Hvete-rugbrød for nybegynnere (i ovnen)

Ovnen er elektrisk.
Etter å ha redusert tiden viste det seg - 15 min / 250^Om, 30 min / 200^Om
Etter baking var skorpen normal, glatt og ikke sprukket. Jeg oljet den og la den under et håndkle for å kjøle seg ned.
Om morgenen så jeg at det øverste, tynne laget av skorpen hadde sprukket. Alt er relatert til olje og kjøling, tror jeg.

Så det er nødvendig å redusere steketiden ytterligere (250C-10min. 200C-25min.) Og kjøpe en stein. Ta en leirepall fra Auchan for en prøve .. 200 rubler. - ikke penger, men du vil føle resultatet. Jeg har akkurat trukket ut ildstedet fra ovnen, skorpen er tynn, myk !!!

Forsto takk. Jeg skal prøve.

Her er jeg!
Ta med rapporten!

Jeg valgte denne oppskriften for å teste steinen.
Brødet viste seg å være veldig velsmakende som alltid!

Oppskriften har økt med 1,5 ganger, som i oppskriften.
Den øvre skorpen viste seg å være tykk som alltid, men den nedre denne gangen viste seg å være tynnere på steinen.
I tillegg til steinen på dette brødet testet jeg en mekanisert spade og en korrekturkurv.
Alt gikk perfekt! Brødet er fantastisk!
Oksana, takk igjen for oppskriften. Deilig brød!

Vi fortsetter å finpusse ferdighetene våre!
Oksana, takk for rådene, med støpingen denne gangen var alt mye bedre!
Det er langt fra ideelt, selvfølgelig, det er fortsatt arbeid å gjøre.
Redusert steketid med 10 minutter. Brødet er bakt, men skorpen er like tykk som før.
Hvordan reduserer du det? ...
Her er hva som skjedde:

For å forhindre at skorpen blir tørr og tykk, kan du bake med damp. Sett en tykk stekepanne på bunnen av ovnen slik at den blir varm, etter å ha satt brødet på en stein, hell et krus kokende vann i pannen (forsiktig!), Fjern pannen etter 15 minutter. etter at bakingen har startet.
Jeg baker i henhold til ordningen: 15 min. - 240 grader, 10 minutter - 200 grader, 20-25 minutter. - 180 gr. Hvis du baker med konveksjon, reduser deretter alle verdier med 20 g.

Så det er nødvendig å redusere steketiden ytterligere (250C-10min. 200C-25min.) Og kjøpe en stein. Ta en leirepall fra Auchan for en prøve .. 200 rubler. - ikke penger, men du vil føle resultatet. Jeg har akkurat trukket ut ildstedet fra ovnen, skorpen er tynn, myk !!!

Mistletochka, har du vist denne pallen hvor som helst? Jeg vil gjerne se ham. Jeg besøker ofte Auchan. Hvis de i noen Temko skryter av, pokker, har vi kanskje slike. Vær så god.

[Esfir]

Mistletochka, har du vist denne pallen hvor som helst?

Esfir , ja DU vil ikke forveksle det med noe. Han er i seksjonen der grytene selges. Det ser omtrent slik ut:

[George]

George, kjekk som alltid !!! Både du og brød !!! Jeg så testene !!!!

For å forhindre at skorpen blir tørr og tykk, kan du bake med damp.

Olga, takk for rådet.
Før du planter i ovnen, drysser jeg deigen godt med vann.
Å sette pannen er ikke veldig praktisk, det er ikke nok plass under, vil jeg prøve.
Selv om jeg ikke vet om det er verdt å kjempe med den tykke skorpen til dette brødet?
Det er veldig velsmakende!

Olga, takk for rådet.
Før du planter i ovnen, drysser jeg deigen godt med vann.
Å sette pannen er ikke veldig praktisk, det er ikke nok plass under, vil jeg prøve.
Selv om jeg ikke vet om det er verdt å kjempe med den tykke skorpen til dette brødet?
Det er veldig velsmakende!

Jeg sprayer også. Stekepannen min er 4 cm høy, passer bare under risten på andre nivå. Skorpen er også veldig velsmakende, tynn og sprø. Som jeg forstår er du en god eksperimentator, prøv det, resultatet, tror jeg, vil glede deg.

Jeg lærer bare ...

Takk, jeg skal prøve.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg bærer en rapport og en enorm takk fra mannen min for brødet !!! Han ble forelsket i ham



Takk for det deilige og veldig enkle brødet!

