Brød "Semyon Semyonich"

Brød "Semyon Semyonich"

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Saf-Moment gjær	1,5 ts.
hvetemel 1 klasse	300 g
skrelt rugmel	100 g
linfrømel	15 g
havrekli	10 g
melkepulver	15 g
salt	1 ts
brunt sukker	1 ss. l.
melketistelolje	2 ss. l.
vann	300 ml
lin, sesam, solsikke, gresskarfrø

Kokemetode

• Ha ingrediensene i en bøtte, start med væske. Program Hele melekspress, middels skorpe, stor størrelse. Tilsett lin og sesamfrø etter signalet. Før du steker, børstes forsiktig med varm melk og drysser over gresskar, solsikke, linfrø og sesamfrø.
• 
• Noen ganger erstatter jeg melkepulver med vanlig melk, noe som reduserer vannmengden. Jeg kontrollerer pepperkakemannen ved å tilsette frøet rugmel. Barn liker brød veldig godt.
• 
• Men jeg kan ikke oppnå et vakkert tak ...

Retten er designet for

vekt på ferdig brød 900 gr

Tid for forberedelse:

2 timer 55 minutter

Matlagingsprogram:

Brand3801 Eks. Hele mel brød express

Har du en så tykk sprinkling, og frøene flyr ikke av toppen? ellers forstår jeg ikke hvordan jeg skal holde dem ordentlig, de flyr av gårde. Jeg prøvde den på ferdig, smurt og drysset, men alt fløy av.

[Alena K]

Alena K, frøene mine holder godt. Bare sesam og lin er litt smuldret. Jeg smører toppen med varm melk ca 20 minutter før steking. Først drysser jeg gresskar- og solsikkefrøene, presser dem lett inn i deigen (veldig lett). Så går jeg over toppen igjen med en silikonbørste med melk og drysser sesamfrø og lin. Og på toppen med litt mer melk, veldig nøye. Men jeg tror, ​​kanskje på grunn av disse manipulasjonene faller taket mitt ...

Å, for et kjekt brød. Bokmerke haster.

Flott brød. Baking nylig i redusert størrelse, det vil si halvparten av normen. Mannen var fornøyd.
Brød ligner veldig på små brød, som flerkornet kjøpt brød. Bare bedre! Takk!!!

[lisa-i-lis]

lisa-i-lis, Jeg er veldig glad for at jeg likte brødet. Familien min bestiller det ofte, de sier: det kjeder seg ikke.

Vi skal bake litt til :) Forresten, jeg hadde ikke noe problem med taket på brødet. Alt er veldig bra og velvalgt!
Hilsen til din elskede Minsk!

Hallo!
I dag prøvde jeg å bake brødet ditt. Den har vokst med omtrent 2/3 av en bøtte, og etter bakstarten falt den. Brødet er lavt, ikke mer enn en halv bøtte. Siden Scarlett-401 ikke har den samme modusen som din, setter jeg den på den viktigste (3 timer og 18 minutter). Væsken ble opprinnelig tilsatt ca. 280 ml. (bakt på pasta buljong 150 ml. + 130 ml melk 3,7%), deretter tilsatt ca 1 ss. l. sådd rugmel. Pepperkakemannen viste seg å være litt mykere og klebrig enn hvete
Jeg tenker ikke på gjær, for før det bakte jeg med suksess.
Får du høyt brød? Kanskje han burde være kort? Og hva skal bunen være?
Mens brødet mitt står, kjøler det seg ned, så jeg skriver ikke om hvilken smule og hvordan det smaker