Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Tatiana_K]

Hallo, Tatiana_K ! Generelt har jeg en 2500-modell av en brødmaskin, jeg baker ofte med presset gjær, inkludert med en forsinket start og aldri gjæret gjæren min, alltid utmerket brød. Og ingenting slikt kan skje med tørrgjær. Og så vidt jeg vet hadde ikke eierne av 2501 slike problemer heller. I tillegg, hvis du baker med komprimert gjær eller surdeig, trenger du ikke gjærdispenseren.

[Tatiana_K]

Tatiana_K Det vil ikke være noe for gjær, hvis du ikke vil ha det selv. En dispenser for gjær, bare en teller som de returnerte til etter 20 år, spesielt og ikke nødvendig, bare slik at det var ... vel, kanskje i en slags eksotisk brød, for eksempel rismel ...

[Masyusha]

Masyusha, takk for svaret!
Så vi kjøper 2501))) Jeg ble så sparket opp med et direkte kjøp, jeg sover og ser hjemmelaget brød))))

[Tatiana_K]

Tatiana_K Det vil ikke være noe for gjær, hvis du ikke vil ha det selv. En dispenser for gjær, bare en teller som de kom tilbake etter 20 år, spesielt og ikke nødvendig, bare slik at det var ... vel, kanskje i en slags eksotisk brød, for eksempel rismel ...

Klar. Takk, de beroliget meg))))) Og så overbelegget jeg hele Internett, på jakt etter forskjeller, likheter, som er bedre, noe som er verre)
Nå er kjæresten min rolig)

[Tatiana_K]

Tatiana_K Godt kjøp, hvis du har spørsmål, skriv

Tanya, lykkelig shopping! Brødmakeren er fantastisk!

Jenter, tusen takk!
Jeg gleder meg til i morgen!

Men jeg fikk ikke en kake i henhold til oppskriften fra boken for 2501. Rå innsiden er i det hele tatt rett ((Og skorpen er rødaktig

Hei alle sammen!
Og hvis du sovner dem om kvelden, kan de gjære med dem. Har noen hatt dette? Eller ikke ta et dampbad, ta 2501?)

Tull! Jeg har lagt den i halvannet år på kvelden. Med hvilken skrekk skal de vandre!? Ikke bekymre deg! Og med det sparsomme avfallet, kjøp deg en velsmakende che-thread. ... eller elektroniske vekter - nå er det vanskelig å bake brød uten dem. Lykke til!

Men jeg fikk ikke en kake i henhold til oppskriften fra boka for 2501. Rå innsiden er i det hele tatt rett ((Og skorpen er rødaktig

Jeg husker noe sånt ... Jeg lot den ligge der i en halv time etter at jeg slo av HP. Fuktigheten er borte, vksnyatina forblir.

Tull! Jeg har lagt den i halvannet år på kvelden. Med hvilken skrekk skal de vandre!? Ikke bekymre deg! Og med det sparsomme avfallet, kjøp deg en velsmakende che-thread. ... eller elektroniske vekter - nå er det vanskelig å bake brød uten dem. Lykke til!

så jeg kjøper elektroniske vekter forresten)
Jeg så nettopp i går, og jeg tenker hvordan andre kommer overens, har alle gjær gjæring om natten?))) Jeg bestemte meg for å spørre) i det minste folket moret

Jeg tenkte bare - vi trenger bare skalaer fordi vi begynner å bake i ganske moden alder. Hvis de hadde eltet deig fra barndommen (som for hundre år siden, begynte de å introdusere en jente for matlaging og baking fra tidlig alder), ville det ikke være behov for elektroniske vekter.

Vel, hvordan målte moren min alle produktene til paideigen uten noen skalaer? Og her er jeg, uten skalaer og verken her eller der

Og hvis du i HP skal lage spesielt deig, for baking, for paier, for eksempel, kan du gjøre dette? Hvor mye deig tar det? ..

Og hvis du i HP skal lage spesielt deig, for baking, for paier, for eksempel, kan du gjøre dette? Hvor mye deig tar det? ..