[Marish]

Marishfor en kjekk mann !!! Og smuler. Glad for at hun gledet mannen sin !!

Matlaging i dag viste seg å være veldig velsmakende: rose: Jeg valgte formen for stor og derfor lav, men hullene er ingenting, vakkert
kuttet varm siden det ikke var hjemmelaget brød i to dager
Takk, jeg skal prøve igjen

[Elena]

Elena, vakker smule! Glad du likte det!!

[Ksyusha]

Ksyusha, og jeg likte dette brødet! Takk!
Veldig enkel å utføre og raskt - praktisk når det trengs, pressende brød.

[Marina]

Marina, glad for at jeg likte brødet !!!

Mistletochka, i oppskriften skrev du at du bakte dette brødet på en kald måte, men du kan lære mer om hvordan du gjør det.

[gela]

gela , dette betyr at brødet legges i en kald ovn, og først etter at ønsket temperatur er slått på. Med denne bakemetoden vil tiden brukes litt mer, med tanke på oppvarming av ovnen til ønsket temperatur.

Misteltein, jeg forstår det riktig, først er korrekturen ferdig, så blir arbeidsstykket kuttet, drysset med vann og deretter inn i den kalde ovnen? Og et annet spørsmål, skal skjemaet være foret med papir?

[gela]

gela , Ja alt er riktig. Hvilken måte å bake velger du selv. Jeg bakte ildstedet varmt, formen - kald. Jeg kler ikke uniformen min med papir.

Takk, jeg skal prøve.

Lykke til!

Misteltein, tusen takk for oppskriften!
Alt ordnet seg, men jeg tørket det ut.
Krummen er kul, og skorpen var først som en kjeks.
Så gjemte jeg den i en pose og la et eple der, litt
svette)))
Jeg vil forbedre kampferdighetene mine.
Svært velsmakende.
Mannen sa, som før, 16 kopekk)))
Spørsmål: Jeg forsto riktig, hvis brødet er ildsted, så er det bakt
uten skjema i det hele tatt, bare på et bakeplate (jeg har ikke en stein (((?

[Alyona]

Alyona, glad du likte det. Det var nødvendig å bake med damp slik at skorpen ble mykere, eller å justere ovnens temperatur.

Jeg forstod riktig, hvis brødet er ildsted, så er det bakt
uten skjema i det hele tatt, bare på et bakeplate (jeg har ikke en stein (((?

Ja, det er best på et omvendt bakeplate som varmes opp med ovnen.

Takk)))

Misteltein, god påske og alle medlemmene i forumet
Tusen takk for denne oppskriften, for første gang i mitt liv bestemte jeg meg for å lage brød selv, og oppskriften din kom godt med. Jeg elte den med hendene, ellers gikk det ikke, det er ingen brødmaskin. Den steg mindre enn på bildet av resten av bakerne og litt stikkende på toppen, fordi jeg dekket den med en film, og den satt fast ... Men uansett, jeg er fornøyd med resultatet, jeg gjorde det selv De sa at det var veldig velsmakende
Hvis du klarer å sette inn et bilde, så av en eller annen grunn bare opp ned
Jeg kan ikke sette inn et bilde fra galleriet

[Ananda]

Ananda, Jeg er glad for at du er fornøyd med resultatet! Hånd elting er en stor jobb !!!

Hva er galt med galleriet?

Takk Omela! Jeg prøver å sette inn et bilde igjen ...

Igjen fungerte det ikke, skriver filen er lastet opp, jeg klikker på bildet i teksten, og jeg vet ikke hva neste

Når han skriver - filen er lastet, må du klikke "fortsett". Et bilde åpnes, og til venstre er det to koder - et bilde i teksten (stort) og klikk for å forstørre (lite). Den nødvendige koden må kopieres og limes inn i meldingen din her.

Alt er klart, det samme problemet som med det radikale, jeg har bilder i mini-ipad, det kopierer ikke lenken, men hele vinduet på en gang
I går la jeg en deig i henhold til oppskriften på engelsk brød på fullkornsmel, det bobler virkelig ikke som på bildet ditt, og det virket umiddelbart tykkere enn på bildet ditt, men endret ikke eller la til noe. Nå skal jeg starte deigen, jeg håper at den ordner seg og så avslutter jeg abonnementet på emnet

Misteltein, velkommen! Vi ønsket vårt elskede brød. Det var på kvelden, det var for sent å "danse" nær komfyrbordet. Og jeg bestemte meg for å "rulle" oppskriften i en brødmaker, på en tidtaker. Jeg bruker bomull bare til elting eller for å spise varmt brød om morgenen. Her er resultatet ... Det viste seg å være ... øh, øh ... bolle:

Etter kutting:

Og et annet bilde:
.
Sammendrag: vel, såååå deilig.Om morgenen, med kaffe og smør mmmmmmmmmmmm! Misteltein !!!

