Yoghurt i en sakte komfyr

Jeg begynte å lage yoghurt ... Jeg er redd det ikke fungerer.

... Nå kjøler jeg den ned til 40.
Deretter må oppvarmingen tilsettes i 20 minutter. Vil melken krølle seg der i løpet av denne tiden?
Hvilken temperatur skal vi få etter 20 minutters oppvarming? 45 grader?
Er oppvarmingsmodusen mindre intens enn å slukke?

Jeg sier, det er selvfølgelig litt sent (. Du trenger ikke 20 minutters oppvarming hvis T-melken er 40, den har allerede en tilstrekkelig temperatur. Det kan krølle seg litt. Det påvirker kanskje ikke smaken (det overopphetet seg selv mange ganger), men nytten vil åpenbart være mindre ... varm for små bakterier. Selv om jeg merkelig nok, etter dette, fortsatt gjærte på denne yoghurten, ble det bra

i tillegg krøllet den seg også, vel, hva er galt?

Hva tror du for å få yoghurt fra kefir med melk? Her trengs yoghurtstarter, de gir en tetthet, og det er bedre å tilsette sukker når det brukes.

Hva tror du for å få yoghurt fra kefir med melk? Her trengs yoghurtstarter, de gir en tetthet, og det er bedre å tilsette sukker når det brukes.

det vil si de bakteriene som ikke er nok i kefir? likevel ble det surt .... hva må da tilsettes for å gjøre det tykt, og matlaging i en termos vil ikke påvirke konsistensen?
og på bekostning av sukker ... vil det neppe oppløses i kald yoghurt

Jeg vil si om tykkelsen på yoghurten. Fra melk og aktivitet viser det seg å være veldig tykk, en skje er verdt det hvis du stikker den inn. Og sukker er ikke nødvendig i det hele tatt, og så deilig. Hvis du liker søt, kan du tilsette sukker sirup eller syltetøy.

Celestina, jeg setter den alltid på oppvarming i 25 minutter. Ingenting krøllet seg.
Sto i 8 timer. Det viste seg å være flytende. Jeg sendte den til kjøleskapet. Jeg tar en titt i morgen. Tilsynelatende drikking. Så synd. Så jeg ville ha tykk.
Jeg pleide å lage bakt melk, gjæret bakt melk, kefir i en termos. Tilsynelatende må du gå tilbake til det igjen.
Det virker for meg at det er kaldt i tegneserien, det kjøler seg raskt ned. Ikke en termos.
Kanskje prøve å pakke henne inn?
Eller, som de skrev her, gjenta oppvarmingen om et par timer?

Jeg vil dele min erfaring.
Jeg steriliserer glass (3 halv liter) i mikrobølgeovnen. Jeg heller melk (1,25 liter) i en glassbeholder og mikrobølgeovn i 3 minutter. Jeg rører den med en krukke med aktiva-yoghurt. Jeg heller litt vann i multipannen og legger glassene der. Varm opp i 30 minutter, og la stå i 9-10 timer, over natten. Om sommeren i 8 timer. Det er en fantastisk yoghurt. Jeg gjør det annenhver dag.

Betyr, lite står på meg kommer ut.
Jeg prøver å dra i ti timer

Jeg vil dele min erfaring.
Jeg steriliserer glass (3 halv liter) i mikrobølgeovnen. Jeg heller melk (1,25 liter) i en glassbeholder og mikrobølgeovn i 3 minutter. Jeg rører den med en krukke med aktiva-yoghurt. Jeg heller litt vann i multipannen og legger glassene der. Varm opp i 30 minutter, og la stå i 9-10 timer, over natten. Om sommeren i 8 timer. Det er en fantastisk yoghurt. Jeg gjør det annenhver dag.

