Ostekake med sjokolade og bær

[En sandbunn er laget:]

Ostekake med sjokolade og bær

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
shortbread cookies av Jubilee-typen	200 f.Kr.
kakaopulver	1,5 ss. l.
smør	110 g
kremost	250 g
ostemasse krem ​​- ost President	400 f.Kr.
krem President 35,1% fett	100 g
rømme Dobrynya 25% fett	100 g
sukker	120 g
vaniljesukker	10 g
egg er store	4 ting.
mel	2 ss. Jeg har et medium lysbilde
potetstivelse	1 ss. l. med et midtre lysbilde
glede	fra 1 sitron
bær til gelé	300 f.Kr.
sukker til gelé	50 g
øyeblikkelig gelatin	1 ss. l.
vann for å oppløse gelatin	3 ss. l.

Kokemetode

• Denne oppskriften er resultatet av en kombinasjon av i utgangspunktet to oppskrifter, hvor lenkene er gitt i notatene. Siden Philadelphia-osten som går i oppskriften der er ganske dyr, ble det forsøkt å redusere prisen på ostekake litt og erstatte den med en litt billigere Mascarpone og en litt billigere President + litt rømme. Og det kom heller ikke billig ut.
• Den ble bakt i avtakbar form med en diameter på 22 cm i ovnen.
• Så la oss starte:
• 1) En sandbunn er laget:
• Vi tar de enkleste kakene og maler dem til små smuler i en blender. Tilsett kakaopulver der, bland og hell i smøret smeltet i et vannbad. Bland grundig med en skje. Du kan bruke sjokoladekjeks av Oreo-typen, da trenger du ikke legge til kakao.
• Vi linjer bunnen av den avtakbare formen med pergament (slik at det ser ut som hvordan vi broderer på bøylen), og kutter også ut en stripe pergament og legger den langs siden. Det er viktig å legge veggene med pergament, dette er en av forholdene slik at ostekaken ikke sprekker når den er avkjølt. Hell kakene våre med smør i en form, vannrett og tamp den tett med enten en skje eller bunnen av et glass. Jeg gjorde det bare med et krukke av plast.
• Og i 10 minutter - i ovnen på 170-175 grader. Jeg tok den ut, rørte ved den, den var klebrig, ikke tørr, som om smøret nettopp hadde dynket kakene.
• 
• Og la det avkjøles.
• 2) Gjør fylling:
• Alle komponenter til den må fjernes fra kjøleskapet på forhånd og være ved romtemperatur.
• Vi blander Mascarpone og presidential kremost med melis eller fint sukker, vaniljesukker og zest grundig, først med en skje, og deretter bokstavelig talt i laveste hastighet i bokstavelig 15-20 sekunder med en mikser. Så begynner vi å kjøre inn eggene en etter en. Den ene ble satt, med en mikser blandet de ved lav hastighet i 15-20 sekunder, deretter den andre, og så videre en om gangen, under omrøring hver gang. Så slås mikseren av og rømme og fløte tilsettes blandingen (bare fra esken, du trenger ikke å piske), bland alt grundig med en skje. Hele poenget med slike manipulasjoner med en mikser og en skje er nødvendig for å forhindre et stort antall bobler, noe som kan føre til hevelse av ostekaken under baking og utseende av sprekker på den.
• Fyllet i henhold til den opprinnelige oppskriften skal være som rømme med middels tykkelse. Jeg byttet ut Philadelphia med andre oster, og jeg endte opp med en mindre tykkelse.
• Så la jeg til mel og stivelse (de er tilstede i noen ostekakeoppskrifter), og fortynnet først i en liten mengde av blandingen, og deretter i hele blandingen. Det ble litt tykkere, men likevel ikke som beskrevet, at de helles og jevnet med en slikkepott. Jeg jevnet det ikke ut, det spredte seg slik det skulle.
• Ostekaken blir bakt i et vannbad. Derfor pakker vi formen med den tilberedte og avkjølte basen utenfor i 2-3 lag folie, og prøver ikke å skade folien, ellers kan vannet gjennom hullene komme til ostekaken.
