Kefir-brød for nybegynnere (i ovnen)

kanskje det trengs mer væske når du blander med en krok?

Jeg kan ikke si noe her. Jeg tror det er det samme i kefir. Og kanskje du fikk veldig tørt mel.

Bom for å justere

[Omela]

Omela , Jeg vil virkelig svinge i baren din. Men foreløpig fungerer ikke baking veldig bra uten form - det er ingen stein, og bakeplaten med vann passer ikke inn i ovnen min. Men nå vil jeg bake på ildstedet mitt ... Jeg kjøpte en blomsterpall (den største jeg fant i "vår dyarevna") med en diameter på bare 21 cm. Vel, jeg kan ikke presse et brød på det (jeg har allerede prøvd det - jeg ristet hele stangen etter korrektur). Bakeplaten min er tynn. Si meg, vil det ha en effekt hvis du legger bakeplaten på et brett (og varmer det opp selvfølgelig)?

[Omela]

Hurra! Alt ordnet seg! Det er virkelig, Omela, mange takk og en dyp bue for vellykkede oppskrifter og detaljerte instruksjoner. Riktignok klemte jeg deigen dårlig på sidene - toppene kom klønete ut. Og dette er enda bedre enn jeg forventet - jeg var veldig bekymret for at deigen var tett, jeg la til 2 ss. l. vann, ikke lenger risikert, selv om hendene mine fortsatt riper.

Mistletochka, for en vakker bar, spør en pinkback rett inn i munnen din! Jeg vil absolutt prøve oppskriften !!

[Victoria]

Si meg, vil det ha en effekt hvis du legger bakeplaten på et brett (og varmer det opp selvfølgelig)?

Victoriaselvfølgelig vil det være en effekt. Jeg er glad du gjorde det !!!

Lena, peki, det er deilig !!!

Etter kampen med kameraet vil jeg prøve å skryte - litt skjevt, men velsmakende og skinnende
🔗

🔗

[Victoria]

Victoria, han ble kjekk !!!

Takk. Men hvor mye spenning det var, kan ingen ekstremer sammenligne.

og du (ekstrem) tenner den med te med brød.

Allerede! Og halvparten av baren var borte. Så sønnen har ikke kommet hjem fra jobb ennå. Vi er alle brødspisere - jeg leste hvordan annet brød er frossent, men jeg tenker hvordan jeg kan øke ovnen nå, ellers må jeg bake det hver dag.

Alle likte brødet veldig godt ..

Ja, jeg vil også øke ovnen !!! Slik at 3 stykker blir bakt på en gang.
shl. kuttet er nydelig !!!

Slik at 3 stykker blir bakt på en gang.

Og jeg baker i min, 3 av gangen, ja ... og fremdeles er det ingenting å fryse !!!

Misteltein, ta rapporten!

Og i sammenheng:

Brødet er utmerket, for barn er det veldig anstendig!

[Loya]

Loya, flott brød !!! Glad du likte det!!

Fra dette antallet produkter ble det oppnådd 2 mellomstore brød. I løpet av helgen ble de mindre

God helse !!

hei, dette er stolpene





takk for oppskriften

[Galya]

Galya, vakre barer !! Glad for at du likte.

[Omela]

Omela, takk for oppskriften. Svært velsmakende!
Her er baren min , Snitt ,
Jeg har noen spørsmål, kan jeg? Skorpen er vakker og blank, så ble den klebrig - gjorde jeg noe galt?
I deigens tekstur, etter steking, hvis du ser nøye etter, kan du se fargeflekker - falmede nyanser, fargen er ikke den samme, hvor skrudde jeg den opp?

[Natalia K]

Natalia K, du har en god bar!

I deigens tekstur, etter steking, hvis du ser nøye etter, kan du se fargeflekker - falmede nyanser, fargen er ikke den samme,

Dette er fra mel. Enten blandet det seg ikke, eller bordet ble drysset for mye med mel under støping. Mest sannsynlig den andre.

Skorpen er vakker og blank og ble så klebrig

Du mener det begynte å feste seg under lagring? Dette er naturlig, vi har allerede diskutert dette i emnet. Eller lagre uten pakke. eller spist den første dagen. Dette er kostnaden for denne oppskriften.

du har en god bar!

Takk, jeg prøvde! , Han er min første! Den første dagen hadde jeg ikke tid til å spise, neste gang vil jeg ikke legge den i posen.

