Mormors brød (brødmaker)

Mormors brød (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Varmt vann	600 ml
Salt	2 ts
Sukker	2 ss. l.
Eddik (9%)	2 ts
Vegetabilsk olje	2 ss. l.
Melkepulver	2 ss. l.
Hvetemel	1000 g
Tørrgjær	2 ts

Kokemetode

• Program nr. 2, middels skorpe, steketid 3 timer 44 minutter.

Merk

Jeg la som grunnlag oppskriften på å bake brød i ovnen fra Natalie Chaika med Povarenok. RU. Jeg lånte noe av Elena Bo på nettstedet vårt. Jeg eksperimenterte. Resultatet er et deilig, veldig frodig og vakkert brød som veier 1,6 kg, som barna mine og barnebarna liker.

Angelona Bilder

Hvorfor eddik?

Jeg prøvde det uten eddik - det syntes ikke jeg var så fantastisk.

[Adjalik]

AdjalikTusen takk for oppskriften! Utmerket brød!
Det vanligste brødet og det mest etterspurte for både første og andre kurs. Først ble vi hekta på søtere brød, men dette er det vi trenger. Sprø, luftig, porøs. Allsidig.
Det var det jeg gjorde

Riktignok gjorde jeg nøyaktig to ganger mindre, siden muldyret mitt er designet for maksimalt 1000 gram. Det viste seg brød 800 gr. Jeg satte på program nummer 2, vekt 750 gr. og en middels skorpe.

Det viste seg å være et utmerket brød. Til slutt! Av de tre oppskriftene fra boka som var med, var det bare én som viste seg, men her er den! Smak, farge, lukt, samtidig på ett brød.
Jeg tok alle ingrediensene i to, satte vekten til 750 gram, mørk skorpe, program nummer 3 (på Tefal er bare dette programmet 3 timer og 43 minutter).

Tusen takk for oppskriften!

P.S. Beklager, jeg vet ikke hvordan jeg setter inn et bilde.

Slik ble det!

Jeg baker stadig en utmerket oppskrift i henhold til den.

Adjalik takk for oppskriften, deilig bordhvitt brød, opprørt deigen to ganger, en gang rett før baking, jeg var redd for at hun skulle gå tom for bøtta, brødet viste seg fortsatt å være høyt og luftig med en vakker topp.

[Adjalik]

Adjalik
Jeg vil også takke deg for oppskriften.
Brødet viste seg å være høyt og luftig, men siden brødet gikk tomt hjemme, smakte de på dette nesten umiddelbart, jeg rakk ikke å ta et bilde. Jeg laget også halvparten av oppskriften, på en krydret måte + tilsatt 50 gr. fullkornsmel og oliven, etter pipetone, men jeg syntes det syrnet litt. Så jeg tror det faktisk er fra en spiseskje eddik (eplecider) eller grønne oliven, bare aldri tilsatt dem før?

Jeg hadde ingen syre, det smakte som en butikkrulle nøyaktig den samme.

Takk til forfatteren av oppskriften! Det viser seg veldig velsmakende brød! Og det som er viktig, det smuldrer ikke. Kanskje dette er den beste oppskriften jeg har prøvd.

Tusen takk for oppskriften, veldig velsmakende!

Tusen takk for oppskriften! Det viser seg å være veldig velsmakende brød!)) Selv sønnen min (9 måneder) satte pris på skorpen til sin virkelige verdi))) Jeg tygget det hele)))) Familien spiste hele brødet på en kveld!))
Bokmerk det))

Jeg uttrykker min dype takknemlighet for en så deilig oppskrift. Brødet er veldig, veldig velsmakende.

legg det på det franske regimet ... la oss se hva som skjer ...

her er han kjekk, selv om hatten er litt revet ...

her er han kjekk, selv om hatten er litt revet ...

