Brød med frø og gulrøtter eller gresskar (ovn)

Brød med frø og gulrøtter eller gresskar (ovn)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Lobe:
Grove flak (hvete, havre eller blandet)	23g.
Gresskarfrø	18g.
Linfrø	18g.
Solsikkefrø	18g.
Salt	8d.
Vann	100g.
Deig:
Lobe
Hvetemel	235g.
Rugmel tsz	130g.
Fersk gjær	10g.
Gulrot (gresskar)	90g
Vegetabilsk olje	6d.
Vann	120g.

Kokemetode

• Bland godt alle ingrediensene til lappen, dekk til og la den stå i minst 3 timer. Jeg la den i kjøleskapet over natten.
• Riv gulrøttene (gresskar) på et middels rivjern.
• Til deigen sikt begge typer mel, bland med gjær for hånd. Tilsett resten av ingrediensene i tillegg til oljen. Elt i en skurtreske:
• 2 minutter - 1 hastighet
• 5 minutter - 2. hastighet, tilsett olje
• 1 minutt - 2 hastigheter.
• Fjern deigen med våte hender. Det vil være som plasticine i konsistens. Dann en ball og legg den i en lett oljet beholder. Dekk til og la stå på et varmt sted i 1 time. Jeg setter deigmodus i MV Brand.
• Elt deretter deigen, form et brød og legg det i en smurt form. Dekk til med et håndkle og la det stå på et varmt sted i 50 minutter. Jeg setter den i ovnen med lyset på og et krus kokende vann.
• Dryss med vann om ønskelig før du steker.
• Forvarm ovnen til 250 ° C (varmluft 230 ° C), plasser fatet, senk temperaturen til 220 ° C (varmluft 200 ° C) og stek i omtrent en time.
• Smør med vegetabilsk olje (valgfritt). Avkjøl på et rist.
• 
• Deilig og aromatisk brød. Jeg gjorde det med gulrøtter og gresskar. På bildet er det brød med gresskar, men buton var lysegult, så det er praktisk talt usynlig. Mer intens farge med gulrøtter. Anbefale.

Merk

Basert på oppskrift 🔗

Hva er en lapp og hva er ingrediensene til den?

[Ryzha]

Ryzha , les ingrediensene i oppskriften.

Takk, skjønner jeg. : girl_cleanglasses: Og hvor var øynene mine? Er frøene stekt eller rå?

Si meg, vær så snill, men hvis du bare kaster tørre frø i deigen, hva er forskjellen?

[lelishna]

lelishna , frøene skal hovne opp med vann og bli myke.

Ryzha , rå frø. hvis du spiser stekt, kan du prøve det også. Det vil være en litt annen smak.

Jeg er allerede i prosessen ... Det var ingen gresskarfrø, jeg ga to solsikkefrø (dobbelt så mye), jeg hadde ikke noe mel heller, jeg ga skrelt mel. Og så er alt strengt i henhold til oppskriften! Jeg setter deigen på prøve. Elting med gulrøtter. Deigen er akkurat som plasticine.

[Lozja]

Lozja , lykke til!

Svært velsmakende! Takk!

[Lozja]

Lozja , det er klart at "kortfattet er søsteren til talent" .. men ikke i samme grad !!!

[Lozja]

Lozja , det er klart at "kortfattet er søsteren til talent" .. men ikke i samme grad !!!

Fredag, sliten ... Brødet er deilig, gulrot, gledelig i farger, fristende aroma, mystisk i sjelen ... å ...

Og, husket jeg, av en eller annen grunn nektet jeg å fortsette å vokse i ovnen ... Jeg la ham litt lager for dette til kanten av skjemaet, og han fortalte meg - figurer ...

Jeg kryper bort ...

Nuuuu her, en helt annen sak !!! Jeg vokste heller ikke i ovnen. .. Og jeg kravlet ...

Jeg bakte dette brødet. Jeg gjorde en lås i går kveld - jeg tilstår at jeg lagde mengden ingredienser etter øye, jeg stablet 1/4 kopp frø i en mørtel, brakte vannet til ca 200 ml, tilsatte havregryn og sesamfrø, 1 ts. salt og 1 ts. Sahara. fordi frøene begynner å smake litt bitre. Og dro til klokka 11 på vinduskarmen. Om morgenen lagde jeg brød. Gulrøtter rett fra kjøleskapet på en blender. Brødet smuldrer ikke, det var veldig høyt, jeg trodde det skulle krype ut av bøtta, men så falt taket litt av. Aromaen er slik at leiligheten ikke forsvinner fra lunsj til kveld.siden jeg dunket frøene, tilførte jeg ikke olje i det hele tatt. Jeg bestemte meg for at det var nok av det i frøene. Takk for oppskriften. Jeg lover deg et bilde i morgen. Jeg bakte på "Sweet bread" -modusen, hvor det er to korte satser i Alaska. Det er ingen manuelle moduser, det er ingen ovn, i luftføderen bestemte jeg meg for ikke å torturere meg selv heller. Pts-modus er egnet.

