Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[fffuntic]

fffunticDet er veldig interessant å lese deg. Takk.

Spørsmålet er modent ...
Så viser det seg at

min metode for å jobbe med levende gjær er ikke veldig bra ...
Jeg satte prog 9 (der straks elting uten å stå er oppvarming) og elting i bare 10 minutter. Og etter å ha sporet Kolobok, slår jeg på den, setter Main. Jeg drar.
Ideelt sett oppnås hvitt brød på Macfa og kefir, myse under slike forhold.
... men nylig .... med tilsetningsstoffer jeg lagde og helte c / s "fransk ting", kli, sesamfrø, og til og med en skje rug .. kunne ikke motstå. En slags blanding.
Og av vane ... slått på denne Pooga 9, som jeg kaller det "forblanding" ...
Men brødet kom ut med et BRUKT tak. Jeg trodde det var mye vann ... Men nei !!! Smakstester på den andre dagen viste at fu! Gjæren min har gjort det! Tilsynelatende utspilt. Brødet var grovt og full *

Hei alle sammen. Jeg prøvde å lage frossen kirsebærsyltetøy i min HP. Det viste seg å være veldig tykt, og når det ble helt kaldt, kunne du knapt ta det med en skje. Hva kan være feilen? ... Jeg brukte bare tint kirsebær og sukker.

[Potapkina]

Potapkina, og hvor mange bær tok du? og hvilke proporsjoner bærvekt til sukker var?

[Midje]

Midje, å, jeg husker ikke nøyaktig. Omtrent 300 g kirsebær og 200 g sukker. Og hvilke proporsjoner skal være for ikke å tykne?

Bøtesyltetøy kan være farlig på grunn av sukkeret. Dette lærte kjennerne meg ved begynnelsen av bakingen min.

Lagt til tirsdag 7. mars 2017 12:11

Og hvilke proporsjoner skal være for ikke å tykne?

Ikke overkok! Alt har kokt for deg. De ville lage mat i ytterligere en time, og noen kirsebær ville bli skrapet av. Når det blir kokt, virker det flytende
Og etter avkjøling tykner den. Skjeen skal rolig renne i en tynn strøm.

[Vidd]

Vidd, og hvor lang tid tar det å lage mat? timer 1,5?

Omtrent 300 g kirsebær og 200 g sukker. Og hvilke proporsjoner skal være for ikke å tykne?

Du har veldig få bær, mye sukker og kokt lenge

I henhold til instruksjonene for matlaging i HP trenger du minst 500 g bær / frukt.

Dette er proporsjoner for syltetøy, og sirup tilberedes på HP

Syltetøy og sirup kokes også på HP.

hvor lang tid tar det å lage mat? timer 1,5?

Ja, så mye tid er nok. Men jeg vil ikke anbefale å bruke en brødmaskin til syltetøy i det hele tatt. Venninnen min bortskjemte bøtta på denne måten, men den koster mye og hun måtte kjøpe en ny HP (det ble billigere).

Syltetøy og sirup kokes også på HP.

Og ja, det er et program "Jam" Alt, det er på tide for meg å pensjonere ...

[Potapkina]

Potapkina, Masha, det er bedre å lage syltetøy på komfyren! Og ikke 1 time ... 1,5, men i flere trinn.
Mer eller mindre slik:

Frøfri syltetøy kokes på følgende måte.

Etter at frøene er fjernet, legges fruktene i en emaljeskål, drysses med sukker siktet gjennom et sil lag for lag og oppbevares i 2-3 timer, hvorpå de overføres til en kokeskål og vasker det resterende sukkeret med ett glass av vann.

Sett bassenget på svak varme, og rør opp med en skje, oppløs sukkeret i den frigjorte fruktjuicen. Etter at sukkeret er oppløst i juice, blir brannen intensivert og massen kokt opp. Deretter fjernes bekkenet 2-3 ganger fra ilden, i sirkelbevegelse -! bland frukten med sirup og fjern skummet. Under tilberedningen må det utvises forsiktighet slik at syltetøyet ikke brenner seg; kok opp på moderat varme.
Når kokt, fordeles bærene jevnt i sirupen, og ikke alle flyter over (visuell bestemmelse av beredskap)

[Vidd]

Vidd, å, jeg ønsket å gjøre livet mitt lettere
Jeg kokte den av svart chokeberry med epler og plommer med epler, det ble bra generelt. Alle boksene er allerede spist.Men kirsebær fungerer ikke slik.

