Fullkornsbrød

Fullkornsbrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Fullkornsmel eller 2 varianter	500 g
Hvetemel, premium	100 g
Presset gjær eller	12 g
tørke	2 ts
Sukker	2 ss. l
Salt	2 ts
Vann eller myse	370 ml
Melasse (honning)	1 ss. l
Solsikkeolje	1 ss. l

Kokemetode

• Fullkornsbrød.
• Legg alle ingrediensene i HP i den rekkefølgen som er angitt i instruksjonene for HP. I min "Borok" - først væsken. Jeg satte fargen på mørk, vekt 750 g, men tok 66% av vekten av de angitte ingrediensene for å få et lite brød opp til 500 g.
• Og dette er det samme brødet, men med myse.
• 
• Enda smakfullere, mer porøs og mer aromatisk.

Tid for forberedelse:

3 timer og 40 minutter

Merk

Resultatet er et eksepsjonelt fantastisk brød - med en sprø skorpe, duftende og veldig velsmakende, og viktigst av alt sunt.

Dette er brød etter samme oppskrift, bare med mel av 2 grader. Smak, aroma og skarp ...
Alle ingrediensene er tilbake på 66% av oppskriften. vi
elsker litt brød - å spise raskt og bake et nytt!

[Marinochka]

Marinochka, ga deg en rapport og takk for brødet!
I går bakte jeg til vennene mine, vi likte brødet! Bare jeg la til honning i stedet for melasse, og brødet virket litt søtt for meg, men alt ble bra!

🔗 🔗

[Vitalinochka]

Vitalinochka, for en kjekk mann du har blitt! Nydelig!

Takk for at du smakte på brødet og en så vakker rapport - jeg er veldig fornøyd!

[Vitalinochka,]

I går bakte jeg til vennene mine, vi likte brødet!

Vitalinochka, Jeg er hjemsøkt av spørsmålet jeg glemte å stille i går.
Tross alt bakte du brød i ovnen - så si meg, pzhl., Hvor elter du deigen og prøvetiden senere?
Jeg vil også prøve det i ovnen ...

[Vitalinochka,]

Vitalinochka, Jeg er hjemsøkt av spørsmålet jeg glemte å stille i går.
Tross alt bakte du brød i ovnen - så si meg, pzhl., Hvor elter du deigen og prøvetiden senere?
Jeg vil også prøve det i ovnen ...

Marina , ble deigen eltet med en skurtreske. Etter å ha eltet rundet jeg deigen, smurte bollen med olje og la den ligge i korrektur i 1 time. Etter en time elte jeg deigen, dannet en rund kalk og la den i ovnen for korrektur ved en temperatur på 30 grader. Etter ca 30 minutter lagde jeg kutt og lot den stå i ytterligere 10 minutter, deretter byttet temperaturen i ovnen til 180 grader og slo på konveksjonen. Når brødet er litt brunet, senker du temperaturen til 160 grader og bakes til det er mørt. Deigen holder formen veldig bra, så det var ingen problemer med baking. Prøv det!

Takk for ditt raske svar, Vitalinka.
Flott! For et raskt brød, og det blir veldig vakkert
Noe HP har nylig bare blitt brukt til elting - helt annet brød enn ovnen, ikke sant?

Noe HP har nylig bare blitt brukt til elting - helt annet brød enn ovnen, ikke sant?

Jeg liker også brødet som er bakt i ovnen bedre.

Takk for ditt raske svar, Vitalinka.
Flott! For et raskt brød, og det blir veldig vakkert
Noe HP har nylig bare blitt brukt til elting - helt annet brød enn ovnen, ikke sant?

Marina, si ifra, og når du bakte dette brødet i en brødmaker, på hvilket program?
Du blir veldig vakker, til og med.

