Multikoker-trykkoker-sakte komfyr Steba DD1 Eco

[Tatyana]

Tatyana, ingen surhet.
Smaken av yoghurt er kremaktig.

[Tatyana]

Tatyana, ingen surhet.
Smaken av yoghurt er kremaktig.

Så jeg har smak av rømme yoghurt. Og jeg vil ha smaken av ostemasse og mer som mascarpone.

Ludmil_a, velkommen til forumet vårt !!
La oss dele noen interessante oppskrifter med oss!

Takk! Jeg skrev allerede at jeg kokte etter noen oppskrifter. Men dagens pilaf - akk! Spiselig, selvfølgelig, men det viste seg å være en grøt med kylling. Tok 2 ms basmatiris og 2 ms vann, trykk 03, 15 min. Det viste seg å være underkokt og tørt. Jeg tilsatte litt vann og satte trykket til 07 i 3 minutter. Som et resultat brant grøten og bunnen. Hvordan velge riktig mengde vann? Kanskje det kommer an på typen ris?

[Ludmil_a]

Ludmil_a, våre guruer, selvfølgelig, lager pilaf av hvilken som helst ris. For meg viser det seg for eksempel deilig bare fra en lang dampet. Jeg lager mat etter Tanyulyas oppskrift. Andelene av ris og vann er 1: 1. Det kommer alltid velsmakende ut med bulgur. Men med rund ris ... samme søppel - grøt med kjøtt

Hvorfor kjenner du ikke igjen ...)) Jeg har aldri kokt ris i forholdet 1: 1. Vanligvis tar jeg fra 1,3 til 1,5 vann. Kanskje, hvis pilaf inneholder rå fuktig kjøtt og mye saftige grønnsaker, så er 1 nok, men jeg steker alltid godt på forhånd, selv våt ris har tid til å tørke ut.

Nei, Lena, jeg gjorde nøyaktig 1: 1 på lørdag. Det viste seg perfekt, smuldret. Likevel tror jeg det kommer veldig an på ris. Jeg "rettferdig" kjøper en lang, dampet en. Og Tanyulya har 2 ms ris og 2 ms vann i oppskriften (helst varm)

[Larissa]

Larissaavhenger veldig mye av ris!
Jeg kokte Kuban runde 1: 1.3. Og så kjøpte jeg et annet selskap og 1,3 mye for denne risen. Men 1: 1 er det mest.
Generelt sett bør det velges avhengig av ris))
Og jeg gratulerer deg med den nye tingen))
Og i går kokte jeg inn. Stebe Jasmine i proporsjoner 1: 2 og det virket for meg som mye vann. Neste gang skal jeg gjøre 1: 1.
Og nå legger jeg tid på ris i 10 minutter. Trykk 0,7

Neste gang vil jeg prøve å endre vannmengden oppover. For basmati trenger du sannsynligvis 1: 1,5. Nå lager Shtebochka borsch.

Jeg "rettferdig" kjøper en lang, dampet en.

Jeg kokte Kuban runde 1: 1.3. Og så kjøpte jeg et annet selskap og 1,3 mye for denne risen. Men 1: 1 er det mest.

I! Og i det siste har jeg bodd i Kuban.

Jeg koker på Kuban rundkorn, 1: 1, vasker risen grundig, koker i 8-9 minutter ved et trykk på 0,7.
Jeg prøvde å holde risen i vann mens kjøttet ble stekt, men jeg så ingen stor forskjell. Pilaf er alltid smuldret og velsmakende.

[natalia27]

Så Teflon bør ikke bli overopphetet, det mister raskt sine non-stick egenskaper. Og det er ikke lett for ham der mellom teppet og varmeelementet.
Det er imidlertid mesterens virksomhet.
Har du prøvd 0,3 gjærsmør?

Og jeg visste ikke at en silikonmatte ikke kan plasseres i en teflonskål.
Men hvordan kan jeg nå bake søtt gjærbakst? Det er veldig garvet på grunn av sukker, bare svart.

natalia27,
Ingen har ennå bakt brød uten kupp, toppen er alltid ikke bakt og du må snu det (redd for at bunnen skal brenne)
Hvis du prøver brød uten kupp, skriv om resultatet, veldig interessant

Når jeg åpner multikookeren etter 25 minutters baking, ser jeg at brødet allerede er helt klart, til og med toppen. Ideen med pergament kommer godt med, ellers er det skummelt å legge en bolle med brød i AG. Og toppen av brødet, selv etter avkjøling, blir knust under kuppet.

