Om paraskin pasque

BooBoo, bare slipper å vente til det hele, tre fjerdedeler er det helt, for første gang bakte jeg også i kjølerom, og lot deigen heve nesten helt til toppen (bare gikk bort en stund og beregnet ikke) - som et resultat la kaken opp lokket x / p ... ikke gjenta feilene mine, det er ikke forgjeves at de sier: "De lærer av andres feil."

[Zest !!!!!]

Jenter, bakt POKHLOBKINSKAYA PÅSKE - det er NOE !!!! Kort sagt, datteren min og jeg dømte halvparten av hvordan vi ikke skulle gjøre det, på 10 minutter var vi i stand til å gjøre det, VI HADDE INGEN KRAFT TIL Å VENTE TIL I MORGEN
Zest !!!!! Tusen takk !!!! Selv mannen min, som ikke liker kaker i det hele tatt, satte pris på det)))) Han sa - DETTE ER YESAAAAAAAA, og spiste et helt stort stykke))) I morgen skal jeg bake igjen, jeg vil bare kalle ham KULICH FOR TE ))), ellers tar jeg den til jobb på mandag, det er ingenting

[Hekle]

Hekle, skrev i tide. Bare tre fjerdedeler. Hun skrudde på å bake.

Og inn og i følge Pokhlebkin!

[Hekle]

Hekle, skrev i tide. Bare tre fjerdedeler. Hun skrudde på å bake.

Og med rette, i går tillot jeg den til enden av bøtta, så den kom anstendig ut med den ene siden (da ble den "anstendig" fjernet og spist)
I dag tillot jeg ikke å nå kanten på 5 cm ... igjen kom den ene siden ut, men allerede mindre, jeg tok den bare ut. Så du kan trygt slå på baking så snart midten er krysset

Jenter, hvor mye du gjorde meg glad! De fantastiske påskekakene dine er den beste gaven for meg til ferien! Og jeg har aldri hatt så mange gaver. Det er så bra at de fleste av dem ble gode!
Bare ikke glem at det bare er takket være deg og dette åndelige stedet at jeg "ble syk" med brødmakeren. Så i alt dette, bare din fortjeneste

Bare ikke glem at det bare er takket være deg og dette åndelige stedet at jeg "ble syk" med brødmakeren.

Jeg ønsker deg å "heie" lenger, og vi vil høste fruktene av dine "smertefulle" fantasier
Photoshoot super

Jeg bestemte meg også for å avslutte abonnementet. Takk, Zest, for oppskriften. Jeg bakte Pokhlebkinsky-kake. For første gang, av sin egen dumhet, ristet hun kakefatet når hun satte den i ovnen. Og det andre, alt fungerte bra. Smaken og konsistensen ligner bestemorens kake, bare hun tilførte ikke tilsetningsstoffer (zest, safran) og bakte dem i en russisk ovn. Derfor er smaken litt annerledes. Neste gang vil jeg ikke legge til smak - for min smak har den ikke plass i påskekaker.

Jeg ønsker deg litt lenger "hurra

hvis det er HVA, så vil jeg fortelle deg ærlig, uten bedrag))

Neste gang vil jeg ikke legge til smak - for min smak har den ikke plass i påskekaker.

alt er riktig. Enhver oppskrift er ikke et dogme, men en guide til handling og manifestasjon av din egen fantasi.

[Panas255]

Panas255
Jeg forstår ikke hvorfor deigen til Paraskina for ovner var veldig flytende (jeg helte den i formene med en skje), og resultatet var kult, (kjøligere enn i bomull), litt mer luftig og lettere. Og jeg la deigen på Pokhlebkinskaya med hendene, den var myk og øm, men ikke i det hele tatt flytende, og resultatet var den mest delikate deigen, som lo, den kunne vært kjøligere. Og i brødmakeren igjen det du trenger.

Før Paraskina i ovnen nådde ikke hendene hennes, hun hadde ikke tid. Fra en brødmaskin står den fast på føttene mine, men sammenlignet med den tilpassede Pokhlebkinskaya fra en brødmaskin blir den mykere.

