Montering av puslespillkaken

Montering av puslespillkaken

Kategori: Konditori

Ingredienser
Lette kjeks	2 lag
Mørke kjeks	3 lag
Mellomlagskrem	1200 g
Impregnering for kakelag (ca.)	500g
En tallerken eller form for montering av en kake
Lite krukke lokk
Kniv

Kokemetode

• I dag kom jeg til deg med en kake, som ikke er interessant utenfra som inni.
• Siden da jeg monterte kaken, sto jeg overfor det faktum at det ikke er veldig tydelig fra bildet hvordan og hva jeg skulle gjøre, så jeg bestemte meg for å fotografere alt dette og duplisere handlingene mine med ord.
• Du trenger to kjeks til denne kaken. Den ene er lett, den andre er sjokolade.
• Jeg bakte begge kjeksene i henhold til oppskriften IRZA honning uten brus til 5 egg hver.
• I en av dem ble det tilsatt 20 gram kakao i melet.
• Form 24cm. Høyden viste seg å være 4,5 cm.
• 
• Vi tar en kniv og setter den på kanten av denne sirkelen i en vinkel, slik at den kommer ut, like langs kanten av stativet vårt.
• 
• Vi beveger kniven langs kanten av topphetten og bunnstativet i en sirkel, og kutter ut en kjegle fra arbeidsstykket vårt. Vi løfter arbeidsstykket vårt. Vi har en kjegle på stativet, som vi lar være til side for nå.
• 
• Vi hadde fortsatt en sjokoladeskorpe til. Vi sprer den med krem ​​og legger kjeksblanken vår med den brede utskårne delen av kjeglen ned på den. På toppen har vi en sjokoladekake med et lite hull på toppen. Vi har et stort hull inne.
• Nå begynner vi forsiktig å trykke arbeidsstykket vårt med hendene innover, og gjenta formen på den utskårne kjeglen, som vi har inni. Vi lager en så stor en ut av et lite hull. I dette tilfellet endrer kaken formen på lagene på innsiden, som om den bøyes.
• 
• Vi belegger emnet vårt med krem ​​og setter inn den tidligere kappede kjeglen. Her er det monterte arbeidsstykket vi fikk.
• 
• Vi dekker kaken med krem ​​lenger og lenger, som vanlig, og pynter kaken etter vårt skjønn.
• Jeg vil bare foreslå at på grunn av den uvanlige monteringen av denne kaken, mister den sin jevne form. Og det viser seg litt fat. Derfor, for å justere det godt, må du bruke mye krem. For å forhindre at dette skjer, er det bedre å nivellere sidene med smuler og krem.
• Jeg dekorerte kaken med et maske sjokolade. Her er noen bilder. Jeg skrev nærmere om å dekorere med et nett HER
• 
• Slik ser en utskåret kake ut.
• 

Retten er designet for

formdiameter 24cm Kakehøyde 9 cm vekt ca. 3,2 kg

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Hvordan en slik kake kommer til å bli sett på forumet av kokken. RU 🔗.
Jeg snakket om denne kaken Nairka. Tusen takk for at du viser bildet hvordan du tar det.
: Jeg likte dette kuttet. Men jeg forsto ikke mye av bildene. Vel, mannen var hjemme. Jeg ringte ham og sammen syntes de å dokumentere hvordan denne skjønnheten går.
Navnet på kaken "Puzzle" ble laget av felles innsats.

[Husky]

På toppen har vi en sjokoladekake med et lite hull på toppen. Vi har et stort hull inne.
Nå begynner vi forsiktig å hakke arbeidsstykket vårt med hendene innover, og gjenta formen på den utskårne kjeglen, som vi har inni. Vi lager en så stor en ut av et lite hull. I dette tilfellet endrer kaken formen på lagene på innsiden, som om den bøyes.

Huh, allerede svett til jeg skjønte! Men jeg forsto! Det er bare det at på bildet er det en sjokoladekake med et hull som allerede er fastkjørt inni, og jeg sitter og tenker hva som må deformeres der
Takk, Huskysom brakte denne ideen. Jeg elsker disse kakene, spesielt for meg selv og mine egne.

[husky]

Huh, allerede svett til jeg skjønte! Men jeg forsto!

Jeg brøt også hjernen min, men likevel skjønte jeg ikke helt hvordan det er å kose seg ...
husky , Lyudochka, vær så snill igjen med denne syltetøyet for de begavede !!! Pzhalsta !!! Eller er det en mørk kake som er satt til side som sitter fast inne i kuttet?

