Tofu - bønnekjøtt

Tofu - bønnekjøtt

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
soya	0,5 liter boks
kefir eller svak eddikoppløsning
(Jeg brukte et serum)	ca. 0,5 l.

Kokemetode

• Dedikert til alle Tofu-elskere, så vel som de som faste på dette forumet og vegetarianere.
• Skyll soyabønner grundig og dekk med kaldt vann. Vannet skal dekke bønnene med 3-5 cm. Bløtlegg i 12 timer, før så de hovne bønnene gjennom en kjøttkvern, tilsett vann for å lage en velling (jeg hakket med en blender og tilsett 1: 2 vann). Etter 30 minutter, skiller du væsken som har samme farge som kumelk. Smør sidene og bunnen med smult i en aluminiumsgryte og hell væsken presset ut av bønnene i den. Kok opp, først på høy varme, og hell deretter i en svak oppløsning av eddik eller kefir (jeg har myse), rør forsiktig til den er ostemasse (på dette stadiet prøvde jeg å tilsette eplecidereddik, jeg leste det på Internett, men prosessen var svak så snart serum og tilsynelatende, tilsynelatende, i løpet av et øyeblikk, curdling og separering av blodpropp skjedde). Hell den sammensurvede massen i en tøypose, klem deretter raskt ut vannet, bind posen og legg den under en press mens den er varm (jeg kledde innsiden av dobbeltkjeltsilen med et håndkle, filtrerte gjennom håndkleet og pakket kantene, legg en tallerken på toppen og legg en krukke med vann, prosessen tok omtrent 20 minutter). Når ostemassen er stivnet, fjern den fra posen og skjær den i biter. Tofu kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager ved å senke det i kaldt vann og skifte det hver dag.

Merk

Fra en 0,5 liters boks med soyabønner ble det oppnådd 502 gram cottage cheese. Vekten og konsistensen til ostemassen vil faktisk avhenge av hvor lenge du trykker på den og hvor mye vekt du legger på toppen av lasten.
P.S. I tillegg bestemte jeg meg for å supplere oppskriften med fotografier av boka og selve oppskriften.




TOFU - en bønneost som ser ut som cottage cheese, hvis grunnlag er soyabønner; en tradisjonell japansk rett som vanligvis serveres til frokost.

Jeg har aldri smakt soya i mitt liv. Ser ut som ekte ost.

oooooooooh !!!!! jeg vil tofu !!!! vi har japansk tofu i butikken for noen samashech-penger
Gabichka, hvor svak skal eddikløsningen være? eddik eller japansk eddik? hvor mye prosent? og hvilken rolle spiller han og serumet i dette tilfellet?

Alexa13, og det ser ut som ost, det smaker nøytralt, det ligner ikke saltet fetaost; den har evnen til å absorbere, som en svamp, aromaene den er tilberedt med.

Lys, eddik eller kefir er nødvendig for curdling melk, forresten, når det varmet opp, luktet det virkelig kumelk. Om eddik, jeg er blokkerende, jeg leste en jente i LJ og helte først inn 2 skjeer (jeg har min egen hjemmelagde) og flere flak dukket opp, og i boken ble det skrevet enten eddik eller kefir, så husket jeg at jeg hadde serum i kjøleskapet, dets og helles i og ostemasse skjedde - lagdeling i flak og grønnaktig myse, som er en til en som ligner på mysen som oppnås ved tilberedning av vanlig ostemasse. Jeg vil ikke gjøre det med eddik lenger - jeg ga det en lett aroma. Så kineserne er ikke dumme, og det ser ut som melk og cottage cheese viser seg.
Jeg vet ikke hvor mye det koster i butikken, en ting jeg kan si er at prisen jeg fikk er 5 hryvnia, dette er kostnaden for en halv liters boks med soyabønner (jeg vil legge den til i oppskriften nå) og utbyttet er 0,5 kg.

[Gaby]

Gabychka, wow !!! Tofu, gjør det selv !!! Superrr !!! Jeg elsker tofu !!!

Hvor ellers å finne soya ...

Kul! Og hvor mye vekt er soya? Jeg forstod ham ikke, og du kan steke det, jeg elsker stekt tofu
Takk

Gabi, du er smart !!! Jeg la ut en slik oppskrift, det er ingen pris for den! Jeg elsker virkelig tofu, men etter hvert som mote for slike kostholdsprodukter gikk, økte den i pris. Og soyabønner kan kjøpes i markeder og avdelinger der krydder selges. Jeg skal definitivt lage min egen tofuost nå, hvis den bare fungerer.
Gabichka, takk for en så fantastisk oppskrift !!!

