Posjert pære med Brie-ost

Posjert pære med Brie-ost

Kategori: Konditori

Kjøkken: fransk

Ingredienser
Små pærer, ikke veldig myke	700 gr.
Tørr rødvin	500 ml
Sukker	150 gr.
Appelsiner	200 gr.
Sitron (stor)	1 STK.
Kanelstang	1 STK.
Nellik	3-4 stk.
Vanilje	1 gr.
for servering:
Brie-ost	150 gr.
Mozzarella	125 gr.
Saltkaker med shortbread	3-4 stk.
Pinjekjerner	2 ss. l.
Mynteblader

Kokemetode

• Skrell pærene, del dem, fjern frø og spor fra stilken.
• 
• Ha vin, presset juice fra appelsin og sitron, halvparten av skallet fra presset sitron, vanilje i en kjele. kanel og nellik, kok opp, fjern varmen og kok i 5 minutter.
• Tilsett pærene, kok i 20 minutter, snu hele tiden (jeg dekket pærene på toppen med en tallerken med mindre diameter enn pannen, slik at de ikke flyter og jevnt "flekker" i vinen, da trenger du ikke å snu dem over). Steketiden for pærer avhenger av størrelse og modenhetsgrad.
• Fjern pærene fra varmen, avkjøl og la stå i sirup til neste dag.
• 
• Legg pærene på et fat.
• 
• Hvis du ikke vil koke pærer i vin, kan du helle 1 liter vann i en kjele, tilsett 110 g sukker og 120 g revet solbær + kanel, sitron, nellik og vanilje, kok opp og kok i 30 minutter.
• Sil av gjenværende sirup og kok på svak varme 3 ganger.
• Servering:
• Hell sirup på en tallerken, legg en posjert pære, en osteskive på toppen, dryss med kakekrummer og ristede nøtter.
• Pynt med mynteblader.
• 

Retten er designet for

6

Tid for forberedelse:

45 minutter

Matlagingsprogram:

tallerken

Lignende oppskrifter

Karamellpære (August)

Pærer i sjokolade (svigermors svigersønn)

Pære lys salat (Melisa72ru)

: wow: Veldig vakkert! : bravo: Så utsøkt - høymote kjøkken!!! Desserten er veldig festlig, takk!

Hvor er mozzarellaen? Jeg elsker bare Mozzarella!

mange takk! : rose: og mozzarella også for en pære, ikke alle elsker brie, mannen min foretrekker mozzarella!

Natasha, hvor elegant og festlig alt er

takk, Tanechka! : kiss3: det viktigste er at det er velsmakende og minimalt med kalorier!

[Natasha,]

Natasha, for en festlig rett - et nyttårsstemning umiddelbart ...
Bra gjort!
Alt er veldig elegant innredet!
Jeg har også tilberedt en pære nylig, men i en dobbel kjele og uten alkohol ...
Nå vil jeg definitivt prøve det med vin og brieost. Takk!

Takk. Marinochka! Jeg kokte i solbærsirup og vin, selvfølgelig er vin mer gourmet!

Natasha, hvor guddommelig deilig det er !!! Og det ser veldig sofistikert ut!

Takk. Min kjære!!!