Fuglkirsebærkake

[Deig:]

Fuglkirsebærkake

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig:
Fuglekirsebærmel	40 g
Melk	60 ml
Egg	2 stk.
Sukker	120 g
Hvetemel	100 g
Bakepulver	2 ts
Krem:
Krem (helst 30%)	400 ml
Sukker	60 g
Vaniljeekstrakt	1/2 ts
----------------------------------------------	--------------
Avtakbar form D-18 cm	2 stk.

Kokemetode

• Endelig fikk jeg fuglekirsebærmel
• Takk Anka_DL for "tipset"

• Slik ser den ettertraktede pakken ut.

• Kaker:

• Vi måler ut 40 g fuglkirsebærmel og heller 60 ml kokende (eller veldig varm) melk.

• Rør om og la det trekke i 2 timer.

• Pisk 2 egg med 120 g sukker i et hvitt tett skum.

• Tilsett fuglekirsebærblandingen.

• Bland forsiktig.

• Tilsett mel og bakepulver i små porsjoner. Elt forsiktig slik at skummet ikke faller.

• Vi distribuerer i 2 former, dekket med pergament. Stekes ved 160-170 ° C i ca 20 minutter. Det er bedre å kontrollere steketiden selv, avhengig av egenskapene til ovnen din. Kakene vil være lave, derfor blir de ikke bakt lenge.
  
• Deretter må hver av dem kuttes forsiktig (for eksempel med en tråd) i 2 lag. Som et resultat får vi en liten 4-lags kake, ca 6 cm i høyden.
• Krem:

• Pisk kremen med sukker og vaniljeekstrakt til det er fast skum.

• Montering:
• Vi overfører kakene med krem.

• Ideelt sett bør kaken tilføres teknisk. minst 3-4 timer (eller bedre 8 timer) og du kan spise

Retten er designet for

↑ 6 cm

Interessant! (y) Er det mulig for de på pansretoget - hva er fuglkirsebærmel? Hvordan lukter det og hvordan smaker det?

Og jeg har ikke et eneste bilde som åpnes.

Som det viste seg, er fuglekirsebærmel malt kirsebærfrukt.
Det er vanskelig å gjøre dette hjemme, siden beinene er veldig harde og ødelegger alt utstyr.

Det smaker ... bedre å smake på det ferdige produktet enn alene. I tørr form er det bare et pulver med en spesifikk lukt.
Men hvis du damper den først, avsløres en lett mandelaroma (som er tilstede i mange spiselige bein). Damping er imidlertid valgfritt. Bakeriene får fremdeles denne behagelige lette aromaen og smaken.

Og jeg har ikke et eneste bilde som åpnes.

Jeg prøver bare å finne ut hva som er galt ...

Og fortell meg hvor du kan få det? Muku, mener jeg. Gi om mulig tips også ...

Og fortell meg hvor du kan få det? Muku, mener jeg. Gi om mulig tips også ...

Jeg bestilte her:
🔗

[Vicushonok]

Vicushonok,

Du la ut oppskriften i tide - jeg har 3 pakker

fisk,
og jeg kjøpte den her:
🔗
det er levering etter region

Takk!

Jeg bestilte her:
🔗

Jeg vil virkelig prøve denne kaken. Jeg ringte dit, nå er det ikke, det er over, det kommer om en uke eller to, og pakker 1 kg. Vikushonok, tok du også 1 kg? eller var det en annen emballasje?

Virkelig, til nå, var det ingen fuglekirsebærkake på nettstedet vårt, men han er en så deilig Vikushonok jeg bakte den i dag (selv om den i følge oppskriften fra pakken med fuglekirsebær ikke skiller seg mye fra den som er skrevet) fløte er kokt kondensert melk + rømme.

Wow !!! Herlig! Jeg elsker virkelig fuglekirsebærbakst. Jeg tok det til bokmerker ...

[Chadeyki]

Virkelig, til nå, var det ingen fuglekirsebærkake på nettstedet vårt, men han er en så deilig Vikushonok jeg bakte den i dag (selv om den i følge oppskriften fra pakken med fuglekirsebær ikke skiller seg mye fra den som er skrevet), fløte er kokt kondensert melk + rømme.

Min "pilot" fuglekirsebærkake var basert på oppskriften med samme navn fra Chadeyki 🔗... Men jeg vil kalle resultatet mer muffin. Kakene er for tette for min forståelse av kaken.
Derfor bestemte jeg meg for å kombinere standardoppskriften på kjeksene mine og det jeg leste i de fleste fuglekirsebærbakeoppskrifter.
Jeg håper du liker resultatet

P.S. Jeg vil eksperimentere videre (jeg har så mye av dette melet nå!)

[Victoria!]