[Roza_Irina]

Roza_Irina, og tiden kan reduseres til 20 minutter?

Masha, jeg reduserte tiden til 20 minutter fra forrige baking.Deigen slepte på for pinnen, jeg måtte legge til ytterligere 5 minutter. Et tidsforhold på 25 + 10 minutter er ideelt for gjærdeig.

Hallo! Og jeg lager alltid grøt bare på sløvhet om natten, alltid perfekt! Jeg forstår heller ikke hvorfor mange ikke lykkes. Og jeg heller alltid melk fra kjøleskapet, det vil si at den varmes opp gradvis, aldri helte den kokende.
Og jasmin og basmati - 1: 1, det ideelle forholdet, elastisk, men ikke rå. Forresten koker jeg ris i samme andel i Toshiba, det viser seg å være det samme, men selvfølgelig lenger.
Men jeg har aldri kokt pilaf i Shtebe - jeg kan ikke overmanne meg selv, jeg lager tradisjonelt (i en leilighet), jeg samlet tusen ganger, men jeg gjorde det aldri.

[Tatyana]

Tatyana,

Og jeg vil ha smaken av ostemasse

Hvis den (ferdig yoghurt) varmes opp på "sløvheten" i en time, og deretter ikke dreneres i kjøleskapet, men henges ved romtemperatur. T *, så blir det ostemasse.

[Maria]

Maria,

Det varmer opp og koker nesten

I min plage ringer han 94 *, og deretter nivåer og går 83-87 * et sted. Hvis du heller kald melk, vil det ikke koke ved 94 *, og harde frokostblandinger vil ikke koke. Det viser seg at bakt melk er tykke og myke korn i den.
Jeg kjøpte en annen frokostblanding (hirse). Jeg la den på sløvheten i 86 * 9 timer på en gang. I morgen får jeg se hva som skjer.

[Maria]

Maria,
I min plage ringer han 94 *, og deretter nivåer og går 83-87 * et sted. Hvis du heller kald melk, vil den ikke koke ved 94 *, og harde korn vil ikke koke. Det viser seg at bakt melk er tykke og myke korn i den.
Jeg kjøpte en annen frokostblanding (hirse). Jeg la den på sløvheten i 86 * 9 timer på en gang. I morgen får jeg se hva som skjer.

Tatyana, jeg har alltid satt på 89 gram.

Helen, og dette spørsmålet om Kashu-regimet rettet til meg? Jeg vet ikke. Jeg har ikke kokt noe i grøt ennå. Jeg kokte bare vann.

Irin, prøv å bake bakverk på grøt. Sett press 0,3.

... Jeg la den på sløvheten i 86 * 9 timer på en gang. I morgen får jeg se hva som skjer.

Åpnet lokket. Hirse i melk i en kjele. Hirse er myk, melk er veldig vakker kremfarge. Men grøten "floker" seg ikke!
Jeg slo på "Grøt" -modus 0,7x 2 min. Og det var en stor feil. Fordi grøten har brent seg til bunns. Før du slår på, var grøten naturlig blandet.
Det var nødvendig for "Kasha" 0,3 og muligens et minutt.
Selv om jeg tror det var mulig å slå den av før ventilen stenges, da den kokte i pannen.

Dette er det andre eksperimentet med hirse. Gryn fra en annen produsent.
Jeg skal lage mat etter min egen oppskrift.

Så jeg satte 88, jeg vet at jeg alltid satte verdien.
Jeg tilsetter ikke melk etterpå, jeg liker det ikke. Og stuet i melk er ikke mitt i det hele tatt, det viser seg som en pasta. Jeg pleide å koke grøt på vann.

Jeg vil bli med i Kashkm! I går ønsket jeg også å lage rismelk på småkoke! sett grøtmodus til 0,7 i 2 minutter, det var ris, melk og vann i kasserollen. Trykket falt, lokket åpnet seg, forstyrret det, satte det på det sakte ÅPNET ETTER 1 TIMER 20 MINUTTER, prøvde det. Det var deilig avling i melk! IKKE SEPARAT OG TEGNINGENE ER INTEGRERT IKKE FAST IKKE FOR MYK! MEN JEG VIL LIKE Å STÅ! igjen til morgen! det var min feil det var en grøt i ca 6 timer og verken den ene eller den andre kom ut! væsken har skilt seg litt og risen er så myk! og ikke tygge! ikke min! men fargen på sløvhet er helt fraværende, bare hvit!