Denne typen brød viser seg i en rund form, siden en liten mengde ingredienser i rektangulær form ikke sprer seg jevnt.
Programmet ble brukt av både 1. og 2..
Takk for interessen din for oppskriften! Bake for god helse, Svetlana!

[MariS]

MariSMarina, takk for svaret, jeg vil ikke høres kjedelig ut, men kan du avklare, det første, slik jeg forstår det, er hovedprogrammet for å bake hvitt brød, alt er klart her, og det andre er fransk brød eller Fullkorn?
Hvorfor jeg presiserer, byttet jeg Panasonic HP til Mystery, jeg baker små brød (vi spiser ikke mye brød nå og vi spiser ikke hvitt brød), så det er ikke behov for en stor HP. Så det er noe i Whole-Cernovoy Prospect, uansett hvordan jeg klarer å brød.
Og oppskriften din, akkurat det vi trenger. Jeg vil lage mat den her om dagen og gjøre alt riktig og ikke ødelegge det.

Fullkornsbrød er bra på Basic Prog, tross alt hvetemel, mye gluten
Se her Pepperkakemann laget av fullkornsmel. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Mens jeg gjorde meg klar, svarte Tanya-Admin deg allerede, Svetlana.
Første program for meg er det viktigste - 3 timers baking, og det andre - fra fullkornsmel, baking 3 timer og 40 minutter. Med tilsetning av myse er smaken og kvaliteten på brødet fantastisk!

Tanya, takk for hjelpen.

[Tanya, Marina]

Jenter, Tanya, MarinaTakk for øyeblikkelige svar.
Siden jeg har baket i en brødmaker i omtrent 3-4 år, ser det ikke ut til at jeg har noen problemer med koloboks. Men under baking i en ny HP blir det bra, veldig tørt, det ser ut til at han har mye tid til et lite brød eller for mye varme. I Panasonic bakte jeg alltid, hvis det var hvitt, så på Basic eller French. hvis rug, så på rug, fullkorn - på fullkorn, og i denne HP ønsket jeg å bruke programmer designet spesielt for et bestemt brød. Det er ingen problemer med alt brødet, men hele kornet er sta, så langt gir den nye brødprodusenten ikke inn for meg. Jeg har også Alaska, som jeg også lett mestrer.
Jeg skal prøve å forandre melet, jeg har en fransk ting, jeg går for Altai-mel.
Marina. men det er riktig at jeg avklarte, og jeg har 2 - dette er fransk brød, i begge brødprodusentene var det
Ja. og jeg baker også myse, jeg bruker den alltid i stedet for melk.
Takk igjen.

[Svetlana]

Svetlana, lykke til deg - bake for god helse! Og kan du alltid få godt brød!

Takk, Marina, for vennlige ord! Jeg er glad for at jeg møtte deg.

[Sveta]

Og du,Sveta, Takk! Jeg vil gjerne kommunisere med deg.

Marina, likevel, jeg måtte bake brød. De har ikke smakt på det ennå, men det ser slik ut. Jeg baker sparsomme brød. Men jeg er heller ikke fornøyd med utseendet, koloboken var normal, men da den var ferdig ble jeg skuffet. I neste. Siden jeg skal bake på hovedprogrammet, slik Tatiana rådet

[Sveta]

Jeg baker sparsomme brød

Sveta, Skrev jeg ovenfor at små brød (en liten mengde ingredienser) bare er gode i rund skjema.
Jeg kan se på bildet hvordan de er forskjellige ...
Jeg håper du ikke blir skuffet over smaken. Slike brød er ikke for alle.

Marina, oppskriften er god og smak også. I dag smakte jeg på brød. Det handler om min HP, programmet har 10 sekunders elting, det er nesten på slutten, før deigen hever. Det er ingen mening fra et slikt parti, og utseendet forverres. Hvis du ser nøye etter, kan du se en foldetype på bildet, nærmere venstre kant, og "horn". på kuppelen. Dette er fra denne korte eltingen, deigen bare fra en god bolle, som har hevet seg godt nok, blir til en vri, og rekker ikke å late som om den er bakst.
Det viser seg at du ikke trenger å gå glipp av de samme 10 sekundene. og har tid til å tilpasse, eller prøve ovnen på et annet program, vil ikke ovnen fungere, fordi den begynte å søppel. Også i MV er et brød for lite, da trengs en stor ovn.
Og brødet er flott, jeg legger 5.

