Om paraskin pasque

[Tranebær1]

Tranebær1

Ser du, forsiden av arbeidet og de primære feilkildene ble umiddelbart tydelige.
For tynn deig med økt gjær lot ikke deigen heve seg i en baldakin. Vær også oppmerksom på mengden tilsetningsstoffer - dette er så mye vekt som gjorde deigen tyngre. Hvis du elsker tørkede aprikoser så mye, bytt ut noen av rosinene med den, men slik at den totale vekten av tilsetningsstoffene fremdeles ikke overstiger 160 - maksimalt 200 g.
Prøv å tørke tørkede aprikoser godt før du tilsetter deigen. Sammen med det kan du tilsette ekstra fuktighet til den allerede røren.

Lykke til! Alt vil definitivt ordne seg)

Takk! Jeg vil rapportere tilbake etter ferien! men jeg vil bake i ovnen - jeg liker små pasques.

Zest, jeg har to dummy-spørsmål her
Om Pokhlebkinsky originale oppskrift
Etter at deigen har kommet opp for tredje gang, allerede med rosiner og kandiserte frukter, må den deles og legges i former. Samtidig legger den seg helt ned igjen? Det vil si at vi knuser det til det opprinnelige volumet før vi deler og legger ut i henhold til former?
Og det andre spørsmålet - vil den viktigste eltingen bli gjort før du tilsetter oljen, det vil si etter å ha hellet den andre delen av eggeplommeblandingen? Etter å ha hellet den første porsjonen av eggeplommer, trenger du også å kna deigen i lang tid, eller på dette trinnet (med den første porsjonen av eggeplomme) er det viktig å bare kna alt til det er glatt? Hvilke blandinger er viktige for riktig deigdannelse? Jeg ber ikke om å være fri, jeg skal ikke gå glipp av det viktige

Kan du fortelle meg at bærbær kan legges i Paraskin pasca med rosiner?
🔗

Zest, jeg har to dummy-spørsmål her
Om Pokhlebkinsky originale oppskrift
Etter at deigen har kommet opp for tredje gang, allerede med rosiner og kandiserte frukter, må den deles og legges i former. Samtidig legger den seg helt ned igjen? Det vil si at vi knuser det til det opprinnelige volumet før vi deler og legger ut i henhold til former?

Jeg vet ikke om den kjære Pokhlebkin vil tilgi meg, men jeg slipper denne fasen. Det vil si at etter at rosinene er blandet i deigen, deler jeg deigen trygt i porsjoner, og for tredje gang passer den i formene mine. Jeg la merke til mer enn en gang at det er lettere for både testen og meg

Og det andre spørsmålet - vil den viktigste eltingen bli gjort før du tilsetter oljen, det vil si etter å ha hellet den andre delen av eggeplommeblandingen? Etter å ha hellet den første porsjonen av eggeplommer, trenger du også å kna deigen i lang tid, eller på dette trinnet (med den første porsjonen av eggeplomme) er det viktig å bare kna alt til det er glatt? Hvilke blandinger er viktige for riktig deigdannelse? Jeg ber ikke om å være fri, jeg skal ikke gå glipp av det viktige

Etter å ha lagt til den første hellepartiet, elter jeg bare til den er jevn, men uten mye fanatisme. Etter å ha tilsatt den andre porsjonshellingen og 500 g mel, er det, hvis du kan kalle det det, hovedpartiet. Langvarig og grundig. Deigen eltes også grundig etter å ha tilsatt smør i porsjoner.

Etter å ha hevet deigen griper jeg ikke inn rosiner veldig lenge, akkurat nok til at rosinene fordeles jevnt over deigen.

og si meg berberis, kan jeg legge i Paraskin pasca med rosiner?
🔗

Jeg har aldri lagt berberis til påskekaker. Jeg har mistet å si noe om dens relevans i denne oppskriften.