Jenter, hvilke boller lager du i? I går la jeg Hercules-flak i en stålskål ved et uhell 8,5 timer, så om morgenen viste det seg å være litt tynnere enn vanlig i en non-stick bolle. Non-stick, tross alt, det er tykkere, tyngre, tilsynelatende i det er effekten av en "gryte i ovnen" bedre. Men her, igjen, smak og farge ... Jeg lager absolutt mat til sidefatet under press, og så lar jeg det heve litt

Jenter, og i hvilke boller lager du?
I RUSTFRITT SAMLER JEG KASHKU! Sannsynligvis lat for å komme med belegg, DER GJØR jeg KUN BAKERI!

Laris, vil den rulle etter plast? Min lokk på Shtebuska er matt, den sitter fast og må tørkes av)

Jenter, fortell meg oppskriften på en sjokoladekjeks. Er den vesentlig forskjellig fra en enkel, så hva skal jeg tilsette kakao? Og i Shteba skal det ordne seg normalt?

Hallo jenter! Også jeg ble sittende fast il shtebanutsya Hvordan er det her? ...
Her er det første jeg kokte, kalkunfilet med poteter, blomkål, fløte og ost. Jeg kokte grøt på programmet i 15 minutter.
Det viste seg å være veldig velsmakende Datter er glad Selv for et nytt leketøy sverget hun ikke ...
Fargen er sannsynligvis fordi da jeg stekte kalkunen, brant den ikke, men den ble kokt til bunnen, og i kremen gikk det hele bort, her. Pannene har jeg fremdeles belagt

[vernisag]

vernisag, Ira - gratulerer med en ny gryte!

Og i dag fikk jeg en anti-stick fra Dex-40!
Litt litt, men passe, og den er litt høyere enn Shtebov rustfritt stål med ca 1 mm.

Det første jeg gjorde i det - grønn bokhvete i 1 minutt på Kasha-0.7 - jeg likte det veldig
Etter 10 minutter knirket det at det var klart, gikk til Oppvarming ved 124 grader, og 20 minutter nådde.
Kjempegod

Julia, hvordan er det i 1 minutt, og etter 10 minutter knirket det, hva er klart? Eller jeg misforsto.

Dette er den totale tiden med trykkoppbygging.

Ja
Det viser seg - 1 glass grøt til 2 glass vann varmet opp 9 minutter før nedtellingen starter.

[Irishka,]

Hallo jenter! Også jeg ble sittende fast il shtebanutsya Hvordan er det her? ...
Her er det første jeg kokte, kalkunfilet med poteter, blomkål, fløte og ost. Jeg kokte grøt på programmet i 15 minutter.
Det viste seg å være veldig velsmakende Datter er glad Selv for et nytt leketøy sverget hun ikke ...
Fargen er sannsynligvis fordi da jeg stekte kalkunen, brant den ikke, men den ble kokt til bunnen, og i kremen gikk det hele bort, her. Pannene har jeg fremdeles belagt

Irishka, Gratulerer!!! Hvordan har du det? Vel, du sa at du var syk med tegneserier

Jeg har alltid tenkt at det hardeste kornet er perlebygg. Havre viser seg å være et godt korn.
Soaked over natten i vann, om morgenen kokt "Grøt" 0,7x10 min. - litt. +
0,7x10 min - litt. +
0,7x 5 min - grøten bundet ikke (korn i væske)
Og det er på vannet. Den har stått i 2 timer på restvarmen, væsken har begynt å "surre".
Du må velge en modus.

Ja, havre må tilberedes lenge. Jeg koker i NØ i 35-40 minutter (ferdig gjennomvåt) og da koster det 1,5 time på oppvarming, men så viser det seg smeltet grøt. Mange liker det, men vi elsker det.
For de som ikke liker smeltet smak, er det et annet alternativ. Bløtlagt korn kokes om kvelden og blir etter oppvarming over natten. Men dette alternativet er ikke veldig bra for oss.

[Irishka,]

Irishka, Gratulerer!!! Hvordan har du det? Vel, du sa at du var syk med tegneserier

Takk Tanyush! Vel, ja, jeg hadde vært syk, og til og med hovedkvarteret ønsket meg sterkt. Multimania er generelt seriøs og blir ikke behandlet, vel, du vet ...

[IRINA]

IRINA, og hvordan er inntrykkene dine ??

[Vasilica]

Vasilica,

Bløtlagt korn kokes om kvelden og blir etter oppvarming over natten.

Så jeg prøvde å lage mat, jeg likte det.
Denne gangen bestemte jeg meg for å prøve hvor lang tid det tar Stebuska å tilberede denne frokostblandingen slik at den koker umiddelbart, uten å varme opp og tømme.