[irza]

Balsam for sjelen !!! Jeg er ikke den eneste som er "lærbar"
Jenter er ikke redde, vi vil bryte gjennom, stille spørsmål. Jeg vil svare til du forstår !!

irza, ja på dette øyeblikket av forsamlingen kom jeg i en bedøvelse og innså at jeg igjen ikke forsto noe !! Hvordan kan du lage en så stor kjegle fra et lite hull !! ??? Og derfor savnet jeg dette øyeblikket og fotograferte ikke. Da jeg begynte å hakke det øverste laget med hendene, skjønte jeg at jeg endret formen på kaken, og jeg kom til meg bare når alt var gjort !! Derfor er det ikke noe bilde med et lite hull !!
Dame med @, foran deg er et tomt med fire lag (inne er det allerede et tomrom i form av en utskåret kjegle)
På toppen er det en kake med et lite hull i størrelsen på topplokket. Vi begynner å presse ned med hendene ovenfra langs sirkelen av den utskårne kjeglen som er inne. Det viser seg at de innvendige lagene av kaken under påvirkning av vår innsats endrer retning. Og ovenfra viser det seg en slik depresjon, som en kjegle.

[Husky]

Her er en kjegle vi får. Jeg la det over spesielt for at du skulle forstå hvordan det ser ut.

Hvis jeg forsto det riktig, snur vi kjeglen (til venstre på bildet nedenfor) opp ned (i bunnen er det et lite hull fra lokket fra kandurinen) og legger det på sjokoladekakebunnen. Og nå starter vi en stikk. Husky, Så?

[Husky]

Hvis jeg forsto det riktig, snur vi kjeglen (til venstre på bildet nedenfor) opp ned (i bunnen er det et lite hull fra lokket fra kandurinen) og legger det på sjokoladekakebunnen. Og nå starter vi en stikk. Husky, Så?

Eller vice versa??? Legg en mørk kake på toppen av denne brede trakten (det er som et tomrom inni) og trykk den inn?

[Husku]

Jeg tror jeg skrev det riktig. Men la oss vente Husku... Hun svømte, hun vet det

[Husky]

Og jeg forsto det også, det samme gjorde Irza. Det virker som om det vanskeligste er å kutte selve kjeglen forsiktig.
Husky, tusen takk for MK !!!

[irza]

Ja! Rettigheter irza... Her på bildet snudde jeg det bare slik at du kan se hvordan lagene ble kuttet.
Da jeg begynte å montere, snudde jeg arbeidsstykket igjen slik at den brede delen av kjeglen var i bunnen, og den smale på toppen !!!
Ooooh, jeg tror jeg forsto hvordan jeg skulle skrive for å gjøre det klart !! Eller er det fortsatt ikke klart?
Hvis det er så klart, vil jeg supplere grunnleggende informasjon.
Dame med @, hvis du gjør som du sier, vil det ordne seg også, men ikke så interessant. Da blir det ingen svinger. Og det vil være jevne kaker inni og bare en brun vil være buet. Som visuelt ganske enkelt vil skille dem.
Derfor rettigheter irza
Vitalinka, Jeg var også redd for konisk kutt, men alt viste seg å være enkelt. Det viktigste er hvordan kniven ble satt inn en gang. De førte den til et hjørne langs kanten av skjemaet og kuttet den uten å fjerne kniven til enden i en sirkel.

[Luda]

Luda , prøv også å sette den inn. Jeg er redd for noe alle disse stiklingene. Fryste du kaken før du kuttet?

[husky]

husky, Jeg så på kokken og leste på nytt mesterklassen din ... på en eller annen måte satte jeg den i hodet mitt)) det ville være interessant å få det til liv. Veldig attraktivt kutt !!!!! Takk skal du ha)

[Hasochka]

Jeg vil definitivt prøve denne vrien! Hekta.

Da jeg laget kaker bare for meg selv og mine egne, ønsket jeg å overraske mer med interiøret enn med dekorasjonene. Så, under inntrykk av sjakkaken, som vi elsket veldig godt, bestemte jeg meg for å gå lenger. Jeg lagde en enorm kake til min elskede ektefelle, nøkkelideen var å lage et interessant kutt i henhold til sjakkprinsippet. Her er hva som skjedde da



Ikke le, men hvis du ser nøye etter, i sammenheng med en lett kjeks danner et hjerte. Kanskje ikke helt klart, MEN mannen var fornøyd.

Hasochka beklager flommen, men kaken din gjenopplivet bare minnene

Og jeg så ham, hjerte !! Veldig mye selv synlig !! Nå vil jeg nok bestemme meg for å spille sjakk også inne !! Også, sannsynligvis fortsatt det samme puslespillet.
Ups jenter, hjelp til å gi et navn til denne kaken! Ingenting kommer til å tenke, men det er nødvendig å legge det i innholdsfortegnelsen !!