Fra ovnen var paiene i henhold til Pokhlebkins opprinnelige oppskrift klumpete og stabile, deigen ble tett, under den siste eltingen med hendene grep rosinene bare inn etter anstrengelse.

Men hvis ovnen er laget av den "tilpassede" Pokhlebkinsky-deigen i ovnen, så kommer paiene virkelig veldig myke og luftige ut, jeg møtte dette selv i går. Jeg la også deigen i former med myke kuler. Neste gang vil jeg bringe det til en tett konsistens.

og nå har jeg en så fantastisk lukt i leiligheten min! Jeg baker en paraskinpasning. Sannheten ble torturert med henne, først passet den ikke bra, jeg slo på å bake 2 ganger i 1 minutt og det viste seg at det var veldig varmt, smør smeltet ut av deigen og det gikk helt ned. Jeg ønsket å legge til egg og sette på hovedmodus med rosiner, da tenkte jeg: vil jeg lagre det eller ikke?! Jeg tilsett litt mel (blandet med 1 ts gjær) og litt melk, eltet for hånd. Da eggene ble tilsatt, viste deigen seg å være veldig flytende, men den steg på en time nesten til toppen, generelt baker jeg, etter 20 minutter tar jeg den ut, selv om den ikke kommer ut. Jeg vil skrive om resultatet.

2 ganger i 1 minutt slo jeg på baking og det viste seg at det var veldig varmt, smør smeltet ut av deigen og det falt helt.

Den andre oppvarmingen ble slått på bare når ovnen nesten var avkjølt. Alt var normalt med testen, som det fremgår av bildene.
Jeg ønsker deg et vellykket resultat)) Husk å skrive hva som skjer))

Jeg tok den ut. Veldig myk, luftig, selv om toppen er flat, ikke en kuppel, berørte den kanskje toppen? Jeg vet ikke smaken ennå, men det ser normalt ut.

Klipp ... alt på en gang! Paraskina fra ovnen, som hun skrev, er veldig kul (selv om hun helte den med en skje) og veldig mørk (fra sukker eller hva?) _ Den er til høyre. Og til venstre er Pokhlebkinskaya fra bomull lipkovat, vekten kom ut 1250, selv om mitt maksimum er 900 gram. Nærbilde - hun er den samme.

Beklager .... her er bildet. Jeg glemte å si at til tross for at dette ikke er helt det jeg vil, smaker det veldig velsmakende og oppskriftene er gode. (av en eller annen grunn blir de forskjellige hele tiden, selv om jeg gjorde det flere ganger i henhold til de samme oppskriftene)

Å, jeg la ikke merke til, den lille til venstre er også Pokhlebkinskaya, men fra ovnen ... så sammenlign. Både til venstre Pokhlebkinsky .... oppskriften er den samme, men som er annerledes ... og den usympatiske bomullen smaker bedre etter min smak)

Pokhlebkinskaya til venstre er veldig lik en paske, ser på kuttet.

Jeg prøvde min "paraskina" deilig, men mer som en cupcake. Tilsvarende var deigen veldig tynn, det var nødvendig å tilsette mel. Jeg leste hele emnet igjen, jeg så et bilde av en rosin, jeg hadde en flytende deig etter eggene, det var ikke snakk om noe kolobok. vel, ok, gitt alle repetisjonene av bakepasken min, kan vi si: utmerket resultat

..... det er en slags forvirring i terminologien. Påske er en rett laget av cottage cheese. Og her er oppskriften på påskekake.

[3ay4ik]

Jeg prøvde min "paraskina" deilig, men mer som en cupcake. Tilsvarende var deigen veldig tynn, det var nødvendig å tilsette mel. Jeg leste hele emnet igjen, jeg så et bilde av en rosin, jeg hadde en flytende deig etter eggene, det var ikke snakk om noe kolobok. vel, ok, gitt alle repetisjonene av bakepasken min, kan vi si: utmerket resultat

3ay4ik, takk Gud, så jeg er ikke den eneste. Deigen min etter å ha tilsatt proteiner floppet direkte i en bøtte, den var som pannekaker, selv etter ytterligere 5 ss mel. Høydepunktet på bildet har det, i det minste i en haug, samles på en eller annen måte av bladets bevegelse.
Men til tross for dette bakte jeg 2 paraskins i hk, den ene for meg selv, den andre for broren min, alle er veldig glade. Veldig velsmakende og vakkert på kuttet !! Zest, takk !!

