Silbrød (ovn)

Og her er brødet mitt:
i konteksten

[Kjære bakere med Panasonic, vennligst del om hvilke programmer og moduser du har bakt dette brødet]

Etter å ha lest slike fantastiske anmeldelser om silebrød, kunne jeg ikke unngå å prøve å lage det.
Jeg la deigen på den lukkede balkongen om kvelden, tok den med til kjøkkenet om morgenen, da den begynte å falle av, elte jeg deigen. Det var her vanskene mine begynte. Det er temperaturutjevning i Panasonic, så jeg snudde programmene på denne måten og det ...
Som et resultat ble batchen laget to ganger på "Gluten Free Bread" -programmet, det er ingen temperaturutjevning. Dette er 15 minutter, det viste seg til slutt 30 minutter. Jeg fortsatte å klatre dit, det er 1 time. Så slo hun av HP, laget utbening i 1 min og lot den komme til HP i 1 time til. Bakt på baking i 50 minutter.
Hva kan jeg si? Hevet normalt, flatt tak, ikke konveks. Jeg likte ikke at han kom blek ut. Vanligvis er hvetebrødet mitt vakkert stekt. Ikke kuttet enda, det er verdt å kjøle seg ned, så smaken har ennå ikke blitt satt pris på.
Kjære bakere med Panasonic, vennligst del om hvilke programmer og moduser du har bakt dette brødet... Jeg vil være veldig takknemlig. Nylig begynte jeg å bake brød med fersk gjær. Jeg heller den i en bøtte og forstår at dette ikke er veldig riktig, du må gjøre det på deigen.
Jeg vil dele om smaken på silen min senere, jeg vil prøve å sette et bilde.

Og jeg prøver bare på det - jeg gjør meg klar for en varm, åndløs sommer.
Jeg tenker også alt - hvordan er det bedre - gjennom hoveddelen eller gjennom "Dough" + uavhengig korrektur + "Baking".
Er det ikke mye væske her, eller tilsett mel til bunen? Hvem bakte, fortell meg? Eller avhenger det av fuktighetsinnholdet i melet?

Det virker for meg at ikke-stek skyldes mangel på komponenter som gir brun farge - meieri eller plommer. olje for eksempel

[rinishek]

rinishek, spesielt for din Moulinex OW 2000 brødmaskin, prosessen med å elte og steke silen på bildet:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4782.225

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4782.240

[drivstoff]

drivstoff, Takk! alt er klart - som jeg forventet den såkalte. "hvordan du programmerer HP".
veldig tilgjengelig og forståelig - jeg vil definitivt gjøre det!
Ja, jeg ønsket også å avklare - det vil si at du tar oppskriften på hovedoppskriften + 20 g mel til en myk kolobok, ikke sant?

[rinishek]

rinishek, 20 gr. Jeg la til mel for min egen beroligende, bunen fungerer ikke, du kan se på bildet at deigen fester seg til sidene av bøtta og på slutten av eltingen sprer den seg, det skal være slik. Og enkelt brød (uten deig) med en slik kolobok ville ha et dypt nedsenket tak.

vel, det fester seg - så la det feste, det viktigste er at det er en bolle. Tross alt minner det veldig om psh.-rug.
Basert på denne oppskriften vil jeg eksperimentere med tilsetningsstoffer - erstatte noe av melet med rug, tilsett flak osv.
Noe jeg var i strid med - jeg har ikke prøvd det ennå, og i hovedsak

Her er silen min fra HP:



Smaken er fantastisk !! Mannen sa at dette er smaken av ekte brød fra barndommen, han har ikke spist dette på lenge.
Det eneste jeg kan fortelle fra meg selv, når jeg ser på brødet bakt i ovnen, er at det sannsynligvis er nødvendig å bake det der, og ikke plage det. I den kan du perfekt bake brød designet spesielt for henne.