Det er bare det på posen med berberis som står "Vikoristovuєtsya ved konditorivarer", så bakevarene var ikke ment? Er det sannsynligvis gelé og mousse?

Fortell meg hvordan du best kan holde påskekaken til søndag? I dag var det på tide å bake og nå bakte jeg det, men jeg vet ikke hvordan jeg skal lagre det. Avkjøl og legg i en pose eller ....

Jeg prøvde med 2 ts. I dette tilfellet steg kaken under baking i en slik grad at kuppelen hvilte mot taket og mistet all sin skjønnhet.

Takk, jeg skal prøve å sette det i henhold til oppskriften.

Zest, takk!

fortell meg, vær så snill, jeg har et spørsmål om Pokhlebkinsky originale oppskrift

sett i ovnen på svak varme i 45 minutter.

hvor mye er det i grader?

Fortell meg hvordan du best kan holde påskekaken til søndag? I dag var det på tide å bake og nå bakte jeg det, men jeg vet ikke hvordan jeg skal lagre det. Avkjøl og legg i en pose eller ....

men prøv å fryse. Jeg hørte mange positive anmeldelser om denne metoden for å bevare baking. De sier at alle produktene forblir like nybakte.
Venninnen min baker også kaker selv. Hvis sjømannssønnen ikke finner påske hjemme, fryser han en påskekake til ham. Og sønnen spiser til og med en måned senere fersk.
Den skal pakkes nesten tett i en pose og skyves inn i fryseren. Ta ca 3 timer før bruk og la stå ved romtemperatur. Du trenger ikke engang å gjøre noen spesielle manipulasjoner.

Fortell meg, vær så snill, jeg har et spørsmål om Pokhlebkinsky originale oppskrift, hvor mye er det i grader?

Omtrent 160-165 * C.

[Zest]

Zest , husk meg på hvordan du skal avle SAFRAN riktig? Jeg husker bare at jeg laget tinkturen på vann, ikke på vodka, MEN hvor mye som trengs og hva slags vann (varmt / kaldt) skal være, jeg husker ikke

Hvis du lager Paraskin Pasca med fersk gjær, så du ut til å ta 30 g?

Dessuten ... slik at du kutter ned tredje gang du hever deigen i henhold til Pokhlebkin, det vil si, umiddelbart sovner alle rosinene, elter og deler umiddelbart etter skjemaene og legger dem på korrektur?

Generelt gikk jeg sannsynligvis for å slå eggeplommene med sukker for å stå

Zest, takk for råd og støtte. Jeg prøvde å bake påskekake fra Elena Bo. Jeg likte det ikke veldig - det er lite sukker og ikke nok fett.
I dag gjennomførte jeg et eksperiment på tilberedningen av kaken din. Det lukter deilig, av en eller annen grunn en gryte med cottage cheese
I ovnen min er Pizza-modus uoppvarmet og syklusene der er helt forskjellige fra de du listet opp. Jeg prøvde å velge et oppvarmet program, hvoretter ovnen ikke slås på før den er avkjølt

beregnet oppskriften din fra 1250g til 1000g. her er hva som skjedde:
mel 320g
olje 130gr
sukker 160g
salt 0,5 ts
gjær 1,5 ts
egg 195 gr
sitronsyre 0,5 ts
rosiner 130 gr
vaniljesukker

deigen er veldig tynn. la til et par skjeer. mer redd. Påskekaken hevet nesten ikke. tung på vekt. kjøler seg ned nå. hjelpe den uheldige matematikeren med å fortelle oppskriften din, den lukter veldig velsmakende

zabfla skrive melk - 130 ml

Dette er hva jeg nettopp har lest:

#

For å få kaken til å heve jevnt, stikker en trepinne i midten før den bakes. Etter en viss tid fjernes pinnen. Er den tørr, er kaken klar.
#

Kaken blir bakt i en fuktet ovn (for dette plasseres en beholder med vann i bunnen) ved en temperatur på 200-220 grader.

