Har du noen gang lagt merke til at sukker fra en leverandør er forskjellig i søthet fra sukker fra en annen? Jeg veier ikke sukker, men tar det med en måleske fra xn-settet. Jeg veier bare mel på vekten.
Vitalik, jeg la merke til for lenge siden. Der handler det ikke bare om søthet, men også om løselighet, med det har jeg i år
mulighet kom ut. OG
ennå.Til brød måler jeg bare sukker med måleskjeer, fordi det er veldig fuktabsorberende og kan være overvektig med vekt.
Noen ganger komprimert gjær. Her gjør tudy-syudy 1 ... 2 gram heller ikke forskjellen. Ja, og jeg vet omtrent og uten skalaer hvor mye jeg skal bryte av en standardbit.
I oppskriften min 1-2 gram er allerede en stor forskjell, jeg prøver å veie den nøyaktig.
Og den beryktede nøyaktigheten av elektroniske vekter på 1 gram er fra den onde. De måler imidlertid mest nøyaktig. Men noen ganger har de særegenheter. Jeg tror ikke at bare jeg har slike. Ingen var oppmerksomme.
OM ! Akkurat!, Skalaene mine har et batteri på panelet, de må endres med en gang. Selvfølgelig kan de jobbe lenge med et dyrket batteri, men da lyver de veldig dyktig
På en gang også, for en stund smurte brødets sider. Men så ordnet alt seg. Og det sukkeret er over. Zhist er en slik ting. Alt kan skje.
Jeg vet helt sikkert at brunt sukker er søtere og det brenner hardere, du kan ikke lage karamell av slik karamell nettopp på grunn av brenning. Det vil si at brunt sukker er et ikke-raffinert produkt (ikke overraffinert), og disse urenhetene brenner i det.
Selv baker jeg brød med brunt sukker. Det er bare 1 ts i oppskriften, og noen ganger brenner sidene.
Vitalia, takk for at du minnet meg!