Og hva slags melk tar du? hvem skriver bedre fetere, hvem sier 2,5% er nok?
Jeg vil prøve i dag, først med 0,5 liter melk, med en surdeig fra aktivering, ellers sjarmerte jeg ingen med min forrige tilberedning, jeg vil ikke gidder å spise den alene

[LESENA]

LESENA,
Jeg lager yoghurt av melk på 1,5% og 3,2% fett. Yoghurten viser seg å være fantastisk, skjeen er verdt det, i ordets rette forstand. Jeg gjærer med enten "Activia" eller "Actimel" (en boks med startkultur for 1 liter melk). Resultatet er det samme i begge tilfeller. Hvilken oppskrift bruker du til å lage yoghurt? Bare i tilfelle, sjekk ut denne:

Celestina, jeg setter den alltid på oppvarming i 25 minutter. Ingenting krøllet seg.

Du skrev at mysen begynte å gå, dette er ikke bra (ikke dødelig, men det er ikke nødvendig at det var, det betyr at det var overoppheting). Mye mer avhenger av melk.

Celestine, jeg skrev ikke om serumet. Alt var OK med meg.
I dag prøvde jeg væske, men drakk ikke. Jeg likte ikke smaken.
Jeg er skuffet, tilsynelatende er dette den første og siste opplevelsen av å lage yoghurt i en tegneserie.

LESENA, melk 3,2% 'et hus i landsbyen' og var grønt aktiv.

Krosh, hvis du snurrer hva oppskriften er. Og så er jeg på en mobil, lenken skiller seg ikke ut.

[Yukka]

Yukka ,
Vær så god :

NATURLIG YOGHURT V MV

Oppskrift:
Melk 6% fett-1l
Yoghurt "Activia" med bifidobakterier naturlig, uten tilsetningsstoffer-1pc.
Plastkopper-5stk

Forberedelse:
Varm 1 liter melk på komfyren til en temperatur på 40 grader (jeg sjekket den med en finger og dyppet fingeren i melken, du skal føle varme.)
Hell 5-6 ss fra en stor gryte. l. melk i en egen bolle og tilsett en krukke Aktvia-yoghurt der. Bland grundig til det er glatt, uten klumper og korn.
Så heller vi denne startkulturen til den totale massen av melk og blander godt igjen.
Hell deretter vann i MV (fra springen) med en temperatur på de samme 40 grader, etter at du tidligere har dekket bunnen av MV med tekstil eller papir.
Vi heller melkeblandingen i de tilberedte koppene og setter dem i MV.
Vi lukker toppen med lokk eller matpakning, slik at kondensatet ikke kommer inn i vår fremtidige yoghurt. Lukk lokket på MV og la stå i 8-10 timer.
Jeg gjorde det om natten. Om morgenen står vi opp, tar ut den ferdige yoghurten og legger den i kjøleskapet.

Jeg lagde bokstavelig talt yoghurt i dag etter denne oppskriften, alt er tip-top! Riktignok tok jeg melken 3,2% fett.

Celestine, jeg skrev ikke om serumet. Alt var OK med meg.
I dag prøvde jeg væske, men drakk ikke. Jeg likte ikke smaken.
Jeg er skuffet, tilsynelatende er dette den første og siste opplevelsen av å lage yoghurt i en tegneserie.

LESENA, melk 3,2% 'et hus i landsbyen' og var grønt aktiv.

Krosh, hvis du snurrer hva oppskriften er. Og så er jeg på en mobil, lenken skiller seg ikke ut.

Feilen kom ut

Hvis du ikke liker smaken av denne yoghurten (jeg liker ikke aktiviteten, den er sur for meg), prøv en lysbueyoghurt, deres masse

Krosh, takk!
Jeg fikk det bare ikke. Hvorfor er det her? Hvis vi varmer opp alt på komfyren?
Eller når vi heller boksene, slår du på motoren for oppvarming i 30 minutter?

Celestine, tvert imot, jeg har ikke nok syrlighet.
Om kvelden behandlet hun moren min, hun likte det.

Krosh, takk!
Celestine, tvert imot, jeg har ikke nok syrlighet.
Om kvelden behandlet hun moren min, hun likte det.

I dette tilfellet vil jeg anbefale Narine, jeg har aldri møtt surt

Celestine, sier disse lunefulle bakteriene Narine. Selv om jeg tror det ikke ville skade meg å få venner med dem ...

