Ferie - hva skal vi drikke? Hjemmelagde skjær

[Ferie - hva skal vi drikke? Hjemmelagde skjær]

Ferie - hva skal vi drikke? Hjemmelagde skjær


Tinkturer, likører og gryteretter. Gjennomsiktige glasskaraffer eller formede flasker der farger og aromaer er skjult - for enhver smak.
Blekrosa berberis, gyldenbrun plomme-konjakk, mørk blodfarge - tranebær, sjokoladerikdom - nøtteknekker, bleketetthet - valnøtttinktur, lys oransje - mandarin, smaragdgrønn - estragon, solbær, mynte.
Dette er fargen.

Andre infusjoner er lette og gjennomsiktige, men i aromaen er de ikke dårligere enn bær-urte-sorten.
Stivhet og retthet av pepperrot. En vegetabilsk aksent av sellerirot. Frisk syre av rabarbra. Konfektens søthet av anis. Barrlig aroma av einerbær. Pepperblandingens skoldybde. Ingefær krydder.
Og mer, mer og mer, mer.

Fersk pepperrot, selleri eller ingefærrot - kutt i lange tynne strimler. Slike tinkturer skal ikke stå lenge - de må under ingen omstendigheter overeksponeres, settes på høytiden før ferien, hvis noe gjenstår etter festen, sil.
Urter og bær - modnes også raskt (en dag eller to), men forverres ikke fra lengre lagring (opptil en måned).
Estragon, koriander, persille, dill, solbær eller mynteblader. Tranebær, tyttebær, bringebær, kirsebær, blåbær og til og med gonobel.
De er klare innen en uke, men kan lagres i opptil seks måneder.
Tinkturer på frø og nøtter tilberedes fra en uke til en måned, og lagres i opptil et år. Disse skjærene holdes i mørket. De er godt forberedt på en spesiell dato (bursdag, bryllup, jul eller nyttår). Når du serverer - skal de under ingen omstendigheter kjøles ned. Kulden vil ta bort duften deres.

Så, en måned før ferien, la jeg følgende tinkturer: på pinjekjerner, svisker, mandarinskall, tyttebær og einer.

[Hva trenger du:]

Så, en måned før ferien, la jeg følgende tinkturer: på pinjekjerner, svisker, mandarinskall, tyttebær og einer.

Hva trenger du:
Vodka pluss - ditt valg - mandarinskall, pinjekjerner, einerbær, svisker, tyttebær eller tranebær



Tangerineskall det er nødvendig å ta allerede tørket (jeg har lagret i fjor, men du kan også bruke "fersk innhøsting", det er bare tilrådelig å ha dem i 2-3 dager før bruk). En flaske med bred munn passer for dem, der vi legger skorpene på toppen, og deretter fyller med vodka og lukker tett. Allerede dagen etter vises "den samme" nyttårs mandarinearoma og lyse farger. Etter 3 dager er den klar til bruk, men en lengre eksponering (fra en måned til seks måneder) vil bare være til fordel for denne tinkturen.



Uhullede pinjekjerner det er best å fylle den ikke med vodka, men med å drikke alkohol. I løpet av to uker "trekker" alkohol ut alt innholdet i nøttene, og etterlater tomme skall. Da trenger en slik tinktur ikke engang å bli alkoholisert, overdreven alkoholisme vil ikke bli en hindring, den vil overlappe metningen av taiga-aromaen helt. Men i fravær av alkohol kan du bruke vanlig vodka. Minimumseksponering er to uker (i et mørkt hjørne), maksimum er til full.



einebær... 5-7 gram per halv liter vodka. Drikkeklar om en uke, men på høytiden anbefaler jeg på det sterkeste å legge til en krøll av tørket sitronskall i denne tinkturen, og da kan tinkturen din lett konkurrere med gin, du kan drikke den som aperitiff eller hoveddrinken , og også lage forskjellige cocktailer basert på den.

Pitted svisker - legg den i en flaske med bred munn, fyll den med vodka og legg den i et mørkt hjørne. Klar - to uker.Tørket frukt eller skorpe absorberer vodka-graden og gir sjenerøst konsentrert aroma og sødme. Sviske (som mandarin) er en søt dessertdrink med en styrke på 20-25%.

Lingonberry (eller tranebær)fylt med vodka, klar om en uke.

Når det gjelder proporsjoner. Det enkleste prinsippet er en femtedel av "sidefatet" fra vodka.