[Gaby]

Gaby, flott oppskrift!

Du kan sannsynligvis smøre den med vegetabilsk olje, og heller i sitronsaft? Da får du et veldig magert produkt ...

Jeg tror også, men det er Garnets merke soya mel - kanskje det skal brukes på en eller annen måte i denne oppskriften?
Selges i Platypus

Jeg tror også, men det er Garnets merke soya mel - kanskje det skal brukes på en eller annen måte i denne oppskriften?

Åh, jeg har bare sånn mel !!! Det ville være flott om du kan lage tofu av det !!!

Åh, jeg har bare sånn mel !!! Det ville være flott om du kan lage tofu av det !!!

vi har det samme i butikken ... men vil det gå ut av mel?

Og hvordan skiller mel seg fra bønner som føres gjennom en kjøttkvern med vann, bortsett fra enda større homogenitet?

Vi spiste en gang på Post på Pushkin-kafeen - vi tok gjestene til selskapet, så de serverte mager rømme, som praktisk talt ikke smaker annerledes enn den vanlige. Vi spurte igjen om de hadde forvirret.
Så det virker for meg at fra fint mel skal de mest delikate produktene vise seg, "yoghurt", "rømme" og "cottage cheese"

GORGEOUS oppskrift !!! Hvor kan jeg kjøpe soyabønner?

i våre markeder selges

[Gaby]

Gabychka, wow !!! Tofu, gjør det selv !!! Superrr !!! Jeg elsker tofu !!!

Hvor ellers å finne soya ...

Lille babytør, alt er enkelt her, jeg forventet ikke det selv. Jeg kjøpte soyabønner på basaren, vi selger frokostblandinger der enten til en bøtte eller til en halv liters krukke.

Kul! Og hvor mye vekt er soya? Jeg forstod ham ikke, og du kan steke det, jeg elsker stekt tofu
Takk

Jeg veide ikke soyabønnene, jeg kjøpte den for prøve, det var et eksperiment. Jeg har allerede stekt egg med løk og tofu, tofu smakte som ferdigkokt og stekt kyllingkjøtt, det ble så tilfredsstillende.
Melanyushka, Takk.

Gaby, flott oppskrift!

Du kan sannsynligvis smøre den med vegetabilsk olje, og heller i sitronsaft? Da får du et veldig magert produkt ...

Jeg tror også, men det er Garnets merke soya mel - kanskje det skal brukes på en eller annen måte i denne oppskriften?
Selges i Platypus

Alexandra, Jeg kan ikke si noe om mel, tross alt har kineserne kokt på denne måten i mer enn tusen år, mens bønnene øker med omtrent 4 ganger. Når det gjelder sitronsaft, er det sannsynligvis mulig. Jeg har kommet over slik informasjon på Internett.

GORGEOUS oppskrift !!! Hvor kan jeg kjøpe soyabønner?

Jeg skrev over at jeg kjøpte på basaren, prøv det enkelt.

Takk jenter for oppmerksomheten, for å være ærlig, tvilte jeg på om jeg skulle stille oppskriften, men det er så mye oppmerksomhet.

Her er en YouTube-video for å få en ide om prosessen.

Jenter, jeg fant en oppskrift fra mel i tyrnet:
Å lage tofu hjemme er også enkelt. For å gjøre dette, kombiner et glass soyamel og et glass kaldt vann i en liten gryte, rør godt og tilsett to glass kokende vann.
Deretter må soyamassen blandes igjen og kokes i 15 minutter på svak varme, og hell deretter 6 ss sitronsyre i den. Rør soyamelken igjen og vent til massen har satt seg. Da blir tofu silet.
vi kan, den som har mel, vil prøve. Soya selges i markedet vårt, men jeg har ikke sett mel, så jeg vil prøve fra bønner.

