Dumplings med kjøtt- og soppdressing.

Dumplings med kjøtt- og soppdressing.

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: ukrainsk

Ingredienser
1 kopp = 240 ml.
deig:
lunkent vann	1/2 kopp
rømme 20%	2 ss. l. (full)
salt	1/2 ts
oliven olje	3 ss. l.
egg	1
mel (ca.)	450 gr.
fylling:
kokt kjøtt (jeg har kalvekjøtt)	500 gr.
1 løk (finhakket og stuet med en liten mengde olje)
salt, pepper, litt kjøttkraft.
soppdressing:
Champignon sopp)	500 ml
tørre porcini sopp (mal i en blender til mel)	håndfull
løk (finhakket)	2 stk.
oliven olje	50 ml
salt. pepper

Kokemetode

• deig:
• oppløs salt i vann, tilsett rømme, rør godt.
• tilsett pisket egg, smør og tilsett mel etter hvert, det kan ta mindre, elt en myk og elastisk deig.
• gi deigen litt hvile, kjevle ut og stikke dumplings.
• fylling:
• hak det kokte kjøttet med stekte løk. krydre med salt og pepper, tilsett litt buljong.
• tanking:
• stuv løken med sopp til væsken har fordampet helt.
• la avkjøles og passere gjennom en blender. (hvis ønskelig kan du fylle med rømme!)

Merk

Douzhe garniy grub!

velsmakende !!!

For et deilig bilde !!!

Takk!

super!