Men det er alternativer:
Skorpe, bær, tørket frukt - 1: 2.
Nøtter, røtter, urter, blader - 1: 5.
Duftende frø og krydder (anis, koriander, spidskommen, spidskommen, einer, pepperkorn) - 1: 100.
Andelene avhenger også av hvor snart du vil få den ferdige drinken. Hvis du for eksempel ikke tar 5-7 gram einer per halv liter vodka, men 10-15 gram, kan eineren være klar allerede neste dag.

For å få fortgang i prosessen kan du bruke en metode som for eksempel baking.
Men dette er allerede et tema for en annen samtale.
(fortsettelse følger)

[KHRENOVUKHA]

KHRENOVUKHA



Kilde: 🔗

"Jævla - sterk sterkt alkoholholdig drikke, refererer til bitter. Pepperrot lages hjemme, ved å tilsette vodka med pepperrot og krydder ... "
På nesen vår, hvis noen har glemt det, er det fremdeles mange vinterferier, og hva kan være bedre enn å drikke et glass hjemmelaget sterk drikke en kald vinterkveld. Så dritt!

Pepperrot - det er en drink som spesifikt styrker åndens styrke og opplyser sinnet.
Pepperrot er tilberedt slik: Den mellomstore pepperrotrot rengjøres grundig og kuttes i strimler, og fylles deretter med vodka. Klem saften ut av en sitron der.

For en liter vodka trenger du omtrent en tredjedel av roten. Dill tilsettes også der. Ikke glem å legge til en teskje honning i drikken, dette vil gjøre pepperrot mykere og mer aromatisk.
Og du kan også legge til nellik (3 stykker), kanel og allehånde i drikken.

Jeg anbefaler ikke å erstatte pepperrot med gnidd fra en boks. Dette er tull, ikke tull.

Så er pepperrot lukket med et lokk og plassert på et varmt sted å tilsette. Hvis du tok fersk og krydret pepperrot, anbefaler jeg ikke å insistere på drikken i mer enn to dager, ellers vil pepperrot komme for hardt ut, og fargen viser seg å være lys gul. Dette bør unngås!
Så, etter noen dager, er pepperrot klar, du kan servere den til bordet!

Og videre:

Pepperrot "Ukentlig"
Skjær 250 g pepperrot i små terninger og tørk, eller tørk med et håndkle, 25 g sukker og 1 liter vodka. Slike dritt insisterer nøyaktig en uke. Da kan du sile og konsumere det!

Pepperrot "Duftende"
Vi tar en halv liter vodka og en halv pepperrotrot. Ytterligere 2 allehånte-erter og 1 fedd og 20 ml glukose. pund pepper og nellik, fyll med vodka, legg hakket pepperrot der. Infundert duftende pepperrot i 5 dager.

[Og nå, kjære medlemmer av forumet, ber jeg deg om å fortsette galleriet med oppskrifter på hjemmelagde vodkaer, likører, likører - legg ut dine hjemmelagde merkeoppskrifter med bilder.Nesten en måned er igjen før nyttår - bare tinkturene får tid til å modnes]

Og nå, kjære medlemmer av forumet, ber jeg deg om å fortsette galleriet med oppskrifter på hjemmelagde vodkaer, likører, likører - legg ut dine hjemmelagde merkeoppskrifter med bilder.

Nesten en måned er igjen før nyttår - bare tinkturene får tid til å modnes

Jeg insisterer med chokeberry - litt senere vil jeg merke i dette emnet - det er fortsatt ingen ekte farge

[Myslik]

Myslik, kan avsløre oppskriften for nå!?
Kanskje vi vil sette den samme, og så se bildet ...

Oppskriften er generelt enkel
Det viktigste trikset er at fjellasken må fryse, først etter at den er høstet. Plukk bær fra børster - IKKE vask!
Aronia bær helles i en hvilken som helst flaske med to tredjedeler, hell vodka nesten til toppen (ideelt sett cognac), la stå i en måned
tilsett så honning med en spiseskje per liter volum, og eikebark er også en spiseskje.
Insister i ytterligere 2-3 uker, tøm, sil ...
og la oss være sunne!

Fred være med dere bakere!
min kone er lege og sparer litt alkohol
så det var det jeg bare ikke insisterte på opp til agurker \ forresten, det er ikke en dårlig aftershave lotion \ men stoppet ved to sterke tinkturer
dette er en tinktur på skallet av pinjekjerner og på barken av en eik - jeg kjøper den på apoteket \ forresten er det mange urter og gebyrer kan tilpasses for tinkturer \
Jeg kan ikke oppgi det nøyaktige forholdet fordi jeg gjør det i forskjellige beholdere
Jeg tilsetter trasnik sukker eller honning etter smak
Innimellom rister jeg det og prøver det viktigste å ikke overeksponere, ellers vil det vise seg veldig konsentrert \ men så kan du fortynne \

Jeg har kirsebær som insisterer, akkurat i tide til nyttår vil være klart, og selvfølgelig fra solbær er det oppskrifter på forumet.

