Bevist oppskrifter for Panasonic

Lenucha, jeg vil definitivt se på barene dine. Jeg ser veldig ofte på vap-versjonen fra telefonen min, men dessverre er det ingen bilder i den

Tusen takk for dette emnet, kamerater! Takk for tips og oppskrifter
I forgårs lagde jeg en kake etter denne oppskriften:

KULICH
Flytende komponenter:
50 ml. ferskpresset appelsinjuice;
100gr. smør;
4 egg (ristes før legging);
For mer sødme og aroma av deigen kan du tilsette 1 ss. l. honning;
Tørre komponenter:
2,5 kopp hvetemel (450 g);
4 ss sukker;
1 ts vanillin
0,5 ts salt;
2,5-3 ts tørr gjær;
Krydder:
Rosiner (kandiserte frukter, nøtter) full rosinbinge (50-80gr.)
Steketid: 5t., DIET-modus (BAKE RAISIN) med rosiner

Vostrog! Det ble rosenrødt, som en skulder til en brasiliansk jente. Det første kvartalet ble spist akkurat slik med melk, veldig velsmakende. Jeg synes det er perfekt for te. Jeg avsluttet akkurat min siste bit med smør og kirsebærsyltetøy mmm ...
Mens jeg lagde mat, oppdaget jeg til min overraskelse at det ikke var rosiner eller nøtter. Men det er tørkede dadler. De viste seg å være harde, jeg dynket dem i kokende vann og la dem i en dispenser. Når dispenseren åpnet, falt det tilsynelatende en dråpe dato på komfyrens vegg, og etter steking brant den. Det er ubehagelig, jeg kan ikke tørke det av.
Merkelig, men jeg fant ikke en eneste bit av en date i krummen

Jeg ønsket virkelig å bake vaniljesaus fra en Panasonic-bok 257
Det er i prinsippet en komplett analog på 255 (med unntak av bøtta)
Oppskriftene antar jeg er de samme.
Fortell meg hvem vet, hvor mye væske du trenger der.
Ved beregning fikk jeg 500 ml.
For mye liksom!?
Og for 600 g mel -1 ts. skjelving er ikke nok!?

Oppskriften på "Custard" Panasonic 257:
tørrgjær 2 ts
hvetemel 225 g
rugmel 325 g
salt 1,5 ts
vegetabilsk olje 2 ss. l
rugmalt 4 ss l (40 g)
kokende vann til malt 80 ml
honning 2 ss. l
koriander 1 ts
vann 330 ml
Merk: hell kokende vann over malten, bland godt, avkjøl og tilsett resten av ingrediensene
Rug-modus

Oppskriften på "Custard" Panasonic 257:

Takk!!!!!
Har du prøvd det allerede? Hvilken er høy eller stram?
Kan rosiner tilsettes?
i så fall hvor mye
I stedet for malt har vi et veldig tykt og tett stoff, enten Glof eller surt urte.
I henhold til oppskriften på Black Air, i stedet for 2 ss malt - er dette stoffet mest optimalt for 1 skje
2 var mye.
Jeg ser fram til å høre!

Hei KJØLER!
Bakt bakt to ganger. Et brød viser seg å være 2/3 av en bøtte, en ganske tett smule, små hull, taket kollapset ikke. Det første brødet viste seg godt, det andre viste seg å være fuktig. Jeg tror på grunn av kvaliteten på rugmel, brukte jeg mel fra forskjellige produsenter. Den vegetabilske oljen brukte sennep. Du kan legge rosiner i stedet for koriander, du får noe sånt som "Karelian" (1,5 ss. L, bare tørket, for ikke å overdrive det).
Angående kvassurt kan jeg dessverre ikke gi råd om noe. Jeg er fremdeles nybegynner i baking og har ikke brukt kvassurt ennå (det er rett og slett ikke i salg i byen vår, men jeg kjøpte malt ved et uhell). Et sted på siden så jeg råd om å erstatte malt med kvassurt, men jeg husker ikke hvor.
Brødet er deilig! Lykke til!