Ja, så mye som du putter i mel! Vel, selvfølgelig, innenfor HPs evner. Maksimum jeg bestemte meg for var 800 g mel. Og da bare en gang. Og så, alltid på 600, som for XL-brød.
Hvis du er spesielt interessert i deigens vekt, så tror jeg det er nødvendig å oppsummere mengden ingredienser. Jeg tenkte ærlig talt ikke engang på det.

Ja, så mye som du putter i mel! Vel, selvfølgelig, innenfor HPs evner. Maksimum jeg bestemte meg for var 800 g mel. Og da bare en gang. Og så, alltid på 600, som for XL-brød.
Hvis du er spesielt interessert i deigens vekt, så tror jeg det er nødvendig å oppsummere mengden ingredienser. Jeg tenkte ærlig talt ikke engang på det.

og hvor mange paier kan du lage fra omtrent dette beløpet?))) omtrent minst)
mannen min vil ta med min nye assistent i dag på kvelden)

Fra en deig av Khrushchev-typen for et pund mel - det oppnås 30-35 biter av paier (for en pai, 30-35 gram deig).

nå vil jeg estimere: 500 g mel, 180-200 ml melk, 3 ss. l. sukker, 2-3 egg, 120 g smør
Totalt, drøyt 1 kg deig.

Komfyren takler uanstrengt.

[Anis]

Jeg lager paier mager deig uten egg, oppskrift av Peter Reinhartsom foreslo Anis, som hennes ENORME takk for. Sannheten endret jeg den litt. Oppskriften gikk til massene.
I går behandlet svigersønnen oss med paiene og bollene fra denne deigen

Min variasjon på denne paiedeigsoppskriften:

560 gr mel til alminnelig bruk
30 g sukker
1,5 ts tørrgjær
300 ml vann
80 gram solsikkeolje (jeg har olivenolje)
1 ts salt.

Hvis du trenger å lage deig og bake med en gang, programmerer jeg i "Dough" -ovnen - "Basic" -modusen.
Hvis jeg vil lage deigen i henhold til den opprinnelige oppskriften og plassere den i kjøleskapet for korrektur, så elter jeg den i "Basic Fast" brødmodus (KUN KUN og slår av ovnen), for på "dough" -programmet temperaturen utjevnes først, noe som tar lang tid.
Fra den resulterende deigen får jeg 16 paier på størrelse med en halv sølepytt.

For de søte boller i denne oppskriften, doble mengden sukker.

Hvorfor passer ikke "pizza" -programmet? Jeg har det mest populært - både til pizza og paideig.

Ira, på Pizza er det en veksling av elting og heving, men i denne oppskriften må du elte og umiddelbart i kjøleskapet. Resultatet er bedre. Det er av denne grunn at jeg elter fort i Basic Fast. Sparer tid og nerver Jeg elter før jeg legger meg i 20 minutter, deigen i kjøleskapet og selve bainki Dagen etter (eller innen 4 dager) trakk jeg den ut når det er nødvendig og gjorde det. Jeg liker veldig godt at deigen fra kjøleskapet kan brukes innen 4 dager. Deigen er klar, men du er ikke "festet til den og ikke bjeffe", men den er festet til deg

for meg generelt, mens den mørke skogen er alt dette)))
Jeg skal studere i dag. vil prøve noe rett)

i pizza 15 minutter med elting. Det samme Men det er ingen risiko for at hvis noe skjer, vil deigen gå til baking

Jeg koker også deig på "pizza".

[Tatiana_K]

Tatiana_K
Tanya, den mørke skogen vil lyse, og generelt vil den slutte å være en skog når du bruker Svigersønnen min i 2 måneder, bare bakt brød på det første programmet, og deretter begynte å lage deig.

i pizza 15 minutter med elting. Det samme Men det er ingen risiko for at hvis noe skjer, vil deigen gå til baking

Jeg koker også deig på "pizza".

I! Hvorfor ikke en ide, prøv å bake brød av denne deigen. Jeg vet ikke hva som skjer, men jeg skal prøve.

