Vaktel i et sopprede

[For gramolata (krydder)]

Vaktel i et sopprede

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Vaktel	4 ting
Champignons store og åpne	4 ting
Oliven olje	2 ss. l.
Smør	30 gr.
Frisk timian	8 kvister
laurbærblad	4 ting
Salt, sort pepper
For gramolata (krydder)
Persille	1 pakke
Sitron	1 STK
Hvitløk	3 fedd

Kokemetode

• Forvarm ovnen til 200C. Varm opp smør og olivenolje i et stekebrett øverst i ovnen. Vask vaktelen, legg 2 kviste timian og et løvblad inne i hver. Skrell soppen, la bare hettene være. Legg soppen på et forvarmet bakeplate med hetten ned og legg en vaktel i midten av hver sopp. Drikk smeltet smør på fuglen og soppkanten, smak til med salt og pepper. Stek i ovnen i 15-20 minutter. I prosessen må de vannes med fett.
• Mens vaktlene steker, kok: vask, tørk og hakk persille for å lage 2 ss. l. Skyll voks fra sitronen og rasp halvparten av skallet. Skrell og knus hvitløken i en presse. Bland alt i en liten kopp. Rett før stekingen er ferdig børstes hver fugl med gramolat og settes tilbake i ovnen.
• Deilig ... veldig! Bare vaktler har veldig tynne og skarpe bein, så vær forsiktig! (det var i meg legen snakket: jente_haha :)
• 
• På et rede av pasta

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

30 minutter

Merk

Den italienske gramolatkrydden kan brukes både til å pynt og for å forsterke smaken av mange enkle pasta- og grønnsaksretter.

Og jeg ble også overveldet med vaktel

Mann! Vel, så vakkert !!! Og det var Lyova som skjøt?

Dette er jødiske minikyllinger