Hei alle sammen, jeg savner noe ...
Generelt skal jeg fortelle deg hvordan jeg gjorde det med 0,5 liter. melk 3,5%
Varmet opp til 40 gr., Lagt til en halv krukke aktivitet.
I en termos og til morgenen viste det seg klokka 12 etter at den ble helt i krukker og i kulden. Det viste seg selvfølgelig ikke tykt, jeg vet ikke hvorfor, men deilig. Alle likte det, til min overraskelse! var ikke sur. Jeg bestemte meg for å lage et hus i landsbyen av 6% melk, generelt beskrev jeg alt som før, pluss at jeg la til 2 ss sukker. Så bestemte jeg meg delvis i en termos, hva som ikke passet inn i en krukke og på et batteri, det viste seg at det i en termos ikke viste seg sur, væskeklumpet! og i krukken ble den tykk, men sur !! selv om blandingen er den samme overalt! og det var serum igjen! Jeg likte tykkelsen i krukken, men hvorfor er den sur? det burde sannsynligvis fjernes tidligere i kulden? Hvorfor ble det humpete i en termos, mindre tykk enn i en krukke? Hvem tenker, vær så snill å si din mening?

Jeg lager 2,5% fett av melk og Activia yoghurt i grønn emballasje. Det viser seg tykkere enn drikkbart, men tynnere enn start yoghurt. Når du vil ha tykkere, tilfører jeg 20% ​​Prostokvashino-krem.

Jeg lager 2,5% fett av melk og Activia yoghurt i grønn emballasje. Det viser seg tykkere enn drikkbart, men tynnere enn start yoghurt.Når du vil ha tykkere, tilfører jeg 20% ​​Prostokvashino-krem.

hvorfor ikke tilsette fløte, men bare ta 6% melk? Jeg fikk tykke 6%, men sur enn i en termos ... kanskje overeksponerte jeg den

Jeg får en tykk til og med fra 1% melk. Tetthet avhenger ikke helt av melk, men av selve surdeigen. Vær oppmerksom på at aktiveringen kanskje ikke er helt fersk, lagringsforholdene er heller ikke kjent ...

Jeg får en tykk til og med fra 1% melk. Tetthet avhenger ikke helt av melk, men av selve surdeigen. Vær oppmerksom på at aktiveringen kanskje ikke er helt fersk, lagringsforholdene er heller ikke kjent ...

Jeg bekrefter at fettinnholdet i melk ikke påvirker yoghurtens tykkelse. Min venn lager 0,5% melk, det blir tykt.

Jeg bekrefter at fettinnholdet i melk ikke påvirker yoghurtens tykkelse. Min venn lager 0,5% melk, det blir tykt.

Kan du snakke om en oppskrift fra 0,5 melk? I dag lagde jeg 3,2 av melk, jeg skal snart sjekke det, inntrykket er at det blir vannet ..... handler det egentlig om aktivering ??
og ..... påvirker tilsetningen av sukker tykkelsen på yoghurten?

Oppskriften er den samme. På forrige side beskrev jeg metoden min for å lage yoghurt i en tegneserie.
Jeg varmer opp hvert minutt i mikrobølgeovnen, jeg gidder ikke temperaturen. Yoghurt viser seg fantastisk bra.
Generelt fortynner jeg en krukke aktivitet i 1,25 liter melk.

Foto lagt til for klarhet.

hvorfor ikke tilsette fløte, men bare ta 6% melk?

Jeg har ikke noe imot å ta 6% melk. Men i butikken vår ved siden av huset selger de ikke det. Du må følge ham spesielt. Og krem ​​er alltid tilgjengelig (hjemmelaget is blir levert til bekken). Jeg beskriver bare min erfaring, kanskje noen kommer til nytte. Jeg tar aktiviteten fra ett parti. Familien vår elsker yoghurt med forskjellig konsistens, så jeg gjør den drikkbar og tykk. Håper du har fantastisk yoghurt. Jeg får dette bare i kombinasjon med krem, men jeg vil virkelig ha mindre fett.

Jeg viser bildet mitt, det ble tykt, men igjen serumet, dessverre ble bildet tatt fra telefonen, og det er ikke synlig, men utsikten ødelegger helheten i yoghurt. Hvor kommer det fra? fra overoppheting? fra overoppheting av melken på komfyren eller fra overoppheting allerede under tilberedningen av yoghurt? Tilgi meg hvis spørsmålene mine virker dumme, men jeg er ikke på et kort bein med matlaging, men jeg vil virkelig spise yoghurten min, så jeg plager deg med spørsmålene mine for å lære og forstå!

