Gammel polsk pepperkake

Lilia, pepperkaker er nydelig, jeg pleide å se gjennom det vennlige forumet og så bildene, og nå møttes vi

Anechka, takk for at du sparket, de vet tydeligvis noe, selv om jeg så opp til 25. desember, tenkte jeg å lete etter stjerneanis, så det er ingen steder å trekke, i morgen begynner jeg å lete etter en sutra og i helgen skal jeg sette deig. Å-hun-henne, jeg har fremdeles glød fra appelsinen ikke slettet, ikke tørket, skyndte å gni

Kom igjen om en god time, så viser du hva som skjedde

[kotyuchok]

kotyuchok, se etter stjerneanis i markedet på brett der armeniere selger krydder etter vekt. Vi har definitivt hele stjerneanisstjerner, og det virker også som bakken.

Elya_lug, helt sikkert, tenkte jeg på en eller annen måte ikke, vi har slike brett på markedet, først og fremst der, og hva er bedre å ta stjerner eller bakke og hvor mye å ta vet jeg ikke, jeg hadde aldri denne stjerneanis , et annet sted kan den brukes, beklager tettheten, sibirsk vi er fra taigaen, og mannen min forresten fra Lugansk

[kotyuchok]

kotyuchok, landsmenn, generelt, jeg er heller ikke sterk i denne saken, men for baking trenger du bakken (du kan male det selv), og til gløgg og noe annet væske bruker de stjerneanisstjerner. Det er nødvendig å se på spesifikke oppskrifter. Og i pepperkakeoppskriften trenger du 1 stjerne.
Slik ser det ut
🔗

Løst, vi leter etter stjerner som vi ikke vil spise i pepperkaker, vi vil drikke i gløgg, takk

Så polakkene er katolikker. Og julen deres kommer tidligere: vi har 7. januar, og de har 25. desember

[Anbin,]

Så polakkene er katolikker. Og julen deres kommer tidligere: vi har 7. januar, og de har 25. desember

Anbin, Polen er imidlertid konfesjonelt, i likhet med våre land, og derfor kan katolsk jul være av interesse for innbyggere i Russland, Ukraina og andre land

Olesya, Jeg er vanligvis for lat til å gå på markedet, og stjerneanis er i supermarkeder. Noen ganger ikke i selve krydderne, men på tribunen for kinesisk / japansk mat. Ved siden av nori, wasabi, rispapir

Albina, jeg må virkelig til den 25. Jeg vil behage bestemoren min, men generelt er det vanlig i familien vår å feire alle kristne høytider 2 ganger, siden mor er en polsk kvinne og det er vanlig at familien deres feirer Jul den 25, og pappa er ukrainsk med pass (internasjonalt i mitt hjerte, jeg ble født i Lugansk, ungdom i Russland, nå på en velfortjent hvile og vandrende til 2 land), så får vi til og med alt i orden, vi er å gå til katolikk i huset til min mors bestemor og til ortodokse fra min fars, men generelt er vi sammen med foreldrene mine bodde i 20 år i Tyumen-regionen, og nå er foreldrene mine og broren der, noe som dette

Anya, markedet mitt er nærmere enn et supermarked, jeg løper først til markedet, så er jeg ikke i butikken, i går gned jeg glød, selvfølgelig er det fortsatt litt fuktig i dag, hvis det tørker til i morgen , så i morgen er det X dag.

Familien min er også internasjonal: moren min er tatar, og faren min var (himmelriket) russisk. Og i sovjettiden var de generelt kommunister. Faren returnerte aldri medlemskortet sitt. Så ingen innpodet oss det grunnleggende om ortodoks eller islam.

Jeg mener at det bare skal tas godt fra hver gang, og det er alltid der, og det er bra at vi nå kan kommunisere fritt, hver med sine egne synspunkter, tradisjoner og skikker, men samlet av en interesse for å gjøre matlaging til en spennende, kreativ og nyttig prosess, og det spiller ingen rolle geografisk hvem som bor hvor, dele erfaring og kunnskap, som mange takk til alle

og pepperkakene kan ikke bli tidsbestemt til en bestemt dato, ifølge jentenes anmeldelser er det veldig velsmakende, så hvorfor frata deg selv slik glede, religiøse overtoner i min forståelse er en betinget ting