[Shurshun]

Shurshun For HP er det nødvendig å redusere væsken betydelig. Jeg venter på bilder.

[Shurshun]

Shurshun For HP er det nødvendig å redusere væsken betydelig. Jeg venter på bilder.

Jeg kjøpte et helt uforståelig mel på METRO. Pine. Konsistensen var visuelt og taktilt korrekt. Det hadde vært for mye vann, brødet hadde ikke bakt så godt. Jeg tror at feilen var i antall frø (du trenger å vite når du skal stoppe) og gulrøtter fra kjøleskapet. Hun har allerede tilstått mel.

Brød med frø og gulrøtter i en brødmaskin
Svært velsmakende. Jeg satte på lappen igjen for natten. Fra det første brødet var det et stykke som jeg faktisk trakk ut av munnen på spiserne for å fotografere
Jeg skal legge et stykke tilbake

[Shurshun]

Shurshun det viste seg imidlertid vakkert brød !!! Det kan sees at luften !!

Ja, til tross for at taket sank litt (bildet viser at nærmere 2. halvdel gikk taket litt til skråningen), er brødet overraskende luftig, lett, smuldrer ikke, selv smaken av litt bitre frø er ikke følte i det hele tatt. Til slutt bruker jeg dem og kommer på denne oppskriften. I dag lagde jeg en lås, jeg prøvde til og med å huske, for ikke å se på mengden ingredienser .. Tre ss. l. frø, malt i mørtel, tre ss. l. havregryn, 1 ts. salt ..
* skriver og rører kjærlig lappen .. I morgen rapporterer jeg tilbake med et fullt brød.

Jeg bakte dette brødet i en multikooker med en litt modifisert oppskrift.
Daglig lapp: Tre ss. l. solsikkefrø, malt i mørtel, tre ss. l. havregryn, 1 ts. salt, 1 ss. l. sukker suges i 100 ml vann og ca. 30 ml potetbuljong.
Jeg la til hvete og rugmel, hvetemel 220 gr, resten - rug etter øye til ønsket konsistens av en bolle, gjær. Jeg glemte gulrøttene og la dem ikke inn.
Elting i en brødmaker i 10 minutter. Korrektur i en multikooker Panasonic 18: legg deigen i en multikooker drysset med en klype koriander, slå den på for baking i 1 minutt, etter en time igjen for baking og i 1,5 minutter. Hun åpnet tegneserien, så ut, var redd for at deigen skulle krype ut (det var ikke mye igjen til toppen) og slo på baking i 50 minutter. Jeg smurte ikke bollen med olje, jeg hoppet bare ut på veien. Videre er det to alternativer: det var mulig å bake i en multiturning eller i en ovn for en skorpe på toppen. Jeg legger den rett i multikookerskålen i en uoppvarmet luftføner i 10 minutter på 160 grader. Og trekker den ut av bollen på risten i ytterligere fem minutter. Brødet spratt ut av bollen uten tidligere smøring av bollen. Med tanke på at jeg ikke har et batteri på kjøkkenet i det hele tatt, utenfor vinduet var det vinter og det la seg om natten, så takket multikookeren med et smell.



Og brødet smaker bedre med gulrøtter ... Omela, takk for at du publiserte oppskriften. Generelt sett leste jeg sjelden instruksjoner, for Alaska fant jeg en lignende oppskrift i instruksjonene ... Men her er det mer behagelig

[Shurshun]

Shurshun , Jeg er glad for at du likte brødet !! Takk for at du eksperimenterte !!!

For å være ærlig sa mine pårørende i stedet for "takk" slik at jeg returnerer brødet og gulrøttene til dem. Og så gjorde hun det som første gang. Så smaker brødet bedre i henhold til oppskriften din. Det er luftigere, luftigere, smakfullere. Og tukvenny frø gir brødet en mer interessant smak. Hvis du baker med bare solsikke, er ikke smaken den samme.

[Shurshun]

i stedet for "takk" sa de at jeg ville returnere brødet og gulrøttene til dem.

Shurshun ,

Deilig brød, i dag skal jeg bake for andre gang. Jeg la bare kli i lappen i stedet for flak, og det viktigste er at det er hvor du skal feste gresskaret.
Takk for oppskriften.

[lelishna]

lelishna , spis til helse! Glad du likte det!!!

[Misteltein]

MistelteinJeg takker deg for brødet. Jeg baker dette brødet hele tiden, så snart du har lagt ut oppskriften. Jeg var bare for lat til å ta bilder. Vel, i dag arrangerte skinke en fotosession, vel, brødet ba også om å bli fotografert.
Jeg kuttet den mens den fortsatt var varm, så kuttet ble deformert litt.
🔗
🔗

Jeg ser på bildene nå, det var ikke nok frø på kuttet, sannsynligvis løp alle inn i midten.

[Elena]

Elenahvor vakkert det ble !!!! Jeg er glad for at oppskriften satt fast !!!

Melchik))) fange rapporten! Bakt lepekha-a-laafocaccia i GF. veldig velsmakende og raskt! Jeg hakk ikke gresskaret - jeg tint det og skiver det i deigen!