[Husky]

Ikke, Husky, etter din variasjon, er sjakk en sang!
Når det gjelder navnet, kom bare "serpentin" til å tenke på når vi så på kuttet. Kanskje "Sweet Serpentine", med mindre du vil knytte navnet til kakens ytre design

Khasochka, vel, du spurte puslespillet med kaken din: o Jeg leser igjen 10 ganger, sannsynligvis ikke 10, sannsynligvis 20, men jeg ser ut til å forstå, det viser seg veldig pent: girl_love: I nær fremtid vil jeg definitivt prøve: blomster: Men det er ikke nok bilder med omvendte kaker, det virker for meg på grunn av dette, alle misforståelsene

Så navnet på kaken ble født av seg selv - "Puzzle")))

Nøyaktig! "Puzzle" regler !!!

Har allerede satt navnet !! Takk alle sammen !!!

Lyudochka, takk for den fantastiske mesterklassen, fra bildet av 🔗, forsto ikke noe, men ifølge beskrivelsen din forsto jeg alt, TAKK

[gå på skøyter]

Takk jenter !!
gå på skøyterJeg også, noen bilder var ikke nok. Jeg trengte forklaringer. Jeg mottok dem i min manns person. Men likevel er det ikke helt synlig. Tro meg, når du begynner å gjøre, så er alt på en eller annen måte "avgjort" og forståelse kommer til slutten i praksis, det vil si under montering.
Prøv det, det viste seg å ikke være vanskelig i det hele tatt.
Jeg vet at denne leksjonen mestrer NatalyaN Jeg håper vi får se resultatet!

[NatalyaN]

... Prøv det, det var ikke vanskelig i det hele tatt.
Jeg vet at denne leksjonen mestrer NatalyaN Jeg håper vi får se resultatet!

ja, ja, ja, jeg mestrer!
og det er ikke vanskelig i det hele tatt !!!
1.

... Jeg vil bare foreslå at på grunn av den uvanlige monteringen av denne kaken, mister den sin jevne form. OG viser seg litt fat... Derfor, for å justere det godt, må du bruke mye krem. For å forhindre at dette skjer, er det bedre å nivellere sidene med smuler og krem. ...

Og jeg unngikk det og samlet det i en ring.

2.

... Finn midten og legg en rund gjenstand med liten diameter på den. Vi trenger den for å hvile mot den, i tillegg til at en kniv glir på den. Jeg har dette lokket fra en burk med canurin ...

MERK FØLGENDE! vår radius, som skal vise seg, skal være større enn høyden på de oppsamlede kakene, siden den vil synke til bunnen av kaken (jeg lurer på om du forsto uttalelsen min). Jeg hadde nettopp en liten diameter kake, og høy, og "noe rundt objekt med liten diameter" var også mislykket stor i diameter, jeg tenkte ikke på det, så grankakens øverste kake kunne berøre bunnen av kaken, jeg håper at dette ikke i stor grad vil påvirke utsikten i seksjonen.

3.

... Vi hadde fortsatt en sjokoladeskorpe til. Vi sprer den med krem ​​og legger kjeksblankt med den brede utskårne delen av kjeglen ned på ...

her ble jeg fristet - av en eller annen grunn å la denne kaken være som en toppkake, slik at toppkaken var vakker og ikke kuttet ...
ja, det er slike "tette hoder", ikke le, og plutselig er det noen andre like "smarte".
For det første er det veldig praktisk å bære et kuttet stykke kake på en hel bunnkake, og ikke på en forfall.
For det andre, forestill deg at den variable kjeglen vår berører underlaget eller platen med et indre tomrom, og det må fortsatt smøres med krem, det vil si at underlaget vil være skittent, uansett hvor hardt du prøver.

hvor mye klatter du

[NatalyaN]

NatalyaNJeg er sjokkert. Dette er allerede en hel geometri, radier, diametre. Denne kaken må leves gjennom

3.
her ble jeg fristet - av en eller annen grunn å la denne kaken være som en toppkake, slik at toppkaken var vakker og ikke kuttet ...
hvor mye klatter du

Da trenger du 2 kaker - til bunnen og til toppen!

[NatalyaN]

NatalyaN 1 poeng er klart!
Forsto jeg riktig på punkt 2? Skal kakens høyde være lik radius på kaken minus radiusen på lokket vårt i midten?



