Brødprodusent Polaris PBM 1501D (anmeldelser og diskusjoner)

Tusen takk. Hold kontakten i neste episode av kurnik!

Tusen takk for oppskriften, og for utrettelighet på jakt etter nye oppskrifter, og for å dele med oss ​​!!!! La oss vente på kyllingen!

God ettermiddag alle sammen. Jeg kjøpte også denne brødmakeren for meg selv og vil virkelig lære å bake deilig brød))) Det var bare den "første pannekaken klumpete" viste seg ((((Baken var i fransk brødmodus og den steg ikke fra meg, og det ser ut til at det ikke ble bakt til slutt. "det er i Baking-modus, men jeg fant ikke ut hvordan jeg skulle bytte til denne modusen. Han pipet meg om oppvarmingsfunksjonen ... Og du er alle så flotte her))) Jeg leste og det er så hyggelig å se på bildene dine med brød! Men også jeg vil ikke gi opp, jeg vil prøve igjen og fremdeles ikke mestre det)))

[Nataliya28]

Nataliya28, Velkommen! Du vil lykkes! Nødvendigvis! Skjønnhetsbrødmakeren vil hjelpe deg å bli en god baker.
Velg en oppskrift med den mest detaljerte beskrivelsen, og prøv på nytt.
Lykke til!

Jeg bestemte meg for å prøve grøtmodus for brødmakeren vår. Jeg ønsket gryn. Vel, hun helte melk, helte semulegryn, slo på modusen. Jeg ventet og under prosessen ble det klart at bladene ikke vridde seg. Jeg så i boka, og ja, det er det. Jeg byttet til papirstopp-modus. Jeg kokte gryn av semulegryn, men lenge. Men jeg trodde at hvis alt om kvelden ble satt inn i HP slik at det var klart om morgenen, ville semulegryn fortsatt legge seg til bunns i løpet av natten. Tristhet. Jeg ville virkelig ha det til semuljegrøt - du må forstyrre det.

[76]

76, Jeg ville definitivt ikke tilberedt semulegryn i en brødmaker. : nea: Gryn er lettere på komfyren eller i ekstreme tilfeller i en multikoker.
Det er bedre å lage ris, hirse, hvete i en brødmaker. Det ser ut til at en av brukerne skrev om grøt i Temko.

[Shelena,]

Shelena, takk for støtten!
Jeg blir med, i multikookeren får du fantastisk semulegryngrøt!

Og jeg gjorde det her ... Jeg finner ikke ordene engang. Tok denne oppskriften

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, men nei! Ingen grunn til å feste seg til andres ære, i nominasjonen "De mest krumme hendene" har jeg håndflaten!

[Buloshnik,]

Buloshnik, en person som tilbereder muffins, kaker og kulebyaki kan ikke ha en slik nominasjon))) Det kan det rett og slett ikke!

Vel, du kan krangle, om mesterskapet, når jeg en gang fikk SÅDET brød! Jeg skammet meg for til og med å skrive om de buede håndtakene mine.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, litt utenfor emnet, men hvis du lager semulegryn i MV, skal du blande deg inn eller ikke? Jeg vil ikke blande meg inn

[76]

76, så en oppskrift et sted uten blande. Prøv å finne det gjennom en søkemotor.

[Inchikblinchik,]

Duften var fantastisk, men formen ... mildt sagt skremmer fascinerende. Vi orket ikke det, vi prøvde det mens vi fortsatt var varme. Nydelig!

Inchikblinchik, det ble så deilig! Det hever stemningen veldig mye! Hvis du vil ha det, kan du ikke lage en slik skjønnhet. Ville tilsatt mer væske - det hadde ikke vært så søtt, ordinært brød hadde kommet ut.
Når jeg tilfører væske med en tett kolobok, pleier jeg å hjelpe kolobok med en silikonspatel. Og bare når den absorberer all væsken og blir som en vanlig kolobok, lukker jeg lokket på HP.
Takk for stemningen!

