Auverns stil rug-hvete brød (brød maker)

Auverns stil rug-hvete brød (brød maker)
Kategori: Gjærbrød
Ingredienser
Hvetemel 150 g
Rugmel 385 g
Varmt vann 380 ml
Salt 1,5 ts
Gjær 1 ts
Eplecidereddik
(valgfritt) 1 ts.
Kokemetode

Bake-program - grunnleggende, skorpefarge - medium.

Merk
Brødet mitt blir ikke foreldet på flere dager.
Prøv denne oppskriften på rugbrød.
Lykke til og deilig brød!

Brødet mitt blir ikke foreldet på flere dager.

Mater, takk for oppskriften. Jeg likte virkelig forholdet hvete til rugmel i det. Jeg skal prøve en av disse dagene. Det er overraskende at det med en stor mengde rugmel blir bakt uten tilsetningsstoffer, bare eddik. jeg skal prøve

[MATER]

MATER
Unnskyld meg, har du et bilde av brød? Jeg vil veldig gjerne se hvordan det blir ... Og likevel, kan du forklare hvorfor du baker dette brødet på "Main" -programmet? Tilsvarende er forholdet mellom rug og hvetemel omtrent 2,6 (rug): 1 (hvete) ...

[MATER]

MATER
Unnskyld meg, har du et bilde av brød? Jeg vil veldig gjerne se hvordan det blir ... Og likevel, kan du forklare hvorfor du baker dette brødet på "Main" -programmet? Tilsvarende er forholdet mellom rug og hvetemel omtrent 2,6 (rug): 1 (hvete) ...

Mater, og jeg er i tillegg interessert i hvorfor brødet kalles så, og er det egentlig ikke smør eller sukker i det? Stiger det bra med dette forholdet mellom rug og hvete? Jeg er veldig interessert i brød med overvekt av rugmel, men hva trenger ikke å gjøres for å få det til å heve seg godt. Takk.

Mater, takk for oppskriften. Jeg skal prøve. Det var et par spørsmål:
Hva er rekkefølgen på bokmerkeprodukter?
Og hva er størrelsen på brødet?

Jeg forsto ikke meningen med avstemningen. Først stemte jeg på en interessant oppskrift. Og etter matlaging ville jeg stemme - lage mat, jeg vil gjenta, men ... ikke lenger stemme.

Baking på HB LG HB-2001BY. Jeg kunne ikke få. Den ble ikke bakt i det hele tatt, jeg la den på "Cupcake" -programmet, etter at den sluttet å være veldig rå, men likevel er innsiden klissete og fuktig, og skorpen er god.

Hvis deigen inneholder mer væske enn nødvendig, vil krummen alltid være fuktig og klebrig.
Vel, og du må se på sammensetningen av oppskriften, det er ingredienser som gir krummen "fuktighet"