• Jeg helte fyllet på bunnen, alt spredte seg av seg selv, jevnet ikke noe ut. Hun la forsiktig formen i en stekepanne med høye sider, og passet på å ikke skade folien. Hun helte kokende vann i pannen. Du må helle omtrent nok til at vannet når halvparten av ostekakeformen eller litt høyere. Jeg helte for mye og formen begynte å flyte opp, jeg måtte helle den litt ut med en sprøyte, ville ikke ta ut skjemaet igjen og la det hele på midtnivået i ovnen. Temperaturregulator - 160 grader. Slått av etter 1 time og 40 minutter. Videre sjekket jeg det på en time, deretter 1 time og 20 minutter, det var ikke klart, men 1 time 0 virket det som om det fungerte. Og sjekk slik: bank på håndtaket på kniven på siden av skjemaet. Hvis hele overflaten rister, er den ikke klar, men hvis bare midten rister og kantene ikke er, så er den klar. Jeg la den stå i 1 time i stekeovnen med døren på gløtt. I løpet av denne tiden nådde den og grep midten. Så tok hun den ut av ovnen og stekepannen (forresten, det var nesten ikke vann i pannen), brettet folien og så skulle den avkjøles helt på bordet i formen.
• 
• 3) Dekk den avkjølte ostekaken med gelé fra friske bær:
• Jeg hadde ferskenmasse + jordbær + bringebær. Du kan bruke friske bær du liker. Mal i en blender med sukker, deretter med en skje slik at sukkeret oppløses. Hell gelatin 3 ss. l. vann og varme i et vannbad (det er ikke nødvendig å gjøre det på åpen ild, det må ikke få koke) slik at det oppløses under omrøring. hvis det står på pakken med gelatin at du trenger å la den hovne opp først, så gjør først som det står. Når gelatinen er oppløst, heller du noen spiseskjeer bærpuré i den og rør godt og hell den straks i resten av puréen. Rør og vent til den tykner litt. Hell toppen i en form over ostekaken vår. Det er viktig å ikke overeksponere puréen med gelatin, slik at klumper ikke går når du heller. Dekk deretter formen med plastfolie og sett i kjøleskapet for å stivne helt. Utsiden av formen min var klissete, sannsynligvis sivet fyllet litt gjennom sandbunnen og sprekkene i formen. Derfor dekket jeg den ikke med en film, men la den forsiktig i en plastpose og bundet den. Den må settes i kjøleskapet i minst 4 timer, den sto med meg hele natten. Sannsynligvis var ikke ostekaken ikke helt kald, eller geléen var varm, men da jeg tok den ut, var det noen dråper kondens på overflaten. Tørk dem forsiktig med en papirserviett.
• 4) Kok bær til dekorasjon:
• Jeg har jordbær, du kan ta hva du vil. Smelt sjokoladen i et vannbad, hell bærene, la den fryse først på bordet, deretter i kjøleskapet.
• 5) Skjæring av ostekake:
• Ostekaker er veldig interessante å kutte. Du må sette kniven i varmt vann for å varme den opp, tørke den tørr og gjøre det første snittet. Vask deretter kniven under varmt vann, tørk den igjen og gjør neste snitt, og så videre.
• Fjern ostekaken fra kjøleskapet før du serverer den, fjern springformen og pergamentet som går langs siden. Skjær den enten vanligvis som en kake - i sektorer eller som min - i terninger. Jeg kuttet av det "overflødige" fra sirkelen for å lage en firkant, og jeg har allerede kuttet den i 9 firkanter, på hver av dem legger jeg et jordbær i sjokolade. Serveres i porsjoner til alle på et fat.
• I vårt tilfelle er det nødvendig å kutte forsiktig for ikke å skade bunnen fra den avtakbare formen, som den ble igjen etter at sidene ble fjernet. Det er fortsatt pergament under som vil beskytte formen vår, så den blir ikke skadet hvis du klipper den forsiktig og skjærer gjennom sandbunnen. Den er myk, kuttet godt.
• En blomst ble dannet av de ekstra bitene, og alle som så ut til å ha lite av sin porsjon tok derfra for tilsetning:
• 
• Nyt måltidet!