Plutselig prøvde ikke noen. kanskje noen trenger denne opplevelsen
Jeg bakte melkebrød i henhold til en bakeoppskrift, størrelse (L) bestemte meg for å muntre opp og tilsatte så mye som 70 gram ost, (Normal russisk)
Brødet ble bakt veldig bra, en veldig velsmakende gylden skorpe dukket opp, og smaken er veldig hyggelig, jeg vet ikke engang hvordan jeg skal beskrive det ... det begynte å ligne eksternt på khachapuri
Veldig bra brød kom ut

[Ladies - Ladies - Women Happy Women's Day Hold deg glad, smilende, sunn, flørtende, med sterke, pålitelige skuldre og full lommebok.]

Plutselig prøvde ikke noen. kanskje noen trenger denne opplevelsen
Veldig bra brød kom ut

Takk, jeg ser at du ofte lager meieriprodukter, med variasjoner ...

Lagt til tirsdag 7. mars 2017 kl

Ladies - Ladies - Women Happy Women's Day
Hold deg glad, smilende, sunn, flørtende, med sterke, pålitelige skuldre og full lommebok.

Fredelig himmel og kvinnelig lykke!

Jeg tilfører tørket løk til rugbrød ... en håndfull. Jeg setter den med en gang, uten dispenser. Smaken er interessant.

Damer! Jeg fikk maisbrød av en eller annen grunn .. men jeg vil prøve det igjen i Panas,
Så hvilken Prog er bedre å velge? kanskje "rask"? eller er den viktigste bedre? og hvis jeg vil ha med tilsetningsstoffer der? da kanskje det 3. programmet?

[fffuntic]

fffuntic,
Spørsmålet er modent ...

når du gjør det med å stå, da, øh-he, forlenger du syklusen i en halv time eller førti minutter er ikke planlagt.
Så kan det som er så helt ille gå galt. Det farligste er at gjæren begynte å virke umiddelbart, gasser ble hellet i deigen og gjæring ble startet med kjemiske reaksjoner.
Hvis stående gjøres på delikat mel, dannes en delikat delikat gluten bare der, og de begynte å blåse det opp med gasser og angripe med alle slags enzymer. Det vil si at det viser seg ikke å stå, men semi-gjæring umålt test. Dette vil sterkt bremse styrken av gluten, og når vi elter, kan vi ha en for delikat struktur som vil knekke.
Det vil si at alt avhenger igjen av styrken til mel og gjær. Hvis pine er veldig sterk, vil den overleve. Det vil hovne opp og styrke til tross for alt. Sterk gjær vil overleve hovedpartiet uten problemer, for dem blir det bare en type oppvarmet elting.
Men hvis melet var mørt, vil det ikke overleve. Hvis gjæren er svak, kan den andre gangen fungere svakere.

Og her, spesielt i oppskriften, er sammensetningen den mest delikate med tunge tilsetningsstoffer.
c / s "fransk ting", kli, sesamfrø og til og med en skje rug ..
en slik deig må beskyttes på alle mulige måter, hovedprogrammet for det kan være dødelig.
C / z er et svakt mel, selv uten tilsetningsstoffer elsker det kaldt og forsiktig elting.
Det virker for meg at det er et komplekst problem.
Gjær kan faktisk ha skylden, men de er ikke alene. La oss si at de begynte å jobbe med oppvarming og forhindret at gluten svulmet ordentlig, la oss si at tilsetning av rug akselererte den enzymatiske aktiviteten, men det varte ikke lenge, bare en halvtime.

Hovedproblemet, tror jeg, var at da ble hovedprogrammet valgt for hovedbatchen, som var varm og intens, som brøt gluten.
Dette betyr en veldig grov smak i deigen. Brød med bortskjemt gluten er slett ikke som brød med ublandet. Det er mye verre.
Det er denne sammensetningen av brød som må bakes i det minste i en diabetisk modus. Og kanskje på spelt, hvis det virkelig er det mest delikate.
Ja, for en så mild og delikat oppskrift er det nødvendig å lage den første batchen uten oppvarming med å stå på et kjølig sted, det forstyrrer ikke styrking av litt askorbinsyre, for eksempel protein. Gjør hovedpartiet på et delikat program.