Inchikblinchik, litt utenfor emnet, men hvis du lager matgryn i MV, må du blande deg inn eller ikke? Jeg vil ikke blande meg inn

Jeg hadde en ubehagelig opplevelse av å lage semolina-grøt i en langsom komfyr ... Jeg bestemte meg for å åpne den og røre den. Så lukket hun den og gikk for å gjøre andre ting. Det viste seg som i et eventyr om en gryte med grøt: Jeg samlet gryn over hele kjøkkenet
Nå åpner jeg aldri multikookeren når grøten koker.

Inchikblinchik, jeg bakte denne oppskriften på side 13 i min anmeldelse:

Sitat: Davud_SS 14. nov. 2014, 20:30 Oppskriften på et deilig brød ble oppfunnet helt uventet. Og viktigst av alt, på det 7. programmet Fast baking.

Og jeg fikk en rå, kjedelig, hard, dårlig bakt kolobashka. Jeg måtte gi til fuglene

Jeg tror det ikke er hendene dine sånn, men oppskriften er ikke helt riktig

[76]

76, Jeg forstyrrer ikke å sette "multi-cook" på 160 grader i fem minutter, og hvis jeg har nok tålmodighet, lar jeg henne svette litt mer))) Men dette er for en egoistisk del av min elskede)))

Shelena, I dag prøvde jeg det med den vanlige oppskriften, den viste seg fantastisk og vakkert! Rehabilitert!))) Tusen takk!

1111Takk!)) Og jeg leser forumet på nytt, tilsynelatende glemte jeg og ble fristet til et raskt mirakel med en vakker sprekk.)) Og generelt, til det var en brødmaskin, var alt jeg leste veldig uforståelig.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, så bra at det viste seg !!! Jeg er veldig glad for at brødet ble en suksess.

Så for å være Kurnik!
Fyllet vil være firdoblet og ekstremt tradisjonelt.
1 lag - kylling
Lag 2 - bokhvete med løk, tradisjon er så tradisjon, og derfor nekter vi Saracen gryn :-)
3 lag - kyllingelever eller hjerter, ligner på butikken, så bestemmer jeg meg
4. lag - løk med egg.
Holde kontakten!

Så, innlegg blir avlyst! Jeg fant den ikke i de nærmeste butikkene, men dro til den andre enden av byen ... Men på minimarkedet handlet bestemoren min med kantareller, lukten .... Gå av! Jeg tok hele kurven på en gang.
Så antall fyllinger er redusert til tre, og bokhvete med løk blir til bokhvete med løk og sopp.

Det gikk ikke .... Jeg rullet deigen ut for tynn og kaken falt rett og slett fra hverandre i ovnen ...
Det blir ikke noe bilde ...

[Timofey,]

Timofey, ikke bli lei deg! Det viktigste var at det var deilig! De har sannsynligvis spist alt allerede.
Jeg, nettopp lest sammensetningen av fyllet, nådde ut på kjøkkenet for en velsmakende godbit.

I går kjøpte jeg denne brødmakeren på grunn av at den er den eneste tilgjengelige som oppfyller kravene for å bake brød med humlegjær og surdeig.
Krav - et program med et langt (minst seks timer) intervall for å heve deigen.
Det er ikke noe alternativ. Andre programmerbare ovner er begrenset til en økningstid på opptil fire timer.
For eksempel er X500, den avanserte X800, deres prototyper og kopier begrenset til en fire timers økningstid.
Jeg vurderte ikke dyrere enheter.
Generelt ikke programmerbare bare for termofil gjær, de er innstilt med ekspressprogrammer med en full syklus i maksimalt fire timer.
Matlaging med termofil gjær som Saf-Lux, Saf-Moment og lignende er ikke av interesse i prinsippet. Årsakene blir ikke diskutert her.
Her skal jeg finne likesinnede til å utveksle erfaring med å bake humle og surdeigsbrød på en Polaris PBM 1501D brødmaker gjennom
programmer "Hjemmeprogram". Kona er engasjert i brød. Hun har en positiv erfaring med å bake slikt brød i ovnen, etter å ha eltet i en brødmaker. Men jeg ønsket å automatisere denne prosessen og avlaste min kone. Tilsvarende er det plagsomt å se på prosessen i 7-10 timer, smuldre i tide, sette i ovnen, overvåke stigningstiden, baking, temperaturer. I teorien har brødprodusenten som er diskutert her, alle nødvendige funksjoner. Du kan nøyaktig kontrollere tiden (som er nok til 7-10 timers programmer) og til og med temperaturen på forskjellige trinn.
Men vil det ordne seg i praksis? La oss prøve? For å oppnå resultater raskt, er det nødvendig med eksperimenter på bruk av forskjellige kombinasjoner av parametere i baking og analyse av resultatene. Jeg vil hjelpe min kone med å lage programmet.
Det er litt overraskende at ingen her legger ut resultatene av å bruke brødmaskinen i "Hjemmeprogram" -modus.
Så - jeg foreslår å starte en diskusjon og analyse i denne tråden. Hvis du trenger et annet emne, ber jeg deg om å foreslå hvilket.

