Hvet rugbrød med gresskar i en brødmaker

Hvet rugbrød med gresskar i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Gresskarpuré	150g
Vann	100g.
Hvetemel 1c.	270g.
rugmel	100g.
Fersk gjær	9d.
Salt	8d.
Sukker	1t l.
Vegetabilsk olje (jeg har sesamolje)	20g.
Korianderbønner	2t l.

Kokemetode

• Mal koriander i en steppe eller i en kvern.
• Gresskarpuré (jeg tilbereder på forhånd i en dobbel kjele, pakker i 150 g poser og i fryseren, tiner og bruker etter behov) kombineres med vann, koriander og varme til 37C. Hell HP i bøtta.
• Mal gjær med sukker, tilsett i HP-bøtta. Det er også olje.
• Topp med mel, salt.
• Modus nr. 3 diett 3 timer og 30 minutter. Vekt 750g. Skorpen er middels. HP Scarlett Sc-400.
• 
• Deilig, aromatisk brød med luftig smul!

Merk

Du kan bruke gulrøtter i stedet for gresskar.

Lignende oppskrifter

Dampet gresskarbrød (Scops ugle)

Gresskar-eple bordbrød (brødmaker) (Qween)

Gresskar-semolina-brød (brødmaker) (alexis)

Fint brød, Mel!
Forbereder du en fryser for nye gresskarlagre?

[Arochka]

Ja, Arochka, fant ved et uhell en pose liggende !!!

Og jeg har fremdeles et kuuucha-gresskar i fryseren, selv om det er rått, jeg iser det på pannekaker, men det er fint revet, hmm ... Jeg prøver det fra rå gresskarpuré ... men nei, jeg skal kok puréen
Takk !!!!, selvfølgelig drar jeg til meg selv, og ikke bare drar, men jeg skal lage mat !!!

(oh !, melk "bar" piper, jeg skal ta den ut!)

[Sabrina]

Jeg skal prøve fra rå gresskarpuré .... men nei, så skal jeg koke puréen

Sabrina, det er mulig fra rå, men så må du passe på bunen, for når gresskaret bakes vil det slippe ut væske, så deigen skal være ganske tett.

shl. og vi spiser "melk" på en dag !!

[Sabrina]

Sabrina,
shl. og vi spiser "melk" på en dag !!

hmm .. Jeg vil ha det på en dag, min vil sprekke om en time, nå blir det kaldt, og de vil strekke seg som maur, trampe stien til kjøkkenet
Hva pepperkakemann skal være, tett, middels eller ..

Hva pepperkakemann skal være, tett, middels eller ..

Jeg hadde en klassisk. Ikke-flekker, elastisk.

Jeg hadde en klassisk.

vel, selvfølgelig, spesialisten glir bare og alt er klart, men for oss traineer og den klassiske trenger du fortsatt å skille riktig, her i meieriet er det klassisk!?

Ja, spesiell takk for den rå gjæren, ellers glemmer jeg å si alt

Nydelig brød, Ksyusha! Jeg burde prøve det med et gresskar, ellers får jeg mer av det til supper og pannekaker. Og så er det brød ...
Takk for oppskriften!

[Marish]

her i meieri er det klassisk!?

Du kan si det. Det er lite rugmel her, og derfor fordelen med hvetemel og bolle.

Marish, Takk! Delikat brød viser seg, prøv det!

Yelena69 Omela, takk for oppskriften. Jeg likte også brødets sammensetning og vekten til brødet.
Du har fantastiske penner og utvilsomt et kulinarisk talent ..

[Elena]

Elena, takk for de gode ordene !!!

God dag! Jeg vil uttrykke min beundring for dette brødet. Jeg kan fortsatt ikke finne ut hva som gjør den så deilig) Jeg har bakt den tre ganger allerede. Litt om hvordan jeg gjør det. 100 ml vann virker for lite for meg. Jeg tilsetter ca 140 ml. Siden jeg ikke har en skala, tilfører jeg en annen mengde gresskarpuré hver gang. Men i gjennomsnitt er det 3 ss. l. med et lysbilde. Som dette.
Takk igjen!!! Kult oppskrift !!!!

[Aliesss]

Aliesss , Jeg er veldig glad for at du har funnet "ditt" brød !!! Bake med god helse !!!

Hallo! Jeg har kommet på siden i lang tid, men registrerte meg først nå. I dag prøvde jeg å bake brød etter oppskriften din, jeg kom ut med et smell Tusen takk for oppskriften !!! Bare fortell meg, økningen var stor, og i bakeprosessen er toppen av opalen litt, men jeg ser på bildet ditt fantastisk. Kanskje hun gjorde noe galt? Men dette påvirket ikke smaken på noen måte!

[Irbyr]

Irbyr, velkommen til forumet! Jeg er glad jeg likte brødet.

Bare fortell meg, økningen var stor, og i bakeprosessen er toppen av opalen litt, men jeg ser på bildet ditt fantastisk.