Merk

Bærbunn og belegg var basert på oppskriften:
🔗
Fyllingsteknologien var basert på den klassiske ostekakeoppskriften fra New York herfra:

Samtidig viste sammensetningen av fyllingen å være for forskjellig for meg som et resultat av å lete etter en billigere versjon av ost, så i utgangspunktet ble kokesekvensen hentet herfra. Forresten, sukkeret i den originale oppskriften er nesten dobbelt så mye som mitt, men selv da sa de at det var veldig søtt. Det er også sjokolade på toppen av jordbærene mine. Kanskje det er derfor.
Og mer om oster, det er en cottage cheese dessert Mashenka som selges i glass. Jeg hørte om muligheten for å bruke den, muligens i kombinasjon med President kremost eller annen. Jeg hørte om bruk av ostemasse i pakker. Dette er alle alternativer. Hvis noen prøver å lage denne oppskriften, men med sin egen ostesammensetning, kan du dele inntrykk av hvordan det ble.
Og likevel, for ikke å legge det i kjøleskapet, som jeg gjorde, klokka 1, begynner du å gjøre det rett om morgenen. Fordi tiden er ren fra begynnelsen av tilberedningen til å ta den ut av ovnen i ca 4 timer. I tillegg tar det tid før produktene som tas fra kjøleskapet blir varme opp, og pluss - etter å ha tatt dem ut av ovnen tar det tid før ostekaken er helt avkjølt på bordet, og dette er ikke en time.
Vel, det er alt, beklager en så lang beskrivelse. Tross alt er korthet, som du vet, søsteren til talent.

Lignende oppskrifter

Seebcake, eller diett ostekake (Anna1957)

Curd ostekake "Blueberry White Nights" (Tricia)

Ostekake med urter og hvitløk (GTI Tatiana)

Tanyusha, dødelighet.
Selv om morgenen mistenkte jeg at det var deilig og arbeidskrevende, men etter å ha lest ordene er det ingen
Jeg måtte vise meg frem med et stykke som en annonse for retten! Du er så ... så ... kul og glad.

Nadyush har selvfølgelig mye oppstyr om kokeprosessen, men i prinsippet er ikke alt vanskelig, og resultatet er verdt det! ... Og som de sier: øynene er redde, men hendene gjør.

P.S. Takk for at du var så ... kul og glad. Jeg lagde mat for gjestene - mine kjære og kjære mennesker. Og her vil jeg ikke sette meg på bildet, dette er bare for noen av menneskene nærmest meg på forumet.

P.S. Takk for at du var så ... kul og glad. Jeg lagde mat for gjestene - mine kjære og kjære mennesker. Og her vil jeg ikke sette meg på bildet, dette er bare for noen av menneskene nærmest meg på forumet.

[Tanya]

Tanya for en skjønnhet! Du er godt gjort!

Spørsmålet er: hvordan skal gela helles slik at den ikke absorberes?
Jeg prøvde og jeg hadde den (ost) fløt i sivet gjennom gelé

Wow! Falle bort!
Og heltemot vanskelig, men resultatet er fantastisk !!!

[Tanya]

Tanya for en skjønnhet! Du er godt gjort!

Spørsmålet er: hvordan skal gela helles slik at den ikke absorberes?
Jeg prøvde og jeg hadde den (ost) fløt i sivet gjennom gelé

Kom til DEG, ok? Hvordan fikk du geléen? Mellom osten og sidene, eller rett gjennom osten?
Ostekake, når den frøs, berørte jeg den med fingeren på toppen, den er elastisk, henger ikke fast, og fra sidene lekket den litt. Der, hvis du ser på det nederste bildet, der jeg samlet en blomst fra utklipp, så er et stykke vendt mot oss med den ytre avrundede kanten av ostekaken til høyre og den øvre delen er mørkaktig. Det er her geléen kom, ikke til bunns. Jeg mistenker at årsaken til deg kan være at det ikke var noe pergament på siden og ostekaken, mens den ble avkjølt, smalt litt og beveget seg bort fra sidene av skjemaet. Og der all gelé og svømte bort. Og jeg har kanskje litt pergament forsinket av denne geleen, så tok jeg av pergamentet når det var vått, dynket i gelé. Vel, igjen, jeg helte ikke gelé med en gang, så snart jeg gjorde det, og da jeg gjorde det i potetmos, rørte jeg det i 5-7 minutter, jeg sier ikke helt sikkert, men så det var merkbar at den begynte å tykne, som at gelé ble. Og så helte jeg det ut. Jeg var redd for å vente lenger, ellers hvis det stivner mer enn nødvendig, vil det ikke ligge flatt, det er det samme, som om gelékjøttet blir vendt ut av brettet og jevnt ut, vil det være klumper. Derfor er det viktig å ikke gå glipp av selve øyeblikket, slik at det ikke er flytende, og ikke veldig tett. Kanskje du straks hellte den ut, det var ingen tetthet, så den gikk ned, eller det var ikke nok gelatin. Jeg lagde denne geléen akkurat som i den første lenken jeg ga, bare jeg heller ikke den umiddelbart på osten, men forstyrret litt og ventet på at den skulle tykne.

