Mastava med kjøttboller ...

🔗

Så.
Fra 🔗 det er mye kjøttdeig igjen.
Og jeg begynte å tenke, og hva jeg skulle lage denne typen. Videre slik at ikke bare kjøttdeig, men også bein blir satt i virksomhet.

🔗

Ikke kast dem, egentlig?
Og jeg husket om 🔗, som Oleg en gang behandlet oss med. Jeg så gjennom historien hans og ... "erter" ... vel, jeg la ham ikke i bløt. Forutså det ikke. Begynte å se lenger. Og det var det som fikk øye på meg 🔗 fra Dimych. Og han, Dmitry, henviste også igjen til Olegova 🔗
Og jeg tenkte, vel, hva er de to autoritetene til en gryte og en øse? Hele livet var prinsippet: ”Hør på autoriteten, men gjør det på din måte. Ut av skade. Du ser, som vil vise seg å være ikke mindre autoritativ ... ”. Og ... jeg satte kjøttkraft til å lage mat.

🔗

Ingen frills. Jeg kastet bare et par gulrøtter, en løk og salt og pepper i gryten ... som, som alle vet, ser så krøllete ut som kuler. Her.
Så snart det kokte, dannet det umiddelbart et skum ... hvor mange.

🔗

Så jeg tok av dette skummet ganske bra ... Jeg prøvde så hardt.

🔗

Han dekket kjelen med et lokk og la den stå på svak varme. La det koke. Vi vil ikke skynde ham.

🔗

Og han selv, innimellom kikket på mestrene, begynte sakte å tolke sine vakkert fortalte historier om ... det ovennevnte.
Det første jeg gjorde var å gå til hagen.
Se hva han fant i drivhusene. Ånden der er så ... tomat !!! I byen, hvor kan du lukte noe sånt….

🔗

🔗

Det er fremdeles ikke mange tomater, men jeg har nappet litt her.

🔗

Og alle andre, hva som er fra hagen, og hva som er bak søppene, ble funnet.

🔗

Jeg kuttet tomatene små, men malte dem heller ikke. Og hvitløken, tvert imot, hakket, så langt tålmodighet var nok til å male.

🔗

Selv om hånden ikke steg opp for å skrelle potetene ... unge.

🔗

Men likevel renset han og klippet det grovt.

🔗

Oleg husket om tomatpuré, men det var ikke for hånden, og noe lat å gå til butikken ... så han tok resten av ketchupen. Hva? "Bedre i oss enn i et basseng" ... For suppe vil det gjøre.

🔗

Løk kuttet i halve ringer, ikke tykk.

🔗

Gulrøtter, som Oleg sa, kuttet i terninger.

🔗

Jeg elte kjøttdeigen igjen, slo den av

🔗

og strøk av kjøttbollene.

🔗

Jeg prøvde å gjøre det strammere. Når jeg skulpturer, slo jeg hver av igjen. Kjøttdeig er stort og med biter av fett hale - det ble tilberedt for pølsen, derfor, uten at alt dette slo, viste kulene seg å være løse i begynnelsen.
Og selvfølgelig var smøret ghee. Det var vondt å smake på hva som ble gjort med pilaf.

🔗

Her. Da jeg forberedte alt, startet jeg en brann under kjelen med en gang. Først er det vanskeligere å varme kjelen godt. Jeg understreker - ikke for å varme opp, men for å varme opp godt.

🔗

Og smør i det ... det samme - smeltet.

🔗

Og fra det øyeblikket holder vi ilden under kjelen under gjennomsnittet, for ikke å brenne noe.

🔗

Så snart oljen smeltet og sprutet.

🔗

Vi setter kjøttkaker i kjelen.

🔗

Og omrøring delikat, til og med heller omrøring, for ikke å skade, men bare for å skape en liten skorpe, stekte jeg dem.

🔗

Jeg la dem i porsjoner slik at de ble stekt i olje, og ikke stuet der eller dampet.

