Hvetebrød med kli, løk og frø.

Kategori: Gjærbrød
Hvetebrød med kli, løk og frø.

Ingredienser

Hvetemel
(Lipetsk generelt formål)
430 g
Hvetekli
(i stedet for høstet mel)
70 g
Varmt vann 370 ml
(40 ml til kli)
Salt 1 ts
(0,5 mindre enn standard)
brunt sukker 1,5 ss. l. (18 g)
Linfrøolje 20 g (2 ss. L.)
Gjær 1,5 ts
Tørk løk 10 g
Solsikkefrø 50 g

Kokemetode

  • Grunnlaget var hentet fra Panasonic "vanlig hvitt brød" størrelse L
  • frø og løk i en dispenser.
  • Den steg bemerkelsesverdig, høyere enn bøtta, bakt godt.



IMG_8440.JPG
Hvetebrød med kli, løk og frø.
Serko
Gjentatt eksperiment viste stabil løft. Men denne gangen var kliet 20 gram mindre (gikk tom), med samme mengde mel, og brødet er litt våtere.

IMG_8464.JPG
Hvetebrød med kli, løk og frø.

Alle oppskrifter

© Mcooker: Beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter