Brødprodusent Brand 3801. Program for manuell innstilling - 16

[Program 16 "Manuell innstilling".]

Program 16 "Manuell innstilling".

Knapp "Manuell innstilling" - Jeg lyktes ikke med en gang.
Jeg måtte peke på det kort - og jeg presset og holdt det litt.

Hvis du gjorde en feil mens du innstilte modusene, kan du gå tilbake ved hjelp av "meny" -knappen.
Før du starter de "manuelle innstillingene", er det bedre å tegne en plate og legge inn tiden og temperaturen som du vil hamre inn i programmet (basert på intervallene og T som er angitt i HP-programmet).
For eksempel nr. 1 - forvarming - velg fra 0 til 60 minutter.
Nr. 2 - Bland 1 - fra 0 til 10 min.
Vel, og så videre, kort sagt - hva vil du få på slutten!

Det er 15 elementer i tabellen. Hver og en må justeres i henhold til sin egen oppskrift, ellers vil ovnen fungere i automatisk modus med standardinnstillingene.
Hvis jeg forsto det riktig, kan du skrive inn i minnet det du nettopp hamret inn, og det vil bli lagret i minnet til neste omkonfigurasjon.

I dag har jeg valgt for eksperimentet oppskriften "Melkbrød", som jeg allerede har testet, men liten - 500 g. Jeg tenkte at hvis jeg ødelegger det - er det færre produkter i en bøtte!
Jeg la HP inn i skuffen og startet "manuell konfigurasjon". Alt gikk gjennom syklusene - det er bare 15 av dem, jeg har endret noen, tilbakestilt noen, etterlatt noen som standard.
Av frykt skrev jeg den ikke ned i notatblokken min, trykkte på "På" -knappen og lot den være.
På slutten, her er hva som skjedde.



Generelt er det veldig interessant, jeg vil spesielt prøve surdeigsrug, men du må mestre det.

[Program 16 "Manuell innstilling"]

Program 16 "Manuell innstilling".
Anbefales for de som allerede har mestret de grunnleggende programmene og liker å eksperimentere.

HP har allerede innstillinger for programmet "Manuell konfigurering".
Det gjenstår å korrigere dem selv for å få ønsket resultat.

Jeg bestemte meg for å bake favorittrugbrødet mitt med surdeigsadditiver.
Surdeigen ble dyrket på basis av rug surdeig (halvfabrikat)
Og så!



Taket sank litt - men dette skyldtes at det ble tilsatt vann - det var ikke nødvendig å tilsette, og prøvetiden ble gitt i 3 timer - surdeigen var sterk, på sitt høydepunkt.



Det er invertert - så søtere!

Alle bør sette sin egen oppskrift og programintervaller - dette er min første erfaring med å jobbe med surdeigsrug på dette programmet ..

Programmet er selvfølgelig super !!!!

Surdeigs rug cutaway.

[Manuell innstilling ".]

I går kjørte jeg maksimal prøvetid på Manual-programmet, og i dag bestemte jeg meg for å teste den maksimale eltetiden - 42 minutter.


Ciabatta på programmet "Manuell innstilling ".

Oppskriftsideen
Så vi gjorde alt riktig!
La den nå brygge i varmen i 3 timer, rett i bøtta!
Etter korrekturen:


Har steget nesten til randen!
Dette er ikke en veldig hyggelig, men ekstremt ansvarlig del.
Dryss mel på brettet, pulver hendene dine med mel også - og plukk ut deigen fra bøtta. Det vil avgjøre øyeblikkelig!
Det er bra hvis du har en silikonspatel - det vil gjøre ting morsommere.
Del deigen i to deler med en skrape eller kniv, brett den opp, legg den direkte på et bakeplate dekket med en silikonmatte eller bakepapir, dryss mel på toppen og send det til en ekstra heis i ovnen med lyset på , og legg en panne med varmt vann ned. 45 minutter er nok (til forrett, selvfølgelig, ikke nok ....).


Deretter forvarmer vi ovnen til 200 grader, legger et tomt stekeplate der for å varme opp, og sammen med en silikonmatte overfører vi ciabattaen til en varm bakeplate og sender den til ovnen.
Det anbefales å spray vann på ovnens vegger (hvis det er gass).
Hvis ovnen er elektrisk, og til og med med sirkulasjon, er det bare å slå den på i 5 minutter - så kan du sette den på. Det er svært uønsket å spraye vann på ovnens vegger!
Du kan sette en beholder med vann på bunnen.
Stek først i 20 minutter, reduser deretter T og bake i ytterligere 15 minutter.
Selvfølgelig ville det vært bedre på stein - men det har jeg ikke.

Det er ikke mange hull - jeg brøt det varmt, ellers varer det ikke før morgenen.


Men vi tester brødprodusenten her, ikke oppskriften!
Og hun taklet sin oppgave perfekt!

Og jeg baker hvitt på surdeig, for hånden. Her.

Og jeg baker hvitt på surdeig, for hånden. Her.

hva skjer, va? Du mestret akkurat "manual"? Vel, Kulibin !!!

[Catwoman]

I går bakte jeg den med rug - fra instruksjonene til HP (den første for modus 3). Etter taket å dømme - han sto litt, kom ut kort, god smule. Jeg har ikke prøvd det ennå. Jeg fotograferte alt, om kvelden vil jeg prøve å finne personlige eiendeler fra kameraet og ned og legge ut alt.
Når det gjelder det hvite brødet jeg bakte tidligere - jeg endelig prøvde det - deilig I dag skal jeg bake enda et hvitt, jeg vil ta hensyn til alle anbefalingene til jentene.

Catwoman,
Lin, fortell meg senere, plz, i henhold til oppskriften og særegenheter ved å bake navnet sitt i manualen

Lenok, absolutt! Om kvelden skal jeg stille ut bilder og signere alt.

[Gashenka]

hva skjer, va? Mestret du bare "manualen" på en gang? Vel, Kulibin !!!

Gashenka, og manual er det enklere enn noensinne! Selv forventet det ikke. Det eneste, tupanula, temperaturen på prooferen kan også endres!

Wow brødmaker. Interessant, vi har ingen analoger i Ukraina? Og så er det en analog av multikookeren, og jeg liker allerede denne også.

Brødet viste seg! Om kvelden skal jeg sette opp bilder. Ikke rart at jeg "fablet om" henne, den skal kjøpes selv for manuell modus. Historie.

Brødet viste seg! Om kvelden skal jeg sette opp bilder. Ikke rart at jeg "fablet om" henne, den skal kjøpes selv for manuell modus. Historie.

Å, Lena, ikke forgif sjelen ...

["Enkel surdeig"]

Vel, her er vi med brød: "Enkel surdeig" oppskrift fra siden vår på programmet "Manuell modus"






Oppskriften er veldig enkel, basert på denne oppskriften, med forskjellige varianter jeg har stekt brød i omtrent 1,5 år. Bare hvitt, med tilsetning av rugmel, erstatter jeg opptil halvparten av hvitt rugmel og det viser seg alltid.
Alle som har prøvd det, liker brød.

Jeg vil gi oppskriften: 1. Hvitt mel 370g (400g i originalversjonen på nettstedet)
2. Flytende fransk surdeig 360 gr. (340)
3. Vann 200g., Svært ofte bytter jeg ut en del av vannet med vanlig melk.
4. salt 2 ts.
5. Olivenolje 2 ss. l. (ikke etter forfatterens oppskrift, etter min mening)

Jeg satte mel på forskjellige tider av året på forskjellige måter, men nå er det veldig varmt og tørt hjemme, så 370g.

Jeg lagde programmet som følger:

1. Oppvarming 0
2. Elting 1 - 10 min.
3. Hvil - 30 min.
4. Elting 2 - 15 min.
5. Stigning nr. 1 - 30 min.
6. Bland 3 - 0
7. Stigning nr. 2 - 30 min.
8. Bland 4 - 0
9. Stigning nr. 3 - 50 min.
10 Stek 65 min, men tilsett deretter 10 min til.

Taket på brødet ble revet, det var ikke nok tid til å bevise minst 30 minutter, jeg må legge til, i morgen skal jeg prøve igjen, vel, taket er lett.
I denne forbindelse er spørsmålet mitt hva jeg skal gjøre? Jeg trenger virkelig råd. Kanskje dette også skyldes at ovnens kraft ikke er stor.
Jeg avbrutt bevisst ikke programmet og la til korrekturtid, jeg ønsket å se hva som skjedde.
Å ja, jeg glemte det! Bland ingrediensene i følgende rekkefølge: mel, surdeig, vann - 1 batch, tilsett salt og olje i den andre batchen.
I morgen prøver jeg å sette alt sammen og sette utsettelse.
Vel, det er alt for nå!

[Lena]

Lena, kattedamen - med begynnelsen!

[Lena]

Lena, kattedame - med begynnelsen!

Olga, takk, men jeg liker ikke den hvite toppskorpen, kanskje dette skyldes at det ikke er sukker i brødet, men jeg vil likevel at det skal være rundere.

Jenter, jeg er tilbake !!!! Brødet er bakt, garvet! Manuell modus er en ting !!!! Jeg satte den opp (og slått på den, gee-gee), og yngelen økte steketemperaturen - 160 (jeg lurer på hvor mye koster det i Panasika?). Taket kom ut ujevnt igjen - vel, kom med det! Jeg liker den lille størrelsen, du kan nå bake en ny annenhver dag. I løpet av dagene vil jeg se nærmere på manuell modus! Urya, jeg syklet videre

Jenter, jeg er tilbake !!!! Brødet er bakt, garvet! Manuell modus er en ting !!!! Jeg satte den opp (og skrudde på den, gee-gee), og yngelen økte steketemperaturen - 160 (jeg lurer på hvor mye er det i Panasika?).Taket kom ut ujevnt igjen - vel, kom med det! Jeg liker den lille størrelsen, du kan nå bake en ny annenhver dag. I løpet av dagene vil jeg se nærmere på manuell modus! Urya, jeg syklet videre

et bilde ... du har morsomme meldinger

[Sens]

Sens,
Her er skuffen noe mindre i volum (målt med vann)

14anna08,
Bilder vil være, hvis jeg finner et blonder fra kameraet - alt er fotografert. Og morsomme meldinger fra det faktum at brødet kom solbrent ut - det første var blekere enn i Panas (jeg har akkurat nå 2 HP) etter samme oppskrift

["Enkel surdeig"]

I dag bakte jeg igjen "Enkel surdeig" i manuell modus, gjorde endringer i gårsdagens program, innstil først oppvarming i 10 minutter, på stigning nr. 2 - tid 60 minutter og endret temperaturen til 35 grader, og satte bakingen til 160 grader. Men taket er fortsatt veldig lett, noe jeg ikke liker, selv om sidene også ble bleke hvis det var noe med komfyren? Kanskje også fordi det ikke er et eneste gram sukker i oppskriften. Vekten på bunen er 865 gram. Den steg veldig bra, toppen av bunen ble hevet på en bøtte. Når jeg kutter, vil jeg også legge til et bilde av kuttet av rullen.

og hvilke oppskrifter du kan prøve?

Hvilke andre oppskrifter kan du prøve?

Anyut, hvor gjær, sukker, melk er.

For å være ærlig har Panasonic min akkurat den samme skorpen, jeg tror fortsatt at alt kommer an på selve oppskriften, jentene er så solbrune! Og jeg har bare vann, mel, surdeig (fra de samme ingrediensene), salt og litt olivenolje i. Midten er bakt.

Lena, hva er surheten i surdeigen? Og kanskje redusere prøvetiden - forsurer den for mye?

Ol, startkulturen er på topp. selve brødet er veldig velsmakende, det blir ikke surt, men her er skorpen ... når jeg baker det igjen, vil jeg prøve å legge til 10 minutter.

Nå skal jeg vise deg, jeg bare ristet den ut av bøtta, så ingen kutt for nå.






Bakt i manuell modus. Den totale tiden er 3-40. Ikke et gram gjær.

Jeg skal gi oppskriften: 1. Hvitt mel 270g
2. Rugmel 130 gr.
3. Fransk flytende surdeig 360 gr.
4. Vann 200gr.
5 salt 2 ts
6. Olivenolje 2 ss. l.
Jeg lagde programmet som følger:

1. Oppvarming 0
2. Elting 1 - 10 min.
3. Hvil - 5 minutter.
4. Elting 2 - 10 min.
5. Stigning nr. 1 - 60 min. ved 25 gr.
6. Bland 3 - 0
7. Stigning nr. 2 - 60 min. ved 35 gr.
8. Bland 4 - 0
9. Stigning nr. 3 - 0 min.
10 Steking 75 min.

I morgen klipper jeg den og legger til et bilde.

Lukten av brød er fantastisk!

Nå skal jeg vise deg det, jeg bare ristet det ut av bøtta, så foreløpig uten kutt.






...
Lukten av brød er fantastisk!

Veldig fint
Jeg har aldri prøvd surdeigsbrød. Er det sunnere enn gjær?

[Vadim]

Veldig fint
Jeg har aldri prøvd surdeigsbrød. Er det sunnere enn gjær?

Vadim, mange takk! Surdeigsbrød smaker forskjellig fra gjærbrød, jeg tror jentene vil støtte meg, det blir foreldet mye lenger, aromaen er en helt annen. Og jeg vet ikke om det er sunnere eller ikke, men det er definitivt bedre! I "Manuell modus" er ovnen hans generelt et eventyr. Alle slektningene mine er allerede hekta på surdeigsbrød, de kjenner ikke igjen den andre. Bare i den første batchen ville det være bra å endre tiden fra 10 minutter, for å lage batchen fra 5-20 minutter.

Nå skal jeg vise deg, jeg bare ristet den ut av bøtta, så ingen kutt for nå.

Så når alt kommer til alt kan det betraktes som HP-testen var utmerket!
Liker ikke å bake med gjær - noen tvinger deg? Surdeigs paier i manuell modus, og avkortet OK!

[Rugbrød med øl og surdeig]

Brent om natten i kveld Rugbrød med øl og surdeig





Hvis du er interessert i algoritmen, kan jeg legge til, med tanke på den ekstra korrekturtiden.

Her er algoritmen som jeg bakte dette brødet med:

Jeg lagde programmet som følger:

1. Oppvarming 15 min.
2. Elting 1 - 10 min.
3. Hvil - 5 minutter.
4. Elting 2 - 10 min.
5. Stigning nr. 1 - 90 min. ved 30 gr.
6. Bland 3 - 0
7. Stigning nr. 2 - 90 min. ved 35 gr.
8. Bland 4 - 0
9. Stigning nr. 3 - 0 min. (du må legge til minst min. 40)
10 Steking 80 min.
11. Steketemperaturen er 160 grader.

[Lena,]

Lena, !

[Lena,]

Lena, !

Ol, Takk.

[Rugbrød med øl og surdeig]

Brent om natten i kveld Rugbrød med øl og surdeig fra Omelochka.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=103534.0

Veldig velsmakende brød, jeg rotet meg litt, fordi jeg satte det på manuell modus, jeg beregnet nesten oppgangstiden, taket sprakk under baking. Prøvetiden bør økes med minst 40 minutter.

Hvis du er interessert i algoritmen, kan jeg legge til, med tanke på den ekstra korrekturtiden.

interessert selvfølgelig skriver du redigeringen rett under bildet

I dag bakte jeg favoritten min "Simple with sourdough" i manuell modus, tid 4.20. Jeg la den ned og dro til butikken og var for sent på noe og husket bare 3,5 timer senere da jeg forlot butikken. Mens jeg kom dit, mens jeg satte bilen på parkeringsplassen, kom jeg til slutten av programmet. Jeg hyller nok en gang utviklerne av programmet "Manual mode" BRAND. Alt ble gjort perfekt, hvis jeg bakte i Panasonic, så kan peroksydert deig og søppel vente på meg (og dette skjedde mer enn en gang, vel, løp rundt, jeg glemte det faktum at deigen var i brødmakeren og husket når den var for sent, og dessverre har den ikke denne smarte modusen). Her er hva som skjedde.







Det er ingen kutt ennå, fordi det er varmt. Jeg vet ikke om det er nødvendig å skrive et program, for alle beregner alt i kraft av hans surdeig. baking 70 min. Jeg lukket ikke vinduet, og jeg gjør det aldri.

[Lenok!]

Lenok! Brødet er kjempebra! Plump, flat !!!

Lena, jeg venter på kutteren. Hva slags skorpe ble utsatt i brødet?

[Anyut]

Lena, jeg venter på kutteren. Hva slags skorpe ble utsatt i brødet?

Anyut, i manuell modus blir skorpen ikke eksponert, bare steketemperatur og steketid. Steking 160 gr. 70 minutter Ja, jeg glemte også å skrive at jeg alltid heller mel i bøtta først, og så flytende, jeg liker det mer. Se på en personlig.

Ja, "manuell" er en ting !!!! (y) Nå er det bare jeg som bruker den.

[Ol]

Ja, "manuell" er en ting !!!! (y) Nå er det bare jeg som bruker den.

Ol, jeg også, for noe brød. Generelt er bare denne modusen nok, resten er inaktiv, ikke nødvendig. Hvis det fremdeles var en avstengningsknapp på saken, ellers glemmer jeg å trekke støpselet ut av stikkontakten, og om natten våknet jeg av at brødmaskinen min slo på og noe forstyrret der, jeg reiste meg. gikk inn på kjøkkenet, og dette er min Snezhik som gjennomfører en inspeksjon på kjøkkenet og stikker nesen i "start" og hun slo på.

[Catwoman]

Catwoman, fantastisk brød, bra gjort! Og du kan sparke meg på den enkle surdeigsbrødoppskriften, jeg vil prøve å gjenta den.

[Catwoman]

Catwoman, fantastisk brød, bra gjort! Og du kan sparke meg på den enkle surdeigsbrødoppskriften, jeg vil prøve å gjenta den.

Oppskriften her, tok jeg fra nettstedet vårt som heter "Enkelt i ovnen med surdeig" fås både i ovnen og i brødmakeren. Jeg er veldig lei meg for forfatteren, men jeg husker ikke oppskriften til hvem. Etter min mening brakte Zest det i hans surdeig.

Oppskriften her, tok jeg fra nettstedet vårt som heter "Enkelt i ovnen med surdeig" fås både i ovnen og i brødmakeren. Jeg er veldig lei meg for forfatteren, men jeg husker ikke oppskriften til hvem. Etter min mening brakte Zest det i hans surdeig.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4994.500

Jenter, her er oppskriften på "Simple sourdough" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9021.0

Jenter, her er oppskriften på "Simple sourdough" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9021.0

Maina! Takk for hjelpen, ellers skyndte jeg meg å lete etter ham i går, men jeg finner den ikke. For meg selv kopierte jeg det til en bok for lenge siden, og det er det.

Jeg bakte brød her i henhold til denne oppskriften: av Kolobok II


1. Oppvarming - 00
2. Elting 1. - 10 min.
3. hvile - 5 minutter.
4. blanding 2 - 10 minutter
5. Stigning 1 - 60 min.
6. bland3 -0
7. stige2 - 60 min.
8. bland 4 - o
9.Rise 3 - 0
10. Baking 75 minutter, 65 minutter vil være nok.
11. Holde varmen - 0
12. Temperatur ved første økning - 25 gr.
13. Temperatur ved første økning - 35 g.
14. Temperatur ved første økning - 35 g.
15. Steketemperatur - 160 g.

Total tid - 3, 40

[Lenus,]

Lenus,Er det rug? Ganske! Jeg er nå også kulebyaku "Darnitsky", og om morgenen tenker jeg å gjenta "Vegetabilsk"

Ja, rug. Men jeg liker Darnitsky (Gost) på surdeig mer. Vel, jeg respekterer surdeigen mer, drep meg!

Lena, hvis du kan male en håndlaget en for to oppskrifter av darnytsky ifølge GOST og det utstilte bildet.

[An]

Lena, hvis du kan male en håndlaget en for to oppskrifter av darnytsky ifølge GOST og det utstilte bildet.

An, Jeg vil selvfølgelig skrive, men dette er en omtrentlig algoritme, siden økningen avhenger av styrken på surdeigen. Jeg vil skrive programmet fra fotografiene, jeg forstod ikke helt, hva er det med bøtta?
Her er Darnitsky-programmet.

1. Oppvarming - 00
2. Elting 1. - 10 min.
3. hvile - 5 minutter.
4. blanding 2 - 10 minutter
5. Stigning 1 - 60 min.
6. bland3 -0
7. stige2 - 60 min.
8. bland 4 - o
9.Rise 3 - 60 min.
10. bake 65 min.
11. Holde varmen - 0
12. Temperatur ved første økning - 25 gr.
13. Temperatur ved første økning - 25 gr.
14. Temperatur ved første økning - 35 g.
15. Steketemperatur - 160 g.

Total tid - 4, 30

I denne oppskriften avviker jeg litt fra forfatterens, jeg legger ikke gjær i det hele tatt, og første gangen jeg fortsatt trenger å se ut slik at den ikke står, hver har sitt eget mel og styrken av surdeigen er annerledes. Og selvfølgelig er dette et program for baking i en brødmaker, i forfatterens ovn.

["Borodinsky for late"]

Jeg bestemte meg for å prøve Gashin "Borodinsky for late" - Jeg liker veldig godt denne oppskriften for dens letthet og smak, men ordet lat er veldig konsonant med navnet mitt

Har stoppet

En time etter å ha stoppet, forstår jeg at jeg over tid gikk over

Omprogrammer modusen med det samme bare for baking
På taket i det ferdige brødet kan du se - litt stod

Brødet er deilig som alltid

Jeg bakte igjen i kveld Borodinsky, men fra en brosjyre som jeg tok på All-Russian Exhibition Center i House of Bread og også på Håndbok... Igjen på deigen, forvarmingstid - 45 minutter. Og jeg prøvde å ta hensyn til avstandstiden, men igjen tok jeg feil - 65-70 minutter. mer enn nok vokste deigen foran øynene våre.