Men med punkt 3 forsto jeg ikke noe. På den siste kaken, som vi har hele og bare savnet, legger vi de fire kakelagene våre med et konisk hull. Videre, med et bredt konisk hull nede. Hva er galt!!!

Forsto jeg riktig på punkt 2? Skal kakens høyde være lik radius på kaken minus radiusen på lokket vårt i midten?

neida, høyden på kaken skal ikke være 7 cm, mye mindre ... fordi høyden på kaken er "benet vårt", og radiusen på 7 cm er "vår hypotenuse", og det kan ikke være mindre enn beinet .

Men med punkt 3 forsto jeg ikke noe. På den siste kaken, som vi har hele og bare savnet, legger vi de fire kakelagene våre med et konisk hull. Videre, med et bredt konisk hull nede. Hva er galt!!!

Ira forstod meg med en gang ... vel, jeg hadde en bzdyk, jeg ville ha en hel toppkake. Åh, denne bzdyken løses av det faktum at du trenger å ha 6 kaker, som Ira sa !!!

... Dette er allerede en hel geometri gikk, radier, diametre ...

Jeg er en matematiker, så alt oversettes til tall.

Vel, når det gjelder geometri, hadde jeg aldri flere trillinger !!! Jeg husker sannheten om ben og hypotenuse !! Men for å søke ... skjønte jeg ikke !!!
Riktignok, selv uten dem fikk jeg en sving til bunnen !! Tilfeldigvis !!
Men det er fortsatt bra at du forklarte dette øyeblikket. Det vil komme godt med for fremtiden !!

Så hvem har ikke laget en puslespillkake ennå !!?
Kom med flere bilder, hvis de første. Kanskje dette vil hjelpe deg med å forstå bedre hvordan han går, og det vil bli flere søkere !!
Denne gangen laget jeg fem kjeks i forskjellige farger. Som alltid prøvde jeg mye i denne kaken for første gang.
For første gang malte jeg en kjeks med maling.
Vaniljekjeks ble bakt i kokende vann i form av 19 cm for 2 egg av hver farge. Jeg kuttet hver kjeks i 3 kaker. Det vil si at jeg fikk like mange blanke som tre kaker!



For å lage et kakepuslespill trenger vi:

5 kaker i forskjellige farger
kniv
en form eller bakside som er litt mindre enn kjekskaker
lite rundt lokk (jeg har fra en krukke canurin)



Vi samler fire kjeks, smører dem med krem.
bunnlag rødt
grønn
blå
topplag gul



Separat har vi den femte kaken (jeg har den hvit)
Vi belegger den med krem ​​også



Vi gir det innsamlede arbeidsstykket litt frys i kjøleskapet.
Vi legger emnet på et stativ eller underlag, som er litt mindre enn kakens diameter. Diameteren på stativet skal være mindre slik at kniven glir langs siden når du skjærer kjeglen. Stativet er en begrenser som vil hjelpe deg med å kutte en jevn kjegle.
Kaken min stakk ut 1,5 cm på hver side i en sirkel.
Sett den lille hetten vår nøyaktig midt i sirkelen.
Vi setter inn kniven skrått slik at den passerer langs kanten av lokket og går ut til siden langs kanten av stativet som arbeidsstykket står på.
Vi går med en kniv i en sirkel.



Nå tar vi arbeidsstykket vårt i bunnen med hendene og løfter det over formen der det sto, og vi kuttet det.
På skjemaet har vi en utskåret kjegle.
I nærheten ligger en kake med utskåret kjegle.
Og også den femte hvite kaken, smurt med krem.
Bildet viser tydelig at hovedkaken er kuttet til hullet.



Legg en kake med en utskåret kjegle på den femte hvite kaken. Bred del ned. Et lite hull opp.
Nå kan du se kremen fra den nederste kaken i hullet.



Så, med hendene, begynner vi å bøye lagene av kjeksen innover.
Det lille hullet skal bøye seg ned til kremen som smører den nederste hvite kaken.



Vi belegger kaken med krem ​​på toppen.



Sett den utskårne kjeglen inn i sporet.



All kaken er satt sammen.
Så fortsetter vi som vanlig.
Dekk til med poteter. Vi fryser godt og pynter.
Jeg vil vise deg hvordan du kan dekorere i et annet emne. I en krem.
Og her vil jeg avsløre en del av det som skjedde.


Hvordan kjeksen er malt kan sees HER

Hvordan kaken er dekorert ved hjelp av denne teknikken kan sees HER

Lyudochka, dette er utrolig !!! nei, vel, du er en trollkvinne !!!! overdådig !!!! bare ett spørsmål, hvor mye maling du skal legge i kakene?