[Brød med semulegryn og ost]

Brød med semulegryn og ost


Klar brødvekt 740g

i x / p Panasonic -255
Tørr gjær - 1,5 ts
Hvetemel -410g
Gryn - 45gr
Salt - 1,5 ts.
Sukker - 1,2 ss. l.
Olivenolje -35g
Osmose vann - 250g
Enzymost -60g

Mode: italiensk

God dag! Jeg fant oppskriften din "Brød med semulegryn og ost", jeg vil veldig gjerne bake, men ...Jeg har en Panas 257, og det er ingen "italiensk" modus. Fortell meg i hvilken modus det er bedre å bake brød, pliz ...

[GSK]

GSK bake på den viktigste, vil du lykkes

Takk for rådet! Jeg prøver å bake, og avslutter abonnementet ...

Jeg baker ostebrød her for denne oppskriften. Det fungerer alltid. Smaken og lukten er utmerket.
(oppskriften ble ikke oppfunnet av meg, men testet mange ganger)

Ingredienser:

melk - 200 g
mel - 500 g
hard ost, revet - 100 g
egg - 1 stk.
salt - 1 ts.
sukker - 1 ss. l.
smør - 30 g
tørr gjær - 1,5 ts.

Stekeprogram:
Hoved. Middels skorpe.

Olga, tusen takk for oppskriften! Jeg vil definitivt prøve ...

Til din helse!
P.S. på den "middels" skorpen viser brødet seg med en godt stekt skorpe, med den "lette" skorpen jeg ikke har prøvd, fordi vi alle elsker stekt.

min, også, foretrekker stekt skorpe ...

En av mine favoritt surdeigsprøvde:

Skallet rugmel - 230,0
Hvetemel - 270,0
Melkesyre surdeig - 150.0
Olivenolje - 20.0
Serum - 300 ml.
Salt - 1,5 ts.
Brunt sukker - 1 ss l. (eller kjære)
Kvassurt - 20.0
Gjær 4.0
Og avhengig av humøret mitt legger jeg i forskjellige flak, kli eller fiber.

🔗

Jeg ønsket virkelig å bake vaniljesaus fra en Panasonic-bok 257
Det er i prinsippet en komplett analog på 255 (med unntak av bøtta)
Oppskriftene antar jeg er de samme.
Fortell meg hvem vet, hvor mye væske du trenger der.
Ved beregning fikk jeg 500 ml.
For mye liksom!?
Og for 600 g mel -1 ts. skjelving er ikke nok!?

Jeg baker hele tiden en vaniljesaus i Panasonic 257.
Min versjon for 400 g mel:

240 g hvete
160 g rug
2 ss. l. bryg malt med kokende vann 100 ml (mens det brygger og kjøler ned, tilbereder jeg en blanding av mel)
2 ss. l. vegetabilsk olje
100 ml mørk øl fra kjøleskapet (du kan klare deg uten det, du kan bruke myse, kefir osv.)
100 ml vann
1 ss. l. Sahara
1,5 ts. salt
0,5 ss. l. panifarin (det er mulig uten det)
1 ts tørr startkultur (også valgfritt - spesielt hvis det tilsettes et gjæret melkeprodukt)
koriander
1,5 ts. tørrgjær (jeg har Saf-Moment)

Som et resultat: for 400 g mel, 330 ml væske (kokende vann + øl + kaldt vann + vegetabilsk olje)
Grunnleggende modus
Det viser seg alltid et vakkert brød med konveks tak.

Lykke til!

Jeg baker ostebrød her for denne oppskriften. Det fungerer alltid. Smaken og lukten er utmerket.
(oppskriften ble ikke oppfunnet av meg, men testet mange ganger)

Ingredienser:

melk - 200 g
mel - 500 g
hard ost, revet - 100 g
egg - 1 stk.
salt - 1 ts.
sukker - 1 ss. l.
smør - 30 g
tørr gjær - 1,5 ts.

Stekeprogram:
Hoved. Middels skorpe.