Det er to grunner: overflødig vann eller gjær. Mer informasjon her:
Brødet stiger, men faller innover. Årsaker.

Misteltein, ta også gresskargiganten min


Laget av 1,5 porsjoner - vel, veldig velsmakende og så langt er det ikke vanlig for meg å lage gresskarbrød, og til og med i kombinasjon med rugmel (selv om jeg alltid prøver å tilsette fullkorn eller rug til hvitt mel), men det viste seg slett ikke klumpete. Respekt for forfatteren
I stedet for vann var det en gresskarbuljong for Gashin informasjonskapslergenerelt, avfallsfri produksjon - alt er i bruk

[Olya]

Olya, kjekk !!!! Glad for at jeg likte det !!

fortell meg, hva gir gresskaret i brødfarge, smak. Vi liker ikke egentlig gresskar, og vi vil ikke tilsette gulrøtter, er det mulig uten det eller kjennes det ikke i det ferdige brødet?

[Elena]

Elena, siden du ikke liker gresskar, bør du selvfølgelig ta oppskrifter uten det. Selv om det her ikke føltes i det hele tatt. Men dette er igjen for min personlige smak.

Jeg leter bare etter en oppskrift som ikke er veldig komplisert med rugmel, og i de fleste tilfeller, med rugmel, setter de kvass (tørr eller flytende) sikori, kaffe og andre, jeg vil ha et så GRÅ brød til hver dag til spis med de første kursene. TAKK FOR SVARET

Sjekk ut denne: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0... Det er en ovn i navnet, men du kan også bruke den i HP.

Og denne : https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Tusen takk for pennen i ovnen))

[Ksyusha]

Ksyusha, tusen takk for oppskriften! Brødet ble fantastisk

🔗

[Lena]

Lena, fin smul. Glad for at du likte!

God dag! Kan du avklare gjæren? Frisk betyr det hva?

[tati-ana]

tati-anaJeg mener ferskpresset.

Jeg trodde det, men her på forumet er det slike VÆRTER, Marya er rett, håndverkere, hvor lite annet de har oppfunnet

[Omela]

Omela, Vel, jeg har ikke fersk gjær, men gresskarene er heapet opp !!! Fortell meg hvor mange tørre du trenger?

[alena40]

alena40, Alena, tørr trenger 3 ganger mindre. Det anbefales å først aktivere dem, det vil si lage en "bolt" av gjær, sukker, vann, mel, la stå i 15-20 minutter.

allerede bakt. Men av en eller annen grunn falt taket mitt. Jeg legger ut et bilde senere, jeg har ikke rukket å gjøre det ennå ...

[Alyona]

Alyonafaller taket ned på grunn av overflødig væske og / eller gjær.

ja, mest sannsynlig på grunn av gjær. Jeg tok tørr ...

Kanskje ble altfor aktive fanget.)

Kritt der er du du shwend du forsvinner et sted, og vi husker og elsker deg! Jeg festet brødet. smakfull!

[Irina]

Irinafor en rødmodig lubben !!! For en håndverkskvinne!

Misteltein, takk for oppskriften, det vil hjelpe meg å takle det resterende gresskaret)))))) ikke kuttet ennå, varmt. Så skal jeg legge til et bilde i sammenheng. Så duftende! Og når den ble bakt også, var aromaen deilig. Gresskaret mitt er duftende av seg selv, men her med koriander vil det fly bort!
Jeg bakte på programmet -6, jeg har en Panasonic, programmet er kostholdsbrød, 5 timer. Kanskje det var nødvendig for en enkel en? Gjær satt tørr 2 ts.
Foto fra nettbrettet, så hvordan det skjedde.

[Natalia]

Gjær satt tørr 2 ts.

klokka 5.

Natalia, faktisk, og gjær og tid er for mye .. 9 g fersk er 3 g tørt. Men rent visuelt ble det bra brød !!

[Omela]

Omela, viktigst av alt, jeg fullførte ingenting. Oppskriften er godt verifisert. Jeg var bekymret for at i sammensetningen av potetmos, hvordan kan jeg forstå hvor mye væske det er i den, men på eltestadiet så jeg ut, la til 2 ss vann (jeg laget potetmos i en mikron, det viste seg tørrere enn på komfyren, ifølge mine følelser, selvfølgelig) og jeg dro hjemmefra, så gjorde han og brødmakeren det selv))))) Panas hadde ytterligere 50 minutter med å stå på denne tiden, så generelt tror jeg mest er i henhold til programmet. 4 -4.10, med tanke på at den viktigste uten å stå er 3.10. Slik virket det for meg at en diett ville gjort her)))))
Takk!

[Natalia]

så gjorde han og brødmakeren det selv)))))

Natalia, utmerket resultat !!

Ksyunya, jeg bakte den i ovnen! Duftende sinnssyke! Likte det! ta et lat bilde

[Irishkin]

Irishkin, glad du likte!