Kurnik

Kurnik
Kategori: Bakeri
Ingredienser
Kyllingben 2
Butterdeig 500 gr
Kyllingegg 3 stk
Krem 50 ml
Ferdige pannekaker (i henhold til hvilken som helst oppskrift) 5 stk
Kokemetode

Jeg vil dele en kyllingoppskrift. Dette er familiens favorittkake.
Fylling: fjern skinnet fra beina, kutt kjøttet, hakk det fint og stek til det er kokt med finhakket løk, salt og pepper. Det er bedre å ta ufrosset kjøtt som løkker for fylling. Ben kan erstattes med kyllingbryst. Ikke hell mye olje i pannen, bare litt.
Vi baker tynne pannekaker i henhold til hvilken oppskrift du har.
Tine butterdeigen.
For å helle, bland litt egg med fløte, du trenger ikke å være nidkjær og slå.
Vi ruller ut ett lag butterdeig (litt) til den størrelsen vi trenger, men vi trenger deigen for å dekke bunnen og sidene av formen som henger litt fra dem. Form med en diameter på 22 cm. Vi smører ikke med olje, bare dryss formen lett med mel.
Ha den første pannekaken på deigen, fyll den med ris, jevn den, hell den i en spiral, hell ca. 3 ss. skjeer (jeg bruker fyllet slik at fyllene ikke smuldrer når du kutter Kurnik) Dekk til med den andre pannekaken.
Vi sprer soppfyllingen og igjen et par spiseskjeer av egg-kremblandingen. Tredje pannekake.
Kyllingfylling, fylling og fjerde pannekake.
På toppen spredte vi litt av gjenværende fylling av ris og egg (det tok meg bare halvparten av risen!) Form den kuppelformede Kurnik. Dekk til den femte pannekaken, og lukk den på toppen med det rullede andre deiglaget, koble de nederste og øvre lagene av deigen, press dem godt sammen og skjær av overflødig på kanten av formen, og få en vakker kant.
Vi lager en dekorasjon av deigrestene, smører Kurnik med restene av eggekremblandingen, limer på "små ting og stjerner" som vi også dekker med eggeblandingen. Vi gjennomborer flere steder (til bunns) med en kniv, men bedre med en tynn strikkepinne eller pinne, siden kuttene fra kniven er for merkbare på den ferdige kaken.
Vi satte i en ovn forvarmet til 200 grader i 40 minutter, til en vakker rødaktig farge.

Steketid: 2 timer
Nasjonalt kjøkken russisk