Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Hallo. Kan du fortelle meg, jeg har 2502 før franskmannen gikk opp under taket, og de siste gangene bare opp til midten av bøtta (
Nå legger jeg brødet på som vanlig, alt er som vanlig.
Kan det være at det er noe galt med regimet?

Hallo. Kan du fortelle meg, jeg har 2502 før franskmannen gikk opp under taket, og de siste gangene bare opp til midten av bøtta (
Nå legger jeg brødet på som vanlig, alt er som vanlig.
Kan det være at det er noe galt med regimet?

Er melet, gjæren, plasseringen av CP, temperaturregimet i rommet det samme?

det er hele poenget, så ja. Det var en syndig ting å tenke at noe hadde skjedd med ovnen, da hadde ikke vanlig brød hevet seg så bra, og at det viser seg, i denne modusen er det normalt, men ikke i det andre. Jeg lurer på, er dette mulig?

det er hele poenget, så ja. Det var en syndig ting å tenke at noe hadde skjedd med ovnen, da hadde ikke vanlig brød hevet seg så bra, og at det viser seg, i denne modusen er det normalt, men ikke i det andre. Jeg lurer på, er dette mulig?

Valentin hadde noe med regimene, han vasket, gned, strøk HP, den smeltet og korrigerte.

ja jeg strøk henne allerede ...

[A-liona]

A-liona, spør mannen å stryke det .... nei, egentlig! Generelt er det eiendommer. Jeg trodde det bare med min ... Taket av brød begynte å falle gjennom uten grunn. Prøvde alle anbefalingene. Alt var det samme med hensyn til ingredienser og vann ... Jeg tok henne med til dachaen min - alt var perfekt! Hvordan det !? Sant nok, her er vannet mitt mye mykere.

[A-liona]

A-lionaJeg glemte det. Hvordan lagres mel? Hun kan hente fuktighet. Jeg hadde det.

før franskmannen gikk opp under taket, og de siste gangene bare opp til midten av bøtta (

Det er sommer nå og fra lufttemperaturen kan gjærreaksjonen skje raskere. Derfor, på fransk, akkurat med lang korrektur, når deigen nå raskere og blir bakt ferdig, og ikke i prosessen når den hever seg under lokket.

Det var en syndig ting å tenke at noe hadde skjedd med ovnen, da hadde ikke vanlig brød hevet seg så bra, og at det viser seg, i denne modusen er det normalt, men ikke i det andre. Jeg lurer på, er dette mulig?

Ovnen er i orden, det er en mekanisme. Men produktene - ALLE foranderlige, elementær fuktighet og friskhet. For vanlig brød er korrekturstiden kortere enn for franskbrød, den rekker ikke å bli overmoden i varmen.

Selv om det ikke er varmt for meg, reagerte franskmannen også, da kollapset taket, deretter en halv bøtte med alt. Jeg er ikke bekymret, da er ikke det franske regimet for å bake i varmen. Jeg bruker også den vanlige nå.

Bare tenk at når vi lager gjærdeig, reagerer den alltid på romtemperaturen og reagerer deretter - raskt eller sakte "kommer opp / opp", det vil si den koker raskt eller sakte.

Tusen takk alle for svarene dine. Mannen min er 8 år)) han strøk henne også.
Men på bekostning av varmen ... Jeg bakte sjelden, vi spiser veldig lite brød, da franskmannen sluttet å stå opp, var det fortsatt kaldt, i mars. I løpet av denne tiden, bare 5 ganger bakt)

Hilsen venner! Jeg leste emnet, men nå ble et slikt spørsmål født (beklager hvis det allerede var diskutert): de siste Panasonic 2511 og 2512 skiller seg fra sine forgjengere i to programmer, hvor nyttige er de? Jeg trenger søte bakevarer med rosiner og kandiserte frukter, er ikke dette en av dem? Jeg velger mellom 2501 og 2511. Takk alle på forhånd for svarene!

[Midje]

Midje, Natasha, hva skal den omtrentlige temperaturen i rommet være, grensene fra og til?