Jenter, to uker bare sil. Du koblet meg opp. Og jeg vil ikke ha noe annet, moren min baker allerede sil, 3 ganger allerede bakt.
Jeg vil bare reservere - jeg legger inn så mye mel, slik at det er en bolle, det vil si mer enn i oppskriften.
OPARA er en ting !!!!!

[Kjære bakere med Panasonic, vennligst del om hvilke programmer og moduser du har bakt dette brødet]

Kjære bakere med Panasonic, vennligst del om hvilke programmer og moduser du har bakt dette brødet... Jeg vil være veldig takknemlig. Nylig begynte jeg å bake brød med fersk gjær. Jeg heller den i en bøtte og forstår at dette ikke er veldig riktig, du må gjøre det på deigen.
Jeg vil dele om smaken på silen min senere, jeg vil prøve å sette et bilde.

Kjære musis, god ettermiddag! Jeg blir med på forespørselen din! Jeg har også PANASONIK, og jeg lurte på hvordan jeg kunne tilpasse programmeringen hans for brød og deig, for SITNY ... Jeg bestemte meg til og med å forlate oppskriften (selv om jeg vil ha brød - alle roser det veldig mye!) Og brødet ditt er VAKKERT! Alle er bleke ... men deilige! Det ville bli bakt, og fargen ville være individuell! Jeg vil lese teknologien din igjen og tenke

[lana7386]

: lana7386, han er blek i Moulinex, fordi dette er et problem med muldyr, og i Panasonic vil han bli garvet.
Fersk gjær skal alltid fortynnes i varmt vann + litt sukker + litt mel og i 15 minutter, til lokket dukker opp.
Stekesikt med tapetmel: fra 200 gr. mel som går i deigen 100 gr erstattet med tapetmel (fullkornsmel). Resultatet er utmerket, grovheten og tettheten i helkornsmel kjennes ikke i silen! Luftmasse, jeg anbefaler:



Og dette brødet har en spesiell lukt, det er verdt å prøve for alt dette!

For Moulinex-eiere: Jeg legger til en steketid på 10 til 20 minutter, avhengig av størrelsen på brødet - for en mer brunet skorpe ...

I henhold til instruksjonene for HP Panasonic: IKKE koble HP fra strømforsyningen under drift. Jeg er redd for MALFUNKSJONER i programmer, hvis programmene blir avbrutt, og igjen og igjen i flere timer!

Jenter, er det virkelig så vanskelig, jeg pleide å bake på fransk, og i hovedsak er det et poeng i deigen.

puel, takk for oppskriften, gikk for å lese

[lana7386]

lana7386, les hele denne tråden, det er Panasonic-brukere som baker dette brødet.
Jeg slår ikke av strømmen til brødmaskinen, jeg slår bare av programmet, og deretter velger jeg det jeg trenger når det er nødvendig.

Eller kanskje virkelig prøve det på fransk? Se på modusene i Panasonic, du kan finne det som passer best for dette brødet ...

Takk takk for empati og deltakelse i dette emnet! Jeg trenger bare å prøve å lage en bakeplan selv, og bringe den så nær Elena4ka-oppskriften som mulig. Problemet er at på Panasonic er alle programmene designet for ET løft! I henhold til oppskriften er det nødvendig å utføre minst 2 heiser (en kan omgåes med TESTO-programmet!) Med videre baking. Min HP har 10 minutters hold av programmet når det er strømløst (i tilfelle strømbrudd), så du må avslutte programmet helt, og deretter angi et nytt, som kan avbrytes igjen osv. osv. Dette kan føre til beklagelige resultater ... Det er bare en vei ut: I samarbeid med PANASER lager du din egen oppskrift for SITNY, eller rettere det til vår HP. Og jeg skal gjennomgå grenen, takk.

Problemet er at på Panasonic er alle programmer designet for ET løft! I henhold til oppskriften er det nødvendig å utføre minst 2 heiser (en kan omgåes med TESTO-programmet!) Med videre baking.