Oppskriften er den samme. På forrige side beskrev jeg metoden min for å lage yoghurt i en tegneserie.
Jeg varmer opp hvert minutt i mikrobølgeovnen, jeg gidder ikke temperaturen. Yoghurt viser seg fantastisk bra.
Generelt fortynner jeg en krukke aktivitet i 1,25 liter melk.

Foto lagt til for klarhet.

ja, yoghurt er flott, veldig bra. ser appetittvekkende ut!
og ikke noe serum ....

LESENA, ikke pine deg selv), dren mysen forsiktig, og yoghurten blir tykkere. Hvis du begynner å røre, vil det ikke være overflødig væske.

Det er sannsynlig at myse vil komme bort fra overoppheting av melk under tilberedningen av yoghurt, det kan også være at du gjærer den for lenge. Jeg kan ikke gi spesifikke råd fordi hver yoghurtmaker har sine egne problemer, du må tilpasse deg dem. Det viktigste er lyst og en positiv holdning.

FOR KIEVLYANS
UTMERKTE KVADRATER FOR YOGHURT PRODUSERT AV BIOKORREKSJON KAN KJØPES PÅ STR. PREDSLAVINSKAYA 34-B 2 ET. FIRM "BIOLA"

[shuska]

shuska , her er en titt - med en tilberedningsmetode (svar nr. 90)
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.90 .
Og mer på side 9 i denne tråden er også interessant.

Bare for å gjære yoghurt bruker jeg kapslene "Yoghurt Dr. Goodman" eller "Yoghurt Roselle" laget i Canada. Det selges fritt på apotek. Den deiligste yoghurten fås fra dem. Og forskjellen er bare hos produsenten, og i noen få kopekk i pris.

For en liter melk trenger du 1 kapsel slik yoghurt.
Fortynn pulveret fra kapselen med melk i en spiseskje, og hell deretter blandingen i resten av melken.Bland godt og la det gjære (tykne).

PS: Jeg lager yoghurt i en yoghurtmaker, men i tegneserien viser det seg like bra.

Jeg er lei av å gjøre noe fra aktiveringene, jeg må eksperimentere med disse bakteriene chtoli :) eller med imunele ...

Jeg er lei av å gjøre noe fra aktiveringene, jeg må eksperimentere med disse bakteriene chtoli :) eller med imunele ...

Og jeg elsker fra actimel, som er gjæret uten tilsetningsstoffer yoghurt.

Og jeg elsker fra actimel, som er gjæret uten tilsetningsstoffer yoghurt.

Er dette den lille vesken? hvor mye melk?

Jeg lagde yoghurt mange ganger, først i en metalltermos med bred hals, men jeg ville ha flere beholdere, ikke en, og jeg kjøpte en yoghurtmaker med 7 krukker og nå trasker jeg bare!
Yoghurt er gjæret etter 4-5 timer (maks 6), og det gir ingen mening å holde den varm lenger, den begynner å surgjøre og myse blader!
Et annet øyeblikk, du kan ikke riste fremtidens yoghurt i disse 4-5 timene (til og med bare omorganisere den), mysen vil også forsvinne. Det er også bedre å ikke åpne tegneserien!
Yoghurt viser seg alltid bare super.
Jeg forstår ikke hvorfor koke melk som er pasteurisert, hva er mer sterilisert (under en ku, mest sannsynlig er det nødvendig, men hvor får du det?))).
Jeg prøvde forskjellig melk, men jeg slo meg til ro med bakt "Prostokvashino" 4%, vel, veldig velsmakende !!!
For en termos varmte jeg den opp til 40 grader, men jeg prøvde den med fingeren, jeg gjorde aldri en feil, for en yoghurtmaker tok jeg den rett fra kjøleskapet, tilsett 2-3 ts sukker, omrørte den (alle dette i en separat beholder) og tilsatt 1 krukke actimel (det blir litt søtt), blandet og helles, enten i en termos, eller i krukker og i en yoghurtmaker, eller kanskje en tegneserie. Jeg lukket termokannen og la den ved siden av batteriet, etter 5 timer fortykkende yoghurt. Det er det samme i yoghurtmakeren. Rett etter at jeg ser at yoghurten er klar, legger jeg den i kjøleskapet, i ytterligere en time eller to, modnes yoghurten i kjøleskapet og mangedoblingen av melkesyrebakterier stopper der.
God appetitt, kan noen bruke min erfaring!
For 1 liter melk -1 boks med actimel