[Vidd]

Vidd,
Faktisk, i HP har hvert program termisk stabilisering.
For gjærvekst, etter elting, oppvarmes den til 35-38C og opprettholdes i 30-60 minutter, slik at gjæren multipliserer så intensivt som mulig.

[Bosatt i]

Bosatt i, det er derfor jeg spurte. Jeg ønsket å forstå hva romtemperaturen har med det å gjøre

[Bosatt i]

Bosatt i, Ja, komfyr UMNITSA selvfølgelig, men temperaturen i rommet, utkast, påvirker fortsatt resultatet. Det er hull i bunnen, øvre hulrom og lokk, i veggene ... Jeg vet ikke om alt er hul eller på annen måte, det spiller ingen rolle. Luften beveger seg rundt "kolben" og lufttemperaturen påvirker gjærens funksjon, selv om CP prøver å utjevne og opprettholde en viss temperatur i henhold til programmet. Min HP var beskyttet mot utkast, og alt var alltid bra. Og så måtte jeg omorganisere og effekten ble umiddelbart merkbar. Fra siden av inntrengingen av kald luft er brødet alltid hekta. Jeg prøver å lukke alle dørene under baking.

Først spurte jeg familien min om ikke å la dørene være åpne, de så ut som ... Jeg vil ikke krangle med dem på grunn av en slik bagatell. De liker dette brødet, la det være så skjevt, hekta, men FRIKTIG

Jeg la også merke til det sesongens temperaturendringer på kjøkkenet påvirker hvordan gjær fungerer i ovnen og følgelig - på det endelige resultatet.

Thalia, Natasha, hva skal den omtrentlige temperaturen i rommet være, grensene fra og til?

Vitaly, Jeg vet dessverre ikke hva det skal være og grensene også. Hun beskrev det hun personlig la merke til. Siden dette er en husholdning Khpich, så er den laget med forventning om hverdagen, det viser seg fortsatt brød, litt bedre, litt verre, men det viser seg

Mer nylig kjøpte jeg presset gjær som ikke er det jeg alltid kjøper. De var friske, men de viste seg å være absolutt ingen. Jeg kastet ut den dårlige gjæren og ba mannen min om å ikke kjøpe mer.

Så alt er fantastisk: ovnen er smart, det er mange oppskrifter, en rekke produkter - baker og baker, og husstanden min er bare "vanlig, vanlig, hvitt brød"ingen kreativitet er anerkjent. Alt jeg kunne gjøre" uten blod "var å tilpasse grunnoppskriften for komprimert gjær

Men jeg er fortsatt VELDIG glad for at jeg har en så god brødmaker! Jeg møtte mange gode mennesker takket være henne. Jeg lærte mye. Og generelt elsker jeg DEG alle! Det er bra med deg, hjertelig, vennlig, på en familie måte ...

[Natalia]

Natalia, faktisk er det en termisk sensor. På innsiden av HP, omtrent halvparten av skuffen. Hele prosessen med å opprettholde ønsket temperatur styres fra verdien av avlesningene.
Jeg studerte det hele for rundt 4 år siden, etter å ha skjøvet sensorene mine dit. Rapporten er her.

[Konstantin]

Konstantin, takk for dine erfaringer, lagt til detaljert kunnskap om ovnen vår
Ovnen gjør virkelig mye, bare den brygger ikke kaffe og ... den styrer ikke plutselig luft strømmer utenfra
Jeg passer alltid hennes ekstreme, døren til gaten er 2 meter unna. En stor hund bor i huset, og hun også gjennom denne døren hele tiden til gaten NADA, og så leker datteren med hunden, og går så inn igjen og noe annet under tilberedningen av brødet. Resultatet er et tøff brød ved utgangen., ingen plager ham, og om morgenen - skjønnhet !!!

Det er hull i bunnen, øvre hulrom og lokk, i veggene ... Jeg vet ikke om alt er hul eller på annen måte, det spiller ingen rolle. Luften beveger seg rundt "kolben" og lufttemperaturen påvirker gjærens funksjon, selv om CP prøver å utjevne og opprettholde en viss temperatur i henhold til programmet.

