Maina * + Rull med laks

[* Maina]

Maina * + Rull med laks

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: jødisk

Ingredienser
ferdig smørdeig	700 gr (2 ark)
eller til rømmedeig:
smør	200 gr.
rømme 20%	200 gr.
litt salt
mel	400 - 450 gr.
eggeplomme + noen få dråper isvann
Fylle på fiskrull:
laksefilet (ørret)	500 gr.
middels finhakket løk	1
rød paprika (kuttet i strimler)	250 gr.
salt. pepper etter smak
sitron	1/2
Fylling av maina:
kyllinglever	500 gr.
middels finhakket løk	1
middels gulrøtter (kuttet i sirkler)	1
salt pepper
hjemmelagde nudler (kok og smak til med smør)	200 gr.

Kokemetode

• * Maina - en rett med jødisk mat, laget av rømme eller butterdeig. Kjøttkomponenten i maina-fyllet kan være hvilket som helst av favorittkjøttene dine (unntatt svinekjøtt).
• hvis vi lager mat av rømme deig:
• Riv oljen på et grovt rivjern, bland med rømme og salt, tilsett mel og elt deigen, del den i 2 deler, rull til kuler, pakk den inn med matfolie og avkjøl i minst 4 timer, eller bedre i en dag.
• Fylle på fiskepai:
• fiskefilet, rist med sitron, salt og pepper, legg i kjøleskapet i 1 time.
• Fylling av maina:
• Legg leveren, løken og gulrøttene i en kjele med oppvarmet olje.
• Stek til de er gyldenbrune, tilsett 200 ml vann, dekk til og la det surre i 15-20 minutter. fjern lokket og la væsken fordampe. Fjern fra varmen og avkjøl, tilsett salt og pepper, mal i en blender eller kjøttkvern.
• Montering:
• Rull ut deigen 0,5 cm tykk, gi den formen til et rektangel, trekk deg bakover 4 cm fra den lengre kanten og klær leverfyllet med et spor, legg nudlene ved siden av det, bøy rektanglets korte kanter innover.
• Pakk mainaen i en rull fra siden. der vi innrykker. For enkelhets skyld legger jeg den rullede deigen på bakepapir og pakker mainaen med den og flytter den på et bakeplate dekket med et annet bakepapir.
• Vi gjør den samme operasjonen med det andre deigstykket, bare stikk laksen, og på toppen av den pepper.
• Skjær de ferdige rullene litt med en skarp kniv, jeg bruker en kniv til å kutte pizza, i porsjoner og smøre med eggeplomme.
• Stek i forvarmet ovn på 180 "i 30 minutter til de er gyldenbrune og server i porsjoner.

Retten er designet for

6

Tid for forberedelse:

45 minutter

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Her .. Jeg har også her disse tankene i hodet mittog her går du. Natasha, ikke les en bok med mesterverk om natten, hvor vanskelig det er å leve ... Men det er deilig ... * skriver ut bildet, legger det på en tallerken .. Dachshund ...