Victoria! Dette er effektivitet! Allerede med mel, allerede med en oppskrift. Flink jente.
I min barndom var fuglekirsebærkaken vi hadde hjemme noe fra serien "Gjester på dørstokken". De bakte den, bare blandet alle ingrediensene, insisterte ikke, helte ut og fordelte deigen på et stort bakeplate (i hele ovnen). Krem er bare rømme med sukker.
Stek den - kutt den i to, smør den ene delen med rømme, klapp den andre halvdelen på toppen, poler den med krem ​​og voila. Vel, du kan også gni et sjokoladesukker for å gjøre det vakrere.
Så for din innsats 5+!

Når jeg baker, insisterer jeg aldri på noe .... Jeg trenger det også alltid. Og hva vil infusjonen av fuglekirsebær gi i 1-2 timer? Chtoli blir mykere? Det virker for meg deilig ... Og likevel, med rømme fugl kirsebær och. går bra, surhet er veldig praktisk.

Hvor er vanillinoppskriften? Krem eller deig? Jeg vil gjerne bestille!

[Victoria!]

Victoria! Dette er effektivitet! Allerede med mel, allerede med en oppskrift. Flink jente.
I min barndom var fuglekirsebærkaken vi hadde hjemme noe fra serien "Gjester på dørstokken". De bakte den, bare blandet alle ingrediensene, insisterte ikke, helte ut og fordelte deigen på et stort bakeplate (i hele ovnen). Krem er bare rømme med sukker.
Stek den - kutt den i to, smør den ene delen med rømme, klapp den andre halvdelen på toppen, poler den med krem ​​og voila. Vel, du kan også gni et sjokoladesukker for å gjøre det vakrere.
Så for din innsats 5+!

Tusen takk . For meg var fuglekirsebærmel en slags oppdagelse, så jeg vil eksperimentere litt. Jeg ante ikke hva slike bakevarer kunne smake og lukte.
Jeg er ikke i tvil om at den forenklede versjonen ikke er verre! Alt genialt er enkelt!

Når jeg baker, insisterer jeg aldri på noe .... Jeg trenger det også alltid. Og hva vil infusjonen av fuglekirsebær gi i 1-2 timer? Chtoli blir mykere? Det virker for meg deilig ... Og likevel, med rømme fugl kirsebær och. går bra, surhet er veldig praktisk.

For å være ærlig, har jeg ennå ikke bestemt meg selv nøyaktig hva melinfusjonen gir. Jeg var mer bekymret for ekstra fuktighet fra melken, så jeg risikerte å legge til bakepulver (jeg prøver vanligvis å unngå denne ingrediensen).
Det eneste jeg kan si sikkert, da jeg lagde kaken for første gang (i henhold til en annen oppskrift), følte jeg en klar mandelaroma bare når jeg kuttet kaken, da den ikke ble hørt så tydelig. Og når du brygger, omsluttet den kjøkkenet umiddelbart og bare intensiverte under baking. Jeg kan ikke si at det påvirket smaken vesentlig. Kanskje jeg tar feil, jeg antar ikke å hevde, fordi jeg bare "blir kjent" med dette produktet.

Hvor er vanillinoppskriften? Krem eller deig? Jeg vil gjerne bestille!

Beklager, vær så snill! Kremen, selvfølgelig. Jeg fikser alt nå ..

Victoria, har du gjentatt en lignende kake igjen? I hvilken grad er damping nødvendig til slutt?
Jeg vil bake en kjeks, men uten løsemiddel og overflødig fuktighet.

fuglekirsebær er veldig velsmakende i en tegneserie, det viser seg at jeg ikke lagde mel, men fra malt fuglekirsebær (i poser de selger som krydder), er det også deilig, selv om det knirker litt på tennene mine

fuglekirsebær er veldig velsmakende i en tegneserie, det viser seg at jeg ikke lagde mel, men fra malt fuglekirsebær (i poser de selger som krydder), er det også deilig, selv om det knirker litt på tennene mine

Bakte du denne oppskriften eller en annen? Dampet den med melk?

[Victoria!]

Victoria! takk for oppskriften og mel-spissen.
Jeg rapporterer: Jeg gjorde det to ganger. Den første - med rømme, den andre med fløte. Det virket cloying med fløte, og rømme gir en liten syrlighet - det er det. Denne kaken krever reklame.Hvis de prøver det uten forord, tror de at dette er "vanlig sjokolade med tilsetning av amaretto eller noe annet alkohol, og til og med det uoppløselige sukkeret knirker litt på tennene." Og hvis du erklærer at "du har aldri prøvd noe slikt i livet ditt, et naturlig produkt uten å legge til noe osv." og når ingen gjetter hva det er, å kunngjøre CHEREMUKHOVY - alle er i sjokk, de visste ikke engang.