Jeg er klar til å legge ut resultatene fra det første eksperimentet som indikerer programparametrene for alle femten poeng, antall ingredienser, fotografier av resultatet og en beskrivelse av smakindikatorene.

Jeg så spørsmål om kompatibiliteten til dette apparatet og Mulinex-linjen med to miksere, men så ikke svarene.
Jeg vil svare selv - bøttebøttene til Moulinex er litt høyere (for Moulinex for å bake opp til 1,5 kg, denne er 1,25 kg), men ikke så mye som å forstyrre
lukker lokket. Lokket lukkes og det er nok plass til at varm luft kan sirkulere (det er ikke kjent praktisk at det vil være en skorpe på toppen). Kraften til varmeelementet Polaris er mer enn Moulinex, slik at ovnen kan være i større form (vil jeg prøve). Lengre. Akslene som deigblanderne sitter på Mulinex er litt tykkere, men ikke kritiske. Backlash skal ikke forstyrre batchen. Blandere er utskiftbare, bortsett fra at de mindre Polaris-skuffene trenger kortere og høyere. Husk - spesielle deigblandere er nødvendig for 0,5 kg bøtter. I Polaris er bunnfeste av skuffen til kroppen gjort grundigere enn i Moulinex. Selv om Moulinex aldri hadde problemer med å feste. Systemet er enklere enn en alternativ type Panasonic.

Sammenlignet med Moulinex på to padler - det er en veldig nyttig bakgrunnsbelysning, muligheten til å slå av lyden helt, vinduet er mindre (men det er en dispenser som reduserer varmeisolasjonen.) Fungerer litt mer stille. Og selvfølgelig er det et program med lang oppgangstid !!!
Det vil si at det er mulig ikke bare å kna, men også å bake tradisjonelt brød (så langt teoretisk).

Første pannekake:
1 Forvarm 10 min
2 Elting 30 min
3 Eksponering 40 min
4 Elting 2 -20min
5 Stigning 1 -120min
6 Kompresjon - gassutløp 20-tallet.
7 Stigning 2 180min.
8 vattpinne - gassuttak 10s.
9 Stigning 3-180min
10 Steking 60 min.
11 Oppvarming 0 min.
12 Temperaturvalg på stigning 1-35 grader.
13 Valg av temperatur på stigning 2-40 grader.
14 Temperaturvalg på stigning 3-40 grader.
15 Valg av temperatur for baking - 130 grader.

Den første pannekaken er resultatet

Det smaker surt! Overeksponert tydelig. Programmet er for langt eller temperaturen er høy.
Etter maksimal kompresjon gjenoppretter den raskt til sin opprinnelige tilstand - elastisk.

Hva er klumpete åpenbart. Det er naturlig. Dette er det første resultatet - utgangspunktet.

Vi antar at følgende program vil være slik (du kan redigere det mens det ikke kjører):
"Den andre pannekaken" - i utvikling
1 Forvarm 5 min
2 Elting 30 min
3 Eksponering 4min
4 Elting 2 -20min
5 Stigning 1-60min
6 vattpinne - gassutløp 15s.
7 Stigning 2 120min.
8 Otbinka - gassutløp 0s.
9 Stigning 3-180min
10 Stek 70 min.
11 Oppvarming 0 min.
12 Temperaturvalg på stigning 1-35 grader.
13 Valg av temperatur på stigning 2-40 grader.
14 Temperaturvalg på stigning 3-40 grader.
15 Velge temperatur for baking - 150 grader.

