Cake-Plyatsok "Lucy" (mesterklasse)

[Deig:]

Cake-Plyatsok "Lucy" (mesterklasse)

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig:
Oljedrenering. (margarin) myknet	250 g
Sukker	1 ss.
Rømme	1 ss. (250 g)
Bakepulver	2 ts
Mel	600 g (jeg har ≈ 550 g)
Kakao	1 - 1,5 ss. l.
Fylling 1:
Valmue	1 ss. (150 g)
Egg	1 STK.
Sukker	0,5 kopper
Mel (original - malte kjeks)	2 ss. l.
Valnøtter	1/3 kopp
Bakepulver	1 ts
Fylling 2:
Epler	0,5 kg (jeg hadde mindre)
Sukker	0,5 kopper
Valnøtter	1/3 kopp
Kanel
Fylling 3:
kirsebær	1 glass
Valnøtter	1/3 kopp
Krem:
Sukker	200 g
Egg	1 STK.
Melk	150 ml
Kondensert melk kokt	1 boks (380 g)
Mykgjort smør	250 g
Cognac	et par art. l.
-------------------------------------------	--------------
1 glass	230 ml
form for matlaging	23 x 23 cm
eller rund	d = 26 cm

Kokemetode

• Tusen takk Freesias Irina for råd om dans og et tips til en fantastisk oppskrift !!!!!!
• Så ... Plyatsok er et bakverk i Vest-Ukraina. I utgangspunktet er den bakt i rektangulær form, med forskjellige typer deig og fyll.
• Deig:
• Bland mel med bakepulver. Gni smør og sukker, visp lett, jeg gjorde alt for hånd med en skje.
• 
• Tilsett rømme mens du fortsetter å blande.
• 
• Tilsett deretter mel i porsjoner og elt en myk deig, som for dumplings. Mer mel i oppskriften ble gitt enn jeg gikk, fokuser på mykheten i deigen ... vel, slik at den ikke ble klissete ...
• 
• Del opp i 6 deler, tilsett 1 - 1,5 ss til en av dem. l. kakao og bland godt inn i deigen. Kjøl i 1 time.
• 
• Fylling 1:
• Dampet valmue med kokende vann, la den brygge i en time, drenere vannet, male med en blender. Pisk egget med sukker, tilsett mel blandet med bakepulver, bland forsiktig, tilsett nøtter og valmuefrø, bland.
• 
• Rull ut en del av deigen, legg den i en bakepanne dekket med pergament (jeg har en formstørrelse på 23 * 23 cm), lag små sider, legg fyllet, gni deigen med kakao på toppen på et grovt rivjern.
• 
• Stek i varm ovn på 180C i 40-45 minutter.
• 
• Fylling 2:
• Bland sukker, malt kanel, nøtter.
• 
• Skrell eplene, skjær i tynne skiver, tilsett den tørre blandingen, bland. Ha på deigen, dekk med den andre delen av deigen. Bake. Fordøm.
• 
• Fylling 3:
• Jeg (jeg hadde den frossen, men du kan ta den i din egen juice eller fersk) ferdigfylt med en liten mengde cognac, la den brygge i et par timer. Så drenerte jeg saften og la den på et utrullet deiglag og noe virket for lite for meg, tilsett frosne kirsebær rett fra fryseren, drysset det med sukker, nøtter på toppen og dekket med den andre delen av deigen. Bake. Ro deg ned. Dette er de tre kakene vi fikk.
• 
• Krem:
• For å forberede sirupen: Pisk lett 150 ml melk med 1 egg i en kjele. Tilsett sukker, sett på brann og kok opp. Kok i 4-5 minutter, bobler begynner å dukke opp på sirupen og den blir stram. ... Hell sirupen i en bolle, avkjøl, dekk med plastfolie.
• Visp smøret i en lett blanding, tilsett en spiseskje sirup, visp hver gang. Etter at vaniljesausen er innført, tilsett kondensert melk i deler. Jeg injiserte i lav hastighet, og slo deretter igjen i høy hastighet. Tilsett cognac. Foto av den ferdige kremen.
• 
• Montering av kaken:
• Samle i følgende rekkefølge: kake med epler, fløte, kake med valmuefrø, krem, kake med kirsebær, fløte. Hun lot meg stå ved romtemperatur i en time (det er veldig varmt i huset vårt, omtrent 25 - 26 C), og deretter inn i kjøleskapet.
• 
• Og nyt!!!!!
• Høyden på den ferdige kaken er 9 cm - men etter at den er avkjølt i kjøleskapet, er den fantastisk kuttet og beholder formen!