Ksyu, og jeg forberedte baren din forleden dag ... Jeg likte oppskriften ...
Bare den samme gjæren (jeg bakte på presset) smakte i smaken - jeg la til 8 gram ... i dag skal jeg bake et brød igjen ... bare finn øyeblikkelig ...

Forresten, hvordan gjorde jeg frostingen ...
Jeg ville egentlig ikke bry meg med "komfyren", det vil si å koke noe osv., Så jeg helte stivelse og sukker med varmt vann fra en vannkoker, blandet alt og sendte blandingen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. alt ble enkelt
Vika gjorde det samme her ... så du kan klare deg uten å "brygge" ..

[Anyuta]

Anyuta, baren er vakkert lagt ned !!

bare øyeblikkelig funn ...

Vi selger dem overalt .. helt sikkert.

Hvordan jeg liker brødene Men oftere enn ikke legger jeg bare maten i KhP og tar det ferdige brødet ved utgangen
Jeg må bake den, spesielt siden jeg har kefir dynger Som katten Matroskin

Ksyu, jeg leste en artikkel om denne skjelven fra Admin-Tanya. Jeg lette etter dem i karusellen i dag. Det er ikke mange slike skjelvinger. Det var bare et San-øyeblikk gyldent. Kanskje de burde vært tatt?

Ksyu, jeg leste en artikkel om denne skjelven fra Admin-Tanya. Jeg lette etter dem i karusellen i dag. Det er ikke mange slike skjelvinger. Det var bare et San-øyeblikk gyldent. Kanskje de burde vært tatt? Er det forresten mulig at deigen bare gjæres? Jeg elte den om natten, og bakte den om morgenen! Og formen på brødet viste seg å skyldes at den ikke hadde noe sted å vokse i lengde. :-)

[Anya]

Er det forresten mulig at deigen bare gjæres? Jeg elte den om natten, og bakte den om morgenen!

AnyaKan være. Vanligvis, hvis deigen får gjære over natten, brukes mindre gjær. Når jeg la brød uten å elte om natten, luktet jeg også friskt.

gjæren min er slik:


og gylden mener du for baking? slik?

De er også mulige, men det er også urenheter som vanilje.

Men oftest legger jeg bare produktene i HP og tar bort det ferdige brødet ved utgangen

Albina, selvfølgelig hjelper HP når tiden er ute. Men for meg personlig smaker ovnbrød bedre.

Ja, Ksyusha, akkurat sånn. Men jeg var redd for å ta dem, fordi jeg ikke fant påskriften 'øyeblikkelig'. Ok, la oss kna deigen til en ny bar. ;-)

Det er bedre å ta en rød pakke til brød.

Men i går gikk ikke brødet mitt ...
Fig vet hva det er ...
Gjæren var den samme, halvparten av det gamle melet og halvparten av det nye. men mel fra en produsent og ett parti .. Jeg synder på kefir, fordi de tok 3,2% - og det var rester, det vil si "gushina" faktisk ...
På en eller annen måte heiste deigen ikke helt fra begynnelsen av ... selv om den tok lengre tid enn i oppskriften ... Jeg trodde den skulle heve når du bakte - ikke en fiken - kort sagt, jeg kastet ut dette brødet, i morgen vil fortsatt prøve å gjøre det ...


men en slik smule viste seg .. du kan umiddelbart se: tung ... rullet inn i et rektangel og rullet på den mindre siden - kanskje dette er problemet? Var rullen for stram?

Det er vanskelig å si, du sier selv at deigen ikke hevet helt fra begynnelsen. Kan gjæren bli gammel?

Takk for brødet !!! Slik fikk jeg det



veldig myk og luftig !!!!

Ikke Ksyu, det var definitivt ikke gjær. Jeg tror likevel at det var kefir, for i går bakte hun brød på dem, og i dag var det et nytt forsøk fra baronen! Melet er det samme, gjær også, og gårsdagens brød og dagens brød viste seg! Mens du fortsatt prøver oder - fremdeles i ovnen. Jeg legger ut et bilde på mandag.

[Yana]

Yana, vakker bar! Glad. hva likte du.

An, så kom stjernene på en eller annen måte feil opp!

Ksyu, brødet er nydelig! Nå har jeg allerede smuldret 2 stykker! I morgen legger jeg ut en full rapport fra jobb, ellers skriver jeg fra telefonen.