..... det er en slags forvirring i terminologien. Påske er en rett laget av cottage cheese. Og her er oppskriften på påskekake.

Byuf, har du lest dette emnet fra begynnelse til slutt? Problemet med terminologi har allerede blitt diskutert her, det er ikke nødvendig å starte på andre runde.

Landsbyovn, beklager, mestret ikke :))))

En stor, umenneskelig takk for Pokhlebkin-kaken !!!! .. Dette er den deiligste kaken som jeg har spist i hele mitt bevisste og bevisstløse liv !!!! og det er en glede å bake det .. det er ingen bilder, fordi de spiste raskere enn jeg kom til kameraet nede. Takk igjen!

En stor, umenneskelig takk for Pokhlebkin-kaken !!!! ..

enorm, umenneskelig "vær så snill")) Jeg er veldig glad for at søket etter en nesten glemt smak fra barndommen ikke var forgjeves))

Tusen takk for oppskriften. Pasochka viste seg å være utmerket.
Det er fortsatt interessant å observere hvordan et så kjølig tett bakverk blir bakt av en helt flytende deig!

[GAlexV]

GAlexV bake og spis for helsen din

Skulptur "Baba Paraska":
🔗

Vær oppmerksom på at det er en sammenkoblet figur "Grandma Palazhka". Zest, vi venter på oppskrifter fra Palazhka

Rustikk komfyr- !!!

Zest og Celestina, mange takk fra familien min for Paraschina pascu - dette var de deiligste påskekakene vi spiste.

Vær oppmerksom på at det er en sammenkoblet figur "Grandma Palazhka". Zest, vi venter på oppskrifter fra Palazhka

Jeg er ikke kjent med Palazhka. det er nødvendig å konsultere Celestina, kanskje hun delte noe interessant med henne?

Zest og Celestina, mange takk fra familien min for Paraschina pascu - dette var de deiligste påskekakene vi spiste.

og Celestina, forresten, vil fortelle deg en stor hemmelighet, til og med donert dietten hennes for testtiden
Spis for helse

[Zest]

Jeg er ikke kjent med Palazhka. det er nødvendig å konsultere Celestina, kanskje hun delte noe interessant med henne?

Jeg må rote i minnet mitt, kanskje jeg kommer til å huske; D Jeg vil ikke gjøre dette nå, fremdeles den nåværende Paski-drømmen

og Celestina, forresten, vil fortelle deg en stor hemmelighet, til og med donert dietten hennes for testtiden
Spis for helse

Det var en sak, men gjorde du ikke? Jeg forberedte meg på sommeren, men det viste seg at i påsken må jeg begynne på nytt ...
Men Paski (påskekaker) var verdt det, selv svigermor sa: Pastaen din ble bedre, og dagen etter er den enda bedre
Takk, Zest , for inspirasjon og arbeid

Jeg forberedte meg på sommeren, men det viste seg at i påsken må jeg begynne på nytt ...

vær stille, ikke si noe Ellers har jeg allerede en idé om å lukke min tilgang til siden ... fordi en helt ny nudelkutter er på kjøkkenet og erter, og jeg husker så diskret at siste gang virkelig velsmakende strudel var Tyskland spiste ... tra-la-la ... og det ville være nødvendig å på en eller annen måte rette opp denne urettferdigheten

vær stille, ikke si noe Ellers har jeg allerede en idé om å lukke min tilgang til siden ... fordi en helt ny nudelkutter er på kjøkkenet og erter, og jeg husker så diskret at siste gang virkelig velsmakende strudel var Tyskland spiste ... tra-la-la ... og det ville være nødvendig å på en eller annen måte rette opp denne urettferdigheten

Nå, nå vet jeg hva du vil gjøre (jeg vil hjelpe) med å finne en super oppskrift på strudel, du vet bedre, jeg har ikke prøvd ekte