[Rezi]

Rezi, Jeg er glad for å lese om eksperimentene dine, fordi jeg ikke bruker hjemmeprogrammet i det hele tatt, og etter en haug med prøver jeg baker i ovnen, er det fremdeles bedre enn fra x. n. Og rådet din kone å bake "Artisanal bread without eleting", et minimum av kroppsbevegelser, og resultatet er alltid behagelig.

Polaris 1501 er et unikt bakeri takket være "hjemmeprogrammet". Dette er den eneste ovnen (som kan kjøpes uten problemer i butikken for opptil $ 500) med så rike funksjoner. Bare på det er det mulig å automatisere brødbaking uten tørr gjær. Derfor kjøpte jeg den. Det var en mulighet til å kjøpe en Panasonic 2501 billigere enn denne, men målet er å bake tradisjonelt brød i en brødmaker fra start til slutt i henhold til programmet på ni timer. Eller bevis på at det ikke kan gjøres på det. Det er interessant! Vi bakte i en automatisk maskin med termofil gjær for ti år siden. Vi har vellykket bakning av humlebrød i ovnen i ett år nå. Så det er en første erfaring for å starte forskningen. Negative resultater er en nødvendighet og uunngåelig med eksperimentering. Jeg vil legge dem ut uten skam. Prosjektstøttebrev er inspirerende. Takk.
Gratulerer til eierne av Polaris for det store skjulte potensialet i brødmaskinen.
La oss åpne det. Eller la oss konkludere med at potensialet bare er teoretisk.

Jeg er definitivt ikke din assistent ennå, for det er ikke tid for eksperimenter, jeg bor i min dacha, det er mange ting på jorden (vi har et distrikt, lik.Til det fjerne nord), og i automatisering er jeg lekmann, men i henhold til det jeg har skrevet vil jeg gjøre det med glede. Så jeg er bare for!

Matlaging med termofil gjær som Saf-Lux, Saf-Moment

Det er ikke noe som heter "termofil gjær" dette er en villfarelse! 🔗Gjær
🔗Gjærproduksjon Det er en saccharomyces gjær. De er til stede både i gjærpakken og i din favoritt startkultur.
i luften, på frukt og grønnsaker, i tarmen til mennesker. Gjærfri. Ja, dette ble diskutert på forumet mange ganger

Nå starter jeg den "andre pannekaken" med fersk humlegjær. Programmet er som følger:
1 Forvarm 5 min
2 Elting 30 min
3 Eksponering 40 min
4 Elting 2 -20min
5 Stigning 1-60min
6 vattpinne - gassutløp 15s.
7 Stigning 2 120min.
8 Otbinka - gassutløp 0s.
9 Stigning 3-180min
10 Stek 70 min.
11 Oppvarming 0 min.
12 Temperaturvalg på stigning 1-35 grader.
13 Valg av temperatur på stigning 2-40 grader.
14 Temperaturvalg på stigning 3-40 grader.
15 Velge temperatur for baking - 150 grader.
Det er ennå ikke kommet inn forslag om å endre programmet. La oss prøve dette - for statistikk.
Uniformen brukes fra Moulinex til 1,5 kg - runaway insurance.
Melet denne gangen er hvitt (sist var det billig grå).
Tradisjonell oppskrift basert på humlegjær. Fersk gjær.
Jeg lukker ikke dispenseren og vinduet ennå. Jeg åpner lokket litt

Start! Programmet startet klokka 8. 45min. bare. Vi venter på resultatet.

sazalexter - la oss ikke diskutere gjærtyper og deres skade her.
Dessuten er jeg selv ikke sikker på farene ved tørrgjær og det faktum at de ble dyrket på lik.