Jeg tror du tar feil, det er tre heiser, og den siste heisen (den største) er en korrektur. Slik fungerer nesten alle ovner, kanskje med små variasjoner i tid. Kanskje du bør prøve hurtigbrødsmodus med en avstengning før du steker i 30-40 minutter?

Jeg mente tre: Den første utfører TESTO-programmet, og jeg lar den ligge i en bøtte på standen. Deretter må du elte og heve (henholdsvis 25 og 40 minutter) - la igjen - deigen. Deretter utbening manuelt på bordet - 1 min. og oppstigning i en bøtte - 1 time og 20 minutter. BAK deretter -50 minutter. Så, drivstoff?

[lana7386]

lana7386, alt er riktig, bare den siste hevingen før steking bør ikke være mer enn 60 minutter, deigen kan stå og falle av og bakingen har jeg i minst en time, eller enda mer.
I morgen skal jeg prøve fransk. modus for å lage dette brødet.

puel, min fransk er veldig forskjellig fra din! NIVÅ -40 min - 2 timer 5 min. Elting -10-20 min. RISE - 2 timer 45 min. - 4 timer 10 min. BAKING - 55min. TOTALT -6 timer. EN FRANSK DEEG - i likhet med LEVELING og KNOWING, bare RISE -1 time 35 minutter - 2 timer 40 minutter
SUM -3timer35min. Instruksjonene for HP er veldig gode: klare, forståelige, systemet er bra, det er veldig enkelt å bruke.

Jeg fant ikke 3 stigninger fra forfatteren av siloppskriften.
Jeg siterer:
Generelt vet jeg ikke for hvem, men jeg vil beskrive det tredje forsøket - det mest vellykkede.
Deig fra tolv om morgenen til 7 om morgenen har vokst vakkert i en bøtte med en brødmaskin og opal.
Blandet vann, mel, smør, salt, sukker i henhold til oppskriften. Venstre å svelle i 30 minutter.
Deretter - elting i 25 minutter, 1 heving i 40 minutter.
Utbening - 1 minutt, 2. økning - 1 time og 20 minutter
Baking - 50 minutter.
Og i Panasonic hviler alt på den beryktede "temperaturutjevningen", det vil si at dette alternativet i seg selv gir godt gjort brød, men ikke når vi begynner å plage programmene.
Puei hvordan forestiller du deg - å løse opp deigen, helle den i en bøtte, og deretter holde den til elting fra 25 minutter til 1 time på "temperaturutjevningen"? Og hvis du forhåndsleder på andre programmer, hvordan kan du da utjevne temperaturen, fordi temperaturen på deigen vil endre seg under hevingen?
Det er her alle vanskelighetene med å lage brød i deig kommer fra i Panasonic.
Derfor henvendte Lana og jeg 7386 seg til de som kokte sil i Panasonic, for å dele på hvilke programmer de laget det.

musikk, jeg ønsker deg velkommen!
I dag, som en del av vår operasjon Bake Together, prøver jeg å bake SILVER på PANASONIC. Utviklet følgende plan:
1. Opara - fra 10 til 15 timer. Alt gikk perfekt. Det er et bilde!
2. Blandet mel, salt, sukker, olje, vann i henhold til oppskriften. Jeg satte funksjonen til DUMPLINGS - det tok 20 minutter å kna: myke, litt fester seg til bøtta, men det er ingen sølepytt under den og holder formen.
3. Slå straks på funksjonen Main TEST mode. Beregningen er slik at Leveling 50 min. blir en Løft (1.!), Elting - vil sammenfalle med BONDING i henhold til oppskriften (Jeg tror ikke at en økning i tid fra 1 minutt til 25 minutter vil ha en dårlig effekt på brøddeigen) Hevingen vil sammenfalle med LØFTEN i henhold til oppskriften (2.!). FOTO 2.
4. Stekeprogram, sett 50 min. Og der vil det sees ...
FOTO 3.
Resultat: Jeg slipper 30 minutter. SVELLING og BONDING 1 min. Jeg bytter ut med Elting 25 minutter.
Kvaliteten på SITNY vil avgjøre lovligheten av slike handlinger!