Hvem tråder noe lignende prøvd?

Hvorfor prøve å være klok?

Det er allerede en påvist versjon med bilder, alt er allerede fortalt og vist i detalj - det er på høy tid å legge deig på påskekaker

Kaken er bakt ved middels temperatur! Og dette er omtrent 150-170 * C

Se nøye her, mange interessante ting kan trekkes fra

Innlegg 5, side 1 - Regler for kakebaking.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9032.0

Jeg bestemte meg for ikke å rote med eggeplommer ...
Fant om safran tinktur. Det står virkelig ikke hvor mange strenger som skal tas, vel, ok ...

Smelt 1 ss til safranblandingen. l. olje, tilsett 1 ts. kokende vann og noen få dråper safran tinktur. For å forberede safranktinkturen, må du male de tørre safranstammene grundig og helle et glass vodka over dem. Oppbevar tinkturen i en tett lukket glassflaske.

Hvorfor prøve å være klok?

Hva er så vanskelig her? Dessverre har jeg ikke tid til å lese ALLE emner på nytt. Jeg lærer ofte på flukt.

det er på høy tid å legge deig på påskekaker

Vel, hvis det er tid for noen, så tror jeg han allerede har satt

Vel, med Gud!

beregnet oppskriften din fra 1250g til 1000g. her er hva som skjedde:
mel 320g
olje 130gr
sukker 160g
salt 0,5 ts
gjær 1,5 ts
egg 195 gr
sitronsyre 0,5 ts
rosiner 130 gr
vaniljesukker

deigen er veldig tynn. la til et par skjeer. mer redd. Påskekaken hevet nesten ikke. tung på vekt. kjøler seg ned nå. hjelpe den uheldige matematikeren med å fortelle oppskriften din, den lukter veldig velsmakende

din utholdenhet er beundringsverdig.
Du har talt oppskriften i riktig proporsjon, det er ingenting å rette på.

Noe du er lurt med programmene, kan jeg knapt se herfra HVA akkurat)) Du trenger ikke velge noe som ligner på Pizza-programmet. Panasonic-eiere bruker dette programmet til å omgå tiden for å utjevne temperaturen, og gå direkte til batchen.
Denne kaken er ikke bakt på et bestemt program. C / n brukes som en kneader, og deretter - en ovn.
Du må forstå algoritmen for handlinger:
1. Vi lastet produktene oppført i avsnitt 2, slo på deigen eller hovedprogrammet, begynte å elte, elte i 10 minutter, slått av.
2. Vi fikk bøtta ut av bomullen, flyttet den til et varmt sted (samme ovn med lyset på) for løfting.
3. Tilsett neste porsjon produkter, slå på programmet igjen slik at deigen eltes, elt, send til varme for å heve.
4. Etter en slik omrøring av alle produktene og den endelige korrekturen, må du bare slå på Baking and baking.

Under den siste eltingen skal deigen være så tykk at mikserens rotasjon beholder formen på en bolle, og når de stopper, sprer den seg over bøtta (tykkere enn for pannekaker, sjeldnere enn for myke paier).
Ikke glem at de hvite skal piskes til et kjølig skum, de må under ingen omstendigheter være flytende.
Hvis deigen viser seg å være mer flytende når du tilsetter dem, så ikke vær redd for å tilsette mel før du får ønsket konsistens.

Lykke til))

[RybkA]

RybkA

Du har håndtert safran.

I den opprinnelige Pokhlebkin-oppskriften forekommer den tredje hevingen av deigen (med blandede rosiner) i formene mine.

Ved temperaturer 200-220 vil kakene mine definitivt brenne ut. Jeg aner ikke hvordan en tung smørkake kan stekes ved så høy temperatur.

[Zest]

Ved temperaturer 200-220 vil kakene mine definitivt brenne ut. Jeg aner ikke hvordan en tung smørkake kan stekes ved så høy temperatur.