MEN!!! La oss starte med at målet er å lage tradisjonelt brød i en lang syklus med surdeig eller humle. La årsaken til formålet være tilstrekkelig for at ingen har sagt at tørr gjærbrød smaker bedre enn humlebrød. Til tross for at både det ene og det andre brødet var tilberedt riktig. Begge var deilig og deilig. Men til sammenligning vant alltid det tradisjonelle. Og bekjente spør ham nøyaktig.
Han har en slags dyp, sur smak. Og en duft med minner. Og med melk er det bare magisk.

Jeg synes det er nyttig å legge ut bord med programmer fra brødmaskinen vår for de som har mistet og de som er interessert i å kjøpe.
Og selvfølgelig grensene du kan programmere deg selv i "hjemmeprogrammet".




I tillegg, la meg minne deg om hvordan du programmerer:
Velg programnummer 15 med "Meny" -knappen. Trykk og hold inne! "Start" -knappen ble trykket i tre sekunder.
Skjermen vil endres. Du har gått inn i kontrollmenyen for hjemmeprogrammet.
Med menyknappen kan du nå velge tilberedningsstadiene. Det er 15 av dem.
De første elleve poengene bestemmer varigheten på hvert av de elleve trinnene. (1 Forvarm. 2 Bland.
3 Utdrag. 4 Elting nr. 2. 5 Stigning nr. 1. 6 vattpinne - gassutløp. 7 Stigning # 2. 8 Sving - gassutløp. 9 Stigning # 3.
10 Steking. 11 Oppvarming.) Fire til bestemmer temperaturen på bestemte stadier. På tre stiger og når du baker.
Merk - det er en feil i instruksjonene. Punkt 15 definerer steketemperaturen.
Temperaturen måles og endres i grader Celsius. Eltetiden i sekunder. Resten er på få minutter.
Hvis du trenger å hoppe over en etappe, så sett varigheten til null.
Stadiene endres sekvensielt i økende rekkefølge fra 1 til 15 syklisk ved å trykke på "Meny" -knappen.
Trinnparameteren (tid eller temperatur) endres med pil opp og pil ned - øk eller reduser.
Du kan trykke på den flere ganger eller holde den nede hvis du trenger å gjøre en stor endring.
Etter at du har angitt parametrene, er det fornuftig å sjekke programmet på nytt - trykk på "Meny", se på scenenummer og verdi.
Avslutte programmering på samme måte som å gå inn - Trykk og hold inne "Start" -knappen i tre sekunder.
Start av programmet for utføring - trykk kort på "start" -knappen når det aktuelle programmet er valgt.
For hjemmeprogrammet er dette nr. 15.
Lydsignalet ved brødmaskinen er ekkel (som alle andre). Piper med hvert trykk.Dette kan være irriterende når du kjører et program og når du programmerer programmet, siden du må trykke på mange knapper.
Forutsatt for å deaktivere denne ekkel pipen. Du må trykke og holde nede "Crust Color" -knappen i tre sekunder - etter det vil brødprodusenten være stille til neste avstengning og koble til nettverket (stikkontakt).
Husk imidlertid at deaktivering av dette bare fungerer i kjøringsmodus for et eller annet program.
Det er ikke vanskelig å komme seg rundt. Vi gjør dette: koblet til stikkontakten, trykket på "start" -knappen i kort tid, det første programmet ble slått på for utføring (ikke vær oppmerksom), trykk på "skorpefarge" -knappen i tre sekunder (lyden vil slå seg ), trykk og hold "start" -knappen i tre sekunder - programmet som vi lanserte for utføring for noen sekunder siden vil stoppe. Nå kan du enkelt programmere og bake videre, eller bare bake - brødmakeren vil ikke plage deg med stygge lyder. Forresten - du kan bruke metoden for å trykke og holde nede "start" -knappen for en nødsituasjon for ethvert program. Det er ikke nødvendig å koble den fra i en nødsituasjon. Dessuten har ovnen et minne.
Jeg forstår at alt jeg har skrevet er elementært. Men jeg er sikker på at det er folk her som vil finne denne informasjonen nyttig.
La oss bake brød sammen, og la uvitenhet om grensesnittet til brødprodusenten ikke være til hinder.