Retten er designet for

størrelse: 23 x 23 cm, ↑ - 9 cm Vekt ~ 3500 g

Merk

DreamFood oppskrift med mine tillegg og små variasjoner

For det første la jeg til sjokoladeig med kakao i valmuefyllet, i originalen er all deigen hvit.

For det andre byttet jeg kremen for meg selv, la til en vaniljesausbunn fra Charlotte i den oljekondenserte melken (i henhold til oppskriften på Kiev-kaken fra Elskerinne)

Tanya, og viktigst som i tid !!
Svetik, dette er en sang !!

Svetlana, dette er makeløst! Jeg vil absolutt prøve !!!

Takk jenter! Jeg ble flau .... Jeg tenkte lenge og gikk over hvilken jeg skulle lage mat, det er så mange av dem ... Men som alltid liker de ikke kokosnøtt, så rosiner, så cottage cheese osv. Og det er så mye fyll kan være til stede ... Jeg ble også interessert i deigen., det er ingen egg ... likte det!

Resultatet er en veldig tilfredsstillende og rik smak. Og nå, vel, ganske hemmelig, spiste jeg tre stykker om dagen _{riktignok på briller}

Og nå, vel, ganske hemmelig, spiste jeg tre stykker om dagen _{riktignok på briller}

Tatyana tillater imidlertid at alt blir spist, så lenge det passer i glasset, så vær dristig!

For en skjønnhet og deilighet og møysommelig arbeid, smart og vertinne og nok tålmodighet. Jeg tar det til bokmerker ... kanskje jeg overvinner latskap og går til en arbeidskraft

[Zhivchik]

Mus Zhivchik

Jeg filmer for å spørre ... Ksyuer dette chrisi for deg?
Og jeg har ikke noe imot mus for noe slikt .. Jeg har også lagt dem til. Jeg har en hel brød av dem.

er det chrisi?

tse mus .. pozhramshi dans !!

Sveta, jeg er sulten i tre dager på å se på dette, OH !!!
Slike jevne biter, smuldrer ikke kaken? kutter den så bra eller har du en spesiell kniv?

[Vic!]

Vic!flott kutt! En vanlig kniv, til og med bred, til og med smal !!!!!

Åh! Jenter !!!!! Jeg lo her med deg!

[Svetlan]

Svetlan, makeløs dans! Fyll, krem ​​- en fantastisk kombinasjon! Og jeg er generelt stille om høyden

Ingen ord! Jeg så bare et bilde i Nye oppskrifter, jeg skjønte med en gang at det var en annen dans på forumet.

[fomca - Svetochka]

fomca - Svetochka, hvilken kutt er den vakreste Og hvor lenge skal denne skjønnheten gjøres?

[For en skjønnhet og deilig !!!]

For en skjønnhet og deilig !!!

Å, Lyusya, yak garna!

[fomca - Svetochka]

fomca - Svetochka, hvilken kutt er den vakreste Og hvor lenge skal denne skjønnheten gjøres?

Lyuba 1955, Jeg lagde deigen ved lunsjtid, for ikke å rote på kvelden, men å bake i begynnelsen av timene klokken sju om kvelden. og dynket kirsebæret om morgenen! Så bakte hun tre kaker etter tur. For rulling, legging av fyll og baking i omtrent to og en halv time. Selvfølgelig ble husarbeidene aktivt forfulgt. Jeg tilberedte en krem ​​mens jeg bakte.

Jenter! Tusen takk for vennlige ord! Veldig fint! Jeg ville vært glad hvis vår Freesia valget av plyatska-oppskriften vil være nyttig for deg!

Ooooh for en kake! Takk! Merket det!

Å kult !!!! så så på bildet kom spytt, nå fra sammensetningen og forberedelsen ...

Lys, er det vekten av den ferdige dansen? Kanskje noen i kaken - jeg vil gjøre en overraskelse, jeg har klienter du kan eksperimentere med !!

Lys, kake - dødelighet! , hvor ellers kan jeg få mus til å vise mitt sjokk. Vel, dette er en fantastisk skjønnhet, for en dans. Og bildet er generelt utenfor ros! Jeg vil bare prøve litt!

[Sveta]

Sveta, Dette er deilig !!! Ja, en slik bragd er vanskelig å bestemme, selv om jeg virkelig vil prøve. Takk for at du delte oppskriften!

[Solbrun,]

Å kult !!!! så så på bildet kom spytt, nå fra sammensetningen og forberedelsen ...