[Antonovka]

Til slutt forstod jeg hvorfor jeg ranet Antonovka... Jeg lette etter fuglkirsebærmel for fem år siden, men glemte allerede ti ganger hvorfor jeg trengte det ... Og så bam ... og de ga det ... Og før jeg lette etter mandelmel. .. men jeg så mindre ... da jeg fant det ... etter et par måneder husket jeg hvorfor jeg trengte det ...
Så jeg fikk nøttemel straks !!! Jeg antar at jeg lette etter henne i det livet ...

Bakte du denne oppskriften eller en annen? Dampet den med melk?

Jeg gjorde det etter en annen oppskrift (jeg vil se etter den litt senere), men jeg synes denne kaken er deilig etter hvilken som helst oppskrift. og jentene skriver riktig, med rømme om parkeringen, jeg husker ikke, jeg får se oppskriften, jeg skal si deg, det virker for meg ja, jeg helte den i 30 minutter.

[Vei]

Victoria, har du gjentatt en lignende kake igjen? I hvilken grad er damping nødvendig til slutt?
Jeg vil bake en kjeks, men uten løsemiddel og overflødig fuktighet.

Vei, nei, jeg gjentok det ikke uten å dampe. Det virket for meg at i testen med bOMMed større fuktighet avsløres smaken av fuglekirsebær bedre under baking. Det er sant at jeg bedømmer etter muffinsdeigen som jeg eksperimenterte mer med. Derfor, da jeg tenkte på denne kjeksen, bestemte jeg meg også for å dampe den.
Men jeg tror at hvis du fjerner dampingen og, selvfølgelig, bakepulveret, så må du redusere mengden fuglkirsebærmel litt, for ikke å bli for "tett" deig. Det er som kakao, det kan komme for tett ut.
Hvis du prøver - avslutte abonnementet, vær så snill, jeg er også veldig interessert
Og for ikke så lenge siden (med fødselen til datteren min), var det uventet ingen tid igjen til kaker-desserter))

sannheten knirker litt

Det er sikkert. Derfor må alle som prøver for første gang forklare nyansene ved å male dette melet. Ellers vil de absolutt stille spørsmål om sand på tennene.

[Victoria!]

Victoria! takk for oppskriften og mel-spissen.
Jeg rapporterer: Jeg gjorde det to ganger. Den første - med rømme, den andre med fløte. Det virket cloying med fløte, og rømme gir en liten syrlighet - det er det. Denne kaken krever reklame. Hvis de prøver det uten forord, tror de at dette er "vanlig sjokolade med tilsetning av amaretto eller noe annet alkohol, og til og med det uoppløselige sukkeret knirker litt på tennene." Og hvis du erklærer at "du har aldri prøvd noe slikt i livet ditt, et naturlig produkt uten å legge til noe osv." og når ingen gjetter hva det er, å kunngjøre CHEREMUKHOVY - alle er i sjokk, de visste ikke engang.

Sveta, tusen takk for en slik rapport! =)
Uoppløst sukker er kanskje det beste gjetningen jeg har hørt om smaken av fuglekirsebærprodukter.
Det virket ikke for cloying for meg med krem ​​(kanskje kremen er annerledes?), Men så prøvde jeg å lage krem ​​+ krem ​​i forholdet 50/50, og jeg likte det også.

Ja, jeg vil også prøve rømme + fløte og tilsett ca 40/40/20 ostemasse

[Antonovka]

Til slutt forstod jeg hvorfor jeg ranet Antonovka... Jeg lette etter fuglkirsebærmel for fem år siden, men glemte allerede ti ganger hvorfor jeg trengte det ... Og så bam ... og de ga det ... Og før jeg lette etter mandelmel. .. men jeg så mindre ... da jeg fant det ... etter et par måneder husket jeg hvorfor jeg trengte det ...
Så jeg fikk nøttemel straks !!! Jeg antar at jeg lette etter henne i det livet ...

Jeg hadde den samme historien med mikrocellulose (CMC) og flytende røyk. Da hele nyttårs- og juleferien allerede var gått, husket jeg at CMC var nødvendig for glasur, og for det jeg lette etter flytende røyk - husker jeg fortsatt. Jeg trenger ikke det lenger, men det er et prinsippsspørsmål =))))

Ja, jeg vil også prøve rømme + fløte og tilsette ostemasse ca 40/40/20

Jeg lurer på hva som skjer

Victoria, jenter, hvordan tror du kaken vil ligge i kjøleskapet i en uke, ingenting vil skje med den, vil den ikke miste aromaen og smaken?

Victoria, jenter, hvordan tror du kaken vil ligge i kjøleskapet i en uke, ingenting vil skje med den, vil den ikke miste aromaen og smaken?

Kanskje er det bedre å pakke godt i fryseren?

Det kan være i fryseren, men mister han smaken?