Vi selger tofu overalt. Jeg kjøpte den flere ganger. Jeg vil ikke kalle dette produktet velsmakende. Imidlertid under den store fastetiden før påske ... Sannsynligvis er den fortsatt relevant.

så tross alt er fordelen med tofu at den ikke er velsmakende, men smakløs! det vil si at han har en fenomenal evne til å absorbere smak og lukt av maten han lager mat med.takket være tofu kan du spise en stekepanne med sopp, egg, reker og annet søtsaker som vanligvis ikke blir kjøpt og spist i esker, tonn og kvadratmeter :)

så tross alt er fordelen med tofu at den ikke er velsmakende, men smakløs! det vil si at han har en fenomenal evne til å absorbere smak og lukt av maten han lager mat med. takket være tofu kan du spise en stekepanne med sopp, egg, reker og annet søtsaker som vanligvis ikke blir kjøpt og spist i esker, tonn og kvadratmeter :)

Trenger du å spise i tonn, bokser og kvadratmeter? Vet ikke om det er verdt det? Jeg vet bare at tofu og soyamelk ofte blir kjøpt av mennesker som ikke tåler laktose, men de vil ha melk ... Her, som de sier, "vil du bli kreft selv uten fisk." Jeg er ikke sikker på at disse matvarene er nyttige for normal kroppsfunksjon. Jeg leste ikke veldig gode anmeldelser om nytten av soyaprodukter, spesielt for menn, deres reproduktive system ...

[Gaby]

Gaby Jeg blir med på det entusiastiske koret!
Enkelt og fantastisk! Takk for at du tok avgjørelsen og delte med oss!
Jeg har lenge kjøpt soyabønner i bønner - på markedet, og Mistral produserte også sine pakker på halv kilo - de har valgt soyabønner, men ikke alltid tilgjengelige (jeg kjøpte dem på Perekrestki).

Gaby, så jeg må lage tofu med den lette matingen din, selv om jeg aldri har vært imponert over den kjøpte ...
Av alle soyaprodukter liker jeg ikke melk (noe) og er likegyldig til tofu (var fortsatt)
Jeg vet, jeg vet om sylting og tilsetning av tofu før du presser - for å få i det minste litt smak, men ... eksperimentene med butikken var ikke imponerende.
Jeg skal leke med hjemmet mitt - hva om jeg blir en fan?
Vel, i alle fall vil det fremdeles være det som er igjen etter pressing av melken - OKARA er bare mitt produkt!
Jeg lager kjøttkaker av det, tilsett brød og kaker

Okara
Homogen våt masse. Luktfri, lysegul i farge, høy i protein. Det oppnås ved å presse soyamelk på en filterpress. Okara er den eneste plantekilden til jernholdig jern som lett absorberes av kroppen. I tillegg er okara en utmerket kilde til fiber, som inneholder betydelige mengder næringsstoffer av hel soya. Okara tilsettes til vanlig mel i forholdet 1: 1, brukt til fremstilling av bakevarer, kaker, saus, sauser osv. I bakevarer kan det erstatte egg (1 egg = 1 ss. L okara + 2 ss. L vann). Lagret frossen.

Og et tips for tofu:
Fryser tofu gir den en fastere konsistens. Du kan fryse direkte i pakken eller pakke hvert stykke i cellofan eller folie. Tine og klem tofu før du spiser. Det vil ligne en svamp som absorberer marinade eller saus mye raskere og lettere enn fersk tofu. Når den er frossen, endres fargen på tofu fra hvit til lys gylden. Marinaden kan være søtt eller salt vann med aromatiske urter, vodka, øl, hvitløksinfusjoner, etc. Minimum marineringstid er 12 timer og bare i kjøleskapet, ettersom proteiner nedbrytes veldig raskt. Ved langvarig varmebehandling forsvinner aromaen fra sylting, så det er bedre å bruke syltet tofu til kald matlaging eller tilsett til slutt.

OM! Jeg har bursdagskaken min INDOKITAI fra soyabønner, du kan lage den fra okara også! Både bildet og teksten er nesten klare, jeg skal legge ut oppskriften.

Trenger du å spise i tonn, bokser og kvadratmeter? Vet ikke om det er verdt det? Jeg vet bare at tofu og soyamelk ofte blir kjøpt av mennesker som ikke tåler laktose, men de vil ha melk ... Her, som de sier, "vil du bli kreft selv uten fisk." Jeg er ikke sikker på om disse matvarene er nyttige for normale kroppsfunksjoner. Jeg leste ikke veldig gode anmeldelser om nytten av soyaprodukter, spesielt for menn, deres reproduktive system ...