Lana 7386, gleder meg til brødet ditt !! La oss arrangere en fellessmaking. Når det gjelder hevelse på 30 minutter, ble det sagt at det ikke var noe behov, men utbeningen i 25 minutter gir noe bekymring, men vi håper at alt vil ordne seg.

Takk Gud for at hun bakte den! Utenfor vakker: en kuppel av riktig form, rød, lys og med en kjedelig lyd! Foto 3 - det er! Nå avkjøles det, gitt varmen ute, også hjemme. Fotografen min spiller fotball på gårdsplassen, vil komme og ta forestillingen til SITNY!
Jeg setter bakingen i 55 minutter. , men la deretter til ytterligere 18 minutter. Totalt: 1 time 13 min.
Jenter, hvordan vil du se på krummen hans ...

Lana 7386 gratulerer med brødet !!! Jeg tror krummen ikke vil skuffe deg. Sitny er verdt å fikle med.
Og jeg tar oppsettet ditt i bruk, synes det for meg. at det er det mest "ikke-traumatiske" for brødmaskinen vår. Jeg ønsket også å øke steketiden.

Brød mot lys fotografert
deigen på 5 timer, var allerede klar
SØLV
På brødskåret
Beklager kvaliteten på bildene Fotkali mobile ...

bunen gikk tapt.
Inntrykk av brødet: velsmakende, med en unik aroma, vakker smule - bildet vårt gjenspeiler ikke utseendet, skorpen er rød og sprø, velsmakende. Hvert familiemedlem fant noe hyggelig for seg selv i SITNO. Jeg vil ha en silovn, men jeg liker akkurat den franske vaniljesausen.

Svetulya, hva er på det første bildet, men smakte du det?

Kristinochka, hei!
På det første bildet blir et stykke SITNY skutt mot lyset for å se delikatessen til krummen!

[lana7386]

lana7386, kun den siste hevingen før steking bør ikke være mer enn 60 minutter, deigen kan stå og falle av og bakingen har jeg i minst en time, eller enda mer.

drivstoff , så det viste seg at siste heving var 1 time 8 minutter og deigen ikke falt av, men jeg bakte i 1 time 13 minutter!
Brødet ble bakt perfekt og rosenrødt!

Lana 7386 gratulerer med brødet !!! Jeg tror krummen ikke vil skuffe deg. Sitny er verdt å fikle med.
Og jeg tar oppsettet ditt i bruk, synes det for meg. at det er det mest "ikke-traumatiske" for brødmaskinen vår. Jeg ønsket også å øke steketiden.

musikk, ta gjerne oppsettet: Jeg har aldri avbrutt noe PANASONIKA-program når jeg forbereder deig og baker SITNY. Samtidig fulgte hun anbefalingene fra forfatteren av oppskriften maksimalt Elena4ka, brødet ble bra!

[Moulinex brukere,]

Moulinex brukere, Jeg har stekt silbrød i en uke på "French bread" -modus (etter å ha tilsatt ingrediensene i den ferdige deigen), resultatet er ikke verre, men ikke noe bry !!!!
Anbefale!

P.S. Selv om brød veier 660 gram. , Jeg satte maks vekt og mørk skorpe, det viser seg å være varmere, bedre ...

Elena4ka, tusen takk for oppskriften! Brødet kom flott ut. Smuldrer ikke når du skjærer. I dag vil jeg prøve med tilsetning av bokhvete mel (100g). Jeg vil rapportere om resultatet.

Jeg rapporterer om silebrød med tilsetning av bokhvete mel - det ble bare super. Ikke en eneste smule når du skjærer, knuser brødet tilbake til sin opprinnelige posisjon, lukten og smaken som ligger i butikkbrødet, noe som er spesielt hyggelig for mine hjemmelagede. Jeg skal nå bake varianter på Sieve Bread-temaet! ELENO4KA TAKK!