Metode første sats (selv ved oppvarming) + stående + grunnleggende, gjelder for vanlig bakermel.
Første eltemetode (eksklusivt uten oppvarming, deig utelukkende ved romtemperatur ikke høyere) + stående i kjølig + delikat modus, = obligatorisk for delikat mel. Delikat mel elsker kald og forsiktig elting

Lagt til tirsdag 7. mars 2017 kl

Damer! Jeg fikk maisbrød av en eller annen grunn .. men jeg vil prøve det igjen i Panas,
Så hvilken Prog er bedre å velge? kanskje "rask"? eller er den viktigste bedre? og hvis jeg vil ha med tilsetningsstoffer der? da kanskje det 3. programmet?

Vel, du gjorde det i andre ovner. Hvis du ikke vil bli kjørt, gjør du det på den viktigste, det er nesten det samme som i andre HP. Litt lengre.
Rapid er ikke nødvendig, smaken blir dårligere. Ta et sterkt bakeri og maisen din

Hvis du ikke er lat, gjør det med å stå for å kontrollere vannet. Bland på dumplings og la den stå, kjør den viktigste, og sørg for at vannet er normalt før blanding.
Hvis du er lat ... knead mykere, slik at ikke bare som en ball, men som et komma ved slutten av batchen. Festet seg til den ene veggen.
Vel, sørg for at det er minst halvparten av hvetemelet hvis du stikker i tunge tilsetningsstoffer, ellers vil det kanskje ikke heve seg.

Skyv gjæren godt, som om du bakte vanlig brød i Panasik i hovedmodusen. Favorittnummeret ditt.

Lagt til tirsdag 7. mars 2017 18:36

Om papirstopp i HP. Det er så mange sider at det tar evig tid å søke. Men tidligere beklager jeg, jeg husker ikke hvem nøyaktig, men langt fra en person kritiserte tilberedningen av syltetøy i KP. De gjorde det så brått at jeg bestemte meg selv for at for å unngå brudd på oljetetningen og frigjøring av skuffedekselet, ville jeg aldri bli involvert i syltetøy i HP.
Det er spesielt farlig når sukker krystalliserer seg i bunnen av kjertelen. Noen her med kjøtt rev den av.
Og bøyleens teflon vil klatre raskt.
Hvis du vil finne spesifikke anmeldelser, kan du se etter deg selv. Det var mange av dem.
Syltetøyet er deilig og behagelig å lage mat til maskinen går i stykker.

Jeg kokte rips syltetøy flere ganger, mannen min liker det. Ingenting måtte rives av. Hun helte bare syltetøyet i glassene mens det fortsatt var varmt, og helte vann i bøtta. Alt er perfekt vasket ut.

[Larissa]

Larissa, menneskene hvis biler brøt sammen var heller ikke nybegynnere. Jeg mestret bare HP, og det var de jeg studerte hos da. Hvordan vaske og beskytte bøtta, tror jeg de skjønte
Min virksomhet er å advare strømmen at syltetøy kan koste en halvbake

Jeg tilfører tørket løk til rugbrød ... en håndfull. Jeg setter den med en gang, uten dispenser. Smaken er interessant.

Tatyana, tørk løken selv?

[fffuntic]

fffuntic,

[fffuntic]

fffuntic,

ja jeg blir også med

syltetøy kan koste en halv stek

Dyrt gelé som viser seg ... takk for advarselen
Og generelt, etter min mening, bør enhver teknikk brukes til det tiltenkte formålet ... For eksempel må du ta en video eller et bilde med utmerket kvalitet, så må du kjøpe et kamera designet for disse formålene, og ikke kjøpe en telefon med et passende kamera, slik vi ofte gjør
Vel, etc. ... det er mange sammenligninger