Ingen misters
Siktet gjennom hele torget
Kanskje må osten sendes til kjøleskapet før belegg med gelé, snarere enn romtemperatur?

i begynnelsen smurte overflaten geléen, jeg trodde den ville stivne, gripe og helte resten på denne glatte basen, og alt lekker fortsatt gjennom den

Jeg må prøve igjen

Ingen misters
Siktet gjennom hele torget
Kanskje må osten sendes til kjøleskapet før belegg med gelé, snarere enn romtemperatur?
i begynnelsen smurte overflaten geléen, jeg trodde den ville stivne, gripe og helte resten på denne glatte basen, og alt lekker fortsatt gjennom den
Jeg må prøve igjen

Nei, osten min er ikke den typen å sive igjennom. Kanskje du gjorde det fra cottage cheese? Se, jeg la et nytt bilde der i beskrivelsen av preparatet, hvordan osten så ut da den allerede var bakt og sto i en time i ovnen, og jeg tok den ut på bordet for å avkjøle og brettet folien ut.
Og her er et nytt bilde fra denne ostekaken, den er større og strukturen til begge osten er synlig der, og geléen og grensen mellom dem er jevn, ingenting lekker ut.

Jeg la den ikke i kjøleskapet, den avkjølte seg på bordet, kanskje den ikke engang var helt kald, den var allerede en om morgenen, jeg helte den inn og la den i kjøleskapet. Derfor fant jeg senere kondensdråpene. Prøv å sette den i kjøleskapet før dette, men mest sannsynlig må du legge litt annen ost i fyllet, slik at det blir kremaktig. Jeg legger Mascarpone, den er som tykk krem, kanskje når den er bakt, tetter den alle porene, selv om den brukes der sammen med en annen ost i unionen.
Jeg vil ikke råde deg til å gjøre det som mitt, det er dyrt, men kanskje du bare velger komposisjonen annerledes. Eller, jeg leste at slike ostekaker kan lages i muffinsformer, det er ganske mye fylling nødvendig, du kan øve på med en liten mengde med en annen sammensetning.

Tanyusha! 🔗 🔗 🔗
Flink, vakker og jeg elsker deg!
Du er så god, og osten er så kjekk! Kort sagt, jeg har ingen ord, bare følelser! Du er mester!

Tanyusha! -1138609095.html]-1138609095.html]-1138609095.html]
Flink, vakker og jeg elsker deg!
Du er så god, og osten er så kjekk! Kort sagt, jeg har ingen ord, bare følelser! Du er mester!

Lyubasha, det er veldig passende ord i filmen Askepott, og det er du, som min mentor i mange saker på kaker, som vil forstå dem:
"Jeg er ikke en tryllekunstner, jeg lærer bare, men VENNESKAP hjelper oss til å gjøre ekte mirakler." Takk, kjære, for tipsene.

[Tanyushka]

Tanyushkamin venn, det er bare - jeg har ingen ord
Vel gjort, hun forberedte og malte så deilig mat så kult, designet perfekt smart

Ser du, Tanya har ingen flygende tøfler ... og du drev ...

Jenter, jeg er her igjen med et utvalg hjemmelaget mascarpone. Et utvalg fra dypet av Internett, kanskje noe til og med fra forumet vårt - jeg gjorde det lenge, jeg husker ikke hvor det kom fra:
"Oppskrift på mascarponeost (erstatning):

Ta en pose halvferdig vaniljesaus og bland den med kondensert melk (i stedet for vanlig melk, men i samme mengde som skrevet i matlagingsinstruksjonene på posen), og kjøl blandingen i 2 timer.

Mascarpone-ost kan erstattes med myk kremost som "Philadelphia", som det er blitt sagt mer enn en gang med Almette kremost.

Og her er en annen mascarpone-oppskrift:

Kombiner veldig fett cottage cheese med kraftig fløte og pisk til det er glatt, tykt og glatt, tilsett sukker, vanilje, noen dråper sitronsaft. Tilsett også oppløst gelatin med krem. Resultatet er nesten mascarponeost - en øm og samtidig fast masse.