[Vennebakere!]

Vennebakere!
Vi trenger hjelp fra de som har bakt allerede. Jeg setter en sil, flytende deig. Kolobok er ikke engang i nærheten.
Det er riktig? Eller trenger du fortsatt å tilsette mel?

[Puel]

Generelt, mens bunnlinjen er ja, fant jeg innlegg Puel med klargjøring av sil i trinn:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.240
Puel, Takk skal du ha! Vurderte alt. Øh, det ser ut til at jeg har en tynnere deig i utgangspunktet. Jeg lar det være som det er nå, jeg får se hva som skjer.

[Anis]

Anis, alt vil ordne seg, det er en bolle, men det er veldig uskarpt, noen ganger 20-40 gr. Jeg tilsetter mel ... Jeg må trekke ut slikkepotten før siste korrektur, så jeg kan nesten ikke trekke av og trimme toppen.
Som jeg skrev tidligere, elter jeg nå og baker av silebrød på fransk brødmodus, alltid resultatet er utmerket, taket på brødet falt aldri !! I mer enn en måned har jeg bare bakt dette brødet, det beste i min Moulinex fungerte ikke.

[Puel,]

Puel, takk for støtten!
Jeg bakte silbrød. Jeg leste rådene dine ovenfor, så jeg lagde det på program 2 "French roll", jeg tok ut rørerne etter elting. Deigen ble laget i henhold til den originale oppskriften med 80 gram fullkornsmel. Jeg ventet knapt til det ble avkjølt, siden utseendet på brødet ikke inspirerte til optimisme, taket slapp litt, skorpen viste seg å være tett.
Men brødet smakte godt, til tross for skuffelsene mine!
Konklusjoner: brødet er deilig, jeg vil fortsatt bake, jeg vil definitivt tilsette litt mel eller redusere vannet under elting, og kanskje det er fornuftig å prøve å bake dette brødet i ovnen (på en eller annen måte).

Jeg viser silbrødet mitt:

Jeg bakte dette brødet, det smuldrer ikke opp i det hele tatt. Takk til forfatteren.

[Anis]

Anisbra for første gang. Faktisk, på grunn av smulens utseende og brødtaket, er det ikke nok mel, sannsynligvis vil det være nødvendig å justere tilstanden til bunken. Jeg vet ikke hvordan i ovnen, i en brødmaker dette brødet blir perfekt, gjør det et par ganger til og se hvor enkelt det hele er ... Hjemmelagde folk bestiller bare dette brødet i forskjellige varianter.
Det er også bra med maismel tilsatt deigen, og når du elter det, må du tilsette mer mel. Og med fullkornsmel (jeg gjør det i dag) også, fire skjeer! kantine måtte tilsettes, ellers viser det seg deig til pannekaker. Jeg tror det er mais. og fullkorn. mel absorberer ikke vann godt, det er der deigen er for tynn ..

God dag!
Det er veldig gode observasjoner og interessante konklusjoner om samspillet mellom forskjellige typer mel og væske i ROMA ... Jeg anbefaler deg å lese!
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mid=26&topic=4234.new#new
Din kjære

[God ettermiddag til alle bakere og sympatisører / misunnelse]

God ettermiddag til alle bakere og sympatisører / misunnelse.

Jeg leste denne Temka og ønsket også et silbrød. Jeg har Panasonic og lurte på hvordan jeg kan lage og bake dette deilige (ifølge alle anmeldelser) brødet.

Jeg fant på denne veien ut:

1) 20 minutter - elting (dette er et deigprogram).
2) 40 minutter - hev i ovnen (vi får ikke deigen fra bøtta, vi tar bare ut mikseren).
3) 1 minutt - elting (du kan manuelt, du kan slå på den samme testmodus for dumplings i 1 minutt. I dette tilfellet lar vi mikseren ligge i bøtta).
4) 1 time og 20 minutter - hev i ovnen (vi får ikke deigen fra bøtta).
5) 50 minutter - bakevarer i en brødmaker.