Jeg leste hvordan en mann drakk flere liter gulrotjuice om dagen og døde av en overdose vitamin A i kroppen.Kanskje mål er bra i alt? Og på bekostning av den reproduktive sfæren vet sannsynligvis kineserne rett og slett ikke om denne ubehagelige kvaliteten på soyaprodukter generelt, og tofu spesielt.

Jeg leste hvordan en mann drakk flere liter gulrotjuice om dagen og døde av en overdose vitamin A i kroppen. Kanskje mål er bra i alt? og på bekostning av den reproduktive sfæren, sannsynligvis, vet kineserne rett og slett ikke om denne ubehagelige kvaliteten på soyaprodukter generelt, og bønner spesielt.

Jeg vil ikke krangle. Og kineserne blir bevisst matet med soya slik at de kan reprodusere mindre. Soya er bra for kineserne. De vet sannsynligvis bare ikke hvordan de skal beskytte seg.
Fra erfaringene fra min egen familie, var jeg overbevist om at det å mase med tilberedning av soyabønner og soyaprodukter er en "fortelling om bortkastet tid" og midler. Mine menn liker det ikke.

[sweetka]

Jeg leste hvordan en mann drakk flere liter gulrotjuice om dagen og døde av en overdose vitamin A i kroppen. Kanskje mål er bra i alt? Og på bekostning av den reproduktive sfæren vet sannsynligvis kineserne ganske enkelt ikke om denne ubehagelige kvaliteten på soyaprodukter generelt, og tofu spesielt.

sweetka , Jeg er i full solidaritet med deg - i alle mål og med hensyn til kineserne er det flere og flere av dem, og om nytte-skadelighet, vi nykker og andre har allerede diskutert her: Soyakjøtt - velsmakende og riktig tilberedning og jeg var igjen overbevist om sluheten med ordtaket "Sannheten er født i tvister" ... Et år har gått, og nykker tror fortsatt på skrekkhistorier

Og om intensjonen med soya i det kinesiske kostholdet - nykker det var ikke så mange av dem da de begynte å dyrke soyabønner ...
Og det hadde knapt blitt så mye om soyabønner var alvorlig anafrodisiakum

[nykker]

Et år har gått og nykker tror fortsatt på skrekkhistorier

Suns, jeg er for stor jente. Og du - først å vokse opp til min alder, og så vil du fortelle eventyr til barnebarna dine.
Tofu er en smakløs muck for en veldig stor fan, men som de fleste soyaretter. Og ikke veldig nyttig. Og det er ikke behov for i det hele tatt å beskrive dette som en dumt tallerken i dietten til en europeisk person. De østlige folkene spiste det, sannsynligvis av sult, som en billig erstatning for proteinmat.

Jenter, la oss ikke krangle om en så liten anledning, og til og med å være på fest. Tofu er en spesifikk rett for alles smak. Er det bra eller dårlig? Vel, du husker: "hva som er bra for en russer, død for en tysker." Derfor vil folk som anser dette som en forferdelig gift ikke spise, og slike belgfrukter absorberer som meg - så med stor glede! Det er enkelt :)

Tofu er smakløs muck for en veldig stor fan. Østlige folk spiste det, sannsynligvis av sult

Jeg har ikke noe med østlige folk å gjøre, men jeg elsker tofu, og jeg elsker den i sin naturlige form, blandet med noe, den mister sin attraktivitet for meg ... Kan den være så sulten på meg?

Kan han være så sulten på meg?

Du vet bedre

[Gaby]

Også jeg har brukt tofu i lang tid, og søt med rosiner og vanilje og salt. Jeg lager marinaden den samme som for kyllingvinger. Ingefær, hvitløk, honning og soyasaus. Og tofu skal ha en nøytral smak i utgangspunktet. I tillegg til cottage cheese. Vi velger selv hvordan vi vil spise det. GabyTusen takk for oppskriften !!!
Men tofu har praktisk talt forsvunnet fra markedet de siste to årene. Nå skal jeg prøve å gjøre det !!! Og jeg tror jeg så soyabønner i Amstor, Fair produserer, men på messen er alt ganske dyrt. Jeg prøver å søke i markedet.