Dette er hva du skrev kraftig! Utkast (luftbevegelse). Har du en brødmaker i rustfritt stål? (Oooops. Så på profilen sd-2500. Så av). Eller løfter trekk lokket og blåser ut all akkumulert temperatur sammen med noe av innholdet i bøtta?
Jeg har sd-207 og sd-2500. Saken er av plast, hull er tilstede, de er ment for damputløp og for kjøling av elektronikken. Det er sannsynligvis mulig å kjøle bøtta gjennom dem, MEN ... du vil sannsynligvis ikke lykkes. Selv om utkastene dine (luftbevegelse), vet jeg ikke noe.De sier at noen av dem til og med flytter husene sine til OZ-landet.

Mer nylig kjøpte jeg presset gjær som ikke er det jeg alltid kjøper. De var friske, men ingen i det hele tatt.

Og her prøvde jeg å lete etter en løsning på problemet, pluss ustabil fuktighet og melkvalitet.

Jeg kastet ut mannen min også ...

Men dette er definitivt forgjeves. Kvaliteten på brødet vil forringes.

[den første]

På min P-256 i standardmodus (hovedmaskin) avhenger starttiden av den eksterne temperaturen i rommet den første blande.
Hvis temperaturen er tilstrekkelig> + 22-24C, begynner omrøring ved tidtakeren 3t.10. Hvis temperaturen er <18-20C, begynner eltingen rundt 3t 35, dvs. tidligere.
Dessuten er denne avhengigheten binær. Bare i disse to øyeblikkene (dette eller det) og ikke i noen andre.

omrøring starter ved tidtakeren 3t 10.

Landsmann, og du er ikke forvirret om begynnelsen av batchen på hovedprogrammet? Jeg begynner klokken 255 eller klokka 3. 00m., Eller klokka 3.35.

[Landsmann]

binær.

Landsmann, du skremmer noen ... men hvorfor?!

Selv om jeg ikke vet noe om utkastene dine (luftbevegelse)

Vet du noe om utkast? Hvis det bare er "luftbevegelse", så er en hensynsløs sjåfør som styrter nedover den møtende banen i en SUV "trafikk". Sarkasmen din er passende et sted på "bagasjerommet" foran menn. Og å flagre en slik tone foran en kvinne ... Du er ikke i landet OZ.

På min P-256

Hva slags dyr er dette?

Landsmann, forvirrer du ikke om begynnelsen av batchen på hovedprogrammet? Jeg begynner klokken 255 eller klokka 3. 00m., Eller klokka 3.35.

Landsmann, han skrev noe veldig intrikat. Panasonic brødprodusenter har en viss funksjon, de, avhengig av omgivelsestemperaturen og temperaturen til komponentene i bøtta, prøver å finne et akseptabelt kompromiss for seg selv. I Panasonic-termer kalles dette temperaturutjevning.
Fra utsiden ser det slik ut - enten ~ 30 minutter eller ~ 1 time, brødmakeren fra begynnelsen av starten av hovedprogrammet står og gjør ingenting. Og denne gangen endres ikke. Derfor forstår jeg, og ordet "binær".
Mange skjeller henne for denne passiviteten.
Med min t. S. helt riktig avgjørelse. Uansett hvor maten er lastet (fra kjøleskap eller romtemperatur), er det et utmerket resultat.

Vet du noe om utkast? Hvis det bare er "luftbevegelse", så er en hensynsløs sjåfør som styrter nedover den møtende banen i en SUV "trafikk". Sarkasmen din er passende et sted på "bagasjerommet" foran menn. Og å flagre en slik tone foran en kvinne ... Du er ikke i landet OZ.

Hva var det? Og generelt om hva?
Er det dette som "luftbevegelse" kommer hit?
Men Vit er tilbake!

Vet du noe om utkast?

Klar til å lage et deilig og skikkelig fat i en Panasonic-brødmaker.
Jeg ber deg om en oppskrift, og hvis ikke vanskelig, så kort, kort om teorien om utkast ...

