Formet brød med lin, solsikke og sesamfrø (Le pain de mie aux cereales Frederic Lalo)

Formet brød med lin, solsikke og sesamfrø (Le pain de mie aux cereales Frederic Lalo)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel .	250 g
Salt	5 g
Sukker	15 g
Nypresset gjær	5 g
Pulverisert helmelk	10 g
Lin, solsikke- og sesamfrø og rosiner	30-50 g
Smør	15 g
Krem	5 g
Vann	165 g
Basetemperatur + 52 ° C

Kokemetode

• Elt i 5 minutter på hastighet 1, 5 minutter på hastighet 2, tilsett smør og kna i ytterligere 3 minutter på hastighet 2. Gjæring 60 min
• Del massen i stykker som veier 320 g for lite brød
• Pre-proofing 10 min
• Støping
• Legg emnene i smurte former, og la den være ferdig til korrektur i 60 minutter ved + 25 ° C.
• Stekes ved + 180 ° С: - 35 min

Lignende oppskrifter

Linfrø fullkornsbrød (Gnu)

Hvetebrød med lin, sesamfrø og solsikkefrø i en brødmaker (Sonadora)

Brød laget av tre typer mel og linfrø (ang-kay)

Brødet er vakkert!

Klar! Tusen takk)) og veldig velsmakende.
I dag overleverte barna mine enda en * brød * -bok, på engelsk. Jeg vil dele.

Beklager, det er ikke helt klart med hastighetene - hva snakker vi om? Innhøster? Mikser?

Dana, hva er dimensjonene på formen din med et lokk?

Jeg har en liten lengde 17, høyde 10 cm.

Beklager, det er ikke helt klart med hastighetene - hva snakker vi om? Innhøster? Mikser?

Både skurtreskeren og mikseren har en hastighet på 900-1000 o / min.

Klar! Tusen takk)) og veldig velsmakende.
I dag overleverte barna mine enda en * brød * -bok, på engelsk. Jeg vil dele.

Det er flott!!!

Takk skal du ha Natasha !! Ja, brødet er veldig velsmakende)

Jeg har en liten lengde 17, høyde 10 cm.

Bredden på skjemaet er også 10, i likhet med høyden?
Jeg må beregne mengden deig for formen min 20,5x9x9 Lokket er ikke som en blyant, men bare sett på toppen. Den overflødige deigen løfter lokket og lager et ujevnt brød.

Ja, bredde 10cm.

Takk!

Det er min glede)