[Gaby]

Å, hvor gøy det var, mens jeg gikk til nevøen min på bursdagen hans, hvor mange eksemplarer ble ødelagt ... Jeg vil ikke krangle, bare denne oppskriften ble oppfunnet i det første århundre f.Kr., og hvis du tenker logisk, da kineserne spiste den og visste ikke at i det 21. århundre ville forskere fastslå at det var skadelig å spise soya og multipliserte, multipliserte, selv på det høyeste nivået de kom opp med hvor mange begrensninger for at barn ikke skulle gjøre mer enn en . Alle bestemmer selv hva de skal tro på og hva de skal spise. Kapraysik, her er en blomst for deg og takk for at du uttrykte din mening og bekymringer, bare hvem som tviler, så bør du selvfølgelig ikke prøve.

Gaby Jeg blir med på det entusiastiske koret!
Enkelt og fantastisk! Takk for at du tok avgjørelsen og delte med oss!

Nagirushka, tro meg, jeg husket deg da jeg skrev oppskriften. Ikke lenge siden leste jeg oppskriften din på "riktig rekonstituert soyakjøtt" og kjøpte til og med soyakjøtt, men gjorde det fortsatt ikke; Jeg leste debatten din med Caprice der, men det stoppet meg på en eller annen måte ikke, som du ser.
Om Okara les den i Japan den brukes.

BlackHairedGirl takk for så mange blomster, kan du dele oppskriftene dine?

De østlige folkene spiste det, sannsynligvis av sult, som en billig erstatning for proteinmat.

Det er synd at slike tvister. Hvorfor angriper ikke forskere bønner, linser, erter? I Europa, Amerika, er det ingen som argumenterer for soya - komplett, rimelig protein. Det er fortsatt en nysgjerrighet for Russland. Og Østen har alltid vært kjent for sine langlever og vismenn. Og hvis vi sammenligner våre gule erter og soyabønner, er soyabønner klart gunstige når det gjelder kjemiske elementer, næringsverdi og assimilering. La oss huske historien til te, sjokolade, kaffe og andre utenlandske produkter. Det var til og med potetopptøyer! Og av en eller annen grunn trenger du bare å kunne lage mat og servere.

Oppskriften ble supplert med fotografier fra boka, slik at ingen tvilte på at oppskriften ble gitt uten klare proporsjoner.

Vikulya, men du kan lage et bilde fra boken, når det vokser, gjør det enda mer. Og så shoto "for alderdommen, mavpotchka har ikke blitt nok"

Sveta, jeg prøver å gjøre det nå, hvis det ikke ordner seg, så kommer datteren og barten gjør det.

i det radikale må du fjerne merket for 640 og sette et sted på 800. og fsё

Sveta, ser du det nå?

ooooooooooo, mer enn!

[Gaby]

BlackHairedGirl takk for så mange blomster, kan du dele oppskriftene dine?

Gaby, Jeg svarte deg personlig, jeg ville sitere derfra, men nå finner jeg det ikke. Vennligst siter svaret mitt her.

[til meg]

Her er en personlig melding:

Vitusya! Jeg vil gjerne dele oppskriftene, men de er ikke som sådan ... Jeg bruker bare marinaden fra kjøtt, vel, for eksempel den jeg skrev om i Temka om tofu - jeg tar 1 ss. l. honning, 3-4 ss. l. soyasaus, 1 fedd hvitløk og 1 cm ingefærrot, finrevet. Jeg blander alt og der tofu, kuttet i store terninger, i 2 timer, så mye som mulig. Så prøver jeg hvordan den ble marinert - legg den i en stekepanne og stuing litt, ettersom marinaden begynner å tykne, den er ferdig. Og jeg kjøpte søt tofu ferdig, med rosiner. Den ble laget av ett privat selskap i Donetsk. Jeg tror heller ikke noe komplisert i matlaging. Litt sukker etter eget ønske, litt salt, vanillin og rosiner. Og la det trekke i litt slik at sukkeret løses opp. Du kan eksperimentere med saltet tofu ved å tilsette malt svart pepper, dill og hvitløk. Men dette er fantasiene mine, så jeg lager cottage cheese som pålegg til smørbrød, men jeg har ikke prøvd det med tofu. Men nå Post, du kan prøve. De fortalte meg også at de stekte den. Men jeg har ingen slik erfaring. Tofu forsvant sporløst fra salget.
Du inspirerte meg med oppskriften din, jeg vil se etter soyabønner for å prøve å lage tofu !!! Jeg så på videoen, alt ser ut til å være klart.
Jeg tar forresten også soyamelk, men ikke ofte. Vi selger vanilje og sjokolade, det er dyrt, 250 ml ca 10 UAH. Jeg legger det til forskjellige frokostblandinger til frokost, som vanlig melk. Ingenting verre. Jeg legger det kaldt, jeg har ikke prøvd å lage mat på det. Jeg liker!