Olga, og melk 200 gr eller 200 ml?

Hei, jeg snakker om det første innlegget, eller rettere sagt surdeigen for rugbrød. det står at vann må tilsettes røren. Jeg får mer enn 200 ml per 200 g glass mel og trenger jeg å blande alle komponentene i startkulturen? Jeg blandet det, men av en eller annen grunn hever ikke surdeigen :(

[anjutia]

anjutia Du kom til feil sted ...

Hei, jeg snakker om det første innlegget, eller rettere sagt surdeigen for rugbrød. det står at vann må tilsettes røren. Jeg får mer enn 200 ml per 200 g glass mel og trenger jeg å blande alle komponentene i startkulturen? Jeg blandet det, men av en eller annen grunn hever ikke surdeigen :(

og den steg ikke

Jeg fant feilen min akkurat her 🔗 Jeg dekket med folie

likevel blir deigen ikke tatt fra meg til rugbrød

Jeg baker ostebrød her for denne oppskriften. Det fungerer alltid. Smaken og lukten er utmerket.
(oppskriften ble ikke oppfunnet av meg, men testet mange ganger)

Ingredienser:

melk - 200 g
mel - 500 g
hard ost, revet - 100 g
egg - 1 stk.
salt - 1 ts.
sukker - 1 ss. l.
smør - 30 g
tørr gjær - 1,5 ts.

Stekeprogram:
Hoved. Middels skorpe.

Fortell meg (jeg har nettopp kjøpt komfyr i dag) hvordan jeg skal navigere i størrelse? Det er ikke alltid angitt i emnet i hvilken størrelse en bestemt oppskrift er angitt og hva som skal velges ved oppstart. Sannsynligvis etter vekten av mel? Det vil si at hvis oppskriften er gitt her på 400 gram, så er L liten, hvis den er 500 - middels og 600 - maks? Tenker jeg riktig?

Og hvordan beregner jeg de beste proporsjonene hvis jeg alltid trenger den største etter vekt (6 personer familie), og de fleste oppskrifter er for babyer eller mellomstore

[Tegneserie-Mulya]

Tegneserie-Mulya På grunn av vekten av mel, tenk riktig! Det er en ny beregning av proporsjoner på forumet, her

Omberegning av antall ingredienser i brødoppskriften. For å hjelpe nybegynnere.

Jeg har ærlig talt lest hele emnet. Tusen takk til alle for å dele erfaringer.
Flere ganger ble oppskriften på brød laget av flere typer mel nevnt her. Barna mine liker det sååååå mye. La meg dele inntrykkene dine. Til å begynne med er her en oppskrift fra boka:

for størrelse M
modus grunnleggende
middels skorpe

Tørrgjær 1 1⁄4 ts
Hvetemel 225 g
Maismel 4 ss. l. (40 g)
Hercules / rugflak, bygg 4 ss. l.
Salt 1 1⁄2 ts
Sukker 1 1⁄2 ss l.
Melkepulver 1 1⁄2 ss. l.
Olje 1 1⁄2 ss. l.
Vann 220 ml

I stedet for maismel tar jeg fullkorn; flak - Jeg måler ut 4 korn fra Myllyn Paras med en måleske (en tigerunge tegnes på pakken). I dag tok jeg 6-kornflak fra Uvelka (havre, hvete, bygg, rug, hvete og bokhvete fra hakkede frokostblandinger) - fantastisk. Brødet er høyt (men støtter ikke taket). Deilig og øm. Vakker marmorsmuler ispedd flak.
Samtidig er det et lite "men". Det har aldri blitt gjort uten å tilsette hvetemel (ca. 50 gram) under eltingen. Det er helt klart en ubalanse mellom tørre og våte ingredienser i oppskriften. Kan du fortelle meg om jeg kan redusere vannet med 20 ml? Jeg vil virkelig bruke timeren :-) og ikke vokte den første batchen.

