Linfrøbrød (blandet)

Linfrøbrød (blandet)
Kategori: Gjærbrød
Ingredienser
Fullkornsmel 50 g
Maismel 50 g
Rugmel 30 g
Hvetemel 230 g
Vann 290 g
Salt 1,5 ts
Tørrgjær 1,5 - 2 ts
Fiber 30 g
Linfrø
(noen ganger maler jeg dem i en kaffekvern,
mannen sier det smaker bedre) 70 g
Kokemetode

Ferdig produktvekt - 750 g
Last i den rekkefølgen som er anbefalt av produsenten av brødmaskinen.

Steketid: 3 timer 45 minutter
Tilberedningsprogram: Mode (for fullkornsbrød)
Merk
God dag!
Jeg vil dele med deg en ny oppskrift på et deilig brød. Oppskriften ble utviklet ved prøving og feiling. Mannen sier at dette er det beste alternativet. Du kan ikke ta bilder, for selv i en brødmaker mister brødet toppen.
Det kan virke som om det er mange ingredienser i oppskriften, men brødet er veldig velsmakende.

Panbrød med lin, solsikke og sesamfrø fra Frederic Lalo (Omela)

Brød "Helse" med sesam og lin (fullkorn) (J-ry)

Speltbrød med linfrø (Idol32)

[Spesiell takk for oppskriften i gram]

Det kan virke som om det er mange ingredienser i oppskriften, men brødet er veldig velsmakende.

Og tvert imot, jeg elsker det når det er mange forskjellige mel i brød. Derfor vil jeg absolutt prøve dette brødet. Du må bare justere det litt (på grunn av noen utilgjengelige produkter). Så jeg har ikke mel, men jeg har Artek frokostblanding, så jeg bruker det, ellers skal jeg ikke male det en gang. Jeg vil erstatte fiber med kli eller tørre knuste embryoer (tror du dette alternativet er mulig?). Spesiell takk for oppskriften i gram (veldig sjelden!).

Jeg tror at slike endringer ikke vil skade ham. Jeg har ikke fullkornsmel heller, men jeg har hvete, så jeg maler det på en kaffekvern. Du kan erstatte en slags mel (bare ikke hvete) med bokhvete, det er også velsmakende

I dag prøvde jeg å bake brød etter denne oppskriften. Jeg målte opp til et gram på vekten. Jeg tok serum i stedet for vann. Jeg tok akkurat ut en mur på 5 cm. Taket er alt i hull.
Det er 70 g linfrø i repten, jeg malte dem og det ble mye. Hva kan være galt? skjelven og melet er bra.

UmSabir, kanskje det er serumet, er det tross alt tettere enn vann? noen ganger maler jeg linfrø også, og det ser ikke ut til at det er mange av dem ... og noen ganger steker jeg litt slik at bare litt olje begynner å skille seg ut, mannen min liker det slik. Det viser seg at han ikke er veldig høy, men heller ikke 5 cm.

I dag prøvde jeg å bake brød etter denne oppskriften. Jeg målte opp til et gram på vekten. Jeg tok serum i stedet for vann. Jeg tok akkurat ut en mur på 5 cm. Taket er alt i hull.
Det er 70 g linfrø i repten, jeg malte dem og det ble mye. Hva kan være galt? skjelven og melet er bra.

Det er absolutt ikke behov for å måle alt ned til et gram, du må overvåke tilstanden til kolobok

Administrator, jeg så på kolobokken som en galning, men det hjalp ikke brødet.
Malet linfrø viste seg å være et glass på 250 ml - er dette normalt ???

Malet linfrø viste seg å være et glass på 250 ml - er dette normalt ???

dette er mye, det betyr at det ikke var mer bakken, men generelt endres ikke vekten fra utseendet ... den bakken, at ikke bakken skal være 70 g, men generelt blir beregningene mine gitt i samsvar med min brødmaker og kan variere fra en annen modell .. ...

70 gram frø og var

[UmSabir]

UmSabir, kanskje du trenger å justere oppskriften til brødprodusenten din?

Jeg har baket brød ved hjelp av denne oppskriften i halvannet år nå ... noen ganger endrer jeg bare forholdet mellom forskjellige meltyper, og forholdet mellom vann og mel er alltid konstant ...

Tilsynelatende må denne oppskriften virkelig justeres for Panasonic. I går bestemte jeg meg også for å bake dette brødet - vi elsker brød med forskjellig mel - resultatet

Jeg tok ut en mur på 5 cm høy. Taket er dekket av hull.

Det er rart. Og jeg fulgte kolobok ... - det var riktig. Riktignok, i stedet for linfrø, legger jeg den samme mengden av "Fitness Mix" -blandingen. Men jeg tror ikke at dette kan påvirke resultatet, fordi det kom bra.

Generelt sett må du avgrense ...

Takk for oppskriften! Brødet viste seg å være veldig velsmakende.
Riktignok endret jeg oppskriften litt: I stedet for helmel satte jeg i kli, halvparten av linkorn med frø og tilsatte svarte og hvite rosiner. Arbeidet mitt ødela ham ikke i det hele tatt.