[Sveta]

Sveta, Jeg er veldig glad for at jeg ikke skuffet brødet (ellers begynte jeg allerede å bekymre meg)
Likevel vil det være fint å prøve en rundbaking, hvis det er en slik bolle. Rundt blir jeg alltid glatt og vakker.
Takk for tilbakemeldingen og fotoreporten.

Marina, en rund bolle er bare i en multikoker, for ovnen er det silikon runde og rektangulære metall, men som jeg skrev baker jeg ikke lenger brød i ovnen.
Ikke. og hva jeg skulle bli opprørt, før meg bakte folk i henhold til denne oppskriften, de støttet sine meldinger med vakre bilder. Så jeg tok feil i å bekymre meg, oppskriften er god.

[Sveta]

Brødmakeren min har to former: rund og rektangulær, så jeg anbefaler på det sterkeste å bake små brød (mindre enn 700 g) i en rund form - jeg har flere ganger testet.
Takk, Sveta, for de gode ordene og veldig hyggelig at jeg likte brødet!

Hallo! Jeg er en nybegynnerbakker, men med et stort ønske om å oppnå gode resultater. Jeg ber om hjelp.
Brødet mitt er deilig, men topplokket på rullen faller gjennom. Hva skal jeg gjøre for å forhindre at dette skjer?
Takk på forhånd for rådene dine.
Vladimir.

For å starte med dette emnet "Brødet ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften. Hva kan være galt?" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 Les nøye og følg alle råd

[Tanya]

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0 Les nøye og følg alle råd

Takk, Tanya, for fem hemmeligheter bakst og et rettidig svar til Vladimir!
Studer, studer og studer igjen før du får godt brød.

Jeg har lenge hatt lyst til å prøve. Til slutt samlet jeg alle ingrediensene + en ny skjønnhet og assistent "Mirta BM2088" dukket opp.
Jeg fylte ut alle ingrediensene og installerte program 5. Fullkorn - det viste seg: ... Vekten på brødet er 925 gram.

[Vladimir!]

Jeg har lenge hatt lyst til å prøve. Til slutt samlet jeg alle ingrediensene + en ny skjønnhet og assistent "Mirta BM2088" dukket opp.

Gratulerer med assistenten din, Vladimir!

Jeg fylte ut alle ingrediensene, og det viste seg: .

Du har fått et vakkert brød! Assistenten gjorde en kjempejobb!
Det viktigste er at smaken av brødet er etter din smak. Bake for god helse!

[MariS]

MariS, bakte ett brød til. Og igjen - suksess! Velsmakende og sunt. Jeg telte også produktene for et lite brød. Takk for oppskriften! Slik ble brødet:
.

Den kjekke mannen viste seg - luftig! Flott!
Dette brødet er veldig glad i datteren min. Først nå baker hun selv. Verken olje eller sukker tilsettes - det går ned i vekt.
Og jeg liker å tilsette honning i fullkornsbakverk. Irina, takk for fotoreporten!

Takk for oppskriften, dette er det første brødet jeg fikk i en brødmaker, etter tre mislykkede forsøk.

[Probel]

dette er det første brødet jeg fikk i en brødmaker, etter tre mislykkede pappaer.

Probel, Tatyana! Jeg er glad for at brødet ble og jeg likte det. Bake for god helse!

Og alle nybegynnere hadde vanskeligheter med å bake. Her, på siden, er det mye nødvendig informasjon om alle spørsmål. Vellykkede brød !!!