Pepperkakeroulade med Dulce de Leche Cream Filling

Pepperkakeroulade med Dulce de Leche Cream Filling

Kategori: Konditori

Ingredienser
egg	4
mel	2/3 kopp
ingefær	1 ts
kanel	1t l
bakepulver	0,5 ts
salt	1/4 ts
brunt sukker	0,5 kopper
smør (smeltet)	2 ss
sirup	2 ss
Dulce de Leche	3/4 kopp
melis
Sitronsaus:
sukker	2/3 kopp
maisstivelse	4 ts
sitronsaft	1/4 kopp
sitronskall	2 ts
eggeplomme	2 stk
smør	6 ss. skjeer
fettfattig krem ​​eller melk	1/4 kopp

Kokemetode

• 1. Skill de hvite fra eggeplommene. Legg bunnen av bakebollen med pergament, smør og dryss over mel. Kombiner mel, kanelsalt, ingefærbakepulver i en liten bolle.
• 2. Forvarm ovnen til 350 *. Pisk eggeplommene med brunt sukker ved hjelp av en mikser, tilsett smeltet smør og melasse. Kombiner melblandingen med eggeplommassen.
• 3. Pisk eggehvitene til faste topper og bland dem forsiktig med deigen.
• 4. Stek i 12 minutter.
• 5. Legg den ferdige kaken på et håndkle og rull den opp. La avkjøles.
• 6. Rull innsiden med krem ​​og la den trekke i omtrent en time. Smør deretter Dulce de Leche.
• Sitronsirup.
• 1. I en liten stekepanne, kombiner sukker og stivelse, tilsett vann, skall og sitronsaft. Kok til massen tykner.
• 2. I en bolle, pisk eggeplommene med en gaffel. Tilsett eggeplommene forsiktig en liten mengde sukker-sitronmasse, hell deretter alt i pannen og kok på svak varme i 2 minutter. Tilsett smør og vent til det smelter, og tilsett deretter melk eller fettfri krem.
• Server sausen varm!

Retten er designet for

8 porsjoner

Tid for forberedelse:

ikke mer enn 2 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Nasjonalt kjøkken

Brasiliansk, chilensk

Merk

🔗

Tittelen er så attraktiv, men blir det bilder?

ser ut til å ha lastet, men av en eller annen grunn er de ikke det

ser ut til å ha lastet

Så det gjorde det ikke. Og jeg vil gjerne se bildet.

jobber med lasting. Jeg forstår ikke hva feilen er.

Tamara, hva er Dulce de Leche?

Tamara, hva er Dulce de Leche?

kokt kondensert melk

Tamara, hva er Dulce de Leche?

kokt kondensert melk

Dette er egentlig ikke kokt kondensert melk. Det er ingen brus i kokt kondensert melk, men i Dulce de leche er det brus.
Dulce de leche

sirup

Hva er melasse?

oppskriften angir ikke hvilken. Jeg har tilsatt sukker, men med honning ville det vært bedre.

Og temperaturen er virkelig 350, bare min 250 er den høyeste i ovnen?

Er temperaturen virkelig 350, bare min 250 er den høyeste i ovnen?

350 er Fahrenheit. Celsius 175-180.

350 er Fahrenheit. Celsius 175-180.

Takk

Å, for en søt rull! Tusen takk for oppskriften! Forleden prøvde jeg å lage Dulce deLeche, jeg likte denne kremen bedre enn mange merker med kondensert melk (mer naturlig, helt sikkert), jeg bestemte meg for at jeg skulle bruke den videre, og her er oppskriften din ... Og sausen er interessant, tilsett gelatin vil være sitronkrem (også veldig velsmakende ting). Men med kremen forsto jeg ikke hvor mye hvor. og hvilke enkle - for impregnering eller hva?

[2. I en bolle, pisk eggeplommene med en gaffel. Tilsett eggeplommene forsiktig en liten mengde sukker-sitronmasse, hell deretter alt i pannen og kok på svak varme i 2 minutter. Tilsett smør og vent til det smelter, og tilsett deretter melk eller fettfri krem.Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=303338.0]

Å for en søt rull! Tusen takk for oppskriften! Forleden prøvde jeg å lage Dulce deLeche, jeg likte denne kremen bedre enn mange merker kondensert melk (mer naturlig, helt sikkert), jeg bestemte meg for at jeg ville bruke den videre, og her er oppskriften din ... Og sausen er interessant, tilsett gelatin vil være sitronkrem (også veldig velsmakende ting). Men med kremen forsto jeg ikke hvor mye hvor. og hvilke enkle - for impregnering eller hva?

Så det er det samme

2. I en bolle, pisk eggeplommene med en gaffel. Tilsett eggeplommene forsiktig en liten mengde sukker-sitronmasse, hell deretter alt i pannen og kok på svak varme i 2 minutter. Tilsett smør og vent til det smelter, og tilsett deretter melk eller fettfri krem.
Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=303338.0

Er temperaturen virkelig 350, bare min 250 er den høyeste i ovnen?

Jeg har også maksimalt 250. slått på ovnen før du begynner å koke deigen, sett maks t / bakt i 12 minutter. så du trenger ikke å bekymre deg alt fungerte.

Takk for svaret Og desserten viste seg å være deilig og veldig søt. Jeg angret virkelig på at sausen ikke var sur uten å drikke, jeg kunne ikke elske Sør-Amerika slik at den var så søt at den tok pusten fra meg Uansett hvordan lokal oppskrift, resultatet er utrolig sødme
Og mannen min liker virkelig ...

men for meg ble alt det motsatte: selve rullen er ikke søt for meg, og til og med syrlig saus, jeg angret på at jeg ikke hadde laget appelsinsaus, for å søte bakevarer i det minste litt