Gulya, jeg kaller denne kaken akkurat som du kaller den "Rainbow Puzzle"
For ikke å tilstoppe emnet her, går jeg nå til emnet kjeks, og jeg skriver der i dette emnet.

Og ja, og noen der tviler på at bildene er enkle, men hvordan det egentlig er.
Natasha, uten tvil er det ikke vanskelig i det hele tatt. Min største frykt var at jeg ikke ville klare å presse gjennom midten. Men dette var bare første gang i tvil. Nå er jeg ikke i tvil. Så gjør det og ikke nøl.

En veldig vakker flerfarget kake, men den virker på en eller annen måte uspiselig for meg på grunn av så lyse farger

takk, Hasochka, kjære!

Husky, ble Rainbow Puzzle-kaken fuktet inn?

Jeg er overrasket! skjønnhet!

Ja, det gjorde det. Men igjen, alt avhenger av kjeksen selv og kremen du smøres med. Og også etter din smak. Hvordan liker du tørr kake eller våt kake. Derfor vil impregneringen være i mer eller mindre mengde.

Husky, alt er klart, takk. Krem selvfølgelig din favoritt charlotte og marengs?
Luda, det er derfor jeg spurte om impregnering av kakene, jeg tenkte at det kanskje ikke var behov for å suge i denne kaken, for en uvanlig montering ville kaken flyte. Og nå tror jeg at impregnering bare er nødvendig, kakene blir mer elastiske, det blir lettere å håndtere.

Sannsynligvis gjorde det det for ungen?)))
For en skjønnhet!
Selv ville jeg ikke nekte en slik gave)))

Uraaaaaa! Jeg klarte det !!!

Alle er i kultursjokk! Takk for MK!

Bør det være nøyaktig 5 kaker eller 6? Betyr tykkelsen på kaken noe?

Olya, jeg gjorde alltid fem kaker. Men du kan legge 6 kakelag på toppen, det vil justere toppen av kaken. Ønskelig tykkelse på alle kaker er den samme. Men dette er bare for skjønnheten i kuttet. Vel, jeg tror hvis kakene er tykkere enn 1,5-2 cm, så blir det vanskeligere å bøye dem. Selv om jeg ikke kan si sikkert.

fantastisk vakker kake. takk for ideen - du bør absolutt prøve. Forresten, kjemiske fargestoffer kan erstattes i det minste delvis med naturlige - gurkemeie, røde bær, rips / blåbær osv., Og det ser ut til at en ekstra kontrastskorpe lagt ut på toppen av kaken, vil understreke mønsteret gunstig. på kuttet.

Hvor forståelig oppskriften er gitt. Først skjønte jeg ikke helt heller, jeg fulgte lenken. Og det er ingen forklaringer i det hele tatt. Ganske enkelt AEROBATIK

Og jeg fikk en kake til MK-en din, tusen takk, selvfølgelig er det vanskelig, men du kan, spesielt hvis en slik lærer
Her er kaken min, ikke se på dekorasjonen, for deg selv vil den gjøre det

Ira, det ble bra. Kuttet er fantastisk. Og buen ble bra. Og hva er kjeksen din? Hvor mange fargestoffer brukte du her?

Ira, det ble bra. Kuttet er fantastisk. Og buen ble bra. Og hva er kjeksen din? Hvor mange fargestoffer brukte du her?

Luda, jeg laget vanilje på kokende vann, jeg likte den veldig godt, og 4 dråper fargestoffer dryppet, amerikansk gel, det kan absolutt være skadelig, men på en eller annen måte er jeg ikke redd for dette, for meg selv "elskede"

Trenger kaken å fryse før du skjærer kjeglen? Jeg vil gjøre med kirsebær, vil de komme i veien for å lage et puslespill?

Olya, jeg vil si til en slik kake: "Jeg lar den avkjøles i kjøleskapet, men jeg fryser den ikke."
Kirsebær. Jeg har aldri laget slike kaker med henne. Det kan komme i veien når du skjærer kjeglen. Kan farge krem ​​og kjeks. Eller kanskje ikke. Bare gjennom erfaring kan vi finne ut av det. Og du kan være en pioner hos oss !!
Og så ikke glem å dele dine observasjoner med oss.

De snakket, jeg tar sjansen)))) Selv om jeg vil lage en kake for å bestille for en venn, tror jeg i navnet på konditorferdigheter vil hun tilgi)))))

Utmerket!! Vi venter !!

Fang kirsebærkutteren min

[Ludmila]

Ludmila, og hvilken krem ​​er bedre her? Kan rømme eller smørkrem være bedre?