[Loya]

Loya, vakker smule viste seg !! glad du likte det.

Jeg har bakt dette brødet lenge. Spesielt til høytider. Etter ferien drar gjestene, ser rundt seg, restene av brød av bordet - for sitt eget hjem. Den forfaller ikke lenge og har en fantastisk struktur og aroma. Nå har jeg allerede begynt å bake et par brød "ovenfra", vel vitende om at de uansett vil "forsvinne". Men nå bestemte jeg meg for å bruke brødmakeren. Forresten lagde jeg også brødet ditt på timeren "Smørbrød i emballasje etter GOST - akselerert metode (i ovnen)". Det ble helt topp. Forresten er spørsmålet: er mel i 1. klasse og mel til allmennbruk det samme? Butikken sa ja.

Forresten er spørsmålet: er mel i 1. klasse og mel til allmennbruk det samme? Butikken sa ja.

Nesten ... generelt formål har mindre gluten og er hvitere i fargen. Du kan lese mer detaljert her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=5064.0.

[Ksyusha]

Jeg bakte brødet ditt igjen Ksyusha... jeg har det nummer en fra raskt brød !!!



Takk igjen for ham !!!

[Marish]

Marish, kjekk !!! Jeg er glad jeg liker oppskriften.

Og jeg har opplevelser!)))
I går lagde jeg brød og alt var i orden til det øyeblikket jeg la det
et brød for korrektur på bordet på kjøkkenet og forlot det. Jeg vet ikke hva som skjedde der
men da det var på tide å sette brødet i ovnen, viste det seg at det var en leilighet
pannekake! Senere viste det seg at mannen min helte suppe i en tallerken og "ikke la merke til"
deigen og legg på toppen av pannen!
Jeg samlet denne pannekaken på en haug og raskt inn i ovnen, som hva mulig!
Og en så søt mohawk viste seg med en kam på toppen av hodet!
Men den ble bakt og den var deilig, til tross for at jeg elte den nådeløst i ferd med å samle den sammen)))

[Alyona]

Alyona, reddet!

Melchik, og her er min (tredje på rad) ovn, dvs. basert på


laget et utkast på lett øl "Baltika" i stedet for yoghurt + 1 ss. l. honning, olivenolje og en teskje malt (ikke brygget), og andelene mel, salt, gjær er dine. Elt inn HP, la den sitte i en oppvarmet grill og slå av mikrobølgeovnen. Bakt i en støpejernspanne uten lokk.
Det ble bra, sååå luftig og myk, i HP hadde jeg ingenting som dette med rugtilsetningsstoffer.


Jeg ville bare spørre, er denne oppskriften i utgangspunktet sukker og smørfri, eller er det mulige variasjoner?

Er denne oppskriften egentlig sukker- og smørfri, eller er det variasjoner?

Ol, vel, hva kan være overholdelse av prinsipper. Prøv det etter eget ønske! Og brødet viste seg å være veldig vakkert, godt gjort!

Takk Omela for en så enkel og deilig oppskrift. Dette er mitt første brød bakt i ovnen, jeg har bakt det allerede to ganger. Den første viste seg å være litt solbrun (Olympiaden er en favoritt kunstløp), men den andre - som på bildet.

[Marina]

Marina, god helse! : rose: Jeg er glad jeg likte brødet!

Olympiade-favoritt kunstløp

Ja Ja !!! Mange så slik ut.

[Omela,]

Omela, takk for oppskriften. Elting av hogstmaskinen var heisen i Brand. bakte ovnen. Det ble deilig, etter avkjøling er skorpen myk. Jeg klippet den, så husket jeg at jeg trenger å ta et bilde for rapporten.

Irina, det er en nydelig smule! Glad at du likte

Misteltein, takk for oppskriften!
Her er hva slags brød jeg fikk, til å begynne med virket det som en tett smul, men når brødet er helt avkjølt, virker det normalt ... Jeg likte smaken!

[Yulia]

Yulia, bra brød viste seg! Glad for at du likte!

Jeg har en rapport og takk! Deilig brød med syrlighet. Første gang jeg elte deigen med hendene, flott

[Gin]

Gin, glad du likte. Å kna med hendene er en bragd !!!