Hvordan er det? Er jeg kul? Hva tenker du om det? Kan det bli slik?

[tatulya]

God dag , tatulya !
Brød vil selvfølgelig fungere, men etter min mening "mye kroppsbevegelser." Det er mye lettere når HP fungerer, og du liker det. Selv om du kan gjøre det som ditt - handler du og liker det.

[tatulya]

God dag , tatulya !
Brød vil selvfølgelig fungere, men etter min mening "mye kroppsbevegelser." Det er mye lettere når HP fungerer, og du liker det. Selv om du kan gjøre det som ditt - handler du og liker det.

lana7386Jeg ville ikke gjøre disse bevegelsene.

Bare etter å ha lest at du kan ødelegge HP ved å slå av uferdige programmer, bestemte jeg meg for å lete etter en passende vei.

Og så vil alle programmene avsluttes, bortsett fra oppvarmingen (punkt nummer 3). Igjen, disse handlingene (overføring av bøtte fra HP til ovnen) krever ikke mye innsats. Jeg antar at jeg legger litt deig i kveld.

[Først]

Hvordan er det? Er jeg kul? Hva tenker du om det? Kan det bli slik?

Jeg baker dette brødet i en brødmaker når det ikke er tid til å lage ovnen. Riktignok erstatter jeg deigen med surdeig, men dette er ikke viktig.
Når du baker dette brødet i Panasonic, kan hele prosessen forenkles betydelig. Jeg gjør på to måter:

Først (når det absolutt ikke er tid til å følge prosessen):

- Jeg tilsetter salt, sukker, mel, smør i deigen (surdeigen) og elter deigen i Pizza- eller Pelmeni-modus i ikke mer enn 5 minutter. Det er ikke nødvendig å kna lenge, det viktigste er at det ikke er noe tørt mel igjen, og alle ingrediensene kombineres til en enkelt helhet;
- Jeg slår på hovedprogrammet (i løpet av tiden som er tillatt for temperaturutjevning, foregår autolyseprosessen);
- så overlater jeg alt arbeidet til brødmakeren.

Sekund (når jeg kan spore prosessen):

- tilsett salt, sukker, mel til deigen (surdeigen), olje og på Pizza- eller Pelmeni-modus elter jeg deigen i ikke mer enn 5 minutter. Det er ikke nødvendig å kna lenge, det viktigste er at det ikke er noe tørt mel igjen, og alle ingrediensene kombineres til en enkelt helhet;
- Slå på Hovedprogrammet Deigmodus for hovedprogrammet (i løpet av den tid som er tillatt for temperaturutjevning, foregår autolyseprosessen);
- Jeg "fanger" begynnelsen på batchen og tilfører olje nærmere ferdigstillelse;
- Jeg venter på slutten av Dough-modus, hvis hevingen av brødet virket utilstrekkelig, så lar jeg det stå i litt mer tid;
- slå på Baking.
Og alt Baking this bread passer perfekt inn i en slik tidsplan.

[lana7386]

lana7386Jeg ville ikke gjøre disse bevegelsene.

Bare etter å ha lest at du kan ødelegge HP ved å slå av uferdige programmer, bestemte jeg meg for å lete etter en passende vei.

Og så vil alle programmene avsluttes, bortsett fra oppvarmingen (punkt nummer 3). Igjen, disse handlingene (overføring av bøtte fra HP til ovnen) krever ikke mye innsats. Jeg antar at jeg legger litt deig i kveld.

Våre HP - Brothers Twins! På side 6 hull 86 Jeg publiserte programmet mitt om å bake SITNOY uten forstyrrelser. Sitny er utmerket - det har ikke bare blitt testet av meg mange ganger!
HP tillater IKKE strømbrudd !!! Din kjære

Jeg er mindre bekymret for Panasonic og avbryter programmene hvis jeg finner det nødvendig.
Komfyren har ikke krenket meg ennå))

Hvis du er bekymret for dette, kan du bruke løsninger.