Lys, er det vekten av den ferdige dansen? Kanskje noen i kaken - jeg vil overraske meg, jeg har klienter som eksperimenter kan gjøres på !!

Solbrun, Jeg tenkte også ... Jeg skulle ikke glemme å veie om morgenen, men jeg savnet bare! Veide det siste stykket, som måler 8 * 3,5 cm - vekt henholdsvis 150 g, hvis kaken dekket med krem ​​var omtrent 24 * 24 cm, så er vekten av hele kaken mer enn 3 kg !!!!
Jenter, takk !!!! Prøv det - du blir fornøyd!

[Sveta]

Svetafor en prakt !!!
Veldig, veldig velsmakende og vakkert! Jeg vil bokmerke oppskriften, jeg vil definitivt prøve den.

Denne høyden er kul. Jeg har oppskrifter på danser, men jeg har ikke vært så høy ennå.

Dansen er bare SUPUR !!!! Jeg har aldri sett noe lignende, jeg vil definitivt prøve å bake det. Sveta, fortell meg hvilken størrelse laken din har?

[Solbrun,]

Solbrun, Jeg tenkte også ... Jeg skulle ikke glemme å veie om morgenen, men jeg savnet bare! Veide det siste stykket, som måler 8 * 3,5 cm - vekt henholdsvis 150 g, hvis kaken dekket med krem ​​var omtrent 24 * 24 cm, så er vekten av hele kaken mer enn 3 kg !!!!

wow, mye, + mastikk ... hmmm

[Skinne,]

Skinne, Vel, og en kake ... kult ... Jeg skal bake etter fastetiden, dratt den til bokmerkene !!!

[Solbrun,]

Solbrun, Jeg tenkte også ... Jeg skulle ikke glemme å veie om morgenen, men jeg savnet bare! Veide det siste stykket, som måler 8 * 3,5 cm - vekt henholdsvis 150 g, hvis kaken dekket med krem ​​var omtrent 24 * 24 cm, så er vekten av hele kaken mer enn 3 kg !!!!
Jenter, takk !!!! Prøv det - du blir fornøyd!

mer enn 3 kg. Hvordan kan du spise det !!
Svetik, takk for den velsmakende godbiten.
Oksanin har allerede prøvd det. Jeg skal bake din også.
Sannsynligvis kan du ta en rund form med en diameter på 28-30 cm ??
Alt ser ut som jeg er hekta på å danse ...

[Vika,]

Vika, Jeg hadde en form på 23 * 23 cm kvadrat. Deigen rullet tynt ut. I tillegg må små sider lages slik at fyllet forblir alt inni! Jeg tror en rund form på 28 cm i diameter kan fungere!

Jenter, fine, fine !!!! Jeg vil være glad hvis du også liker det! Også Freesias store, store TAKK for tipset på oppskriften !!!!!

Takk, jeg vil definitivt legge ut en rapport "om utført arbeid"

[Sveta]

Sveta! Etter en slik skjønnhet, kanskje jeg får meg sammen!

[tsvika]

Sannsynligvis kan du ta en rund form med en diameter på 28-30 cm ??

tsvika, vil en form med en diameter på 28-30 cm være for stor for et slikt antall produkter. Jeg sammenligner alltid former etter bunnareal.

S = 23cm x 23cm = 529cm²

Dette betyr at du trenger en rund form med et bunnareal på ca. 529cm.
Område av en sirkel S = πR²; 529 = 3,14xR²; R²=529:3,14=168,47
Vi tar kvadratroten på 168 og får 12,96 cm (rund opp til 13 cm). Det vil si at formens radius er 13 cm (diameter er 26 cm).
Nå, for å sjekke, beregner vi bunnarealet for en form med en diameter på 26 cm. S = πR²= 3,14 x 13²= 3,14x169 =530,66

Dette betyr at en firkantet form 23x23cm kan erstattes med en rund med en diameter på 26cm.

[fomca, Svetlana,]

fomca, Svetlana, Med disse matematiske beregningene sa jeg ikke noe om dans. Han er bare nydelig! Jeg likte det mer enn DreamFood. Også jeg går og vil ikke bestemme hvilken jeg skal bake. Jeg likte deg veldig godt, jeg la det i bokmerkene, ellers ber mine søtsaker ikke bake ennå.

[ELa_ru]

ELa_ru , tusen takk for beregningene! Så de bestemte seg for det - en rund form på 26 cm.

Takk jenter for vennlige ord, jeg venter også på deg!

Vika, vi spiste den på to dager!