Solbær er kult!
Det er også godt å lage en tinktur av bringebær, lukten er et mirakel ...
Jeg var interessert i pepperrot, akkurat til dacha for å følge røttene

[tanya1962]

tanya1962, vennligst gi oss referanser her tinkturene dine, så setter jeg inn et bilde av dem selv

Denne lenken inneholder både oppskrifter på kirsebærtinktur av Gennadii og Currant likør av Lola
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0

0,5 liter vodka pluss 1 eple uten frø, kuttet i biter. insister fra 5 dager til beruset. utseendet til epler i vodka - brunt og trist - ikke skremme. det skal være slik. et eple gir vodka lukt og fjerner overdreven stivhet. drikker som en kompott! men husk at det fortsatt er 40 grader.
Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde: venner kom og alt det ...

For fem år siden ble vi behandlet med en deilig drink - pepperrot i en av Kiev-restaurantene. Vi torturerte personalet lenge om oppskriftens emne, denne hemmeligheten ble naturligvis ikke gitt til oss. Jeg så oppskriften her og kokte den. Prøvde mannen sin, sa ja - det er hun. Admin! Tusen takk for oppskriften

Virkelig fornøyd med en slik manns drink?
Det kalles, tørket nesen på bøndene våre fra Kutochk

Drikk til helsen din - litt

Og vi har en av favorittene våre. Hvor mye og hvordan de ikke sto! Den er lagret i lang tid, til du drikker den, den lengste man har levd, er over. Jeg tar ikke pepperrot og dill ut av flaskene, fargen er litt grønn-gulaktig. Etter 2 dager er den litt "verdiløs", skarp, etter 5-7 den mest akutte, men etter 2 uker mest smak.
Dill må knuses veldig grovt, IKKE kutt.

[rognebær på cognac]

Jenter! Er det noen som har en oppskrift rognebær på cognac? Rowan nøyaktig rød... Faktum er at ett selskap på en gang solgte naturlig fjellaske (også kirsebær og tyttebær) på cognac, men da ble det av en eller annen grunn fjernet fra produksjonen
Jeg husker det var en ganske søt tinktur. Og det vi nå selger under disse navnene er en løsning av syntetiske smaker og fargestoffer.

0,5 liter vodka pluss 1 eple uten frø, kuttet i biter. insister fra 5 dager til beruset. utseendet til epler i vodka - brunt og trist - ikke skremme. det skal være slik. et eple gir vodka lukt og fjerner overdreven stivhet. drikker som en kompott! men husk at det fortsatt er 40 grader.
Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde: venner kom og alt det ...

Kan jeg insistere på et varmt sted, eller kan jeg legge det i kjøleskap?

Fortell meg om det er mulig å drikke tinktur på pinjekjerner som vodka, 200-300 gram per kveld? Det er også mange tanniner. Vil ikke dette være et sterkt slag mot kroppen?

Fred være med dere bakere!

Oppskrifter og metoder for å lage tinuturer av pinjekjerner

Det er flere måter å tilberede infusjoner av pinjekjerner, siden både kjerner og skall kan brukes til slike infusjoner. En av de enkleste måtene er å bruke hele ubehandlede pinjekjerner: hell et pund nøtter til toppen med vodka, la stå i 2 uker. Etter denne perioden, del en mutter og sjekk om kjernen er oppløst. I så fall er din helbredende pinjekjert tinktur klar. På lignende måte kan du tilberede en tinktur av knuste pinjekjerner. Fyll dem med vodka slik at de dekker dem med 5 cm. Insister i ca 7-10 dager, og sil deretter og hell den resulterende friske tinkturen i en glassfat.

I tillegg kan skjær også tilberedes av skrelte pinjekjerner.I dette tilfellet, ta 30 g friske kjerner, legg i en glasskrukke eller flaske og hell 500 ml vodka. La det trekke på et tørt, mørkt sted i 35-40 dager, og rist oppvasken av og til. Du kan ta en slik tinktur som instruert av en spesialist, 5-25 dråper hver, avhengig av anbefalt dosering.

Til slutt kan man lage en utmerket tinktur av pinjekjerner av skallene. For å gjøre dette, fyll en halv liters krukke med nøtteskall, fyll glasset med alkohol til toppen og la den ligge på et tørt og mørkt sted i 20-25 dager. Etter det må tinkturen filtreres, helles i en mørk glassfat - og skjær er klar til bruk.

Kan jeg insistere på et varmt sted, eller kan jeg legge det i kjøleskap?