🔗

Det er opp til denne tilstanden. Trenger ikke lenger. I motsetning til min frykt tok kjøttbollene godt tak, og det viste seg ... vel, jeg orket det ikke - jeg spiste en ting, som viste seg å være ganske liten. Velsmakende, ærlig talt, det fungerte.

🔗

Så tilførte han mer olje i kjelen. Omtrent hundre gram.

🔗

Og sendte en bue dit.

🔗

Og så snart løken myknet, forgylte de ...

🔗

... så gikk gulrøttene.

🔗

Etter omtrent fem minutter blandet han alt pent ...

🔗

... og la gulrøttene småkoke. Og mens gulrøttene sto, kom jeg tilbake til buljongen. Fordi - mens essensen og saken, og et par timer har gått. Eller noe. Og buljongen var ganske rik.
Han tok ut bein og grønnsaker fra buljongen.

🔗

Selvfølgelig kastet han løken, kuttet gulrøttene og sendte dem tilbake til buljongen. Og det er ikke noe godt å gå tapt.

🔗

Separerte kjøttet fra beinene og helte det igjen i buljongen.

🔗

🔗

Og la potetene.Hun er ung, som jeg allerede sa, så hun lager mat til nødvendig halvberedskap i omtrent syv minutter, ikke mer.
Jeg kokte gulrøtter i omtrent femten til tjue minutter. Inntil kubene har fått myk, men fasthet.

🔗

Og han satte kjøttkakene i kjelen.

🔗

Veldig forsiktig, slik at, gjentar jeg, ikke for å skade - å mos disse veldig kjøttkulene, blandet.

🔗

Og skyll raskt seks skjeer ris. Dette er ikke pilaf, du trenger ikke mye pleie, men du må fortsatt prøve. Og han sendte ham også til bowlerhatten.

🔗

Og han vendte seg mot kjelen. Jeg sendte tomater med hvitløk dit.

🔗

Rørt om og lar stå i fem minutter.

🔗

Krydder. Zira. Blandingen er glatt. Tørket tomat. Kirsebærplomme er ennå ikke moden, så vi tilfører surhet med tomater.

🔗

Og i en kjele, for å steke - en bensinstasjon.

🔗

Skjær pepper.

🔗

Og inn i kjelen hans. Og la det koke i fem minutter.

🔗

Og steking - dressingen er allerede klar.

🔗

Vi sender den til kjelen ....

🔗

Og bland godt. På dette tidspunktet er det ikke for sent å balansere "på salt".

🔗

Så dekker vi kjelen med et lokk, øser ut det som kalles en sterk ild under gryten og dekker det med et lokk. La det svette i omtrent ti til femten minutter.

🔗

Vi vil. Egentlig er alt klart. Jeg vil ikke snakke om dufter. Til hva?

🔗

Og når du heller den i tallerkener, skal fersk hakkede greener tilsettes.

🔗

Angela for deg under måltidet!

Ikke en oppskrift, men en sang !!!! Du må fortsatt ha tid til å fotografere! Bra gjort!!!!

... Jeg gjorde mitt beste!

Nydelig !!!! Jeg leste den med glede

Herre, hvor smart alt er beskrevet og vist ...
Med følelse, tydelig, arrangement ... Hvert trinn går i sin egen rekkefølge ...
Det er bra at jeg spiste - ellers hadde jeg kvalt med spytt ...
Takk for arbeidet! Jeg tok den til søppelkassene ...

Ooooo ... Ivan Ivanitch, jeg leste fortsatt på matlagingsrua, og jeg lærte mye for bryggesteken. Takk, kjære mann

Helse !!!

Ivanych, dette er et eventyr og en sang i en flaske)))) takk, som om hun selv deltok i prosessen))) leppene mine strømmet, beklager, det kom ikke inn i munnen min)))

Ja! Hvis menn forplikter seg til å lage mat - viser det seg bare perfekt! Du kan bare spytte fra bilder

[Ivanych]

Ivanych, nydelig oppskrift, bare bildene er borte, men det er synd