Det er mange av oss, og vi er alle forskjellige Ira, takk for deigen

takk, jenter!
Jeg vil gjerne bruke og lære nye ting !!!

I! Hvorfor ikke en ide, prøv å bake brød av denne deigen. Jeg vet ikke hva som skjer, men jeg skal prøve.

Det er mange av oss, og vi er alle forskjellige Ira, takk for deigen

Vant, for natten i dag la jeg den - gjærdeig, halvmel og halvt vann (rettet straks bunen - nytt mel) på "pizza". Etter 20 minutter tilbakestilte jeg programmet, satte den "viktigste" med en forsinkelse på en og en halv time, la til resten av produktene, og voila! Om morgenen, det mest fantastiske gråbrødet (bakt av mel i 1. klasse). Og det samme som det en gang var, da det fortsatt ble brakt varmt brød til butikkene, kjøpte vi det og spiste halvparten av det varme på vei hjem! Brød kan ikke spises varmt i henhold til standard brødteknologi, men svamp er akkurat det.

Oppskriften er forresten standard for hovedprogrammet.

... som det en gang var, da det fortsatt ble brakt varmt brød til butikkene, kjøpte vi det og spiste halvparten av det varme på vei hjem! Brød kan ikke spises varmt i henhold til standard brødteknologi, men svamp er akkurat det.

Oppskriften er forresten standard for hovedprogrammet.

Her, ifølge standard HP-hylende teknologi, viser krummen seg å være ... øh ... plasticine og å spise den er ikke bare ubehagelig, men også uhjelpsom.

Ira, og svampemetoden gir ut et annet brød ved utgangen, ikke sant? Med en annen smule vil jeg definitivt prøve

Mitt folk elsker veldig varmt, varmt / varmt brød å spise, men jeg kan ikke tilby det til dem i en slik tilstand. Det er nødvendig at brødet avkjøles godt, og dette er en annen ting.

for meg å prøve først, hva skal jeg bake først? vanlig hvete? hvilken oppskrift? hva vil være i boka som er vedlagt? Eller er det bedre å ta en bevist?

[Langvarig hvitt bordbrød]

Annet brød, selvfølgelig. Svampemetoden bringer brødet nærmere GOST-standardene. Deigen gjæres i to til tre til fire timer, og da får deigen tilstrekkelig syre, stivelse sveller normalt, og gluten utvikler seg. Deigen blir riktig!

Brødbrød bakes faktisk med akselerert teknologi - bare 2-2,5 timer for elting og korrektur, dette er rett og slett ikke nok for en vanlig deig.

Vi møtte problemet med akselerert brødbaking for et par tiår siden, da et stort antall små bakerier som opererte i samsvar med TU dukket opp. Da skjønte vi at brød kan være bomullstungt og smakløst. Nå kommer vi også regelmessig over slikt brød, og mange bakerier, for å spare tid, begynte å bruke akselererte metoder og forbedringer.

I alle fall må du prøve. Deigen kan ha forskjellig varighet - i en time, i to, i seks. Vi har en oppskrift Langvarig hvitt bordbrød... Jeg bakte i ovnen og i en brødmaker. I ovnen er det selvfølgelig bedre, men sammenlignet med vanlig standardbrød i en brødmaker, vinner den lange dampen helt klart.

Tatyana, les den første siden av emnet for en start - en fargerik melding til nybegynnere. Det indikerer minimumet du trenger for å begynne å mestre teknikken. Det er bedre å starte med vanlig hvitt hvetebrød på hovedprogrammet. Oppskriften i Panasonic-boken er verifisert, men det er nødvendig med kontroll av kolobok (vårt mel er for annerledes).

500 g premium hvetemel
320 ml vann
7 g presset gjær eller 1,5 ts. tørke
1,5 ts salt
1,5 ss. l. sukker (valgfritt)
1,5 ss. l. smør (vegetabilsk eller et stykke 25-30 gram smør)

Jeg vil også anbefale å bake i henhold til oppskriften fra instruksjonene med kontroll av kolobok.

god morgen alle sammen!
vi baker vårt første brød med datteren vår)
Jeg følger bunen av og til, men jeg har ennå ikke forstått noe om ham ...

men jeg har ennå ikke forstått noe om ham ...

erfaring vil komme med tiden - så lenge det er akkurat nok å observere og berøre den (for å bestemme elastisiteten), og så se på resultatet av det bakte brødet ...

og hva skal jeg åpne, ingenting av dette brødet vil ende opp?

