Azu i tatarisk

Azu i tatarisk

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Tatarisk

Ingredienser
Storfekjøtt
Poteter
Bue
Tomater
Smeltet smør
poteter
biff eller kyllingbuljong
sylteagurk
salt, nykvernet pepper, sukker

Kokemetode

• Skjær biffen i terninger, omtrent ½ en standard fyrstikkeske (på langs). Stek raskt i en wok eller kjele i ghee til den er crusty. Overfør til en tallerken. I samme olje steker du løken, kuttes i en fjerdedel i ringer, til den er god gylden. Ha kjøttet tilbake i woken, smak til med salt, pepper og rør. Tilsett, hvis mulig, ferske skrelte og hakkede tomater eller i din egen juice, og hvis det ikke er noe av dette, så tomatpuré. Dessverre hadde jeg ikke en tomat med tomatpuré i år. Tilsettes ferske tomater, la det småkoke i noen minutter uten lokk. Tilsett deretter buljongen, dekk til og la det surre til kjøttet er nesten helt kokt. Mens kjøttet stikker, skreller du potetene, kutter i store nok terninger og steker i ghee til det er nesten kokt. Skrell agurkene, skjær dem i terninger og la dem småkoke i litt buljong. Sjekk kjøttet for beredskap, hvis det er behov for å tilsette salt og sukker. Overfør deretter potetene til kjøttet (det skal være nesten klart), legg agurkene der veldig forsiktig, bland alt, men slik at alt innholdet dekkes med saus og la det steke under lokket i ytterligere 20 minutter.
• Topp med persille.

[celfh]

Tusen takk for oppskriften, celfh !

Brevity er sjelen til vidd!

[AXIOMA]

AXIOMA, Jeg beundrer mesterklassene dine, men for å være ærlig er det for lat til å gjøre det selv. Og oppskriften er veldig enkel.

En lignende oppskrift (etter borsjekt) lærte mor meg i studentårene!
Hvorfor en lignende oppskrift? Forskjell Detalj:
Under lokket hakket hun vanligvis fersk hvitløk på slutten av tilberedningen ... Og persillen ble tørket.
Jeg var en flittig student! Oppskriften er tross alt ikke komplisert.

Hvor mange sylteagurk skal det være?
Jeg orienterer meg med poteter og løk, men med agurker ............

[AXIOMA]

Jeg ble undervist av mamma i studentårene mine!
Hvorfor en lignende oppskrift? Forskjell Detalj:
Under lokket hakket hun vanligvis fersk hvitløk på slutten av tilberedningen ... Og persillen ble tørket.

AXIOMA, mor lærte meg også å lage borsjcht, men det grunnleggende - min gamle venn Firochka, en tatar av rent blod. Men jeg vil ikke si at oppskriften hennes er den mest riktige. Det er som med borscht - alle har sin egen deiligste oppskrift
Og jeg prøver å lage din versjon også

Hvor mange sylteagurk skal det være?

Sana, prøv å ta 2 middels agurker til 500-600 g kjøtt. Alt er veldig individuelt. Som elsker, som internettvenninnen min sa, kokte agurker, som ikke gjør det; hvor salte de er osv. Men når du spiser, er det ingen følelse av at agurkene er kokt.

Oppskriften presenteres så deilig!
Jeg kopierte det, jeg kommer garantert til å gjøre det i helgen! Takk!
Og spørsmålet er: kan du steke kjøtt og poteter i raffinert og deodorisert solsikkeolje?

[lillay]

lillayselvfølgelig kan du det, bare en litt annen smak

selvfølgelig kan du det, bare en litt annen smak

Sannsynligvis vil det være bedre med ghee, noe forteller meg ...

Vel, ja, bare veldig kaloririkt og litt fett for meg. Derfor lager jeg sjelden det grunnleggende.

Tatiana, takk for oppskriften! Jeg lager også denne retten noen ganger (ifølge en bok litt feil), men vi elsker den veldig godt.

Jeg lager også mat, bare i porsjoner

Ikke stek kjøtt under lokket. Etter steking kan du småkoke under lokket.

[shakira]

Ikke stek kjøtt under lokket

shakira, vennligst siter der jeg foreslo det. Jeg finner ikke noe.