Jeg leste dette emnet hele dagen ..
Varme hilsener til alle tegneserieeiere! Jeg er fortsatt uten det, men i drømmer. Jeg ble vant til Sanyo, som har et * tofu * -program, jeg trodde det var som gjæret melk, men tilsynelatende tok jeg feil. Selv om jeg nå ser at du har tilpasset deg så interessant og alt ordner seg. Jeg vet ikke, i denne Sanyo vil det vise seg å gjære yoghurt?

🔗

en sigøynerkvinne, veldig lik en tegneserie, det viktigste er hvordan du skal varme melk til 38-40 gram, helst i den, slik at selve varmeelementet fortsatt holder seg varmt, og det skal ordne seg over natten, prøv det.
Selger du en slik multikooker? Vi har et slikt selskap, men det er ikke noe så bra (.

Dessverre selger vi i Israel ikke tegneserier i det hele tatt, men med et sterkt ønske om å kjøpe nå, kan du i det minste ha penger med horn. Denne tegneserien \ generelt kalt det en riskoker \ selges i Amerika, Europa og Asia. Veldig gode anmeldelser på Amazon. En tykk gryte, et tykt teflonbelegg og generelt to panner i den.
Men jeg aner ikke hvordan jeg skal varme melk i den, siden jeg ikke har en multi ennå, vet jeg ikke hvordan det blir gjort.

Om natten gikk jeg til lenkene \ takk til de som delte dem! \ Amerikanske jenter lager cottage cheese i denne modellen. I dag vil jeg fortsette å lese igjen.

Og i dag prøvde jeg det for første gang med actimel, la oss prøve hva som skjer :) Jeg kan takle uten en multi og en yoghurtmaker. Jeg heller blandingen i bokser fra butikken yoghurt og på batteriet i 8 timer. Det er sant, men det har jeg allerede målt :)

Og legg sukker i yoghurt - eller hva? Eller blir det surt?

Og ha sukker i yoghurt - eller hva? Eller blir det surt?

det viser seg surt, men ikke surt. Først gjorde jeg det uten sukker, over tid begynte jeg å tilsette 3 ts. sukker i 2 liter. Jeg har nok. Kan lages med eller uten sukker på en gang. Så se hvordan det smaker bedre for deg.

Min andre oppskrift på å mestre en multikooker :) Jeg gjorde det slik: 1 liter melk 2,5%, en grønn aktivatorboks, 1 ss. l. sukker, 1 ss. l. tørr melk. Han varmet opp melken, blandet alt det andre. Jeg la oppvarmingen i tegneserien i 30 minutter, slått av den og la den stå til morgen. (det viste seg omtrent 7 timer). Poenget: myse i bunnen, halvflytende yoghurt øverst. Jeg helte alt i en krukke og la det i kjøleskapet, kanskje det fryser :)))
Jenter hva i det beskrevne gjorde jeg galt?

I går var jeg ikke mett og lagde yoghurt med hjemmelaget melk + actimel + 1 ts sukker, resultatet er det samme Ingen monolit, men tykk kornet bomulls kefir ... Selvfølgelig, hvor kan du gå

I går var jeg ikke mett og lagde yoghurt med hjemmelaget melk + actimel + 1 ts sukker, resultatet er det samme Ingen monolit, men tykk kornet bomulls kefir ... Selvfølgelig, hvor kan du gå

og hvorfor sukker? eller allerede klar?

