Gammel polsk pepperkake

Det første året gjorde jeg den samme halvdelen av normen. I fjor satsen. Og i dette er det allerede to normer. Kjøleskapets øverste hylle er opptatt av nesten en pepperkakedeig!

Hvor gikk Irina - eieren av oppskriften? Jeg ønsket å takke, men hun har ikke vært på forumet siden desember 2014

Pennene mine har nådd denne testen. Jeg elsker disse pepperkakekakene første gang. Jeg har gjort det for tredje år på rad, hver gang økte frekvensen.
Og jeg har aldri klart å bake pepperkaker etter den foreskrevne aldringsperioden.
I år har jeg mestret meg selv. Og all elte deigen tålte, som forventet. Vel, nesten alt. Noen av dem alle like (men ganske mye) ble tidligere bakt med små pepperkaker.
Her er hva jeg gjorde i år.
Pepperkakekakene ble glasert med eggeplomme og hjemmelaget krem ​​+ gelfargestoff. Dekningen er utmerket første gang.
Når dekslene og frostingen ble tørket, var pepperkakekakene allerede fastkjørt. Resept syltetøy Hekle ... Syltetøyet dryppet ikke.
Tørket ved en temperatur på 140⁰ 4-5 minutter
Topp dekorert med pepperkakeglasur gjennom en sjablong

[Ludmila]

Ludmila, for en skjønnhet!
Så lærer vi av deg. Kan?

[Levitan]

Levitan, Jeg klarte det! Jeg kom til deg med stor takknemlighet for denne fantastiske oppskriften! Hele prosessen er utrolig interessant, spennende og spennende. Hva vil skje til slutt? Alt ordnet seg! Når det gjelder smak og konsistens, vil jeg heller kalle pepperkakene mine for pepperkaker. Delikat! Denne oppskriften er nå i favorittene dine! Takk!
Pepperkakene er på den innglassede balkongen. Selvfølgelig ventet jeg ikke på jul. Vel, hva skal jeg gjøre. La oss spise nå og ikke få nok av det! Jeg kuttet av en stripe med de viktigste pepperkakene hver dag. Resten er fortsatt på balkongen under undertrykkelse. Jeg tar det med på kjøkkenet og glaserer det etter eget valg. Enten sjokolade, så sukkerfudge ... jeg kuttet i smale biter. Den er høy - ca. 8 cm. Jam - eple med actinidia (grønne bær er synlige) og rips.

Her er jeg med en rapport om denne fantastiske oppskriften. Jeg baker det hvert år. Jeg liker smaken veldig godt !! Holder seg mykt i veldig lang, lang tid.
Jeg kan ikke slutte å si takk til forfatteren av denne oppskriften !!

Bakt i ett lag for hele bakeplaten. Deigen ble rullet ut 0,5 cm. I den ferdige formen viste laget seg å være 1,5 cm. Så kuttet jeg laget i henhold til størrelsen på de forberedte boksene. Alle pepperkakekakene er to-lags. Sandwichet med appelsinsyltetøy med appelsinskall.

[Ludmila]

Ludmila, fantastisk forestilling !!! Så vakkert designet
Lyudmila er det vanskelig å ordne det slik?

[Lily]

Lily, Takk. Å nei. Det er mye lettere å glasere gjennom en sjablong enn å male med glasur. Spesielt hvis det ikke er noe talent for å tegne.

[Ludmila]

Ludmila, hvilken elegant pepperkake. Fortell meg, dekker du med Lisas glasur? Der, i sammensetningen av eggeplommen, ødelegger den når lagring av fremmed lukt ikke ser ut?

Jeg bakte til nyttår etter kleskox-oppskriften, og ifølge denne oppskriften er deigen fortsatt moden.

[Elvira]

Fortell meg, dekker du med Lisas glasur?

Elvira, Jeg tar Lisas glasuroppskrift som grunnlag. Men jeg gjør det uten proporsjoner. Jeg husker ikke hva Liza hadde i troppen sin. Jeg husker bare hvordan basen er eggeplomme. Jeg tar også eggeplommen, blander den med en liten mengde noe fet og tykk (jeg vil ikke åpne kondensert melk bare på grunn av glasuren). Dette er enten fettkrem (jo fetere jo bedre), eller rømme + fargestoff. Jeg har vår innenlands burgunder gel. Jeg rører, filtrerer. Sørg for å tørke den i ovnen i 140 * 4 minutter. Etter tørking kjenner jeg ikke lukt, så vel som senere.
Og jeg lot ikke denne testen modne. Brukes etter 3 ukers modning. For meg kom den opp / steg litt under modning.
Jeg kan glasere både umiddelbart etter baking og neste dag. Etter hvert som tiden tillater det.
Denne gangen bakte jeg pepperkakekakene, savnet dem om kvelden, limte dem under pressen. Vi forsvarte natten, dekket den med glasur om morgenen. Og to dager senere påførte jeg glasur gjennom en sjablong. Tillatt tid til å påføre tegningen med glasur og umiddelbart etter at de er avkjølt. Men ... hun hadde ikke tid.

[Ludmila]

Ludmila, Takk for oppklaringen! Veldig fint!
Jeg har ikke laget pepperkakene til Stropol på lenge. Og da jeg gjorde det, var det enkelt.
Og hun gjennomførte et eksperiment, et stykke pepperkaker lå på vinduskarmen i en uke og forble myk, den yngre sønnen ga den ikke lenger, spiste ...
Og et annet stykke, pakket inn i et serviett, lå i veggen i omtrent 8 måneder. Han bekreftet det absolutt. Men de holdt det litt i mikrobølgeovnen på oppvarming av brød og gikk bra også!

Nok en pepperkake!
Jeg har baket siden 2011 på postbasis. I følge Aksinyas oppskrift, lenke fra forfatteren av emnet