Panasonic 257 gjør en utmerket jobb med lett deig, slik at du kan bruke timeren uten å forstyrre bunken. Andelene er korrekte. Prøv diettinnstillingen, som er 1 time lenger for fullkornsbrød. Lykke til!

Boka, takk. prøve

Lagt til torsdag 30. mars 2017 12:46

faktisk, på "dietten" ble det fantastisk! Takk

Fortell meg, hva slags smør jeg skal legge til, for eksempel i en kakeoppskrift?
Takk.

Jenter, kan du fortelle meg om det er mulig å erstatte melkepulver med krem ​​i fransk brød?

[katco]

katco
Hvis du ikke er redd for sammensetningen av tørr krem, kan du bytte ut ...

[katco]

katco
Hvis du ikke er redd for sammensetningen av tørr krem, kan du bytte ut ...

Og noe leste ikke til og med komposisjonen. mannen min ber bare om å bake dette brødet til ham til frokost, men jeg hadde ikke melk i pulverform, så jeg tror ... Vil det fungere eller ikke?

[katco]

Jeg hadde ingen tørr melk, så jeg tror ... Vil det fungere eller ikke?

katco, ja fåogtsya-gulvpåles, ikke engang nøl !!!

Forresten, hvis det ikke er noe melkepulver for hånden, bytt gjerne ut vannet med like mye flytende melk, så får du uastier ...

Og noe leste ikke til og med komposisjonen.

Hvis du er interessert, er det noen eksempler:

Øyeblikkelig tørrkrem Preston basert på vegetabilsk fett

Ingredienser: glukosesirup, kokosnøttolje, melkeprotein, emulgator E
471, stabilisator E 340, antiklumpemiddel E 341.

Øyeblikkelig tørr krem ​​på vegetabilsk basis

Ingredienser: tørr glukosesirup, vegetabilsk fett, natriumkaseinat,
stabilisator E340, emulgator E471, antikoagulant E551, fargestoff
karoten E160a, smaken er naturlig.

Prinsen krem ​​tørr til kaffe

Ingredienser: glukosesirup, vegetabilsk olje, stabilisator E340, natrium
polyfosfat E452, melkeprotein, emulgator E471, antiklumpemiddel E551,
betakaroten E160a.

[katco]

katco, ja fåogtsya-gulvpåles, ikke engang nøl !!!

Forresten, hvis det ikke er noe melkepulver for hånden, bytt gjerne ut vannet med like mye flytende melk, så får du uastier ...
Hvis du er interessert, er det noen eksempler:

Øyeblikkelig tørrkrem Preston basert på vegetabilsk fett

Ingredienser: glukosesirup, kokosnøttolje, melkeprotein, emulgator E
471, stabilisator E 340, antiklumpemiddel E 341.

Øyeblikkelig tørr krem ​​på vegetabilsk basis

Ingredienser: tørr glukosesirup, vegetabilsk fett, natriumkaseinat,
stabilisator E340, emulgator E471, antikoagulant E551, fargestoff
karoten E160a, smaken er naturlig.

Prinsen krem ​​tørr til kaffe

Ingredienser: glukosesirup, vegetabilsk olje, stabilisator E340, natrium
polyfosfat E452, melkeprotein, emulgator E471, antiklumpemiddel E551,
betakaroten E160a.

Tusen takk! Jeg skal huske det!

KULICH
Flytende komponenter:
50 ml. ferskpresset appelsinjuice;
100gr. smør;
4 egg (ristes før legging);
For mer sødme og aroma av deigen kan du tilsette 1 ss. l. honning;
Tørre komponenter:
2,5 kopp hvetemel (450 g);
4 ss sukker;
1 ts vanillin
0,5 ts salt;
2,5-3 ts tørr gjær;
Krydder:
Rosiner (kandiserte frukter, nøtter) full rosinbinge (50-80gr.)
Steketid: 5t., DIET-modus (BAKE RAISIN) med rosiner

Jeg koker nøyaktig i henhold til oppskriften fra boka, og det viser seg utmerket))

Mer og mer prøver jeg å tilpasse brødmakeren til mine formål. I dag bestemte jeg meg for å prøve å lage en deig til havregrynkaker i den, jeg ville virkelig ikke forstyrre hendene mine, og jeg beklager styrken.