Zest , Jeg skjønte temperaturen, spaisbo, men om vannet i ovnen? Jeg har aldri gjort det ...

Zest, tusen takk! Jeg skal prøve. Vi spiste prøven min i går. Det viste seg å være en deilig tung rosinkake

Fortell meg, 1 glass melk, hvor mye koster det?

[Zest]

Zest , Jeg skjønte temperaturen, spaisbo, men om vannet i ovnen? Jeg har aldri gjort det ...

Jeg prøvde å spraye inn i ovnen fra en sprayflaske når jeg bakte. Det virket overflødig. Det er nok fuktighet i kulich.
Prøv dette og det, så finner du det du liker best.

Fortell meg, 1 glass melk, hvor mye koster det?

Et glass er 250 ml.

Zest, tusen takk for rask respons.

1. Ta 160 ml melk, tilsett 160 g smør, 100 g sukker, 0,5 ts. salt og varme til oljen løser seg opp (ikke kok opp!).

6. Ta 160 g rosiner (eller hva du vil legge til), bland med 2 g vanillin og mel og tilsett deigen.

Jeg har to spørsmål:
1. hvis jeg først koker melken, kjøler den ned til 35-37^OmC, og tilsett deretter smør, sukker, salt (jeg er bare bekymret for melk for ikke å koke)
2. Mål 160 g rosiner umiddelbart eller etter vask?

[Hake]

Hake

1. Som du sier, kan du først koke melken og avkjøle den til en dampende temperatur, fra å endre stedene til begrepene.

2.160 g er vekten av tørre rosiner. Etter vask må rosinene tørkes uansett.

[Zest]

Zest
TAKK FOR SVARET
Jeg prøver å tørke rosinene med servietter, men jeg vet ikke hvordan det fungerer.

[3 ekorn]

Zest,
Men hvor gikk de 3 proteinene fra oppskriften fra Pokhlebkin under kokeprosessen? Har han fått de hvite til glasuren også?

1 kg mel, 50 g gjær, 1 - 1,5 kopper melk, 10 eggeplommer, 3 ekorn, 250 g sukker, 200 g smør, 100 g rosiner, 25 g konjakk, 25 g kandiserte frukter, 3 ts sitronskall eller 1 ts kardemomme (malt) og 0,5 ts macis eller revet muskat, 1 ts safran tinktur, 3-4 ts vaniljesukker, 1 g salt.

[Ehidna]

Ehidna

Du siterte den originale oppskriften til den høyt respekterte Pokhlebkin. I beskrivelsen av prosessen med å lage påskekake ble skjebnen deres ikke sporet, det må antas at han reddet

[Zest]

Zest
Jeg prøver å tørke rosinene med servietter, men jeg vet ikke hvordan det fungerer.

Neste gang, vask og tørk rosinene på forhånd, minst 8 timer.

Takk for lørdagen, jeg vasker det på forhånd

Zest,
Takk, jeg trodde det også.
Jeg baker den i henhold til den originale oppskriften - alt med håndtak.
Her har du både trenings- og spabehandlinger for hender under elting

Zest,
Takk, jeg trodde det også.
Jeg baker den i henhold til den originale oppskriften - alt med håndtak.
Her har du både trenings- og spabehandlinger for hender under elting

Men hva en uforglemmelig følelse av å berøre deigen du får:

Men hvilke uforglemmelige opplevelser du får ved å berøre testen:

Å, virkelig, Zest! Selv om jeg elsker brødmakeren min, elsker jeg også å jobbe med håndtak med deig! I dag bakte jeg etter Pokhlebkins oppskrift, i ovnen, eltet med håndtak, ubeskrivelige opplevelser. Det eneste avviket fra oppskriften ble lagt til av Mella FG pluss etter råd fra Tortyzhka. Riktignok, i små former steg de ikke veldig mye. Det viste seg at jeg har mange små paier. Men lukten - det er umulig å tåle det for ikke å prøve. Men før ferien - det er umulig. I morgen skal jeg prøve å bake pai i en brødmaker.