Vel, jeg er ikke helt enig, telefonen er alltid tilgjengelig, men kameraet er ikke ..., så jeg klikker på det nødvendige

telefonen er alltid tilgjengelig, men kameraet ikke

Jeg mente det egentlig ikke

Jeg leste også et sted at du ikke skal lage syltetøy i den, ellers må du kjøpe en ny bøtte

Jeg leste også et sted at du ikke skal lage syltetøy i den, ellers må du kjøpe en ny bøtte

Vel ... enhver Teflon liker ikke plutselige temperaturendringer og oppvarmede aggressive medier. Sukker sirup er bare et aggressivt miljø, og det er også sterke fruktsyrer. Greit, vi vil ha noe super superbestandig teflon. Men vi har det bare av høy kvalitet.
Hvis noen vil, kan du undersøke spørsmålet om Teflons motstand mot matlaging av syltetøy
Men på en gang ble jeg mer redd for noe annet. Noen klarte å få dette syltetøyet inn i den nedre mekanismen og ødelegge alt der. Det vil si at det ikke bare var nødvendig å bytte skuffe, men det var reparasjon.
Ser slik lykke, jeg vil helst være på komfyren ... eller for disse formålene kan du kjøpe billig HP og la den snurre.

[Nika]

Nika, prøv denne oppskriften (med chouxdeig)

Deigen er veldig myk (og brød til en brødmaskin) på Tang Zhong (Qween)

Lena, jeg er enig med deg.
Svetlana, takk skal du allerede ha skrevet ut oppskriften, men i morgen vil jeg lage dem med pølse og ost ..., jeg skjønte at det stort sett var med rosiner, men jeg vet ikke hvilken brødoppskrift som er bedre ennå

[Nika]

Nika

Nika, prøv denne oppskriften (med chouxdeig)

Deigen er veldig myk (og brød til en brødmaskin) på Tang Zhong (Qween)

brød i konsistens ligner en øm bolle med strekker seg smule.
Brød er en usøtet bolle.
Det passer bra med pølse og andre smakfulle tilsetninger som er deilige med boller

Han er helt annerledes. Ikke så brutal som vanlig. Ikke forsink med prøver

[fffuntic]

fffuntic, Lena, bakte du den? Minner meg om fransk, etter min mening.

Lagt til tirsdag 07. mar 2017 21:58

Jeg baker veldig sjelden ren hvete, men noen ganger unner jeg meg dette

Lena forstod ikke - er det godt å lage dette brødet med fyll (fra kjøttprodukter og ost)?

[fffuntic]

fffuntic, Lena, bakte du den? Minner meg om fransk, etter min mening.

Lagt til tirsdag 07. mar 2017 21:58

Jeg baker veldig sjelden ren hvete, men noen ganger unner jeg meg dette

ikke ... fransk er mer frekk. Og denne er forsiktig. Men egentlig liker jeg det mer i form av en søt bolle, som i den originale japanske versjonen. I stedet for melkepulver legger jeg ofte fløte.

Nika, vel, hvordan du skal forklare. Det er et vanlig brød med brødsmak. Bra for suppe. Brutal.

Og det er et ømt, en slik strekkbolle. Noe som ligner på en lett, fettfattig usøtet kake, selv om dette er en strekk.
Det vil si at det ikke passer meg til suppe, men til te er det deilig.

Vanskelig å forklare, dette er en annen type brød. Regnes som japansk.
Men hvis det er laget som brød, er det velsmakende og med tilsetningsstoffer.

Hvis en mann ber om brutalt brød, er det sannsynligvis fornuftig å lage det til ham først, og deretter umiddelbart prøve dette.
Fordi denne er veldig delikat, vil du kanskje like den veldig godt.

Og som en bolle så søt og som brød med tilsetningsstoffer. Du vil forstå alt selv når du prøver

[fffuntic]

fffuntic, beskrevet veldig bra.

[Nika]

ikke ... fransk er mer frekk. Og denne er forsiktig. Men egentlig liker jeg det mer i form av en søt bolle, som i den originale japanske versjonen. I stedet for melkepulver legger jeg ofte fløte.
Nika, vel, hvordan du skal forklare. Det er et vanlig brød med brødsmak. Bra for suppe. Brutal.
Og som en bolle så søt og som brød med tilsetningsstoffer. Du vil forstå alt selv når du prøver

Det er klart, ikke brød, men en bolle (dessert) Takk, alle Og med hvilken fylling? Melk?
Gratulerer igjen,

[Svetlana]

Svetlana,
vi har bare automatisk en versjon av denne testen

faktisk, med dette brødet, er alt mye mer interessant. Det minner deg om fransk fordi du ikke fullt ut har oppdaget potensialet for deg selv.