Tabell - Dette er mer praktisk å analysere.
Som du kan se, i det andre eksperimentet prøver vi å forbedre det dårlige resultatet av det første ved å avbryte den andre treningen (sannsynligvis har denne treningen ugjenkjennelig ødelagt resultatet av løft nr. 2). Hev temperaturen og øk steketiden.
Observasjon vil finne sted i alle ledd. For første gang ble programmet utført om natten uten tilsyn.

[Rezi]

Rezi, takk, ikke alt er elementært for meg. Fortsett å lære oss.

Inchikblinchik, men nei! Ingen grunn til å feste seg til andres ære, i nominasjonen "De mest krumme hendene" har jeg håndflaten!

Hva med meg ??? 7

[Rezi]

ReziOg i tillegg til programmene vil jeg gjerne se oppskriften. Eller har jeg oversett noe?

Oppskriften blir så snart resultatet er vakkert og velsmakende. Jeg pleide å være redd for å spre den - plutselig bruker noen ved et uhell en uprøvd oppskrift uten å fordype seg i den.
To og en halv time før avslutningen av programmet, det vil si en time og tjue før slutten av siste oppstigning, måtte jeg gripe inn.
Brødet steg veldig sterkt (jeg minner om at jeg la en bøtte fra Mulinex - 20% høyere (mer). Men det steg også høyere for det.
Dispenseren sluttet å åpne - den åpnet seg opp til maksimalt en centimeter og hvilte mot brødet. Min kone og jeg begynte å frykte at når den stekes, ville den heve seg og hvile enda mer, noe som ikke er ønskelig. Det var en idé å flytte den til ovnen og la den stå der og bake den i ovnen. Men vi bestemte oss for at vi må overholde hovedmålet - å bake helt i en brødmaskin.
Og selv om det andre eksperimentet også mislyktes på grunn av avslutningen av programmet, ble bakingen videreført i brødmakeren.
Jeg stoppet hjemmeprogrammet unormalt og startet bakeprogrammet i en time. Jeg antar (men ikke sikker) at maks temperatur er 150 grader. En halvtime før slutt er fargen på den øvre skorpen snøhvit, så jeg liker det ikke.
Jeg lukket visningsvinduet med silikon. Dispenseren lukket ikke - det kommer damp ut. Sannsynligvis kan den ikke blokkeres - de vil bli krenket. prosess.
Resultatet blir snart.

[Rezi,]

Rezi, Velkommen til tråden vår!
(Så hyggelig at denne brødprodusenten tiltrekker seg så mange interessante, kreative mennesker !!!)
Eksperimentene dine er givende og lærerike. Og de vil faktisk være nyttige for mange. Sørg for å beskrive all utviklingen din.
Polaris har mange muligheter, her har du helt rett. Det er en annen komfyr med gode funksjoner - Brand. Hun har en lang programmerbar modus. Jeg tror du kan ta Brands programmer som grunnlag for kreativitet.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160273.0

Takk guru! Jeg fant ikke merket i salg i det hele tatt, så jeg vet ikke programmets varighet. Men jeg vil definitivt se på eksperimentene med Brand.

Så her er resultatene av det andre eksperimentet.La oss kalle det "ikke en pannekake to".
Eksperimentet mislyktes på grunn av at tiden for tredje oppstigning ikke ble beregnet riktig. En time og tjue før slutten av oppveksten måtte programmet stoppes, ettersom det hevede brødet hviler mot dispenseren - en bulke er synlig på bildet.
Neste gang vil vi redusere økningstiden med denne tiden.
Så slo han på bakingen manuelt i en time. Etter en halvtime ble det klart at problemet var med toppfargen.
Jeg dekket belysningen med en silikonematte. Situasjonen har ikke endret seg på en time.
Jeg begynte å legge til tid. Etter en halvtime sluttet han å bake, ledet av det faktum at halvannen time er maksimal tid
baking i programmert modus. I maskinene generelt, maksimalt 68 minutter. Skorpen ble ikke ønsket farge
Det er mulig at formen er for høy for denne brødmaskinen, og at det ikke er nok plass til konveksjon igjen.
Som i Moulinex ble naturligvis skulderbladene bakt inn i brødet, siden både skulderbladene og formen fra Moulinex ikke anser dette som noe problem.
Vekten av det ferdige brødet er 1170 gram.
La oss nå se:



vel, for å utvide horisonter - humlegjær, som er:

[Rezi,]

Rezi, etter min mening kom dette alternativet veldig verdig ut.