Vakker! Bra gjort

Takk for "bestemors brød" !!! Det viste seg å være bare en kjekk mann, skorpen er slik at (resten kjøler fortsatt, skorpen sprekker når den ble tatt ut, fordi den satt godt fast). Jeg tok en halv porsjon, fordi jeg har kyss med døtrene mine i 10 dager. Jeg var veldig bekymret, fordi minimumsvekten i ovnen var 1 kg, og massen ikke ga opp til en kolobok, på to skulderblader såret den på en liten klump. Så hele satsen sto med en slikkepott og dyttet dem mot hverandre.Som et resultat virket en kolobok fortsatt ikke, etter å ha eltet prøvde jeg å skyve forsiktig og koble til hverandre. Drysset med sesamfrø fra toppen (skjønt det hele smuldret mens du prøvde å trekke ut brødet). Bake-modus er fransk, skorpen er middels.

Bestemorsbrød (brødmaker) Bakt et nydelig brød. Ovnfilips eltemel 500 g, vann 250 ml, i stedet for melkepulver 50 ml myse, gjær 1,5 ts. Program 1. Takk til forfatterne

Til slutt kom jeg til dette brødet. Takk for oppskriften. Hun tok halvparten av ingrediensene, bakt i fransk modus. Khlebushko viste seg å være høy og storslått. Og smaken skuffet ikke. Og med kaffe og hjemmelaget smeltet ost er dette generelt en sang.

Interessert i en oppskrift med eddik Brukte du alle eddik? Smaker brød surt?

Hallo. Brødet er kjempebra! I stedet for eddik helte jeg en spiseskje sitronsaft (for en halv porsjon har jeg maksimalt 1 kg), i stedet for sukker la jeg favoritt silan (dadelsirup) og tilsatte hakket tørket frukt og en blanding av solsikke- og gresskarfrø etter samtalen.

[Albina]

Albina, ikke vær redd, den er ikke sur med eddik!
her er det siste stykket - frodig deilig brød! Takk til forfatteren!

[Svetlana2014]

Ingen svarte meg med en gang, og jeg glemte denne oppskriften.
Svetlana2014, takk for kuttet bilde 🔗

Sette. Pepperkakemannen snurrer. Jeg har en 4 timers grunnleggende modus i Panasonic. Jeg satser for natten. I morgen skriver jeg hva som skjedde. Jeg gjorde det som vanlig, med våt gjær, med deig. Jeg sitter og tenker, vil ikke uscusen forstyrre gjæren? Første gang jeg setter eddik. Mel av 1. klasse. Serum. Potet små potetmos. 2 ss. Og en liten testikkel. Forble etter å ha smurt kaken. Generelt sett er oppskriften din, noe supplert på grunn av behovet for å behandle restprodukter i helgen. Jeg liker pepperkakemannen. : yahoo: Jeg la til litt mel i prosessen.

Alt fungerte bra. Vakker, velsmakende, med et snev av syrlighet. Og det smuldrer ikke. Bare litt brød til middag. : yahoo: Jeg har lett etter dette lenge. Nå tror jeg, tilsett eddik i hvete-rugbrød. Og det viser seg å være litt kjedelig. Og jeg spiser denne akkurat slik, uten noe. Takk Albina !!!

Lagt til tirsdag 17. mai 2016 17.43

Og dette er hans majestetbrød !!!

Lagt til tirsdag 17. mai 2016 17:49

[Zauresh]

Zauresh, dette er ikke min oppskrift. Jeg dro ham bare ut av tarmene på forumet vårt. Og elskerinnen Adjalik denne oppskriften har ikke vært på forumet på 6 år

Rolig ute av denne oppskriften. Oppskriften ble halvert for sin HP. Er det ikke mye vann? Jeg måtte tilsette mel for å tørke bunken. Etter 2 timer og 20 minutter så jeg ved et uhell i vinduet og ble forferdet: deigen steg over bøtta. Slått på bakingen presset raskt sammen. Brødet er smakløst.

taket kollapset. Brødet er smakløst.

Alle ingrediensene er OK!
Du trenger bare å lære å lage brøddeig, basert på forholdene dine for elte deig og steke INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE" spesielt underavsnittet MASTER CLASSES for Dough Mixing (BOLS)

Og brødet vil være deilig og med riktig tak

[Administrator]

Administrator, for lang tid til korrektur. Taket kollapset ikke på grunn av ingrediensene, men på grunn av unødvendig løfting.