Jenter, jeg fikk en så raritet i dag.
Jeg bestemte meg for å kutte halvparten av paskaen i kjeks (tørr i ovnen), siden jeg innså at jeg ikke kunne mestre alt. Jeg hadde tre typer av dem (en ifølge Pokhlebkin, en av min mor, en av min svigermor) Så de tørket godt opp, jeg skulle trekke dem ut, og 3 stykker Pokhlebkinskaya rose, fluffed opp og ble mykere enn de var. Jeg hadde dem fortsatt i 20 minutter. venstre ... ingen skift ... mirakler

I går bakte jeg Pokhlebkinsky kulichik ......... nei allerede, det er over (((((((((

[MaDaMa]

MaDaMa, dette problemet kan lett hjelpe - ta og bake en annen

[Zest]

Zest
Ja, du må .... det er bare døren, hvem vil åpne døren ?? !!!! Jeg begynner bare å hamstre varmt ... og ingen måte å stoppe, jeg er svak

[MaDaMa]

MaDaMa, Jeg selv tenker omtrent det samme)) Det ser ut til at det er styrke, og det er vilje, men ved viljestyrke, det legger ikke opp
skal kvinner ha liten svakhet?

[Zest]

Zest
Maaaaaaa liten svakhet)) Bare nå ble den avsatt i form av booooools slike kg på visse steder

[Zest]

Zest
enkelte steder

Shhhhhh .... la oss ikke peke med fingeren La oss late som at det var slik det var ment

[Zest]

Zest
Ja ......... som dette er slik det er))) Og det er derfor hver sesong vi bytter klær)))
Jeg gikk ........... en kake å gjøre))) Datteren min behandlet venninnene sine, så de tok til og med smuler fra posen, og så sa de som
er det alt, ikke mer?! Tusen takk igjen !!!! Denne gangen Rørte vi ikke de kjøpte, men fuglene er så glade !!!!!!!!!!!

Dette er min "Paraskin Pasochki". Zest og Celestina, jenter, takk for at du ikke sparte magen din (les figurene) av deg selv, utarbeidet den sparsomme metoden for å lage kaker i bomull! Jenter ... hat av (men ikke vår nevnte hatt). Smarte jenter! Fortsett!

Pokhlebkinsky og Paraskin påskekaker i en seksjon ...

Hei, jeg er på bekostning av Paraskina ...
Her er alle de vakre pasochki viser seg!
Du vet, men jeg lyktes ikke.
etter den første eltingen og holdt i 2 timer steg deigen med omtrent en halv centimeter. Jeg startet "Pizza" -modus igjen og begynte å legge til de knuste eggeplommene ... på en eller annen måte forstyrret de ... etter å ha tilsatt de piskede hvite, var deigen mildt sagt ikke "uunngåelig elastisk og ikke klebrig", det luktet som en flytende oppslemming eller noe så mellom pannekake og pannekakedeig .. Jeg begynte å tilsette mer mel, et sted et halvt glass viste seg at situasjonen ble litt forandret og jeg lot den stige ... den steg 1,5 timer senere, rent symbolsk , med 2 centimeter. Etter at kaken var bakt - halvparten av den var solid deig, og han selv var tung som en murstein. Jeg leste at dette kan være fra et overskudd av egg, sukker og smør ... Jeg vet ikke hva jeg skal tenke ...
Selv om jeg gjorde noen endringer i oppskriften, som kan ha påvirket resultatet
1. vi la til honning og sukrose i stedet for sukker 50/50
2. tilsatt olivenolje i stedet for halvparten av smøret.
4.og i stedet for halvparten av melk - kefir
3. ved den andre eltingen, tilsatt en liten håndfull sitron og appelsinskall + kanel
Kunne noen av endringene mine ha hatt en slik innvirkning på resultatet?

Kunne noen av endringene mine ha hatt en slik innvirkning på resultatet?