HAVEKOKJER
Påkrevd:
1. Hvetemel 0,5 kopper (80 g);
2. Havregryn - 1,5 kopper (jeg vet ikke i gram);
3. Smør - 100 gr;
4. Sukker 0,5 kopper
5. Bakepulver eller brus (1 ts.)
6. Nøtter og rosiner - hvis ønskelig, gjorde jeg det for første gang uten dem.
7. 1 egg (OBS! Dette var ikke i oppskriften, men uten det ville informasjonskapslene ikke klebe seg sammen).

I SKUFFEN MED BROODMAKER Setter vi i kø:
1. Mel
2. Bakepulver
3. 0,5 kopper vanlig havregryn + 1 kopp flak, malt med en blender (du får havregrynkorn hakket i små biter, men du bør ikke la deg rive med slik at små korn blir igjen, maling bokstavelig 5 sekunder);
4. Sukker 0,5 kopper (mindre er mulig - i henhold til din smak, hvis du ikke liker søtsaker eller vil at kaker skal være mindre næringsrike);
5. Vi varmer opp oljen i mikrobølgeovnen og heller den i en bøtte;
6. På slutten legger du egget.

Jeg legger PROGRAM 20 brødmaker (pizzadeig) - det er den eneste uten å ha stått på forhånd.
På denne tiden tar jeg ut bakeplatene og dekker dem med bakepapir. Litt vegetabilsk olje på papiret.
Når den første batchen er over, stopper jeg programmet - deigen er klar!
Det ser ut som havregryn satt sammen i olje :))).
Deretter lager vi informasjonskapsler. Jeg gjorde dette: Jeg ruller en ball i hendene mine, legger den på et bakeplate og trykker den med håndflaten for å lage en sirkel.
Vær oppmerksom på at stubbene vokser i størrelse, så la det være litt plass.

Vi setter i en forvarmet ovn på 180 grader. Jeg bakte i omtrent 15 MINUTTER, men det er bedre å kontrollere hvordan de begynner å brune (brune) - det betyr at de er klare.

Mengden i oppskriften er nok til informasjonskapsler for 1 bakeplate.
Jeg gjorde alt dette på en gang i dobbel størrelse (jeg økte alle produktene med to) og bakte på to bakeplater på en gang, brødmakeren elte rolig alt uten å sile. Men jeg vet ikke hvem som har hvilken kapasitet, se selv.

Kakene viste seg å være veldig velsmakende, ekte havregryn :)))
Beklager at jeg ikke kan ta et bilde av en informasjonskapsel og vise deg ...
Lykke til!

Familien min liker hvet rug med karvefrø. Fant her på forumet (skjønt, beklager, jeg husker ikke forfatteren). Hvor mye baking har alltid vist seg
Hvetemel-230 gr
rugmel-170gr
vegetabilsk olje (oliven) -2 ss. l.
salt-1,5 ts l.
sukker-1 ss. l.
gjær-1,5 t. l.
Vann + 1 egg-300 ml
spisskummen 1,5 ss. l. (det er mulig uten det)
grunnprogram, L, middels skorpe.

I dag bakte jeg Kulich fra manualen til 2501-modellen. Først la jeg det, og så leste jeg at eggene må ristes før de legges. Vel, ingenting, hvordan kunne jeg riste det med en gaffel i en bøtte. Så leste jeg at kakene brant, jeg ble redd og satte alarm for tidlig morgen for å slå den av 7 minutter tidligere, som jeg råder. Overraskende nok brant ingenting, rolig ventet på avslutningen av programmet og tok det ut. Kaken er deilig, men jeg liker den søtere. Neste gang vil jeg ikke tilsette nøtter, men legge mer rosiner.
Her er hva som skjedde:


På bildet er kuttet litt vind, jeg kuttet den av til mannen min til frokost og dekket ikke over det ...

