Flerkornbrød

Flerkornbrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
hvetemel	300g
rugmel	150g
kli	3 s l
flakes 4 (5.7) frokostblandinger - hva er det?	9 s l
myse eller vann	330 ml
salt	2 t l
sukker	2 s l
oljen vokser.	2 s l
tørrgjær	2 t l
melkepulver	2 s l
malt	0,25 timer l
melforbedrer	0,25 timer l
frø (solsikke, gresskar, sesam, lin)	1,5 s l
knust valnøtt	2/3 s l

Kokemetode

• Hell væske i bøtta. Det er også olje. Bland hvete, rugmel, kli, flak, malt, melkepulver, frø og nøtter, dryss på flytende komponenter. I hjørnene, salt, sukker. Midt i melet, gjær. "Fullkornsbrød" -program, vekt 1000g, middels skorpe. Tid 3t 30min. med 3 satser, 2 heiser. Jeg bakte en liten (halv) dose på 150 g hvetemel. Pepperkakemannen dannet umiddelbart, virket til og med litt sterk, men motsto påfyll. Ved miksing ble alt normen. Det ferdige brødet har en vakker, jevn kuppel.
• 
• Duften av å bake begeistret alle, også de som ikke liker svart brød! Brødet er tett, som det passer for en halv rug.
• 
• Jeg klippet det fremdeles varmt, unnskyld for det iøynefallende kuttet
• 

Og dette er det samme flerkornede brødet bakt i ovnen

Frø og kjeks er godt synlige på kuttet

Bakingen i ovnen påvirket ikke smaken - den samme aromatiske og velsmakende