Min mening er gjær. Enten ikke fersk eller død, men hvis deigen hever seg med 2 cm på 1,5 timer, har smør og melk ingenting å gjøre med det IMHO

Det viste seg å være en gratis dag, og jeg bestemte meg for Paraskina pasca. Etter beskrivelsen å dømme bestemte jeg meg for at det skulle være oppstyr hele dagen. Men oppstyret gikk ikke. I et par minutter varmet alt opp og siktet, skrudde på "pizzaen" og gikk for å gjøre andre ting. Da tiden kom, skilte jeg de eggeplommene og mens mikseren pisket de hvite for meg, gned jeg allerede eggeplommene og de grep inn. Hun skrudde på eltingen igjen og tilsatte proteinskummet, og deretter rosinene. Vel, kanskje jeg brukte 10 minutter. Det var så interessant at det forstyrret, inntrykket var at bladet snurret i bunnen av seg selv, og deigen over det var som en ball, bare et stopp - alt ble uskarpt, så snurret ballen igjen. Her står den, den reiser seg. Jeg venter .... Jeg håper å behage vennene mine.

Hei, jeg er på bekostning av Paraskina ...
Du vet, men jeg lyktes ikke.
Kunne noen av endringene mine ha hatt en slik innvirkning på resultatet?

Jeg tror at bare dårlig gjær kan påvirke så katastrofalt.
Og likevel ... spør jeg, for det har allerede vært slike tilfeller. Du, tilfeldigvis, la melk med smeltet smør ikke varmt til bøtta?

etter tilsetning av piskede proteiner var deigen mildt sagt ikke "unnskyldelig elastisk og ikke klissete", det luktet som en flytende oppslemming eller noe mellom pannekake og pannekakedeig .. Jeg begynte å tilsette mer mel, et sted et halvt glass viste seg å være en situasjon Litt forandret

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3431.270
Se på bildene. Hvis deigens tilstand er veldig annerledes, tilsett mel.
Jo mer jeg bak, jo mer blir jeg forferdet og forvirret - hvordan kan en og samme oppskrift passe ALLE uten justeringer? Og mel med forskjellig fuktighetsinnhold og kvalitet, og melk med forskjellige tykkelser ... og alle andre produkter prøver å skille seg fra hverandre så vel som himmelen fra jorden. Først gadd jeg ikke i det hele tatt, jeg kastet alt på tidtakeren i henhold til oppskriften, og det fungerte bra. Nå har jeg gått til det andre ekstreme - jeg anser det som min plikt å følge hver kolobok slik at noe uventet skjer.

[Krosh, Lina]

Krosh, Lina, utmerkede påskekaker!
Jeg glemmer stadig å spørre ... jenter, bakte du dem i ovnen ved hvilken temperatur?

Hekle, innrøm det, hvilken oppskrift brukte du til glasur til pasochek? Jeg ser nå etter en slik "voks"

Det viste seg å være en gratis dag, og jeg bestemte meg for Paraskina pasca. Bedømt av beskrivelsen av oppskriften bestemte jeg meg for at det skulle være oppstyr hele dagen. Men oppstyret gikk ikke.

slik det er - det tar lengre tid å forklare enn å faktisk gjøre.

Her står den, den reiser seg. Jeg venter ... Jeg håper å behage vennene mine.

og vi venter på resultatet. Vi håper at det vil vise seg å behage))

Skjedde!
Takk til Raisin og Celestina, samt alle som deltok i diskusjonen! Jeg har lest her, jeg har sett nok bilder og "modnet".

De kuttet den fortsatt lunken (og trakk den fra hverandre i forskjellige retninger)
Allerede avkjølt, men halvparten forble ...
Jeg hadde alt nøyaktig i henhold til oppskriften, gram per gram. Og alt ordnet seg.
Takk igjen! Hva er der igjen? Pohlebkinsky?

[Viki]

Viki, det ser veldig fint ut i seksjonen, jeg håper at smaken ikke skuffet

Jeg hadde alt nøyaktig i henhold til oppskriften, gram per gram. Og alt ordnet seg.

Vel, Duc, landsmenn, uansett hvordan jeg antar, vi baker også på ett mel

Hva er der igjen? Pohlebkinsky?

Ja)) Og vi vil være helt klare for åpningen av strandsesongen, som pionEry)).