Tusen takk til Paraske for oppskriften !!! Mannen hadde gylne hender !! Det er ingen hemmelighet at vi alle har forskjellige smaker og preferanser. Dette er akkurat det jeg trenger. Bare jeg hadde ett problem. Jeg satte den til 1 time og 10 minutter. Mest sannsynlig vil en time være nok for øynene. Vel, han er overkokt. Men jeg kjente det ikke med en gang, noe falt i ovnen min i bunnen og begynte å røyke. Mens jeg fant ut, glemte jeg brødmakeren og kaken brent. En vakt, generelt. Vi må gjenta bragden i morgen. Kaken steg veldig hardt, selv etter eggene, men den hevet seg .. Jeg sukket, kuttet den, sukket igjen, kuttet av en bit og smilte. Kjempegod..

[spørsmål nummer 1:Men trenger du ikke sukker i deigen?]

god ettermiddag, Zest!
kan jeg starte med en introduksjon?
åh, og jeg har ikke bakt pasque på lenge! Og så er det allerede zasverbil, som jeg så oppskriftene dine og til og med med slike bilder

og som alltid, når du prøver en ny oppskrift, dukker det opp mange spørsmål og nyanser. Videre tok jeg selve beskrivelsen fra emnet påske-2009, og jeg kom inn i denne Temka bare i dag, når 2 pasochki er klare hjemme
(utv. 386)
1. Vi sovner i en bøtte med 2 ts. gjær, 100 g mel og 100 ml lunken melk. Vi elter (jeg elter i Pizza) og lar stå i 10-15 minutter. ... og lenger ned på linjen

spørsmål nummer 1:
Men trenger du ikke sukker i deigen? Jeg spurte da jeg tilsatte chouxdeig, men hvordan vil gjær fungere uten sukker? Jeg sa til meg selv og tok resolutt 100 gram sukker ... men deigen var allerede blandet, jeg måtte tilsette litt varm melk for å oppløse sukkeret.

er sukker nødvendig på dette stadiet eller ikke? Eller kommer sukker inn i denne deigen bare med piskede eggeplommer?

Spørsmål nummer 2 forsvant av seg selv da jeg leste dette emnet. Jeg, med ubeskrivelig overraskelse, gjorde to porsjoner chouxdeig, og la det til i to trinn.

Og start nyansene på grunn av tilsatt melk til sukker og et ekstra stykke chouxdeig

Deigen var flott !!! vakkert, sjelen min sang med glede!
Da det var på tide å tilsette baking og mel, skjønte jeg at jeg for det første måtte tilsette mer enn 300 g mel, og for det andre ville HP ikke kunne takle dette volumet, ikke bare for å bake det, men til og med for å elte den.

Men å trekke seg tilbake er vel ikke vår måte? Hun delte deigen i to deler, elte begge etter tur i HP, en gikk for å bake i ovnen, den andre til HP. Samtidig vil jeg sammenligne hvor det blir bedre. Bare nå vil jeg sammenligne bare for ferien. Jeg vil definitivt melde meg av!

[tillegg om bruk av modus i Panasonic 254/255 brødmaker]

Jeg har nå en deig til Kulich ifølge Pokhlebkin fra Izuminka. Så langt har jeg nettopp tilsatt brygget mel og deigen hever.

jeg har tillegg om bruk av modus i Panasonic 254/255 brødmaker... Panasonic 254/255 har en fantastisk "Glutenfri" modus som jeg mistenker ikke har blitt brukt av noen ennå, men forgjeves. Det er bra, for umiddelbart etter at den er slått på, begynner en samtidig blanding med oppvarming, som varer 15 minutter. Både elting og oppvarming begynner umiddelbart, og oppvarming er akkurat den rette for en god heving av deigen eller ferdiglaget deig.
De fleste oppskriftene på dette forumet anbefaler at du bruker Pizza-modus for å elte deig eller deig. Men det virket for meg at i Pizza er oppvarmingen mindre intens og ikke starter umiddelbart, men mot slutten av programmet. Til slutt tar hele prosessen lengre tid.
Jeg har ikke lest hele tråden ennå, så kanskje tillegget mitt allerede hørtes ut. Hvis ja, så beklager jeg, for jeg har ennå ikke møtt dette.