I spiskammeret! eller i skapet. Kort sagt, der det ikke drikkes med en gang. Men seriøst - bare på et mørkt sted ved romtemperatur, kan det være litt kjøligere. Vel, dette er vodka, det trenger ingen spesielle gjæringsprosesser. Bare for å få eplejuicen til å bli alkohol. En slik eplehette.

Jeg vet ikke hvor jeg skal skrive, men sannsynligvis i denne tråden. Hjelp meg med å finne en oppskrift på kirsebærlikør fra Ivanych, jeg gjorde det i fjor - jeg var veldig fornøyd med resultatet, jeg la oppskriften i bokmerkene mine, i dag klatret jeg opp - det er det ikke ???! Og jeg har bær, jeg husker at kirsebær ble lagt i treliterkrukker og hellet med vodka, og så husker jeg ikke helt. Veldig nødvendig !!!

Kirsebærbrennevin (Ivanych)

Bruk søket på forumet.
Gå til Ivanichs profil og gå dit i henhold til hans oppskrifter

Tusen takk, men jeg så på delen alkoholholdige drikker - jeg fant den ikke, jeg trodde oppskriften ble slettet.

Romgryte

Det er en veldig velsmakende ting, nå gjør jeg mye!)))

Venner, vi trenger virkelig en ekspertuttalelse: kan alkohol ekstraheres fra en tinktur uten å endre væskevolumet i denne tinkturen? Jeg laget en skjær på en rød fjellaske, kalt "Nezhenskaya rowan". Hun helte fjellaske i en 3-liters krukke til toppen, helte alt med vodka, insisterte i en måned. En måned senere ble tinkturen tømt, prøvd. Det lukter absolutt ikke alkohol. Mannen min likte det, jeg var fornøyd .... til jeg målte mengden alkohol med en alkoholmåler. Alkoholmåleren viste seg å være 0 *. Nå er jeg tapt i tvil: enten viser denne alkoholmåleren feil (testet i ren vodka fungerer den riktig), og jeg fikk en fantastisk drink, eller alkoholen fordampet på en eller annen måte, og det er ingen mening fra dette fjellaskevannet. Du kan definitivt finne ut om du drikker mer, MEN du kan ikke drikke en liten mengde fjellaske tinktur for å unngå diaré, så vi kan ikke sjekke det på oss selv, men mens det er fjellaske må vi avgjøre om det er fornuftig å gjør det igjen eller se etter en måte å tette boksen på, slik at alkohol fordampet.

Fred være med dere bakere!
som en moonshiner med erfaring, bekrefter jeg

Det jeg ikke insisterte på, er vanligvis å filtrere i et par uker og slå meg til ro med en uke til, og deretter igjen gjennom filteret \ bruke papir til kaffe \ 5 grader på tørre tilsetningsstoffer, og litt mer går tapt på våte, men det ville ikke drømme til null i et mareritt

Prøv å tenne det dumt, hvis skjeen lyser opp, er det normale grader, og hvis et fuktet stykke papir lyser opp, er det sannsynligvis mindre enn 40 grader - men igjen er det som en slags søppel, for hvilken grad det burde være

Jeg er ikke ekspert, men jeg antar at alkoholmålere bare fungerer korrekt i et rent miljø, for andre søte viner brukes andre måleinstrumenter.

Likør Sitronhonning på cognac. deilig for jenter

og som et smakstilsetning til vodka

hallo) kom for råd. kan noen gjøre det og fortelle meg
Jeg setter kirsebærvin, og nå har jeg en tanke i hodet den dagen)))) tilsett maltwort der. Jeg vil virkelig, vil jeg ødelegge drikken, tror du?
Eller er det bedre å lage det i likør?

Kanskje noen vil være interessert. På en eller annen måte samlet vi rogn i skogen. Og jeg prøvde å avhende det på forskjellige måter.Jeg bestemte meg for å føre den gjennom en juicepresse, den viste seg å være en tykk pasta og i avfallshud med korn. Disse skinnene med korn ble hellet med vodka, sukker etter smak. Det viste seg å være en veldig vakker drink med en lys fjellaske smak. Tinktur bare på bær gir ikke en så velsmakende drink.

[vernisag]

Forleden laget jeg likør etter Iras oppskrift for første gang vernisag, bare i stedet for bjørnebær tok jeg en plomme. Det ble veldig velsmakende og raskt, klart på en dag. Det er ingen alkohollukt, plomme og lukt og smak og ettersmak, konsistensen er tykk, rik! Du kan også lage av frosne bær / frukt

Hell bjørnebær i en treg komfyr (vernisag)

Hvordan få hurtigere infusjonsprosessen og forkorte ekstraksjonstiden