Tebladene gir det saftighet og ømhet, derfor er det mer ømt enn det franske.
Men for å føle silkeaktigheten til slutt er god elting viktig, i likhet med brioche, påskekake, hvis du vil, som med utenlandsk toastbrød.

Og vi har et dilemma.
Hovedmodusen ruller ikke for svakt mel, som vil bli eltet mer intensivt enn nødvendig, men for vanlig mel er det elting som for vanlig brød, men det skal være som for toast, med et glutenvindu. Det er bilder i emnet brød.
Men med riktig elting kan du få mest japansk effekt.
Derfor viser det seg i ovnen nærmere den franske brødversjonen.

For denne oppskriften ville brioche-programmet være bra, som er i den borgerlige ovnen.

For å få mest mulig ut av denne oppskriften, trenger du å danse rundt komfyren. To satser. Ideelt sett tilsett bare olje på slutten av den andre batchen, etter å ha blandet godt.

[Svetlana]

Svetlana,
vi har bare automatisk en versjon av denne testen

vær så snill å forklare for dummies, først må du kna i noen modus, og så er det bare å starte .... main ..., Lena skriver at det ikke er main, så er ikke mel alt?

vær så snill å forklare for dummies, først må du elte i noen modus, og så er det bare å starte ... main ... .

ikke kjør først. Gjør som det er anbefalt i emnet. Nå, hvis du liker det, kan du bruke tid på å lete etter det ideelle.
Finn først ut hva som er nærmere deg, den søte versjonen eller brødet.
Ikke kompliser oppgaven på forhånd.

ikke kjør først. Gjør som det er anbefalt i emnet. Nå, hvis du liker det, kan du bruke tid på å lete etter det ideelle.
Finn først ut hva som er nærmere deg, den søte versjonen eller brødet.
Ikke kompliser oppgaven på forhånd.

å jeg har lyst til å lese deg som daruma
Lena, jeg skal gjøre det og det for dem, la ovnen fungere mens den er kult. For meg er det viktige melet som er å foretrekke og brygger bare 20 gram. mel per 100 gram vann, resten av kremen (skoka i gram?) eller hell buljongen på det resterende melet ... er det riktig?

Lagt til tirsdag 7. mars 2017 22:36

å, daruma, som en fange, ikke en guddom

[flytende kefir]

Mel

ta det vanligste bakeriet som er. Subtiliteten er som alltid, noe som er vanskelig å indikere den nøyaktige mengden i oppskriften, melet er alltid annerledes.
Derfor blir det to vanskelige øyeblikk.
Først må du forberede de riktige tebladene. Kanskje det ikke fungerer med en gang. Øve på. Du må gjøre det som i videoen på den første siden med brød.
og her
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...232.0
i kommentarer

Ikke la brødet koke.
Resultatet skal være en gelékonsistens flytende kefir... Hvis det ikke fungerer ... juster mengden mel for deg selv. Men ikke vann. Juster mengden mel under vann i 100 g.

Det andre øyeblikket .. når du skal elte, skal det være en veldig myk bolle. Gjør deg klar til å tilsette vann.

Opprinnelig ville jeg ha laget en rett og slank versjon av oppskriften. Sjekk ut den mest hvete versjonen. Hvis du liker konsistensen, kan du lage flere rike alternativer.

Men hvis du vil ha med krem ​​med en gang, så fortynn vannet med dem uten å forstyrre den totale mengden fuktighet.
men .. vær klar til å tilsette fuktighet i kolobok, og siden kremen er tykkere enn vann, vil den også øke mengden fuktighet.
Men se allerede i bøtta. Og .. dette er ikke på slutten av batchen, men i de første minuttene

Hvis det er vanskelig å navigere mens du elter ... gjør det med stående.