Jeg vil dele en oppskrift på Mascarpone-ost, som jeg lånte fra en venn av den italienske kokken.
Du trenger 1 liter krem ​​med 20-30% fett, 1/4 ts vineddik eller 2 ss sitronsaft. Varm kremen i et vannbad til 80 grader, tilsett oppløst i 2 ss. ss vanneddik (sitronsaft er ikke nødvendig å fortynne), bland godt. Blandingen skal begynne å tykne nesten umiddelbart. Varm opp i fem til syv minutter, og rør om og om. Avkjøl deretter til romtemperatur, brett den på en lintøy (hvis du tar gasbind, rull den i 5-6 lag) og la den siles over natten. Produksjonen vil være omtrent 500 gram ost
Veldig enkelt å lage mat hjemme (hvis det er 30% krem)
* Dette krever 1 liter krem ​​(30%),
*? en teskje sitronsyre.
en.I tillegg trenger du et rent kjøkken, linhåndkle, et dørslag og en kjele. Hell 1 liter krem ​​i en ren, tørr gryte, varm opp til 75 ° C.
2.? en teskje sitronsyre fortynnet med vann 1 ts. (eller sitronsaft, lime), hell i kremen. Rør forsiktig med visp på veldig lav varme, 10 minutter. Originalen krever vineddik.
3. Brett håndkleet i 2 lag (uten sømmer), ha i et dørslag og hell kremen.
4. Rør av og til med en skje slik at mysen kan skille seg bedre.
5. Når det er en myk deigkonsistens, og dette vil skje om en og en halv time, overfør til et glass eller en plastkopp og avkjøl. Hvis mysen kommer veldig sakte av, kan du legge den i kjøleskapet i 11-12 timer.
6. Fra denne mengden krem ​​oppnås 500 gram mascarpone.
7. Ikke hell ut mysen, den vil lage deilige pannekaker.
Hjemmelaget mascarpone er ikke dårligere verken i smak eller farge enn den kjøpte.

Det viser seg veldig kult. Og halve prisen. 1 liter 30% krem ​​koster ca 50 UAH (Ukraina).

Mange ganger har jeg erstattet "Mascarpone" -ost under tilberedningen av Tiramisu med vår vanlige ostemasse smaksatt med vanilje eller med en creme brulee-smak eller ingen smaksstoffer i det hele tatt. Det viktigste er å velge riktig masse - frisk, øm, kremaktig og uten klumper og fruktbiter. "
Ved hjelp av metoden for oppvarming av krem ​​med sitronsaft, laget jeg av basaren tykk - Mascarpone-utbytte - 90% av vekten av kremen!

Ser du, Tanya har ingen flygende tøfler ... og du drev ...

Vel, nei, så kanskje i morgen kommer støvelen med en hæl på pannen.

Jenter, jeg er her igjen med et utvalg hjemmelaget mascarpone.

Lyubasha, for en fin fyr du er! Du ser hvordan oppskriften har blitt billigere på en gang. Hvis det er, som det er skrevet, to ganger, vil oppskriften min være billigere med 25 UAH. Fordi fra oss tok jeg Mascarpone en 250 g krukke til 50 UAH med en krone.
Så informasjonen din kommer til nytte.

Men Philadelphia-ost bør nok erstatte Mascarpone, bare hvis Mascarpone ikke er tilgjengelig, fordi Mascarpone ikke er mye, men alt er billigere enn Philadelphia.

Tanya! Tar du markedskrem, viser det seg enda billigere! Jeg skrev allerede, produksjonen av mascarpone i forhold til den opprinnelige vekten er 90%

Tanya! Tar du markedskrem, viser det seg enda billigere! Jeg skrev allerede, produksjonen av mascarpone i forhold til den opprinnelige vekten er 90%

Vel, da er det generelt billig. Og du kan også prøve Mashenkas cottage cheese-dessert. Jeg vet bare ikke hvordan det vil påvirke smaken hvis det brukes i stedet for presidenten. Presidenten er salt. Du kan prøve å erstatte minst en av to pakker. Salt skal være til stede for ikke å miste smak. I den opprinnelige oppskriften er det bare Philadelphia-ost, og den er salt. Jeg må eksperimentere, jeg har halvparten av kremen igjen.

Kom igjen, gjør det - det vil bli en annen oppskriftsendring. Og vi vil redusere prisen på oppskriften til normal pris!
Og jeg igjen i dag med ostemasse. Jeg vil slippe bildet personlig.