Hallo!
Jeg så i en bok med oppskrifter (instruksjoner) for min Panasonic 257 (nylig kjøpt) og så brød med yoghurt.
Og oppskriften inneholder også "gjær B" og "gjær R" - hva er dette? Og hvordan teller du dem i tørr gjær "Saf-moment"?

[lese-studie]

Hallo!
Jeg så i en bok med oppskrifter (instruksjoner) for min Panasonic 257 (nylig kjøpt) og så brød med yoghurt.
Og oppskriften inneholder også "gjær B" og "gjær R" - hva er dette? Og hvordan teller du dem i tørr gjær "Saf-moment"?

Instruksjoner som trengs lese-studie nøye, og ikke se, alt er stavet der ute:
GJEST - INN FOR STOR BAKING
GAR - R --- FOR FORSNYRET BAKKING
Ved akselerert baking brukes en økt mengde gjær, tørr!

Tusen takk!
Jeg så ikke på delen med oppskrifter fordi jeg leste her at det er mange skrivefeil i dem.
Derfor blir jeg guidet av dette forumet

Hei, vi kjøpte en brødmaker for 3 måneder siden, vi baker den aktivt hver dag, men ifølge oppskrifter fra instruksjonene, men i går kjøpte vi rismel, kan noen fortelle meg oppskriften på et brød med dette rismelet?

Si meg, hvem vet, en oppskrift på brød med potetmos. Jeg har 2500.

Hei, vi kjøpte en brødmaker for 3 måneder siden, vi baker den aktivt hver dag, men ifølge oppskrifter fra instruksjonene, men i går kjøpte vi rismel, kan noen fortelle meg oppskriften på et brød med dette rismelet?

les her
TYPER, VARIETTER OG EGENSKAPER AV MEL FRA DIVERSE KORN OG GRANULER

og her
##1062

Lagt til torsdag 30. mars 2017 kl.12: 51

Si meg, hvem vet, en oppskrift på brød med potetmos. Jeg har 2500.

se her ##1014

Si meg, hvem vet, en oppskrift på brød med potetmos. Jeg har 2500.

Utmerket Romijn-brød

Hvetpotet tinnbrød (ovn)

Jeg kan bare ikke tilbakestille det glutenfrie programmet og slå på Baking for Borodinsky som i oppskriften
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...=9345.0
Panas 257, slått av den i 10 minutter, slått den på og han tillater ikke å velge bare Baking i en og en halv time, tillater ikke å snu noe i det hele tatt, setter Main-Baking-maskinen med korrektur på maskinen. Trenger du å slå på bakingen med en gang? SOM!?

Men du kan ikke trykke og holde på den gamle (stopp) -knappen?

Deaktiver HP ved å holde Start-knappen nede en stund (hvis det røde lyset lyser, hvis ikke, så fortsett). Velg ønsket program / modus og trykk deretter Start.

Jeg trykket på stoppet, til og med slått det av fra nettverket og ventet i 20 minutter (257 med minne for beskyttelse mot strømbrudd). Inkludert - Glutenfritt program brenner IKKE, men HP tillater ikke innstilling av bakemodus. Setter standardmodus til Basic klokka 4 og andre. Det er IKKE mulig å sette "Baking 1-30 h". Spis Baking 30 min eller 1:55. Alle andre programmer og moduser - 4-6 timer ...

Standard er alltid Basic Mode når du slår på HP. Først må du velge et program / modus og bare deretter trykke på Start.

Ja, jeg skjønte det.
Jeg finner ikke programmet \ "baking 1 h 30 min" -modus ... hva er denne kombinasjonen?

velg et bakeprogram ... legg til tid med timeren ..

her har djevelen allerede presset bake raskt og HP begynte å blande seg, alt, perfekt heve deigen, falt av
Hvordan fikse?
Hvis du lar den stå på hoveddelen i 50 minutter i hvile? vil heve?

slå av alt, vent til neste heving og slå på bakingen ...