[format_ct]

format_ctKjære, jeg eier absolutt ikke HP på 10 år, men jeg baker brød hver dag i 2 år, og jeg vil ikke bevise noe for deg om utkast. Under de samme forholdene og med de samme komponentene er resultatet alltid det samme. Ved den minste endring er forskjellen synlig, og grunnen er da også åpenbar, ikke sant?
Vel, om gjær ... Skrev jeg et sted at det skjeve brødet mitt ble bakt på den dårlige gjæren? Les det som er skrevet, og ikke strekk mellom linjene det som ikke er der.

Takk for at du snappet et stykke fra setningen om mannen min, selv med feilene mine (takket være deg korrigerte jeg noe), du kunne forstå nøyaktig hva som ble skrevet om. Merknadene dine ser veldig rart ut ... som om en kvinne fornærmet deg, eller de ikke liker deg, eller du ikke elsker noen ... Hvorfor løper du mot alle?

Merknadene dine ser veldig rart ut ... som om en kvinne fornærmet deg, eller de ikke liker deg, eller du ikke elsker noen ... Hvorfor løper du mot alle?

Tusen takk !!!
Å overbevise sjefingeniøren om at brødprodusenten ikke fungerer på grunn av hull i saken, at han ikke forstår temaet, fordi verken han eller ingen elsker ham ... Det er verdt mye !!!
P.S. Om mannen min - det var bare en spøk. Det var også et smilefjes.
P.S1. Ndaa ...

[rushing kald luftstrøm påvirker deigen]

Overbevis sjefingeniøren om at brødprodusenten ikke fungerer på grunn av hull i huset

Jeg skrev ikke at HP mislykkes, jeg skrev om gjærdeigens reaksjon på et utkast. Har du lest den nøye? Eller så du bare din egen sjefsteknikk, og hva, gjentar jeg, mellom linjene? Hjemmeteknikk og gjærdeig, er de det samme?

P.S. Om mannen min - det var bare en spøk. Det var også et smilefjes.

Ja, smilefjeset ler der, men i sammenheng med uttrykket du trakk frem og kommentaren din, ble det latterlig, og trekker ikke i det hele tatt som en vits. Kanskje jeg har veldig dårlig sans for humor, ikke ingeniørarbeid

P.S1. Ndaa ...

Egentlig.

Lagt til senere:

Beklager at jeg gjentok, men ...
Ved å evaluere alle temperaturforhold velger HP starttid for bakingen fra to mulige alternativer.
Videre, med japansk klarhet, utfører HP innstillingsmodus for temperaturforholdene som var under temperaturutjevningen.
Hvis forholdene endres etter starten av programmet, er dette allerede EXTREME, som HP ikke er designet for, fordi det ble opprettet for normale forhold i kjøkkenrommet.
Videre, hva som skjer med meg: det er alltid kaldere ute og luftfuktigheten er høy. Døren er 2 meter fra ovnen. Selv med en enkelt døråpning, rushing kald luftstrøm påvirker deigen... Kald luft trenger inn gjennom hullene i bunnen av HP, begynner å varme opp fra den varme kolben og stiger, "passerer" gjennom hullene i den øvre delen av kroppen inn i lokkhulen og derfra gjennom ventilasjonshullene, den kommer inn i ovnen. Flytter seg i de indre hulrommene, og luften rekker ikke å varme seg opp. Dette vil absolutt ikke avkjøle bøtta, men en så kald strøm er nok til å "felle" gjærdeigen. Derfor, i tilfelle flere gjennomføringer av kald luft, ved utgangen får jeg et buet brød, lavt på siden der ventilasjonshullene er i lokket. Hvis døren åpnes permanent etter at programmet er valgt av ovnen, viser det seg at brødet er lite, siden det blåser kald luft ovenfra hele tiden.
Ovnen er veldig god og den er designet for normale forhold der den fungerer jevnt! Men forholdene mine kan endre seg dramatisk. Det er alt.

Mine damer og herrer, fra å ordne forholdet, beveger vi oss jevnt inn i hovedstrømmen av emnet.

For å få slutt, har jeg baket brød i mer enn 6 år, jeg har 2 forskjellige HP. Hvis du legger HP i et utkast eller i nærheten av en kondeya, vil ikke resultatet være forutsigbart! Panasonic er minst av alt utsatt for svingninger i omgivelsestemperatur, takket være utformingen av HP og algoritmen til termostaten.