Kom igjen, gjør det - det vil bli en annen oppskriftsendring. Og vi vil redusere prisen på oppskriften til normal pris!
Og jeg igjen i dag med ostemasse. Jeg vil slippe bildet personlig.

Hvorfor er det for henne personlig? Og til oss. Og en egen oppskrift?

Nagy, oppskriften er ikke min - her fra forumet, men heller ikke atskilt, men i emnet "Pynt kaker med frukt"! Generelt - den deiligste av ostemassen jeg spiste. Av Picanta er selve kakene på 22 sider, og beskrivelsen er på 23 sider. Svar # 445 20. mai 2013 https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122625.440 Og bildet mitt er rett over. Jeg vil kaste deg inn i et personlig, slik at Tanya ikke tetter emnet.

Tanya, for meg, aerobatics !!!! For en smart jente du er !!!!

Tanya, for meg, aerobatics !!!! For en smart jente du er !!!!

Du vet, alt er veldig enkelt, det ser ut til at noe er super komplisert. Jeg, tvert imot, med kjeks er ennå ikke på DEG. Selv om jeg virkelig likte kjæresten din. Jeg kjøpte demonterbare former - runde, firkantede i form av et hjerte. Jeg vil nå fantasere i ovnen. Jeg har en bakestein der, alt blir bra, kanskje denne ostekaken var en suksess, delvis på grunn av dette. Jeg la imidlertid ikke ostekaken på steinen direkte. Steinen ligger på nedre nivå, og jeg la osten i et vannbad på et bakepapir på midtnivået.

Tan! Vel, du er som en tur! VAKKER! Barten er så appetittvekkende og deilig! Vel, rett, konditor !!!

[Tanyusha!]

Tanyusha!Alle deres ahi og Oh og Jeg har allerede fortalt deg det personlig! Men for dette bøyer jeg meg for deg

Og her vil jeg ikke sette meg på bildet, dette er bare for noen av menneskene nærmest meg på forumet.

Det var veldig hyggelig å lese ... Jeg sender deg
Du vet, når jeg leste om ostekaken din den gangen ... om natten ... tenkte jeg: jente-th: dritt, det er så vanskelig! Men nå leste jeg beskrivelsen igjen i temaet og alt ble klart
Vel gjort, jeg tygget så lett!

Tan! Vel, du er som en tur! VAKKER! Barten er så appetittvekkende og deilig! Vel, rett, konditor !!!

Ja, gi meg litt konfekt, spesielt i denne varmen. 🔗

[Tanyusha!]

Tanyusha!Alle deres ahi og Oh og Jeg har allerede fortalt deg det personlig! Men for dette bøyer jeg meg for deg
Du vet, når jeg leste om ostekaken din den gangen ... om natten ... tenkte jeg: jente-th: dritt, det er så vanskelig! Men nå leste jeg beskrivelsen igjen i temaet og alt ble klart
Vel gjort, jeg tygget så lett!

Nel, vel, hun er flau. Vel, hvorfor bøye, vel, ikke behov, vi er alle sånn, noen lyktes, vi skynder oss å vise det til andre, det kan bare være nyttig for en eller annen anledning. Eller hvis noen så noe godt, prøver vi også å fortelle alle det. I går leste jeg i Temka Bernerovskaya at du lagde fantastisk courgette og gikk for å lese lenken du tok med. Jeg likte det så godt, så takk for referansen, akkurat nå skal jeg kaste deg et pluss-tegn.

Og det faktum at ostekaken min bare første gang virker vanskelig, men faktisk gjennomførbar, i prinsippet, selv for en uerfaren kokk. Og hvor deilig! Ostefyllet er søtt og basen er laget av kaker også, men hvis du lager gelé på toppen, så se på bærene dine og juster mengden sukker der slik at den er sur. Da gir kombinasjonen av sødme av ost og sjokolade med syrligheten av friske bær og gelé en ubeskrivelig kombinasjon av smak!

[Solbrun,]

Solbrun,og du forstod meg ikke!
Jeg bøyde meg for deg ikke for ostekaken (vi diskuterte den tidligere), men for dette ...

noen av menneskene nærmest meg på forumet ...

Takk, det var veldig hyggelig!
Og jeg skal definitivt lage en ostekake! Hvor mye jeg har bakt i livet mitt, men jeg har aldri laget ostekaker! Jeg skal bare, og nå presset du meg til dette!