Jeg trenger pepperkaker til katolsk jul, så i begynnelsen av november skal jeg elte, jeg har heller ikke funnet stjerneanis, men jeg fant en blanding av paprika og rosa og grønt og hvitt jeg brukte aldri slike krydder

Å, og jeg har laget en pepperkakeblanding siden sommeren. Stjerneanis malt i en kaffekvern. Jeg har vært med i selskapet siden 11/01/13, fordi jeg også vil fange kuttet av jul (dette er min personlige høytid). Kaker er kaker, og pepperkaker er en spesiell prosess

Sima, kjempebra, vi vil vente mer moro sammen, da jeg forstår at jentene vil ta igjen senere, jeg har allerede alle krydder i samlingen, jeg skulle ikke engang kjøpe fennikel (jeg kan ikke forestille meg hvordan det er i deigen er det som dill), men jeg tok det fremdeles i morgen, jeg skal lage en blanding og allerede se hva jeg skal helle

og jeg savnet fennikel, vel, ok. Jeg tror det blir så duftende. Jeg øvde allerede med et pepperkakehus og tilsatte blandingen. Lukt. Ingen vil merke fraværet av noe.

Jeg bakte denne pepperkakene i fjor. Forresten, jeg har fortsatt et stykke i skapet mitt: Jeg overlot det til mitt sønn for en prøve, men han likte ikke noe. Ærlig talt ble ikke pepperkakene mine verdsatt, og jeg prøvde så mye å overraske

Jeg har sett på denne pepperkakene fra i fjor, jeg skal tilberede skallet i morgen og legge deigen

Jeg skulle legge deigen i dag, men jeg kunne ikke, men jeg lagde plommesyltetøy og gned krydder, selvfølgelig måtte jeg tukle med krydder, nesten alt var ikke malt, jeg malte det med hendene i en mørtel , det vanskeligste var kanel, selv om jeg likte smaken i en pinne bedre enn hammer Jeg sitter som et pepperkakehus, luktet av krydder, men fornøyd
det er lite igjen å gjøre

Og jeg tviler på fennikel
er det sterkt hørbart, eller druknet han i "buketten"?

Og jeg tviler på fennikel
er det sterkt hørbart, eller druknet han i "buketten"?

Når alle komponentene er sammen, "spiller de ikke hver for seg", bare i kor Hvis bare du har en slags overlegen holdning til en

Jeg skulle legge deigen i dag, men jeg kunne ikke, men jeg lagde plommesyltetøy og gned krydder, selvfølgelig måtte jeg tukle med krydder, nesten alt var ikke malt, jeg malte det med hendene i en mørtel , det vanskeligste var kanel, selv om jeg likte smaken i en pinne bedre enn hammer Jeg sitter som et pepperkakehus, luktet av krydder, men fornøyd
det er lite igjen å gjøre

Så Olesya. Jeg venter her den første november, og noen allerede ... Usa, jeg kommer fra butikken, jeg begynner også å trollbinde. Fløy etter dagligvarer

Raduga0808, jeg likte fennikel, i den generelle blandingen er det ikke tøft, av en eller annen grunn trodde jeg at det ville se ut som dill, men dette er ikke slik, jeg prøvde alle ukjente krydder, og la til, men bare jeg hadde tvil om ca. kardemomme i oppskriften på 10 frø, den selges som i esker, og inne er det svarte frø, så jeg la til 10 svarte frø, ellers ser det ut til at det blir veldig skarpt

Sima, ikke sverge, jeg er ikke skyldig (C) Jeg skulle også satse på neste helg, og her, etter Anyas lenke (Anka_DL), rasket polakkene meg, men siden i helgen måtte jeg bake brød og andre bekymringer om krydder jeg bare nådde ut på kvelden, jeg ville ikke lure med deigen lenger, jeg skal prøve å slå den opp i uken. I morges kom jeg til kjøkkenet til frokost, krukken ble åpnet og skjønnheten snuset

Takk
Så fennikel må kjøpes og for årsaken

Her, takk for at du minnet meg om pepperkakene! Jeg bakte i fjor, alle likte det veldig bra! Prøvde det, prøvde det og erstattet det ikke mens vi spiste det! Pepperkakene er borte, men vi fikk bare en smakebit! Så for familien min kan du bake en dobbel og tredobbelt porsjon.