Jeg vil prøve å marinere, og for andre gang kokte jeg meg en omelett med tofu til frokost, til meg Så likte at jeg er klar til å gjøre mer og mer bare for eggerøre.

[Gaby]

Jeg følger etter Gaby Jeg gjentar - hvor gøy det var

Gabichkatilgi meg for å ha provosert Caprice i Temko

Men jeg respekterer virkelig soyabønner - familien min har vært vegetarianer i 20 år, og det var soyabønner som viste seg å være en gave for oss når det gjelder protein - komplett og lett fordøyelig (i motsetning til andre belgfrukter).Og du kan lage så mange ting av det - ingen frokostblandinger kan sammenlignes! : ja: Jeg baker til og med en kake fra soyabønner - takk, Vitusya, for at du presset meg - i går la jeg endelig ut den, kanskje noen kommer til nytte, ellers tvilte jeg på det før

Og takk også for at du husker meg

[Ira - Nagirochka]

I dag kjøpte jeg soyabønner i "Amstor", "Yarmarka" lager dem, jeg har allerede skrevet om dette ovenfor ... ganske dyrt - ca 16 UAH. pakke, pakke 300 gr. På markedet spurte jeg usbekene (hvor de selger tørket frukt), de har bare kikerter. Generelt vil jeg virkelig eksperimentere, i kveld suger jeg soya på en god måte ...
Ira - Nagirochka, gi meg en lenke til kaken, vær så snill! hvor er han?

Liten svarthåret jente, hvor flott, jeg skal holde neven for deg; Jeg kjøpte ikke fra usbekene på basaren, men der de selger poteter og alle slags grønnsaker, står de med en haug med bøtter og selger forskjellige frokostblandinger, har du virkelig ikke slike? Kanskje se på andre basarer eller søke på internett, det må være en vei ut.

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, finner du i markedet et sted hvor de selger rå frø, alle slags hirse, frokostblandinger, kli og andre lignende yummy. spør der! vi solgte akkurat dette stedet, men usbekene hadde aldri det.

[sweetka]

sweetka Forsto tankene dine, takk! Vi har dette også, men allerede på jernbanestasjonen. Jeg må gå, alt kan være. Men usbekene våre selger kikerter, linser i forskjellige farger, grønn bokhvete og hva ikke, bare belgfrukter ... Men jeg skal ta toget.
Gabichkaog tusen takk for støtten! Det er skummelt

Tanya, mentalt er jeg med deg, så alt blir bra.
Når det gjelder varmekokende melk, varm den opp i kasserollen du vanligvis koker melk i, rør den, ellers sa jeg allerede at jeg la pannen på komfyren og gikk bort i 3 minutter, og den stakk i bunnen mens jeg var borte , og jeg Vanlig melk i disse grytene med tykk bunnpinner hvis jeg ikke skyller den med vann, men jeg visste ikke at soyamelk ville oppføre seg på samme måte som vanlig melk.

Når det gjelder tilsetningsstoffene, tenker jeg hvordan melken krøller seg uten å klemme, tilsett sukker, vaniljesukker, dampede rosiner på dette stadiet, bland, la sukkeret spre seg i et par minutter og press og salt kan lages - slik at det ser ut som ost. Ellers prøvde jeg som jeg gjorde å spise et stykke te med en bit, og det er kjedelig, men tilfredsstillende.

[BlackHairedGirl]

Rapporten min vil være så lang at lenken for BlackHairedGirl på soyakake
Jeg dynket soyabønnene samme dag du la ut oppskriften, jeg hadde veldig lyst til å gjøre dette med egne hender.
Jeg veide ikke den tørre (jeg trodde ikke med en gang ...), alt som var igjen i banken startet. Men etter natten la jeg den på - 1050 gr
For denne mengden, under knusing i skurtreskeren, la jeg til 1500 liter vann - slik jeg forstår det, til tilstanden til velling.
Da gjorde jeg kanskje en feil, for jeg fikk bare 300 gram tofu.