[Solbrun,]

Solbrun,og du forstod meg ikke!
Jeg bøyde meg for deg ikke for ostekaken (vi diskuterte den tidligere), men for det ... Takk, det var veldig hyggelig!
Og jeg skal definitivt lage en ostekake! Hvor mye jeg har bakt i livet mitt, men jeg har aldri laget ostekaker! Jeg skal bare, og nå presset du meg til dette!

P
Jeg er den blonde, kanskje jeg ikke når meg første gang.
Gjør ostekaken din deilig, deilig. Jordbær kjære toko forble, så det er mulig med kirsebær, det passer bra med sjokolade!

Så kirsebærene har allerede reist ... bare i fryseren er det, lagret for vinteren! og i supermarkedet er det nok lettere å finne jordbær!

Så kirsebærene har allerede reist ... bare i fryseren er det, lagret for vinteren! og i supermarkedet er det nok lettere å finne jordbær!

Og forresten, da jeg forberedte en ostekake, trengs 300 g bær for å helle. Så jeg brukte restene av fersken (130 g masse kom ut), motvillig hjarte jeg flere dyre jordbær fra de jeg tok til pynt (også ca 130 g kom ut) og ingenting annet var i kjøleskapet, men jeg måtte finne et sted ellers 40 g ... Og så husket jeg bringebærene frossen dagen før til vinteren. Vel, du forstår, nå er det mindre av det i fryseren, selv om jeg vet at dette er enze, tabu, men jeg kunne ikke motstå ...
Nel, det er meg, som et hint ...

Jeg frøs ikke bringebær i år! Jeg vanskikket ikke min egen, men for å kjøpe ... jeg kjøpte bare for syltetøy! Datteren min og jeg bestemte oss for at det ville være bedre å kjøpe flere blåbær. Og til syltetøy og fryse! Og alle frysekamrene er allerede fulle!

Jeg frøs ikke bringebær i år! Jeg stygte ikke min egen, men å kjøpe ...kjøpt bare for syltetøy! Datteren min og jeg bestemte oss for at det ville være bedre å kjøpe flere blåbær. Og for syltetøy og fryse! Og alle frysekamrene er allerede fulle!

Forresten, blåbær til gelé er også bra. Som et alternativ kan du ta litt fra kjøleskapet, og i den ledige plassen ... frys pepper!

Waugh sa, sa det! Få blåbærene, og frys paprikaen på plass! Nei, jeg forlot et sted for pepper! For matlaging vil jeg tørke, og for fylling vil jeg fryse den litt, og litt i en flaske i en saltløsning!

Nei, osten min er ikke den typen å sive igjennom. Kanskje du gjorde det fra cottage cheese?

Ja,
betyr dette noe?

må fortsatt lære

Takk for at du forklarte

Ja,
betyr dette noe?

må fortsatt lære

Takk for at du forklarte

Du vet, det er oppskrifter med cottage cheese, men nesten all ost er krem. Tross alt har jeg Mascarpone i oppskriften min. Så det smaker som den mest naturlige, veldig tette fettkremen. I tillegg har jeg krem ​​i oppskriften. Kanskje er det kremen som fester alle porene sammen. Osteoppskrifter er forskjellige, og ikke overalt er det gelefylling på toppen. I følge disse oppskriftene er det kanskje en ostebunn laget av cottage cheese og rømme, for eksempel er det ikke nødvendig å gjøre den vanntett. Noen ganger er osten toppet med pisket krem ​​eller sjokoladeglasur. For øvrig ga jeg i kommentarene lenker til oppskriftene jeg var basert på, så der laget jeg gelé, som i den første lenken. Se på den lenken det er kremost i ostefyllet, men det er ingen krem, men det er 200 g hvit sjokolade. Han limte alle porene der enda bedre enn krem, og geléen strømmet rolig over ham og frøs. Jeg lærer meg fremdeles, dette er, kan man si, også min første opplevelse. Før det hadde jeg studert Internett nøye i en uke, forskjellige ostekakeoppskrifter, alle slags finesser. Så du skriver: Takk for at du forklarte. Vel, hva kan jeg si, jeg tenkte bare at jeg kanskje ikke er en proff på grunn av dette. Kanskje noen fra proffene vil se her og si sitt.
Jeg håper du lykkes neste gang.

Jeg håper du lykkes neste gang.

Ikke denne, men den neste, definitivt! : ja: Det er oppskrifter der cottage cheese og smør, nå er det enkleste for meg

Smaken er utmerket, til og med flytende i gelé
takk for støtten

takk for støtten