Kake med tørket frukt uten olje og gjær

Kake med tørket frukt uten olje og gjær

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
egg CO	3 stk.
sukker	130 f.Kr.
sterk svart te	130 f.Kr.
pitted datoer	130 f.Kr.
pitted svisker	130 f.Kr.
rosiner	130 f.Kr.
cognac (jeg har Riga balsam)	1 ss. l.
malt kanel	1 ts med et lysbilde
malt ingefær	1 ts med et lysbilde
premium hvetemel	280 g
bakepulver	2 ts

Kokemetode

• Du kan bruke forskjellige tørkede frukter, du kan legge kandiserte frukter, men jeg anbefaler ikke å erstatte datoene med noe. De gir en spesiell sødme og mykhet til smaken.
• Skjær tørket frukt i store biter, hell over anstrengt varm te. La stå i minst 1 time. Noen ganger lar jeg den ligge over natten.
• Pisk egg med sukker.
• Sikt mel sammen med bakepulver og krydder (ellers kan krydderne ikke spre seg godt i deigen).
• Tilsett siktet mel forsiktig i eggene og bland godt. Deigen vil bli ganske bratt, det skal være slik. Det viktigste er å røre alle melklumpene.
• Hvis det fortsatt er vann i den tørkede frukten, er det bedre å tømme den, ellers kan det hende at kaken ikke bakes godt. Tilsett tørket frukt og cognac i deigen.
• Det er vanskelig å forstyrre en skje, det er mer praktisk å håndtere.
• Jeg baker i rektangulær form 21 * 11 * 6 (L * B * H). Det anbefales å smøre formen med olje og dryss med mel.
• Hvis du forstyrret hånden din, legg deigen i en form med den. Vask deretter hånden din og glatt overflaten på deigen med en våt hånd.
• Jeg baker klokka 170^oFra 60 min., I den nedre skyggen. Så bytter jeg til 2 nyanser (øverst og nederst), ytterligere 20-30 minutter. på 150-160^o... Fjern fra ovnen og kjøl på et rist.
• Krummen blir tett, ikke smuldrer. Mer som fruktbrød. Jeg anbefaler på det sterkeste å holde kaken i 3-7 dager på et kjølig sted, smaken blir rikere. Generelt kan den lagres i opptil en måned før bruk, uskåret.
• For lagring: Jeg holder den på en rist i en dag etter tørking. Så pakker jeg den inn i to lag pergament og legger det på et kjølig sted (ikke i kjøleskapet!).
• Kan drysses med pulver, dekkes med fondant, eller pakkes inn i marsipan. Rett før du spiser.

Retten er designet for

900 f.Kr.

Tid for forberedelse:

OK. 30 min arbeid + venter på soaking av tørket frukt og baking

Merk

Alle i familien min brenner for å bake, og jeg elsker å bake. Fangsten er at ikke alle bakevarer passer oss - vi må begrense sukker og smør. Og også gjær. Er det mange deilige cupcakes uten smør? Det er bare det.
En gang fant moren min denne oppskriften et sted på internett og delte den med meg.
Da jeg bakte for første gang, ble jeg forvirret av konsistensen i deigen før du bakte, og kaken brant litt. Da var jeg fortsatt i krig med en miniovn
Selvfølgelig ble den ferdige kaken umiddelbart kuttet, jeg likte smaken, men imponerte meg ikke så mye. Men mannen min likte det veldig godt! Hva mer vil jeg ha? Helt til jeg prøvde svisker og rosiner i stedet for kumquats og kandisert ingefær. Da ble jeg imponert. Resultatet er en veldig "frisk" og nesten sommersmak.
Nå har vi to varianter i bruk - en klassisk for mannen min og en sitrus for meg. En vanskelighetsgrad, det spises veldig raskt, og det ordner seg ikke på en uke som forventet. Men jeg fant en vei ut. Jeg baker alltid 2 stykker på en gang. Jeg gir en til mannen min for å bli revet fra hverandre, den andre er "kurert".
Denne cupcaken har blitt en favoritt, bare eclairs med sjokoladekrem og sjokoladeglasur kan konkurrere med den.

Lignende oppskrifter

Lean date cake for bread maker (sukkerfri) (LyuLyoka)

Pai med dadler og nøtter (Lisss's)

Tart Taten med bananer og dadler (Gala)

[Rattatosk]

Rattatosk, Tatiana, med den førstefødte på hjemmesiden vår, og velkommen!
Oppskriften er interessant, jeg tok den inn, takk!

[Tatyana]

Tatyana, takk for oppskriften! Jeg tar det med til bokmerker. Jeg skal bake - jeg vil rapportere resultatet.

Jeg vil veldig vente på resultatet. Alle vennene våre likte cupcaken, det viktigste er å velge sammensetningen av tørket frukt.