Rughvete-brød (brødmaker)

Rughvete-brød (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Vann	215 ml
Sukker	2 ts
Salt	1 ts
Vegetabilsk olje	1 ss. l
Hvetemel	100 g
Frøet rugmel	210 g
Fermentert rød malt	15 g
Tørrgjær	1,5 ts

Kokemetode

• Gjær bruker jeg "Voronezh" høyhastighets. Etter min mening en og en halv ganger mer effektiv "Saf-Moment". Jeg baker brød på hovedprogrammet.
• 

Retten er designet for

500gr

Tid for forberedelse:

2,50 timer

Matlagingsprogram:

Hoved

Og kan jeg ha et bilde av "Voronezh Yeast"?

Fint brød.

Og kan jeg ha et bilde av "Voronezh Yeast"?

Fint brød.

Takk. Smaken samsvarer også med utseendet.

Takk!

Hallo! Si meg, hvis du ikke legger til malt, er det veldig "skummelt".

Det er ikke skummelt, bare da vil det ikke smake og fargelegge rugbrød.

Hvor kan jeg få tak i denne malten?

Du kan kjøpe kvassurtkonsentrat og bruke det til å bake rugbrød.

Takk skal du ha! Jeg vil se etter

Rughvete-brød (brødmaker) (Ky3bmu4)

Det er liten forskjell mellom vann og mel. Hvordan kan du få en bolle?

Vi tar denne tabellen som grunnlag. Mengden mel og andre ingredienser for å få brød i forskjellige størrelser
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Og så justerer vi mel-væskebalansen

Takk for svaret. Jeg snakker om en spesifikk oppskrift, og i mange publikasjoner er forskjellen mellom mel og væske bare 100 gram. Så jeg ble forvirret, spade informasjonen og fant noen få oppskrifter med et godt 200,0-forhold

[Marina]

Marina, det er mer rugmel enn hvete, det tar mye vann.

[Ky3bmu4]

Ky3bmu4, dette er hvordan de i dag vil gi meg et konsentrat av kvassurt, og jeg vil prøve å bake brødet ditt. Så jeg bokmerker det til kveld!

Rughvete-brød (brødmaker) # 13

Tusen takk for svaret! Jeg bakte nylig i Redmond 1910, du forsto ikke hvordan du skulle laste opp et bilde. Jeg samler oppskrifter og legger ut mine med bilder på Google, pluss en brødmaskin og bakverkene mine i valgene. Jeg lærte triksene på forumet, Admin ferdig

Og hvilken modus skal være slått på for denne oppskriften for Redmond 1910? Rug?

God dag!
Har noen bakt dette brødet på Panasonic? Hvilken modus skal settes - grunnleggende eller rug tross alt?