Insisterte i mindre enn de foreskrevne 30 minuttene - ca 10 ... fordi jeg plutselig husket om bekjentskapet med soyamelk:

For femten år siden startet vår bekjent (en eksperimentator i virksomheten i livet) sin egen virksomhet med bearbeiding av soyabønner: han kjøpte en "ku" (som han kalte apparatet for å produsere soyamelk) og det gikk ... Melk, tofu, ostemasse ost, okara ... Totalt vet jeg ikke, for på den tiden kom vi bare til mannens hjemland - Samara, hvor alt skjedde - på ferie.

Jeg husker bare hvordan de smakte soyamelk og kommentarene til en venn: du trenger å drikke soyamelk umiddelbart eller innen to timer fra øyeblikket "melking", så kommer det en smell ... Jeg vet ikke hvordan jeg skal beskrive det , men vi prøvde melk på forskjellige stadier av "modning" ", og jeg kan med sikkerhet si at det mest akseptable og ligner på vanlig - ikke engang opptil 2 timer, men opptil 1 time etter matlaging

Etter disse smaksprøverne skjønte jeg hvorfor jeg ikke liker tørr soyamelk eller produkter med tilsetningen - som mange halvfabrikata er den ikke laget av fersk, men for ikke å kaste den etter utløpsdatoen ...
Og soyamelk er ofte smaksatt av klare grunner (to timer har allerede gått)

Så jeg skyndte meg å spenne og okaraen min viste seg å være beriket, sannsynligvis hadde ikke alt tid til å gå i vannet ...
Men omeletten med tofu viste seg å være veldig velsmakende - til og med min kjipe mannen spiste !!!


Vitusya, tusen takk igjen! Jeg likte bare prosessen!

For koagulering ble konsentrert sitronsaft brukt - 100 ml. det var ingen ferske sitroner, og vi har ikke eddik ...
Det ble forbannet umiddelbart!
Kokt i langsom komfyr, smurt med ghee enda en feil! - til tross for konstant omrøring måtte jeg velge fra massen av rødmuskulatur. Sannsynligvis ghee kombinert med proteiner og bakt ...
Hun kastet massen på et håndkle i en sil, etter 5 minutter, da hovedvæsken var borte, overførte den til en bolle.
Og tilsatt umiddelbart salt til varm tofu, pepper - varmrød og duftende rosa
Og legg den i en kjegleformet sil (uten servietter) under pressen i 40 minutter (jeg prøvde en ny sil før påske).
Smaken av tofuen min viste seg selvfølgelig veldig, veldig ikke blid ...
Det er sant, med en uventet god syrlighet - på grunn av konsentrasjonen. sitronsaft. Neste gang skal jeg prøve vanlig juice. Selv om den anbefalte mengden (i videoen) ikke en gang er veldig liten - for 600 g soya - 250 ml!
Og likevel - i den videoen er gips indikert blant ingrediensene

ta-dame! Devuli, jeg er fra markedet med soya i bukser i en pose! Hurra! I dag skal jeg suge!

[Nagira]

NagiraFor en gave om morgenen, jeg er bare fornøyd med både inntrykkene og bildene; et så vakkert tofu-lysbilde viste seg å være og silen er kul, det har jeg ikke. Jeg er bare så spent, takk Nagira.

Når det gjelder smøring av kasserollen - har jeg allerede antydet at dette er mest sannsynlig slik at melken ikke holder seg til kasserollen, siden den oppfører seg som vanlig melk når den blir oppvarmet, det er her en melkekoker sannsynligvis ville være nyttig, men jeg gjør ikke det Jeg har ikke en, så dette er bare en gjetning.
Og her er eggerøre mine, du kan si at takket være henne la jeg ut oppskriften, for den ble deilig.

Jeg ønsker deg lykke til, jeg vil vente på inntrykkene dine.

Jenter, klokka er 12 om natten. og hvis nå suge og se reklame til klokken 20, ikke sant?

Svetlana, jeg vet ikke en gang hva jeg skal si, prøv det eller du kan sette det på balkongen eller i kjøleskapet om kvelden og gjøre det om morgenen.

[Skinne]

Jenter, klokka er 12 om natten. og hvis nå suge og se reklame til klokken 20, ikke sant?

Skinne, ikke stress. Når det er skrevet 12 timer, må du tåle denne gangen.

Jeg forstår at 12 timer er for vannet å suge ertene godt. Men nå har de blitt veldig myke og knekker godt. Så hva skal jeg gjøre i dag klokka 20-21