Tusen takk til Paraske for oppskriften !!! Mannen hadde gylne hender !! Det er ingen hemmelighet at vi alle har forskjellige smaker og preferanser. Dette er akkurat det jeg trenger.

Hjelp deg selv til helsen din! Hvis den er for bakt, så prøv å se etter en times baking og snapp den så snart den får ønsket farge

[Natalie07]

Natalie07

forvirringen din er også min feil. I dette emnet har flere oppskrifter vokst sammen, som siamesiske tvillinger, og uten å forstå sammenhengen begynte ofte misforståelser å oppstå. Etter hvert som tiden ser ut, vil det være nødvendig å ordne ting her.

Men du er flott, du klarte å finne en vei ut av situasjonen, selv om du ikke trengte å legge inn en dobbel sats med choux-bakverk.

Vær oppmerksom på at i den trinnvise Pokhlebkin-oppskriften for en brødmaskin med et bilde, er teksten gitt for TO bakemuligheter - med tørrgjær (bakt i fjor) og med levende gjær (bakt i år). Den ene teksten er trykt i svart, den andre i blått. Det er nødvendig å gå punkt for punkt, men ikke å kombinere begge alternativene

Kanskje den samme advarselen bør legges ut i påsken 2009-temaet.

[tillegg om bruk av modus i Panasonic 254/255 brødmaker]

Jeg har nå en deig til Kulich ifølge Pokhlebkin fra Izuminka. Så langt har jeg nettopp tilsatt brygget mel og deigen hever.

jeg har tillegg om bruk av modus i Panasonic 254/255 brødmaker... Panasonic 254/255 har en fantastisk "Glutenfri" modus som jeg mistenker ikke har blitt brukt av noen ennå, men forgjeves. Det er bra, for umiddelbart etter at den er slått på, begynner en samtidig blanding med oppvarming, som varer 15 minutter. Både elting og oppvarming begynner umiddelbart, og oppvarming er akkurat den rette for en god heving av deigen eller ferdiglaget deig.
De fleste oppskriftene på dette forumet anbefaler at du bruker Pizza-modus for å elte deig eller deig. Men det virket for meg at i Pizza er oppvarmingen mindre intens og ikke starter umiddelbart, men mot slutten av programmet. Til slutt tar hele prosessen lengre tid.
Jeg har ikke lest hele tråden ennå, så kanskje tilskuddet mitt allerede hørtes ut. Hvis ja, så beklager jeg, for jeg har ennå ikke møtt dette.

Et helt riktig tillegg! På en eller annen måte gikk vi virkelig utenom dette regimet. Så du kan prøve å jobbe med ham. Takk for oppklaringen

ok, nå er det klart. Jeg tok oppskriften fra Paska-2009 der fontfargen er tapt, bare kursiv er igjen.

Celistina, men hva med sukker? I oppskriften er det ikke til deig (hvis du ser på innlegg 386). Det er riktig? er det slik det skal gjøres?

Celistina, men hva med sukker? I oppskriften er det ikke til deig (hvis du ser på innlegg 386). Det er riktig? er det slik det skal gjøres?

Unnskyld meg, et lite spørsmål forstod ikke hva jeg skulle gjøre? Så vidt jeg forstår har du allerede gjort alt, eller savnet noe ...

Unnskyld meg, et lite spørsmål forstod ikke hva jeg skulle gjøre? Så vidt jeg forstår har du allerede gjort alt, eller savnet noe ...