[IRINA]

IRINA, og hvordan er inntrykkene dine ??

Mens Mashun er positiv
Vel, for et avtakbart lokk med varmt strømmende kondensat og problemet med hvor jeg skulle legge det, var jeg mentalt klar
Jeg likte ikke å steke kjøttet i en stålskål. Du kan bake det i en bolle fra stler, hun gikk dit bra, men jeg kan ikke lage mat i det (jeg sjekket), hun er litt lavere enn min egen. Så du må kjøpe din egen teflonskål
Har hun god dekning?
Forbereder personalet, slik jeg forsto veldig raskt, men foreløpig er det for tidlig for meg å trekke konklusjoner, jeg kan bare forstå om et par måneder

Jeg bakte brød med frø))

Skjære

I går måtte jeg koke ris i stål, likte ikke teflon uansett.

For sous-vide er også Teflon bedre, fordi varmeledningsevne er bedre.

Her, og jeg gjorde det i stål ((Nå skal jeg prøve det i Teflon. Masha, takk

Og for grøt ved sakte, bør mengden væske være mer enn ved konvensjonell matlaging?

Masha, varmet du opp bollen før du beviste? Selv bunnen din er veldig stekt.

Ja, jeg varmet opp bollen.
Og dette er toppen og han bakte i 10 minutter og ble så solbrent)

Og for grøt ved sakte, bør mengden væske være mer enn ved konvensjonell matlaging?

Vanligvis 1: 5 minimum.

[lana5039]

lana5039,

for stuvede frokostblandinger, bør mengden væske være mer enn under normal tilberedning?

Mer væske er nødvendig på "sløvheten". Men de lager mat på forskjellige måter. Derfor må du fokusere på frokostblandinger og tiden for sløvhet.

[Natalishka]

Natalishka, avhenger veldig av ingrediensene. Når det ikke er sukker, blir brødet blekt.
I dag legger jeg 2 ss sukker, kanskje jeg elsker søt. Og derfor ble det så solbrent.

Jeg har også brød i henhold til Bijou-oppskriften, det ble veldig velsmakende, høyt, 10 cm.

God kveld alle sammen! Takk til jentene for oppskriftene som er veldig nyttige for nybegynnere. Jeg kjøpte nylig Shtebu, deretter Stadler og en måned senere Brand 6051. (Jeg ønsket opprinnelig en multikooker, men dette er så vanedannende.) Igjen, hvis det ikke var for hjelp fra jentene fra forumet, ville jeg fortsatt ikke ha bestemt meg på valget av multikookeren. Jeg leser Temki hver dag, mestrer det sakte. Beklager, spørsmålet er utenfor emnet. Jeg planlegger å ta en trykkoker til dacha snart, internett fanger ikke der. Jeg legger til oppskrifter i bokmerker, jeg klatret komfortabelt hjemme, så, lagde mat. Er det mulig å laste ned oppskrifter til en datamaskin på en eller annen måte (for ikke å være avhengig av Internett) eller skrive om i noen tid. Jeg prøver å kopiere den i Word, jeg kan ikke ta et bilde.

Forresten, etter "grøt" -modus, skrudde jeg på stekingen. Etter 15 minutter var bunnen normal og toppen var flytende.

Jenter, fortell meg !!! Jeg tror jeg har et problem ... Jeg begynte å lage grønnsaker i dag med et trykk på 0,7. Alt ble installert, Shteba begynte å få press, 0,7 dukket opp på skjermen og plutselig kom det damp ut av ventilen (den var i "lukket" posisjon naturlig)! Som om jeg ville slippe den. Jeg flyttet ventilen - damp kommer uansett ned! Jeg måtte presse ventilen med et fat for å fullføre matlagingen. Slik jeg forstår det, er dette ikke normalt? Hva å gjøre?!!!!

[OlkaNovi]

OlkaNovi, prøv først å skylle både ventilen og damputløpet. Vri den etter tørking, vri lokket opp og ned et par ganger, og fest ventilen forsiktig. Jeg gjorde det en gang, det hjalp. Hvis det ikke hjelper, er det en problematisk fane på forumet, beklager at jeg ikke forteller deg hvor.

Olga, prøv å fjerne ventilen. Du trenger bare å trekke den opp. Det fungerer som et "vektingsmiddel" og kan fjernes uten problemer. Hvis du kan ta et bilde av det ovenfra og vise det. Videre - i henhold til situasjonen ...