Så jeg elter deigen og tenker hvilken jul det er, når det er 20 varme ute. Men vi har ingenting å spise pepperkaker med nyplukkede bananer
Jeg elte deigen, lagde en halv porsjon med hvetemel og siden jeg eksperimenterte, elte jeg den andre litt tykkere og på rugmel (jeg spionerte på neste gren), sendte alt til kjøleskapet, nedtellingen gikk

Olesya
Du kan også ta et bilde av deigen umiddelbart etter elting og etter å ha stått. Hvordan fargen vil endre seg

Jeg gjør det (jeg later ikke til å være veldig kunstnerisk, men for historien tror jeg det vil passe, på jobb vil jeg fortelle deg hvorfor jeg kom for sent: Jeg lagde historie )

PS det som er mørkere er rugmel, det som er lettere er hvete

Så jeg elter deigen og tenker hvilken jul det er, når det er 20 varme ute Men vi skal spise pepperkakekaker med nyplukkede bananer.
Jeg elte deigen, laget en halv porsjon med hvetemel og siden jeg eksperimenterte, elte jeg den andre litt tykkere og på rugmel (jeg spionerte på neste gren), sendte alt til kjøleskapet, nedtellingen gikk

Olesya med rugmel hvor gi en referanse

Og her lagde jeg deigen. I kategoriene er det to oppskrifter som har interessert meg lenge. Hun slengte rundt, slengte rundt og handlet som alltid. Jeg vil prøve alt med en gang. Siden det er mange to mikser, kombinerte jeg oppskriftene. Fra den ene noe, fra den andre noe, og fikk en hybrid av Old Polish og Katarzynka. På gammelpolsk liker jeg at smør brygges med honning og det ikke er ghee. Det er alkohol i Torun, og det er laget av rugmel. Jeg så på to oppskrifter samtidig og tok noe imellom. Et eller annet sted overopphetet jeg og fikk en klump som falt sammen. Jeg la til ytterligere 1/2 ss melk og klarte å forme en ball. Jeg ser på dette miraklet og tenker - kanskje rett inn i ovnen ... Jeg beklager forfatterne av slike interessante oppskrifter brukt så mye krefter, men her er de smarte (Jeg) Start om igjen

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=193481.0 det er fra rug

Deigen er aromatisk og velsmakende. : girl_est: Jeg spiste rå mens jeg forstyrret. TAKK til forfatteren for oppskriften!

Jeg laget lilje med rug ved hjelp av denne lenken https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=31055.0 der kleskox35
gir en oppskrift på første side, men jeg improviserte også med ham, oppskriften ligner veldig på vår, så jeg begynte med 2 deiger sammen, og så delte jeg den i deler i ett rugmel, i andre hvete

Sima, ro er bare ro, deigen min går ikke i det hele tatt i en klump, men ganske klissete, jeg bestemte meg for å la den være som den er, hvis jeg skal legge til mel senere

Hvis du vil, kan du selvfølgelig bake den, men ærlig ser det ut til at en slik deig i alle fall vil vise seg, hvis ikke en kjeks, så en krydret honningkake

Olesya, så min zhezhzhzh går i oppløsning, det vil si at den smuldrer opp eller noe. Eksperimentet fortsetter. Mellom rengjøring, vasking og int-tom klarte jeg å røre den igjen med melk. Jeg legger halvparten i en gryte og steker resten. Jeg må forstå hva slags dyr det viste seg

[Sima]

Sima , Katazhinka og Staropolsky er nesten det samme. Jeg har minst tre versjoner av Katarzynka, og en av dem er en mot en med de gamle polske oppskriftene - arv fra oldemor og mor.

Så eksperimentene dine er ganske innenfor oppskriften. Ellers ble deigen ikke samlet i en eneste masse - mest sannsynlig er dette på grunn av tørrheten i melet, du gjorde det rette ved å balansere det intuitivt med melk.
Og i ingen tilfeller bekymre deg - legg deigen til å modnes, om noen uker vil den harmonere, og du vil bake fantastiske pepperkaker!
Hvis du baker nå, vil du ikke føle den virkelige smaken uansett. Tilsett melk til konsistensen ser ut som mosten plasticine. Lykke til!

