Ashi på gresk

Ashi på gresk

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
potetmos, pisket med varm melk, smør, ett rått egg	ca 1 kg ferdig
Alt kjøttdeig, lager jeg med svinekjøtt (uansett hva du vil, vil fisk gjøre det også)	en halv kilo
Bryndza eller feta, du kan bare bruke kornet cottage cheese, ikke søt	300 g
Løk hvitløk	2 store løk og 4 store nellik
For kjøttdeig er det MANDATORY oregano (jeg tar tørket) og ferske mynteblader, for fisk er det bedre å ta tørket oregano og merian, bare ikke angre, de inneholder all cimus
middels courgette (på denne tiden av året bruker jeg min fra hagen, frossen, uten frø, hakk i biter)	en

Kokemetode

• 1. Lag potetmos. Pisk alt til en luftig masse.
• 2. I en stekepanne, bring løk og hvitløk til gjennomsiktighet (jeg tar to store løk og 4 store fedd hvitløk for et pund kjøttdeig). Tilsett courgette, la det småkoke til væsken fordamper, salt helt på slutten, ellers risikerer vi å få en smøre i stedet for courgettskiver. Tilsett kjøttdeig. Vi tar det nesten til beredskap med tilsetning av tørr oregano.
• 3. Ta en varmebestandig form. Smør med vegetabilsk olje. Vi sprer kjøttdeig på bunnen, etter å ha tilsatt ferske mynteblader. På den med et løst lag med cottage cheese, eller feta, eller fetaost. Fordel puré på toppen.
• 4. Dryss den samme cottage cheese på toppen (eller hva vi klarte å kjøpe der). Du kan legge til revet Gouda-ost.
• 5. Vi sender til ovnen til bruning, på 200 grader.
• Viktig: hvis kjøttdeigen er svinekjøtt, legg fatet på et bakeplate, ikke på risten, ellers lager du bunnen av ovnen, den gurgler når den er bakt og spruter.

Merk

Jeg glemte helt å legge til at oppskriften til Y. Vysotskaya.

Det ser ut til at denne oppskriften kan lages i en langsom komfyr, men jeg er ikke sikker i hvilken modus Takk for oppskriften magari og Julia Vysotskaya (jeg elsker oppskriftene hennes)