Rolig ute av denne oppskriften. Oppskriften ble halvert for sin HP. Er det ikke mye vann? Jeg måtte tilsette mel for å tørke bunken. Etter 2 timer og 20 minutter så jeg ved et uhell i vinduet og ble forferdet: deigen steg over bøtta. Slått på bakingen presset raskt sammen. Brødet er smakløst.

Jeg vet ikke. Jeg likte brødet veldig godt, og jeg baker det hele tiden. Skorpen faller ikke gjennom, bortsett fra når jeg setter den på og sprer den ut av HP om natten bare om morgenen. På grunn av kondens fra varmt faller det noen ganger av. Og oppskriften er super! TAKK igjen til Albina: rose: for å legge ut oppskriften ... og så mye plass til å bruke eddik i deigen.

[Zauresh]

TAKK Albina for å laste opp oppskriften ...

Zauresh, dette er ikke min oppskrift, men Adjalik Jeg har bare hentet den fra forumets tarm.

Jeg skjønte at det ikke var ditt. : Beklager: Derfor skrev jeg, takk for at du la ut oppskriften.Og generelt, takk alle sammen !!!

[Zauresh]

Zauresh, dessverre er ikke elskerinnen til oppskriften på forumet siden 2010. Det viktigste er at du liker det og at du baker det

[Albina]

Albina, bakte dette brødet i dag, laget 1/3 av melet og vannet av oppskriften, alt annet om 1/2, erstattet tørr melk med skummet linfrømel, eplecidereddik. Alt fungerte bra! Jeg bakte den til moren min, jeg måtte gi den tilbake raskt, så jeg tok et bilde og klippet det varmt.


Jeg likte oppskriften, jeg vil gjenta den for meg selv.

[Ludmila]

Ludmila, fantastisk brød Og jeg falt for dette

Hvetebrød laget av gammel deig (Admin)

Og nå er det på bakingen min. Prøv det - du vil ikke angre

[Albina]

Albina, så jeg har ikke den gamle deigen, jeg har rug surdeig, men det er ingen deig igjen, jeg baker ikke mye, vi spiser lite brød, og mest rug, og jeg baker hvete mer til foreldre og gjester. Men, takk uansett.

[Ludmila]

Ludmila, hele prosessen med å lage brød er der. Brød på gammel deig har en spesiell smak. Hvis du baker gjærterter, boller, skiller du et stykke deig 220g så blir du glad (jeg gjorde det selv mer enn en gang).

Ønsker dere alle en god dag!

Avklarende spørsmål: hva skal jeg gjøre hvis det ikke er melkepulver hjemme? er det mulig å ikke fokusere på det, eller er det en viktig ingrediens?

Takk på forhånd))

Men hva om det ikke er melkepulver hjemme?

Tilsett vanlig melk, men reduser mengden væske tilsvarende.

satt, men ikke helt i henhold til oppskriften, da den vil være klar, vil jeg avslutte abonnementet!

Bakte et bakeri i dag

Lagt til onsdag 8. februar 2017 20:30

Jeg blir ikke vant til det

Lagt til onsdag 8. februar 2017 20:51

En liten poshamanila med oppskrift - jeg tok halvparten av alt, jeg tok 80 gram rugmel, tilsatt omtrent en ts cikorie, i stedet for det vanlige mrsk-saltet, sennepsolje og voila
Flere ganger strødde jeg en bolle i en brødmaker med mel, den var der i en time på hovedprogrammet, snurret i en time, så i en time i ovnen, smurt med litt smør og drysset med frø, som rullet så forsiktig ned - generelt er brødet deilig, vi likte det, tusen takk til forfatteren !!!

Flott daglig brød! Jeg gjorde det i en Panasonic-brødmaker, reduserte alt i to. Brødet viste seg å være for hele bøtta, høyt, men jeg vil ikke si at det er veldig løst. Alt i det i moderasjon, en fantastisk oppskrift)))

Jeg bakte brød i henhold til oppskriften din. Takk for den deilige oppskriften. Foto kan ikke settes inn