Godt spørsmål ... Det blir uansett ikke slik. Uansett hvor mye jeg prøvde å oppbevare forskjellige typer kaker i kjøleskap og fryser, likte jeg aldri resultatet. Men du kan ta sjansen hvis du ikke har en slags ansvarlig kake laget av disse kakene. Hvis bare han ikke ville være mettet med fremmede lukter i kjøleskapet på en uke.

[Irina Dolar]

Jeg rapporterer igjen: det hendte at det var behov for to kaker. En laget på resept Irina Dolar (for hvilken spesiell takk til henne) på rømme, uten dampende mel - Jeg bakte kaken i omtrent en uke, oppbevarte kakene i en c-ke i en plastpose, pynt bare på bordet i en plastpose, merkbare endringer på 5-6 dager skjedde ikke, smaken endret seg ikke. En annen - ifølge denne oppskriften. Det virket for meg at smaken av fuglekirsebær ifølge denne oppskriften fra Vicushonok, med dampende. Kremen i begge kakene ble laget kremaktig / rømme / ostemasse i forholdet 1/1/1. Alle sa at det var deilig. Fikk en annen versjon av spørsmålet "hva er dette?" - "sjokoladekaker med valmuefrø og mandler". For meg selv bestemte jeg meg for at jeg i fremtiden ville gjøre det etter en oppskrift med dampende fuglekirsebærmel og med rømme eller kremet rømme, og jeg likte kremen fra butikkrømme mer enn markedsrømme. Med tilsetning av cottage cheese er det heller ikke dårlig, men for min smak tetter den (cottage cheese) til eller nøytraliserer smaken av fuglekirsebær.

Å, Svetochka, for en smart jente du er!
Takk for arbeidet ditt, du var ikke lat for å eksperimentere. Så det virket ikke som fuktighet avslører smaken av fuglekirsebær lysere.
Forresten liker jeg også å lage kremer med butikkrømme mer, men min subjektive holdning til hjemmelaget påvirkes.

Avviker spesifikt fra denne oppskriften, men om temaet fuglekirsebærbakst generelt, vil jeg si at jeg prøvde å kombinere den med fruktsmak (kirsebær, bringebær), men så langt er det ikke noe godt resultat. Drømmen min er å ta meg tid og prøve variasjoner med andre kremer, det virker for meg at det er gode alternativer.

For meg på "deg"
Jeg har fortsatt litt mel igjen, så jeg skal eksperimentere også

Hvor mye skal dette melet koste? Jeg så i St. Petersburg - 550r. per kg

Jeg vet ikke om Peter, men i Kiev kjøpte jeg for 170 UAH (~ 16 euro)

Jeg vet ikke om Peter, men i Kiev kjøpte jeg for 170 UAH (~ 16 euro)

Så det er enda dyrere

Ja, jeg synes også det er veldig dyrt, men nysgjerrigheten vant ut. Kanskje en dag begynner Ukraina å produsere det billigere, fordi jeg kjøpte russisk, slik Victoria viste i begynnelsen av emnet.

Som jeg forstår det, produseres fuglekirsebærmel bare i Sibir, derfor er det dyrere her enn i Russland. Men det var fortsatt det billigste alternativet jeg sammenlignet med.

Overalt slutter du voldsomt med Cheremshina,
Viburnum klatret til båten.
Vivchara til hagen,
I en stille gjøk,
Venter på jenta, venter.

Jeg vil aldri tro at fuglekirsebær vokser ingen steder i byen din ... Samle moden frukt, tørr og mal. Hvorfor vil du betale for frakt fra Sibir for produkter som vokser hjemme?

[Anka_DL]

Anka_DL, helt riktig, jeg trodde det også i begynnelsen. Det er mye fuglekirsebær rundt!
Men. Det ser ut som her på forumet at jeg leste at frøene til disse bærene er så harde at de vil ødelegge noe husholdnings slipeapparater. Men selv enheten som er ødelagt hjemme, vil ikke gi den nødvendige slipingen, for dette bruker de produksjonsanlegg. Og de, som du kan se, maler slik at "uoppløst sukker" knaser på tennene.
Hvis det er tilgang til noen kvernsteiner, kan du prøve å male, men hvor kan du få dem?

Her er rapporten min om kirsebærkake. Nydelig!

Wow =)))))))) For et koselig teselskap du hadde!
Takk for rapporten
Ble kaken drysset med sjokolade på toppen?

Smaker du bedre med tykke kaker?

For første gang bakte jeg en kirsebærkake, ifølge oppskriften er den fremdeles lagd med syltetøy (jeg lagdelte med pisket solbær uten sukker, kremen er søt) og derfor ble alt dynket godt. Jeg likte oppskriften din veldig godt, og jeg vil definitivt rapportere tilbake til deg. Elena

Bare forleden var jeg nostalgisk for Cheryomukhov-kaken
Jeg har ikke spist på 20 år.
Det gjenstår nå bare for å få tak i mel, vil jeg se.