Neste gang vil vi redusere økningstiden med denne tiden.

Et annet alternativ er å senke prøvetemperaturen. Dette vil redusere stigningen. Jeg vil prøve å ikke øke temperaturen over 30 grader. (Videre har du nå bakt hvetebrød)

Så resultatet av det andre eksperimentet kunne oppnås med et program som dette:
1 Forvarm 5 min
2 Elting 30 min
3 Eksponering 40 min
4 Elting 2 -20min
5 Stigning 1 -60min
6 vattpinne - gassutløp 15s.
7 Stigning 2 120min.
8 Otbinka - gassutløp 0s.
9 Stigning 3-100min
10 Stek 90 min.
11 Oppvarming 0 min.
12 Temperaturvalg på stigning 1-35 grader.
13 Valg av temperatur på stigning 2-40 grader.
14 Temperaturvalg på stigning 3-40 grader.
15 Velge temperatur for baking - 150 grader.
Eksperimentet ble for det første avbrutt på grunn av den opprinnelige lange tiden av Ascent # 3.
Og den ville fortsatt være ferdig for hånd på grunn av den korte steketiden.

Målet er ikke nådd, men resultatet er der. Og for det andre eksperimentet, veldig oppmuntrende.
Om morgenen skal jeg vise deg kuttet og skrive om smaken. Hvis du liker det, legger jeg ut oppskriften også.

Endelige bilder "ingen pannekake 2"



Resultatet er en fire på et fem-punkts system.
Ulemper - toppen er ikke mørk nok, jeg vil gjerne være mer luftig.
Smaken er god.

Forberedelsene pågår for det tredje eksperimentet "Gud elsker treenigheten."
Forslaget om å redusere økningstemperaturen ble underbygget og akseptert.

I fremtiden utviklingen av et program for surdeigsbrød. Stopper mangler en garantert oppskrift på forberedelse av startpakke. Alle testede alternativer er forsuret. Hvis det er en oppskrift på surdeig og en anstendig surdeig oppnås, vil vi utvikle et program for surdeigen.

brødprodusent Brand 3801 er ikke vår konkurrent.
Hun har summen av de siste heisene nr. 2 og nr. 3 etter oppvarmingen i maksimalt 1 time og 10 minutter. mot klokka 6.
Det er ikke noe alternativ til Polaris når det gjelder programlengde (og dette er viktig) nå.

Programmet "Gud elsker treenigheten" har startet
På råd fra Shelena og logisk ble følgende parametere introdusert:
1 Forvarm 5 min
2 Elting 30 min
3 Eksponering 40 min
4 Elting 2 -20min
5 Stigning 1 -60min
6 vattpinne - gassutløp 15s.
7 Stigning 2 120min.
8 Otbinka - gassutløp 0s.
9 Stigning 3-180min
10 Stek 80 min.
11 Oppvarming 0 min.
12 Temperaturvalg på stigning 1-30 grader.
13 Valg av temperatur på stigning 2-30 grader.
14 Valg av temperatur på stigning 3-30 grader.
15 Velge temperatur for baking - 150 grader.
Baking om natten uten tilsyn. Først om morgenen skal jeg sjekke slik at den ikke brenner.
Skuffen er innfødt, skulderbladene er lange innfødte. Oppskriften og vekten endret seg ikke.
Jeg vil dekke glasset med en silikonematte.
Vi venter.

[Shelena]

Shelena, Buloshnik, Rezi, et monument for deg i løpet av livet ditt. Jeg er så glad for at jeg kom inn i denne tråden. Det er få slike sta, desperate mennesker som er klare til å dele sin beste praksis med andre mennesker.