[200]

Vel, da ... Jeg begynte å lage brødet på fredag ​​morgen ... Melet og gjæren var det samme som i brødet, som ikke fungerte ...
Jeg bestemte meg for å gjøre noen justeringer i deigen ... Jeg laget den av all gjær (8 gram presset) + 100 ml vann + 200 gram mel - denne deigen viste seg å være ganske nydelig, og før det ble bra, for flytende! Mens jeg la deigen, gikk det opp for meg at jeg burde gjøre meg klar for Auchan ... Jeg tenker vel, hvordan deigen vil stå ... .. så begynte jeg å beregne ... Mens jeg gikk, deigen kom opp, blandet alle ingrediensene i HP i 3 minutter .... Så valgte jeg "pizza" -modus med forsinkelse: Jeg fikk akkurat 25-30 minutter forsinkelse - 10 minutter elting - 20-25 minutter korrektur - 5 minutter elting og deretter korrektur ...
Etter å ha etablert en forsinkelse dro barnet mitt og jeg - (det var umiddelbart tydelig at deigen allerede hadde begynt å vokse), da deigen kom allerede under taket, hvilte Xn - jeg rullet den et par ganger til en "tett ball" ", så vridde den til et brød .. og det var det som skjedde ...


Det luktet ikke gjær ...

[Omela]

Vel, her er jeg, jeg ble beæret for en bar ..... Dette er mitt første brød. Snarere det første forumet._{Og en gang bakte jeg brød i en antidiluvian ovn annenhver dag (under perestroika var det (((()}
Vel, generelt, her, ta det elskerinne

1. Jeg savnet en stand (25 minutter), gikk rett til fase 2. Jeg skjønte dette da jeg begynte å telle hvor lang tid det tok totalt.
2. Bunnen (bunnen) av stangen er veldig hard. noe som en kniv saget ... Hvorfor ??? Jeg overeksponerte det ikke, og bunnen brant ikke, det er ikke klart
3. Smaken er utmerket, jeg skal bake den igjen, det er helt sikkert! Jeg vil gjerne jobbe med feil
4. Jeg smurte den ikke med noe, jeg likte den veldig godt
Takk, Omela, per oppskrift

Loafens "bunn" var også hard og ikke brent.

Anya, Tanya, vakre barer !!

Jenter, bunnen kan være hard hvis du baker på et metallplate. når du bruker en stein, skjer dette ikke. Deretter kan du bake med damp lenger, for eksempel de første 20 minuttene.

Ksyu, nå hver uke baker jeg bare dette brødet ..
I går gjorde jeg det også! Den resulterende rullen / brødet ble kuttet i to og sendt for korrektur i muffinsformer ... Åh, og hvilke deilige barer jeg fikk ...
Det ble til og med bestemt å presentere en til pappa som en gave 23. februar ..




I morgen skal jeg prøve å lage et brød av samme prinsipp, nærmere bestemt 2 brød!

[Anyuta]

Anyuta, vel, endelig .. trommeslager !!! Og oppfinneren !!!!

I går bakte jeg 2 brød om kvelden. Jeg gikk lenge. Det avkjøles litt og vi tok en prøve med kefirmelk. I dag om morgenen spiste vi smørbrød med kaviar med glede. Jeg skal bake litt til. Jeg likte oppskriften, bare jeg lagde mat fra begynnelsen til slutten fra den foreslåtte lenken, spesielt siden jeg trengte to brød

[Albina]

Albina, god helse!

Å, jenter ..... Nå blir dette brødet bakt, det er så stort ..... Hvis jeg hadde visst før at det ville være så stort, ville det bli delt i to. Jeg har allerede invitert mor og søster på besøk, jeg vil dele.

Alt .... Brødet mitt er bakt. Ikke døm strengt - dette er min første bar før brødmakeren bakte brød. Selv om det er skjevt (jeg kunne ikke pakke det riktig inn), lukter det ... nam-yum ... For å få klarhet, for å bestemme størrelsen på brødet mitt, legger jeg en spiseskje og en teskje.

[Marina]

Marina, flott bar viste seg !!! Gratulerer!!! Glad for at du likte!

Jeg "gjør" meg i går et brød ...
Jeg elte deigen .. Jeg husker - det er ikke noe brød hjemme heller - jeg må bake ... vel, jeg er en lat jente .. ... kort sagt, jeg delte deigen til et brød nesten i to og laget både brød og brød på en gang ... (380 g per brød og 320 til brød). Jeg la 2 ts til brødet. malt, 1 ts. koriander, 6 ts. saltlake fra tåket kål og det viste seg hva:
[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/77590/IMG_0825.JPG]
Brødet viste seg forresten å være deilig - det ligner noe på Borodino ...