Hvetebrød med myk ost på Calvados

Hvetebrød med myk ost på Calvados

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	450 gram
Myk ost med calvados	125 gram
Vannet er rent	260 ml.
Grovt salt	9 gram
Hurtiggjær	1,3 ts

Kokemetode

• Den siste franske osten er igjen, myk på Calvados, med en klar lukt og smak av Calvados - la oss sette den i virksomhet, i brød.
• 
• Jeg legger alle produktene i bollen til kjøkkenmaskinen, lager en grov elting av deigen i hastighet 2, ca 1 minutt. Så lar jeg deigen svelle melet, i ca 20 minutter.
• 
• Nå slår jeg på skurtreskeren med to hastigheter og starter hovedpartiet i omtrent 5-7 minutter. Etter en pause griper deigen umiddelbart med en god bolle, deigen er myk.
• 
• 
• Jeg smører den ferdige deigen litt med olivenolje slik at den ikke fester seg mye til veggene i bollen, jeg måler temperaturen på deigen, i dag har vi 25 * C, så jeg skal la deigen stå i ovnen kl. 30 * C.
• 
• 
• Korrektur deigen, deretter elting og forming av deigen i en form, deretter går deigen til korrektur i ovnen ved en temperatur på 30 * C til deigen er doblet.
• 
• 
• Så slår jeg på ovnen ved 180 * C, og formen med deigen er i ovnen, jeg venter på at ovnen blir varm og baker deretter brødet.
• Jeg tar brødet i beredskap, sjekker det med en temperatursonde.
• 
• Brødets smuler er myk og finporøs, det lukter svakt av Calvados.
• 

Merk

Kok med glede og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Ostemasse brød (brødmaker) (Alinchik)

Hvete-rugbrød med myk ost og lavendel (Admin)

Hvetebrød med myk ost og hvitvin (ovn) (Admin)

Du er oppfinner, Tatyana! Elt fransk ost til brød! Det er ingen måte å spre det på noe brød og dermed gjøre enkelt brød til en utsøkt dessert! Men nei, alt er i brød, alt er i brød!

Du er oppfinner, Tatyana! Elt fransk ost til brød! Det er ingen måte å spre det på noe brød og dermed gjøre enkelt brød til en utsøkt dessert! Men nei, alt er i brød, alt er i brød!

Jeg tok med meg fem forskjellige oster fra Frankrike, alle myke og som måtte spises raskt eller brukes i virksomheten. Vi spiste den i sin helhet, og denne viste seg å være den siste, smurt litt på brød, men smaken med Calvados er spesifikk, med en tydelig smak og lukt - jeg bestemte meg for at den skulle få en plass i brødet, og Jeg tok ikke feil! Det var faktisk en smak og lukt av ost, og det luktet av Calvados!
Brødet viste seg å være litt fuktig, ble ikke foreldet på lenge!

Men nå vet jeg at brød med Calvados og ost kan stekes - en deilig smak oppnås, og ikke hver dag! Og jeg vil hele tiden huske hva brødet var fra og hva jeg tok med ost fra selve Frankrike!