Jeg elsker Panasonic, jeg elsker det bare! men likevel ønsket Kenwood

Jeg så hele diskusjonen i landet fra en smarttelefon. Men derfra kunne jeg ikke svare, det virtuelle tastaturet er ikke for mine gamle fingre, og selv ikke etter snekkerarbeid.
Imidlertid ser jeg at alt har blitt ordnet perfekt uten meg.

I dag for første gang begynte Panasonic å elte etter 1 times temperaturutjevning i 01 Basic-modus. Når som helst på året varte tilpasningen i 30 minutter, og da er alt i henhold til tabellen. Og i dag har tiden for alle prosesser skiftet (ifølge tabellen mener jeg) og jeg trodde virkelig at steketiden ville bli redusert med 10 minutter, men bakingen startet i tide. Har noen hatt dette, eller fungerer den vakre brødmakeren min?

[Lagri]

Lagri, Jeg har det når det er varmt. Eller da hun elte noe før brød.

ja, vi har 40 i skyggen, så ovnen fungerer sånn, men på fransk generelt etter 2 timer

[Lagri]

LagriMaria, jeg ble så overrasket for et par dager siden også ... på vekten viste termometeret +30, som serumet strømmet ut av kjøleskapet, men ... det sto i en time ... brødet viste seg med en myk skorpe, bakt godt og den myke, luftige smullen akkurat som med en forlås ... så jeg forstår at deigenes økning tok en halvtime mindre ...men resultatet er fortsatt flott!

Jenter, takk for at du svarte. Jeg vil i det minste vite at jeg ikke er den eneste. Men på denne modusen, i mer enn tre år, var det alltid strengt 30 minutter med utjevning, og så plutselig en time ... Brødet ble bra som vanlig, hun baker alltid utmerket brød, men jeg er litt forvirret i dag, fordi jeg elsker henne høyt og vil at hun alltid har vært i rekkene.

[Lagri]

Lagri, Jeg hadde det en gang, Panasonka-ovnen ventet i en time på at temperaturen skulle synke, men det var bare en veldig varm dag.

Kanskje dette emnet vil hjelpe? 9 tips for å bake brød om sommeren fra Manuel Cortés

[kremete]

kremete, Alevtina, ja, det var varmt ute, men klimaanlegget jobber hjemme, og dette har aldri skjedd før, så jeg ble litt bekymret, selv om jeg så i instruksjonene at utjevningstiden var 30 min-1 time.
Administrator, Tatyana, takk, les tipsene.

Vi har sjelden feber ... Tilpasningen min varer en time hvis jeg heller i varm væske. Ikke varmt, men pent varmt, over romtemperatur.

Faktisk forskyves også øyeblikket de siste 20 sekundene med elting av deigen. Etter det ble jeg vant til å fjerne omrøreren.

Faktisk forskyver dette også øyeblikket for de siste 20 sekundene elte deig elting. Etter det ble jeg vant til å fjerne omrøreren.

+100500!

la også merke til at den siste obminen flyter frem og tilbake.
Jeg har HP vapche på vinduskarmen! Nå reagerer det ikke på åpning i mikroventilasjon, men også utenfor som temperatur som i huset. Fuktighet er bare umenneskelig! I oppskriftene måtte jeg fjerne 10-20 gram væske.

På samme tid forskyves også øyeblikket av de siste 20 sekundene med elting av deigen. Etter det ble jeg vant til å fjerne omrøreren.

Omrøreren forstyrrer ikke (ordspill ment).
Du slipper varme fra bøtta og hele det interne volumet.

På dette tidspunktet er alt allerede varmet opp der, og effekten på den totale temperaturen er minimal.
Deigen er fortsatt krøllete, og når den hever seg, varmes den opp av seg selv.
Om mikseren vil jeg si at uten den blir deigen bakt til skaftet. Jeg vil lage en fluorplast hette. Selv former jeg rugbunen med hendene og tar ut skulderbladet samtidig.