[Rezi]

Rezi, og slik at skulderbladene ikke er trykt, drypp olje direkte på dem eller dypp dem i olje.

Resultatene av det tredje bakeksperimentet ved hjelp av humlegjærprogrammet.
Jeg la det om natten, ifølge programmet ovenfor.
Men da han reiste seg og så mot morgenen, så han at brødet hadde hevet seg og hvilte mot dispenseren og nesten berørte glasset.
Dette var 1 time og 50 minutter før slutten av programmet, det vil si en halvtime før siste oppstigning.
Jeg åpnet lokket, knuste det litt (etter det falt taket litt).
Og han la den på baking, da på grunn av den hvite toppen i ovnen i fem minutter - det var det som skjedde.
Målet ble ikke oppnådd, som igjen manuell intervensjon i programmet.
For fjerde gang er alt klart med programmet, men hva du skal gjøre med den hvite toppen er ikke klart.

Det fjerde forsøket er om natten. Fullautomatisk maskin. Det er et håp om at alt vil ordne seg automatisk.
Programmet er som følger:
1 Forvarm 5 min
2 Elting 30 min
3 Eksponering 40 min
4 Elting 2 -20min
5 Stigning 1 -60min
6 vattpinne - gassutløp 15s.
7 Stigning 2 120min.
8 Otbinka - gassutløp 0s.
9 Stigning 3-150min
10 Stek 80 min.
11 Oppvarming 0 min.
12 Valg av temperatur på stigning 1-30 grader.
13 Valg av temperatur på stigning 2-30 grader.
14 Valg av temperatur på stigning 3-30 grader.
15 Velge temperatur for baking - 150 grader.

Siden resultatene allerede er gledelige, gir jeg en oppskrift:
350 ml - vann
3 ss. l. - surdeig på humlegjær
1 ts - salt
1 ss. l - sukker
2 ss. l. - solsikkeolje
600 gram mel
bestill som skrevet

Gjær-humlekegler kokes med kli og tørkes deretter.
Vi kjøpte dem tørre - som på bildet over. Det er en på markedet.
Vi kjøpte. Det er en plan å prøve å lage mat selv.

Surdeigen fra dem er laget som følger:
1 ss. en skje tørr humlegjær, hell 1 glass varmt vann, tilsett en spiseskje sukker og en spiseskje hvetemel med et lysbilde. La stå en dag på et varmt sted. Etter det, tilsett mel og kna rømme til det er tykt. Vi setter den i kjøleskapet. Når det er nødvendig tar vi til baking. Så inn i kjøleskapet. Den kan stå i kjøleskapet i opptil en uke.

[Rezi,]

Rezi, bildet av det tredje eksperimentet er imponerende!
Jeg tror at påfølgende alternativer vil lykkes!
Jeg så på oppskriften din. Brødet er magert, det er ikke melk i det, og derfor er toppen blek. (Vi har allerede diskutert dette i tråden.)

Brand 3801 brødmaker er ikke vår konkurrent.
Hun har summen av de siste heisene nr. 2 og nr. 3 etter oppvarmingen i maksimalt 1 time og 10 minutter. mot klokka 6.
Det er ikke noe alternativ til Polaris når det gjelder programlengde (og dette er viktig) nå.

Du tar feil.
Da jeg valgte en brødmaker for å erstatte Kenwood 250, studerte jeg parametrene til Brand 3801 i lang tid. Derfor husket jeg at "Hjemmeprogrammet" der var lenger enn i Polaris. Nå var jeg ikke for lat og leste instruksjonene på nytt - det er det. Den totale stigningstiden kan stilles inn 9 timer.

Målet ble oppnådd på fjerde forsøk.
Helt uten tilsyn i en salgsautomat.
Oppskriften er angitt ovenfor.
Programmet fra det fjerde eksperimentet fungerer.
Glasset ble dekket med en silikonematte.
Skjemaet er vanlig. Skulderbladene er lange.
Bildet av krummen mislykkes - et kutt i midten.
Og av en eller annen grunn i midten er det alltid en depresjon, og pukkler over mikserne.
Ser ut som en kamel
Livet er bedre enn på bildet.