Olesya, Sima-jenter, så interessant, jeg vil definitivt prøve med rugmel,

Takk jenter for ekstra oppskrifter.
Og hva jeg skal gjøre forvirret meg helt, jeg trenger ikke to og hvilken å sette

Raduga0808, Sima og jeg har en eksperimentell pepperkakebutikk, Sima har de første resultatene fra rugmel, og emnene mine venter fortsatt i vingene, så jeg kan fortelle om forskjellen først senere. I fjor bakte jeg i henhold til en annen oppskrift (ingrediensene er like, bare uten aldring og fra hvetemel, pepperkakekakene fullførte sin høytidelige del og ble ærefullt spist etter at treet ble demontert)
Vi respekterer rugmel, bare jeg har aldri bakt søte bakverk av det, så jeg lagde en halv porsjon for testing.
Uansett, uansett hvilket alternativ du velger, å forberede selve testen er en forventning om ferien og en positiv holdning (å, jeg ble revet med, jeg malte sannsynligvis krydder lenge)

Takk
Tilsvarende legger jeg det ut av rug

Og hva jeg skal gjøre forvirret meg helt, jeg trenger ikke to og hvilken å sette

Det er aldri for mye pepperkaker! De kan lagres veldig lenge uten å miste smaken. Du kan sakte glede deg over dem i minst en måned, gi gaver (tross alt helligdager!).

Det er aldri for mye pepperkaker!

Jeg er enig, for alle 1000500%
sannheten er, deigen ved riktig temperatur har ingen steder å oppbevare kjøleskapet er ikke gummi på loggia, det er varmt, jeg er redd det blir muggent

Jenter, kan Jeg er også med deg, glød og ingefær blir tørket i Isidri, lukten er gal bare (hva vil skje videre?). Barn og mannen min løper til tørketrommelen og snuser, de gleder seg til å finne ut hva jeg holder på med igjen! Jeg sa at hemmeligheten som vil bli avslørt for NG.

N @ dezhd @, selvfølgelig, jeg er ikke forfatteren av Temka, du kan ikke skrape det selv, men jeg tror at alle vil støtte påfyllingen, vi har et varmt pepperkakebedrift her

I år er jeg med deg.

Jeg også. Jeg vil røre opp rug ..

[kotyuchok]

vi har et varmt pepperkakebedrift her

kotyuchok

Håpet er som nyttår! : girl_claping: Flott! Jeg har ikke lagt deigen ennå. sannsynligvis i morgen. Og jeg vil også prøve det med rug.

Og jeg kom løpende for å rapportere om hybrid. Det er ingen styrke å holde ut. Bakt. Pepperkakene er myke og stiger til og med under steking (å, hva vil skje når de modner !!!. Jeg vil ikke engang snakke om lukten - det er noe! Smaken av en slik hjemmelaget pepperkake er ikke noe å sammenligne. Jeg dro til neste side med en rapport til Nagira.

Og jeg kom løpende for å rapportere om hybrid. Det er ingen styrke å holde ut. Bakt. Pepperkakene er myke og stiger til og med under steking (å, hva vil skje når de modner !!!. Jeg vil ikke engang snakke om lukten - det er noe! Smaken av en slik hjemmelaget pepperkake er ikke noe å sammenligne. Jeg dro til neste side med en rapport til Nagira.

Nimble, venn! Bare deigen skal modnes, ikke pepperkakene. Jeg foreslår at du begynner å spise pepperkakene og legge et nytt parti med moden deig, denne gangen til jul.

Nimble, venn! Bare deigen skal modnes, ikke pepperkakene. Jeg foreslår at du begynner å spise pepperkakene og legge en ny mengde modningdeig, denne gangen til jul.

Jeg vet jeg vet. Skynd deg - J. Det er fortsatt deig i pottene (modning). Deigen min hadde rare ting i kokeprosessen (diskuter). Sjekker nå. Plutselig vil det ikke fungere, men nei, alt blir aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaja, og en porsjon til, selvfølgelig!

Jeg skal sette deigen i morgen .... bare nå har jeg stor tvil om pottene mine. De er ikke glasert og svertet inni ..... Jeg er redd deigen ikke luktet noe overflødig. Er en vanlig plastbeholder i orden?

Anya, jeg bakte i fjor og la deigen i kjøleskapet i konisk skuff (plast), alt ble helt fint.
I dette vil jeg også legge fordi grytene mine er små, og jeg gjør mye deig.