Lagt til tirsdag 7. mars 2017 23.05

Ennå..

et slikt uskyldig valg i oppskriften
Vann eller potetbuljong
dette er helt ulik væske. Potetbuljong er en delikatesse for gjær, de oppfører seg helt annerledes i deigen med et så deilig kosthold.
Med potetbuljong vil brødet ha en annen konsistens. Bør være mykere og mykere.
Derfor, hvis du lager en mager versjon, kan du prøve potetbuljongen med en gang.

Lagt til tirsdag 07. mars 2017 23:19

Svetlana, Nika ...
denne potetbuljongtilsetningen er veldig, veldig god. Lar deg få delikat brød med et minimum av elting. Når du lager japansk brød i grunnleggende modus, må du ikke forsømme denne forsterkeren.

[Mel 400 g]

God dag til alle, festlig stemning !!!
Lena, jeg er enda mer forvirret. I det emnet er det alltid et annet antall innganger ?? !!
På første side gir dronningen et bord

For Tang Zhong:
Vann 100 g
Mel 20 g
For testen:
Tang Zhong
Mel 400 g
Øyeblikkelig gjær 1 ts
Vann eller potetbuljong 190 g
Salt 1,5 ts
Sukker 1/3 ss l.
Vegetabilsk olje eller ghee 20-25 g

Så gir han sine tolkninger, allerede med et egg, s. melk + væske 350 gr. mel !!!! og
120 g Tang Zhong (120 g vann + 24 g mel). På den andre allerede for de samme somrene, som jeg skriver :))) Ikke 400 gram, men 320 gram. 20 g for TJ + 300 for testen.))) I videooppskriften og anbefalingene 50 til 250? For noe tull ??? Så hvor mye av det er i resultatet ??? Hvorfor forvirre folk sånn?
Kort fortalt skjønte jeg at bare i vårt emne er alt klart og fornuftig

[Jenter, god ferie !!! Ønsker deg alt det beste!!!]

Jenter, god ferie !!! Ønsker deg alt det beste!!!

Takk!

[WLAD]

WLAD,

Lagt til onsdag 8. mars 2017 10:04

Nika, Nika, jeg tok det som forfatter på første side.

[WLAD]

WLAD,

Lagt til onsdag 8. mars 2017 10:04

Nika, Nika, jeg tok det som forfatter på første side.

Lett, solfylt humør og moro !!!
Takk, jeg skal gjøre det!

Nika, takk. Varm vårsol, optimisme, deilig brød

La oss gå til deg. Ikke imot?

Nika, takk. Varm vårsol, optimisme, deilig brød

La oss gå til deg. Ikke imot?

Kanesh, ikke vær oppmerksom ... kostnadene ved utdannelse og tilsynelatende arbeid
Mine er krevende med pølser ... Jeg skal hente en oppskrift og som jeg forstår bedre, før den siste treningen, legg til alt selv ...

[God ferie, kjære kvinner!]

God ferie, kjære kvinner!

Vitaly, takk

Lagt til onsdag 8. mars 2017 kl

Brødet er klart, igjen kan jeg ikke snakke om eksperimentets renhet, fordi melken ble blandet med varme. vann og olje sl. Jeg kuttet den i to med solsikkefrø, tok den ut igjen, elte den, tilsatte mel og stav. produkter med ost. Brødet på "M" steg til toppen, luftig, men snudde det, jeg slapp det på en pukkel, knuste det litt, jeg vet ikke hvordan det ville smake.

Citizens and Comrades, Ladies and Gentlemen ... som prøvde å tilsette tørket, malt porcini-sopp til brødet, fortell meg hvor mange gram som trengs for en lett sopplukt, og om dette tilsetningsstoffet påvirker væskenivået i deigen eller forblir væsken i samme volum og ikke legge til noe ikke?

Brødet smakte godt. Men jeg brukte en ex-t, kuttet den av, etter 5-6 minutter, en gobushka og la den i hol-k, etter 15 minutter fikk jeg den kald og skarp, som chips! Mine sa også at du er her - ikke veldig bra. pølse kjennes.
Vlad, godt gjort, er alltid kreativ, du må også male trøfler og legge til ... det vil sannsynligvis være duftende.