deig etter elting


Elting etter forvarming


Jeg kan ikke la være å skryte av en kolobok


Det er 1 time og 19 minutter igjen til slutten av programmet (dvs. 9 minutter før distansens slutt, men jeg forstår at de er overflødige)


Forresten, dette er et fotografi umiddelbart etter baking (noe er galt med fargegjengivelsen)




Ingen kutt ennå
Jeg bakte faktisk mer enn jeg fotograferte - mye brød gikk på besøk til foreldrene mine og vennene mine - og ingen av dem skjønte at brødet var fra en annen ovn! Kanskje jeg hadde bakt enda mer i HP, men i det siste liker jeg brød fra ovnen veldig godt, og jeg bruker HP kun til elting.
Men på arbeidsdager, når det ikke er styrke til noe etter jobb, hjelper ovnen veldig !!!!!!!! Og nå respekterer jeg Brand enda mer - den har en manuell modus !!!!!!!!!! Jeg beklager hvis jeg skrev forvirrende - jeg vil sove igjen
PS: Og her kom morgenkuttet i tide:

Men det slås ikke på for meg ... uten noe forsøk ...

Lena, prøv å stikke på knappen, bare stikk "tyts!" - dette er noen brøkdeler av et sekund, et sekund - og det vil være mer autentisk etter - når du programmerer.

[Lena-Besya]

Lena-Besya, Også jeg var det først - vel, ikke i noen! Ikke raskt, ikke sakte. Og så begynte jeg på en eller annen måte å adlyde fra første poke.
Prøv det, skriv - det skal fungere!

Men det slås ikke på for meg ... uten noe forsøk ...

God dag, Elena.
Kan du ikke slå på "Manuell innstilling" -modus?
Denne modusen må være aktivert kortsiktig ved å trykke på "manuell innstilling" -knappen. Når du trykker på det, hører vi et pip. Displayet skal vise programnummer 16 og standard tid.
Hva skjer med deg?

[Korrektur og utsettelse av deig.]

Korrektur og utsettelse av deig.

Hvetemel - 400 g
Helmalt rugmel - 100 g
Rug surdeig - 150 g
Presset gjær - 4 g
Vann - 300 ml
Havsalt - 1,5 ts.
Rustolje 1 ss. l.

Jeg la surdeigen direkte fra kjøleskapet i HP-bøtta, så hvete og rugmel på toppen. På toppen av melet er frossenpresset gjær. Jeg rørte havsalt i vannet.
Sett i det manuelle programmet:

1. Oppvarming - 20 min. - Etter ti minutter, gned gjæren og melet rett i bøtta og helles med vann og salt.
2. Elting - 10 min.
3. Hvil - 10 minutter.
4. Elting - 30 min.
5. Stigning - 20 min.
6. Elting - 0
7. Stigning - 30 min.
8. Elting - 0
9. Stigning - 20 min.
10. Steking - 0
11. Holde varmen - 10 min.
12.T ved første økning 30
13.T ved andre oppgang - 30
14.T ved tredje økning - 30

Så startet jeg programmet, satte en forsinkelse på en halv time og presset PÅ.

Deigen steg til kanten av bøtta, løp nesten vekk.



Så la jeg den ut på et brett, kuttet den opp, la den i en form, la den stige og bakte den i ovnen.
Foto av ferdigbrød - Jeg er redd det ikke vil "leve" før om morgenen ......

Så heldig jeg fikk inn !!!!

Min x / p er ikke Brand, men han programmerer med URA. Og siden, 1 - Jeg er den mest dilettante i å bake brød; 2 - har vokst surdeigen; 3 - Jeg liker manuelle innstillinger i alt utstyr, så er temaet ditt sååååå nødvendig og viktig for meg (ifølge min x / p blinket bare et par programmer på forumet)

kanskje du ler, men til surdeigs rugbrød bruker jeg følgende program
forvarming - 0
elting - 18 min
gjær - 90
utbening - 0
gjær - 90
utbening - åh
gjær - 90
bakverk - 120

(Jeg gikk for å skrive "takk" for arbeidet ditt, jenter)

Leseren din er Ira!

Choy ler?
Alt er skrevet riktig for rug!
Og "gjær" er korrektur? Hvis ja, så surgjør ikke 4,5 timer - startkulturen (hvis den er moden)?
Skriv, interessant!
Og hva slags HP har du?