[Tatiana_K]

Tatiana_K Ingenting vil skje, bare ikke åpne før baking og under baking. I hemmelighet fulgte jeg aldri koloboken, jeg har aldri andre ting jeg baker bare i henhold til velprøvde oppskrifter fra forumet eller fra en bok til HP

Vårt første brød vil være klart om en halv time. Jeg håper alt gikk bra.

samlet var det velsmakende. skorpen knaser så velsmakende) bare lukten gir fra seg gjær på en eller annen måte. sur eller noe. Jeg kan ikke forklare.

samlet var det velsmakende. skorpen knaser så velsmakende) bare lukten gir fra seg gjær på en eller annen måte. sur eller noe. Jeg kan ikke forklare.

og gjæren ble målt nøyaktig?
Generelt kan den "avgi gjær" av vane ..

Jeg bruker denne måleskeen. SAF-MOMENT jeg har. vil slike gå? Jeg satte 1,5 skjeer.

1,5 liten måleske?

ja .. Jeg forstår det, kyss og halvparten av denne masenkaen.

Hvis komprimert (fersk) gjær er tilgjengelig, bruk 6-8 gram per 500 gram mel. Del en pakke på 100 gram med en tråd i 12 stykker, du får biter på 8 g hver.

Hvis komprimert (fersk) gjær er tilgjengelig, bruk 6-8 gram per 500 gram mel. Del en pakke på 100 gram med en tråd i 12 stykker, du får biter på 8 g hver.

Del med en gang for å sette i fryseren? Pakningene mine er 50g, og jeg deler dem aldri på forhånd. Jeg kuttet av så mye som trengte når jeg bakte.Jeg vet ikke på forhånd hvilken størrelse brød jeg bestemmer meg for å bake. Oppbevares perfekt i kjøleskapet uten fryser.

Ahhh, vakt! Jenter, redd meg! Jeg glemte å helle smør i deigen (jeg er en kråke). Hva vil skje nå? Vaniljesaus fra oppskriftsboken. Kan du fortelle meg hva det er fulle av?

[Aurina]

Aurina Ingenting ille vil skje. Er batchen over? hvis ikke, er det bare å tilsette smør.

Problemet er at jeg husket veldig sent da jeg begynte å bake ... Hun tok den ut og ble avkjølt. Utvendig - steg mindre enn vanlig og taket er nesten flatt. Jeg er bekymret for innsiden av brødet

[lega]

lega, I grunn deler jeg ikke noe. Jeg bryter den av om nødvendig, hendene mine vet det allerede, og skalaene bekrefter
Jeg holder en hundre gram pakke på hyllen i kjøleskapet i en vanlig pose, ubundet !!! Jeg baker den på 1-2 dager, så en pakke er nok i omtrent to eller tre uker, ingenting skjer med vanlig gjær i løpet av denne tiden. Selv om noe skjer, er det fortsatt billigere enn tørt

Jeg er bekymret for innsiden av brødet

Å ja, jeg gaper votten mer enn en gang. Ingenting galt. Det blir tettere, og det er alt.

Jeg er bekymret for innsiden av brødet

Hvorfor bekymre deg for ham? Det viktigste er at ingenting skjer med innsiden av dette brødet!

Jeg her i "Magnet" tok mel fra Tver melverk. For et nydelig mel, og brødet er så luftig.

Jeg her i "Magnet" tok mel fra melvervet Tver. For et nydelig mel, og brødet er så luftig.

Ekstra? Jeg liker det også.

Ekstra? Jeg liker det også.

Å ja, jeg gaper votten mer enn en gang. Ingenting galt. Det blir tettere, og det er alt.

Uff, beroliget. Takk! Lettet.