: rød: Vel, Schaub var søt .... Det virker som om jeg leste noen forumbrukere umiddelbart satte sukker

Min andre oppskrift på å mestre en multikooker :) Jeg gjorde det slik: 1 liter melk 2,5%, en grønn aktivatorboks, 1 ss. l. sukker, 1 ss. l. tørr melk. Han varmet opp melken, blandet alt det andre. Jeg la oppvarmingen i tegneserien i 30 minutter, slått av den og la den stå til morgen. (det viste seg omtrent 7 timer). Poenget: myse i bunnen, halvflytende yoghurt øverst. Jeg helte alt i en krukke og la det i kjøleskapet, kanskje det fryser :)))
Jenter hva i det beskrevne gjorde jeg galt?

for å lage yoghurt, bør temperaturen ikke være høyere enn 40 grader
Jeg leste at det ikke er noen temperatur under 80 grader i multikookeren
åpenbart - årsaken til feilen er dette

Hallo! Jeg lager yoghurt i en sakte komfyr, ifølge en oppskrift fra samme forum

Ta 2 liter melk, kok i en multikoker på dampkokemodus i 2 minutter, avkjøl til en temperatur på 40 - 45 g., Tilsett to pakker naturlig yoghurt Activia, bland og slå på oppvarmingsmodus i 20-25 minutter. . Slå av multikookeren og la den være lukket i 6 timer. Avkjøl den ferdige yoghurten i kjøleskapet.

Bare jeg koker ikke, fordi jeg alltid tar sterilisert melk 3, 2%. Jeg varmer opp 2 liter melk direkte i multibeholderen i bakemodus i 11-13 minutter, så rør jeg aktiviteten på samme sted.
Alltid et godt resultat, men det er litt forskjellige alternativer, for eksempel litt ujevn, klumpete - tilsynelatende. dårlig rørt yoghurt. Og det viser seg også annerledes på forskjellige melk - det kan være tette lag, og noen ganger er det litt tett. så "acidophilic". Det ser ut til at jeg får et osteaktig utseende når det er overopphetet, og et flytende, tvert imot, med utilstrekkelig oppvarming. Jeg er for lat til å stikke et termometer i melk, prøve det med en skje, og se også på oppvarmingstiden. Forresten, med utilstrekkelig oppvarming, viser yoghurt seg å være mye sur. Jeg tilsetter aldri sukker, for dette vil være ytterligere gjæring. Kan tilsettes etter smak før servering.

: rød: Nuu Schaub var søt .... Det virker som om jeg leste noen forumbrukere umiddelbart satte sukker

første gang jeg hører, misforsto du kanskje og la sukker foran et måltid

første gang jeg hører, misforsto du kanskje og la sukker foran et måltid

Jeg vil prøve uten sukker, men plutselig er det et problem ...

[vorona]

første gang jeg hører, misforsto du kanskje og la sukker foran et måltid

vorona
Judi Jeg forsto alt riktig, sukker må oppløses i melk før du gjærer det. Jeg har laget søt yoghurt flere ganger allerede, det viser seg så vel som uten sukker. Tro meg, mange av vennene mine lager søt yoghurt på denne måten, resultatet !!! Men jeg anbefaler deg ikke å tilsette sukker umiddelbart før du bruker det, ikke oppløste sukkerkorn vil knase på tennene ...

En veldig delikat yoghurt oppnås hvis du lager den på baby agusha yoghurt (den i en liten flaske og uten tilsetningsstoffer) ikke kommer sur ut i det hele tatt. Her på yogulact blir jeg mye syrlig og smaken ligner veldig på rømme. Men det er også deilig, i humør, for å si det sånn.

[vorona]

vorona
Judi Jeg forsto alt riktig, sukker må oppløses i melk før du gjærer det. Jeg har laget søt yoghurt flere ganger allerede, det viser seg så vel som uten sukker. Tro meg, mange av vennene mine lager søt yoghurt på denne måten, resultatet !!! Men jeg anbefaler deg ikke å tilsette sukker umiddelbart før du bruker det, ikke oppløste sukkerkorn vil knase på tennene ...

Jeg personlig liker ikke søt yoghurt, men for barna gjør jeg det på fruktose - den løser seg opp perfekt eller på fruktsirup, jeg drysser bærene med søthet, og når de gir juice, legger jeg dem til yoghurten