Plyatsok er et mirakel, riktignok på briller og fordi jeg skal bake på briller til Pasca.
Mange takk!!!

Plyatsok er et mirakel, riktignok på briller og fordi jeg skal bake på briller til Pasca.
Mange takk!!!

Wow ??? Men hva om du måler med briller, så bare i påsken kan du bake eller forsto jeg ikke vitsen?
Og jeg bakte oppskriften den første dagen med å avsløre oppskriften. Svetik, yummyoooo !!! Jeg vil definitivt ta med bilder !!!

[ilonnna]

ilonnna, dette er Natasha som mister vekt på "briller"

[ilonnna]

Og jeg bakte oppskriften den første dagen med å avsløre oppskriften. Svetik, yummyoooo !!! Jeg vil definitivt ta med bilder !!!

Vel, du er en hooligan - bilder, bilder, hvor? !!!!!!! Kom raskt - se og prøv boom !!!!!!!

ilonnna, dette er Natasha som mister vekt på "briller"

Så det er mange av oss ... slike ... med kopper! Vi fyller alle kakene der og fyller dem flere ganger om dagen!

Lev og lær!
Jeg bor i Vest-Ukraina, men det faktum at Plyatsok (navnet er så dumt!)))) -
dette er vår nasjonale, jeg visste ikke engang!
Men kjekk - ingen ord!
Jeg vil definitivt bake den, og jeg vil ikke engang vente til påske!)))
Jeg kan allerede forestille meg hvor deilig det er ...

P. S. Og hvorfor Lucy ???)))

[ilonnna]

ilonnna, dette er Natasha som mister vekt på "briller"

Hvordan er det? Kanskje det gjør jeg også?

Svetik, nå nesuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu ... allerede spist, det er ikke lenger jeg virkelig gjorde en annen fløte, lettere rømme med kondensert melk, og tok min frosne shortbreaddeig, fordi jeg gjorde halve jobben - jeg var opptatt om natten til 5 i om morgenen, så jeg kunne ikke smake deigen din. Det er opp til en annen gang.

Elon - deilig !!!!! Du har en så saftig kirsebær, en så rik farge! Hva tok du, innrøm det?! Og hvordan likte du det - deilig?

Kom hit og les !!!! ...._{... Jeg er nesten slank !!!!!}
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182552.0

Kirsebær var ferskfrossen fra butikken fra fem. Jeg tint den i mikrobølgene, fordi jeg trengte den raskt og oppbevarte den i cognacen i en time. Nam, så deilig! Men fargerik og tilfredsstillende. det andre stykket for all deilighet rushing ikke. Er det bra for min fremtidige midje?!

[AlenaT]

P. S. Og hvorfor Lucy ???)))

AlenaT, Jeg vet ikke og fant det ikke ... Og hvis du er fra Vest-Ukraina - så fortell meg !!!!

Plyatsok er et polsk ord, oversatt til russisk betyr det kake, kake og lignende.
Plyatski skiller seg fra de vanlige kakene, ikke bare i sin rektangulære og sjeldnere firkantede form, men også i sin ferdige høyde, som må svare til en strengt definert standard.
Selve standarden sjekkes enkelt: hvis et skivet stykke dans er vanskelig å få plass i en vidåpent munn, så er dette det du trenger. I tillegg ligger det unike med dansene i måten de tilberedes på, siden hver oppskrift gir en kombinasjon av flere typer fyll og typer kaker.
Skjæredanser gjøres i porsjoner, som kaker, og de skivede porsjonene har veldig fargerike kutt.

Her er hva jeg fant.

Men hva ble interessant for meg her, men hvordan er det riktig å svømme eller danse ???

Men hva ble interessant for meg her, og hvordan er det riktig å svømme eller danse ???

Pljatzok. Men du har en kake på bildet, selv om den også er vakker.

Nei, jeg gjorde det i henhold til oppskriften, deigfyllingsdeig - det er 3 slike kaker og krem ​​mellom dem.

Nei, jeg gjorde det i henhold til oppskriften, deigfyllingsdeig - det er 3 slike kaker og krem ​​mellom dem.

Jeg vil ikke krangle, jeg sa bare det jeg ser.

vel, det virker nok slik, fordi kremen i et mellomlag i samme farge med deigen viste seg, og også fordi det øverste laget av kakdeig på kakene er for tynt - jeg hadde ikke nok og jeg strakte gleden som best jeg kunne

Nå kommer en flott ferie, og jeg vil bli beæret for dette MIRACLE MIRACLE !!!