Hele hvetebrød med ost og tørkede urter

Hele hvetebrød med ost og tørkede urter

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	2 1/4 timer
Fullkornsmel	3/4 t.
Melk	1 time
Salt	3/4 ts
Sukker	1 1/2 ss. l.
Gjær	1 ts
Revet myk ost (edam, brie, sulguni, adyghe, mozzarella)	1/2 kopp
Egg	1 STK.
Tørre urter basilikum eller oregano, kan være en blanding av italienske urter uten salt (hvis du reduserer saltet med salt til 1/2 ts.)	2 ts
Panifarin (valgfritt)	2-3 ts

Kokemetode

• Kopp = 240 ml
• Smør toppen med sterke teblader før du steker, dryss med tørre urter som ble brukt til deigen og sesamfrøene.

Matlagingsprogram:

Fullkornsmodus, middels størrelse (L)

Merk

Høy brød, lys grå mør smul. Veldig velsmakende, godt kuttet i tynne skiver. Vi brukte til smørbrød med ost og skinke, det smaker pizza.

Foto av Olga Mikhailyuk

Lignende oppskrifter

Rughvete-brød med surdeigsost (Tamboréna)

Brød med ost, løk og hvitløk (irina32)

Hele hvetebrød med ost, basilikum og oliven (Agusha)

Alexandra, trenger du noe olje i det hele tatt? På grunn av ost, kanskje? Jeg prøver å lage brød i henhold til oppskriften din ...

Helt riktig, ikke behov - på grunn av innhold av ost

[Deilig og mykt brød]

Laget litt brød. Det var ingen panifarin, så jeg nøyde meg med 1,5 ts. gjær (alltid for meg maaaaalo gjær). Mens lukten bakte, var den ikke så varm. Heldigvis er mannen min på jobb.

Deilig og mykt brød viste seg, men estetikken sviktet oss igjen: overraskelse! - "taket" sank igjen. Fordi det jeg har det har allerede blitt en tradisjon, rotet jeg gjennom instruksjonene. Jeg prøver å redusere vannmengden - kanskje når varmen kommer, øker luftfuktigheten vår og gjærgrisen min? Jeg tror at problemet er mitt, for å dømme etter vurderingene, fungerer de samme oppskriftene perfekt for andre.

Jeg anbefaler det til alle tvilere. Og et bilde for å fange appetitten.

[Alexandra]

P.S. AlexandraTusen takk for oppskriften! Og så denne kjempegode, denne slo helt av hjernen min

Til din helse!
Kanskje er melet vått, tørk det?

Takk for oppskriften. Brødet er utmerket, smulen er luftig, velsmakende. På myse vinket jeg en bøtte til toppen. På et signal la hun i bearbeidet ost og urter revet på et grovt rivjern. Osten er ikke så feit som ostene du tilbyr, men dette brødet er utmerket selv uten smør (uten fettinnhold).

[Ryzha]

Ryzha , for god helse

Fettinnholdet i suluguni er vanligvis ca. 22%. Du kan ta 5% Valeo-ost ​​eller 4% hjemmelaget ost. Kan 0% cottage cheese ...

Og brød - ikke bare dette - er flott uten olje og fett.

[338 g]

Hvor mye mel er det i gram?
Hvis du bruker artikkelen "Antall grunnleggende ingredienser i en målebeger og skje." Fra hvilket det følger:
Hvetemel 2 1/4 kopper = 150 g. * 2,25 =338 g.
3/4 kopp full hvetemel = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Har jeg rett?

[338 g]

Hvor mye mel er det i gram?
Hvis du bruker artikkelen "Antall grunnleggende ingredienser i en målebeger og skje." Fra hvilket det følger:
Hvetemel 2 1/4 kopper = 150 g. * 2,25 =338 g.
3/4 kopp full hvetemel = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Har jeg rett?

Ja, du bør ta 340 + 100 gram mel. Men forutsatt at forfatteren av oppskriften angav en kopp på 240/250 ml.
Kopper er forskjellige i volum, i forskjellige x / ovner, vi tar hensyn til dette Hvilket volum er målekoppen (koppen) på brødmaskinen din? https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Eller vi tar mengden ingredienser som er angitt av forfatteren, når det gjelder koppene våre.