Jeg vil legge igjen denne oppskriften til neste år, og slik at det ikke er noen spørsmål, vil jeg forstå dette øyeblikket: sukker er ikke nevnt i oppskriften for å lage deig (post 386) er det ikke sant? eller bare hoppet over?
Eller er jeg allerede helt forvirret og forvirret alle?

Celistina, men hva med sukker? I oppskriften er det ikke til deig (hvis du ser på innlegg 386). Det er riktig? er det slik det skal gjøres?

beklager, dette spørsmålet var for Zest!

I går bestemte min venninne seg for å bake en kake, ba om en enklere en .. Jeg ga henne en oppskrift på smørkake fra Elena Bo, hun bakte det-sier-ikke-kake-søtt brød ... og jeg er så kult , vel, du vil ikke rote med deig, fyll og annet ... sendte henne en lenke til påskekake fra Myasoedovskaya (Rosin er noe !!!!) - hun var redd ... fjorårets suksess med Pokhlebkinsky-kaken svimmel, jeg ville ikke dele oppskriften, om kvelden begynte jeg å lage den i fjor gikk alt jevnere, jeg la ikke til noe, jeg la til, påskekake, som fra et bilde .. i år gikk noe i jambs .. melet mitt var for tørt, jeg fylte på noe og fylte opp jomfruer generelt, da jeg åpnet brødmakeren, gråt jeg nesten - i fjor var taket mitt glatt som et speil - i år ble revet i filler ... ingen glasur vil redde .. sidene er brent, toppen er hvit .. Jeg synes ok .. Jeg begynner å riste den ut og forstå - den er rå inni - i 2 år har jeg aldri hadde brød (kulich) helt ubakt inni .. og jeg den første timen på natten på maskinen, uten å sjekke, ristet ham på bordet .. han flatet ut, pinnen var fuktig .. flommet ham med sorg i ryggen og bakte i ytterligere 15 minutter ... kort sagt når Jeg så ham igjen om morgenen, tenker jeg, ta ham med på jobb - skam, forlater hjemmet - enda verre, da tenkte jeg at jeg ikke var klar til å gjøre om alt på lørdag .. kort sagt, grådighet, glød og selvtillit ødelegge karma og bakverk. ... Jeg er i påsken med den styggeste kaken i verden !!! Hurra!

Shl. og cottage cheese-gryten min falt ut i går ....... "det var ikke Beckhams dag" (c)

Jeg bakte Paraskin Pasque med store forhåpninger. Jeg leste at det er hun som gir en tett struktur. Jeg ble ikke skremt av "hoveddelen" av oppskriften. Men dette er KRASH! ((((

Det er ingen "pizza" -modus i Severin, men det er en "deig": elt 5 minutter, pause 5 minutter, elt 20 minutter, hev 60 minutter.

På tidspunktet for oppstigningen (etter slutten av "deig" -modusen) satte jeg "oppvarming" på "helmelbrød" -modus. Var det en feil? Jeg ville lage deigen lunken, kanskje jeg bakte den?

Ved den første hevingen økte deigen med 15 prosent.
Etter å ha tilsatt piskede proteiner, fløt de rundt den elastiske kulen og forstyrret ikke deigen.

Det er det, deigen går til søpla. De som ikke har "pizza" burde sannsynligvis ikke risikere det.

Jeg er helt desperat ...

[Fem stjerner]

På tidspunktet for oppstigningen (etter slutten av "deig" -modusen) satte jeg "oppvarming" på "helmelbrød" -modus. Var det en feil? Jeg ville lage deigen lunken, kanskje jeg bakte den?

Fem stjerner, Jeg bruker ofte denne modusen til å heve deigen - deigen hever alltid godt. Jeg tror ikke oppvarmingstemperaturen er høy nok til å bake gjæren ... Kanskje det er noe annet?