Spaghetti med fisk

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: italiensk

Kokemetode

Det er ingen spesifikk julerett i Italia som tradisjonelt serveres i hele Italia. Hver region har sine egne retter. Historisk sett har fisk alltid vært billigere enn kjøtt eller kylling i Italia, så i mange århundrer før jul gikk fattige bønder og håndverkere med lite midler til fisk, som de serverte på festbordet sitt. Bare rike mennesker hadde råd til å spise kylling. Vi kan si at denne vanetradisjonen har holdt seg til i dag. I jula spises fisk og dens varianter, som spaghetti med fisk.
Skyll fiskefileten, tørk den, skjær i terninger.
Før hvitløken gjennom en presse og kast inn olivenolje oppvarmet i en panne.
Tilsett fiskekuber og stek i noen minutter.
Tilsett vin og fortsett å lage mat, rør av og til, til den har fordampet helt.
Skjær cherrytomatene i to. Tilsett dem i fisken, smak til med salt og stek i ytterligere 10 minutter.
Kok spaghetti, i henhold til instruksjonene på pakken, tøm vannet, overfør til pannen med fiskesausen.
Tilsett finhakket persille og pepper. Rør, la det surre til det er mørt i noen minutter og server.
For meg er det pasta og pasta. Men mannen min sa at han spiste disse i Milano !!!
Prøv andre juleretter i Italia:
Dorada med krydder på italiensk
Panforte - pepperkaker til jul