Brød i en komfyr-trykkoker Saturn ST-MC9184

Brød i en komfyr-trykkoker Saturn ST-MC9184

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
melkeserum	500 ml
mel	550-600 g
salt	2 ts
honning	1 ss. l
vegetabilsk olje	5 ss. l
tørrgjær	2 ts
løk (valgfritt)	1 STK
paprika (valgfritt)	1 STK

Kokemetode

• I en brødmaker på kokeprogrammet for gjærdeig, elt deigen, når den første batchen er over, hell finhakket løk og paprika i den. På slutten av programmet (i min brødmaker er hele syklusen 1 time og 30 minutter), overfører vi deigen til trykkokerskålen, som tidligere er oljet med vegetabilsk olje. Dette var hva jeg hadde fra 550 g mel.
• 
• Vi setter deigen i trykkokeren, for korrektur slår vi på avrimingsprogrammet i 25 minutter, til slutt - elter, og slår på avriming igjen i 25 minutter. Her ser deigen ut etter elting.
• 
• Etter den andre korrekturen, slå på Baking i 40 minutter. Deigen har hevet seg nesten til toppen av bollen.
• 
• Vi får denne typen brød etter 40 minutters baking. Den er nesten klar, vi trenger bare å legge den tilbake i bollen opp ned og slå på Baking-programmet i ytterligere 20 minutter for å brune toppen.
• 
• Og her er vårt ferdige brød, bakt fra alle kanter. På det første bildet er det brød bakt fra 550 g mel og med tilsetning av bare løk (høyde 10 cm), på det andre av 600 g mel med løk og pepper (høyde 10,5 cm).
• 
• Hjelp deg selv!
• 

Merk

Du trenger kanskje mer mel, juster det, og fokuser på tilstanden til "kolobok". Du bør få en ikke veldig stram, men dannet "kolobok"
Jeg la til dette notatet fordi jeg i dag elter brødet til denne oppskriften for tredje gang, og brukte nytt mel fra butikken, og jeg måtte øke mengden mel med 100 g!

Mila! Veldig appetittvekkende brød viste seg! Og hvor vakkert
Jeg vil prøve å bake. Honning 1 ss - skjeen ikke ferdig? Kan det ikke fungere med presset gjær?

[ElenaMart]

ElenaMart, takk for at du sa - Jeg var virkelig ikke ferdig med å skrive. Det ser ut til at jeg sjekket oppskriften, men la ikke merke til det. Ja, 1 ss honning, korrigert i oppskriften.
Komprimert gjær - som er rå, i store briketter? Jeg tror at de også kan være, jeg elsker faktisk også gjærdeig med fersk gjær, men de er ikke alltid hjemme, og tørre er alltid tilgjengelig.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, bakt brød - i hovedbaken - alt var i orden, men etter kuppet til den andre siden ble det akkumulert trykk og etter å ha sviktet det - så jeg at toppen av brødet falt helt - får du også press når du baker ( etter sving)? (var ventilen alltid lukket)

[wmw55]

wmw55, bakingen min bygger ikke opp press. Selv om det virker som om noen skrev at det var et sett press på bakingen. Var ventilen din åpen eller lukket?
Generelt er det å bake i en trykkoker en interessant prosess, jeg husker at jeg kom over meldinger i emnene om andre trykkkokere som bakes under press og alt ordner seg, men for noen det motsatte.
Jeg har nå sluttet å snu multikookers bakevarer, fordi de vanligvis alltid er godt bakt, og for skjønnhet bruner jeg toppen i luftføderen, søsteren min lærte meg å brune toppen i mikrobølgeovnen under grillen, den fungerer også bra .

lær meg, og jeg har også mikrobølgeovn med grill.

[wmw55]

wmw55, men det er ikke noe spesielt å lære å bake brød - vi tar det ut av kasserollen, setter det i mikrobølgeovnen og slår på grillen (bare en grillmodus, ikke kombinert med mikrobølgeovn og ikke mikrobølgeovn), og der er vi allerede guidet av tiden, avhengig av hvordan grillen fungerer i mikrobølgeovnen.Første gang, still inn minuttene 10 - 15 og følg hvor lang tid det tok før utseendet til en gyldenbrun skorpe, så vil du umiddelbart stille den nøyaktige tiden.