Vennligst pek hvor jeg skal se eller fortell meg hva jeg skal gjøre etter å ha eltet med en slikkepott, jeg prøvde å la den være, da er det veldig vanskelig å trekke det ut, så bryter brødet veldig hardt, og det hender at det er veldig ublandet deig rundt spatelen, må du plukke ut urenhetene. Og for å trekke den ut umiddelbart etter elting (en slikkepott), må du se på komfyren og ikke glem å gjøre det. Hva gjør du?

Etter min mening går ikke alt greit med selve deigen. Bøylen min blir sjelden sittende fast. Ja, og det at ikke promiskuitet burde være det heller.
IMHO

[strecoza]

strecoza, Egentlig sier instruksjonene at du må ta ut brødet umiddelbart etter baking. Det er nok å ta tak i bøtta, holde i håndtaket og riste kraftig et par ganger. Brødet faller ut, men slikkepotten forblir i bøtta. Men jeg forstår at du ikke tar ut brødet med en gang, i dette tilfellet stivner skorpen, og det er vanskelig for en slikkepott å knuse det for å forbli i bøtta.
Det bør ikke være urenheter rundt skulderbladet... Dette er for deg, som Marina allerede har skrevet, det kan være et problem med testen eller feil bøttepleie... Når bøtta er avkjølt etter hver baking, må du helle vann i bøtta for å dekke spatelen / pinnen og la den bli sur. Skyll så alt godt fra restene av deigen. En ren spatel sitter lett og lavt på tappen, nesten til bunnen, i dette tilfellet blandes alt perfekt.
Jeg trekker ikke ut skulderbladet, jeg har ingenting for. Hvem gjør det - vil fortelle deg "hvordan"

Det er bedre å ta ut brødet så snart det er bakt. Da er skorpen sprø og brødet er deilig. Jo lenger det bakte brødet holder seg i CP, jo mer demper det og jo mer blir skorpen tettere og gummiaktig.
Ovnen har en tidtaker, du kan stille et program med en tidtaker slik at brødet er klart når du garantert tar det ut umiddelbart etter slutten av stekingen. Avkjøl på et rist, dekket med et linhåndkle / klut - dette er for en elastisk sprø skorpe
eller med et håndkle for en mykere skorpe.

Det første innlegget om dette emnet har nyttige lenker for å hjelpe deg med å mestre brødbaking i hjemmelaget HP

HER

Hvis scapula setter seg fast, trekker jeg den ut med to fingre. Jeg bruker ikke kniver, for ikke å klø på skulderbladet. Men dette er sjelden.

Det er lett å ta ut etter elting!
Rist deigen et sted, og ta tak i bajonettkoblingen med en hånd nedenfra og hold skaftet fra å dreie ved tverrstangen på skaftet. Med den andre hånden, rist spatelen til høyre mot venstre langs rotasjonsaksen, fjern den! Generelt sett setter vi begge og skyter!
og urenheter er, IMHO, noe er definitivt galt med mel-væske-proporsjonene ... Eller (med rugdeig) du trenger å hjelpe ovnen med en silikonspatel - trykk deigen til spatelen. Og selv da ... ikke lenge. Da vil deigen få en normal konsistens og alt vil elte av seg selv!
Gå for det! Alt er høflig!
Han tok ut en spatel med brød to ganger. Kinesisk rullestokk. Jeg la den inn i hullet i slikkepotten og plukket den ut av brødet.
Dette skjer hvis du baker lenge og ikke vasker bøtta og ikke tar av spatelen. Når du elter, suger spatelen og hever den litt med deigen. Den kommer ut av festeposisjonen på skaftet og faller rett og slett av sammen med brødet.
Dette er forresten som en variant av årsaken til urenhet. Spatelen er bare høy! Selv om veggene er veldig langt borte! og ingenting ... mikser!
PySy: rugdeigen min er normal bare den tredje måneden for bruk, den begynte å vise seg! Det er ikke mulig å bake etter ferdige oppskrifter .... Du må korrigere det selv. Ja, slik skal det være! Alle har forskjellig mel ... fuktighet er forskjellig .... vann er annerledes!