[Zest]

Jeg er mindre bekymret for Panasonic og avbryter programmene hvis jeg finner det nødvendig.
Komfyren har ikke krenket meg ennå))

Hvis du er bekymret for dette, kan du bruke løsninger.

Zest, Jeg setter stor pris på din erfaring, kunnskap, ditt ønske om å hjelpe oss, bakere, men når det gjelder HP, må vi etter min mening være mer forsiktige når det gjelder råd. Med mine egne, snur jeg det jeg vil! Jeg siterte mesteren fra servicesenteret (hun er en amatør i denne saken). Med stor respekt og sympati for deg

mest sannsynlig, slik det skal være, følg instruksjonene strengt og i ingen tilfeller avbryt de automatiske programmene.

Men det er også slike ekstreme mennesker, som meg, som prosessen med å "knuse" en brødmaskin til den teknologiske prosessen gir glede for dem. Her har vi gjentatte ganger bakt kaker med avbrudd i programmer, og et utvalg av brød.

Informasjon om hvordan du fremdeles kan tilpasse deg baking finner sted, og hver av oss bestemmer selv om det er verdt å gå denne veien, eller velge sin egen.

Selv om jeg trykket på knappene når jeg trodde det var nødvendig, vil jeg ikke gjøre noe annet

[Zest]

Zest, Jeg setter veldig pris på din erfaring, kunnskap, ditt ønske om å hjelpe oss, bakere, men når det gjelder HP, etter min mening, må vi være mer forsiktige med råd. Med mine egne, snur jeg det jeg vil! Jeg siterte mesteren fra servicesenteret (hun er en amatør i denne saken). Med stor respekt og sympati for deg

Hvorfor er du bekymret, 90% av folk på forumet avbryter programmene, inkludert meg selv ... for tredje året allerede, og ingenting skjer, takk Gud, med komfyrene, så ingen tar hensyn til dette lenger (slike uforsiktige råd) ... alle gjør det ... vel, nesten alle

[Puel]

... Jeg vet ikke hvordan i ovnen, i en brødmaker dette brødet blir perfekt, gjør det et par ganger til og se hvor enkelt alt er ...

Puel, takk, jeg vil definitivt gjøre det, og jeg tenker mer enn en gang. Fra dagens brød var det et lite stykke, familien feide bort i et øyeblikk. Min første sorg var forgjeves. Generelt er det bra at jeg prøvde å bake en sil. Jeg tenker: kan du legge en deig til i morgen?

lana7386, tusen takk for referansen, jeg leste den for første gang, veldig interessant.

Tusen takk til forfatteren for oppskriften og tilpasningen til HP! Her er bare ett problem - brødet er veldig velsmakende og veldig raskt spist! Jeg tenkte med svampedeigen lenge før jeg bakte. Men resultatet gjorde meg veldig glad. Det er synd at det nå ikke er noe kamera, jeg vil vise denne skjønnheten, men jeg vil også dele min nervøse opplevelse. I byen vår er lyset slått av uten advarsel i distriktene. Onsdag kveld setter jeg en deig, og om morgenen våkner jeg, og stillheten i huset er forferdelig - ikke en eneste enhet fungerer. Jeg koblet til en gammel telefon, ringte boligkontoret, og der sier de at de vil gi strøm klokka 17-18, og kanskje til og med senere. Hvor bekymret jeg var. Alle så ut av vinduet på deigen hennes. Jeg ringte svigerdatteren min, og hun fortalte meg at hun hadde lest et sted at jo lenger deigen koster, jo bedre blir brødet. Og så ga de lys klokka 18.00, tilsatte ingrediensene og begynte, nervøst å røyke, og ventet hva som ville skje. Jenter! Brødet er bedre enn de forrige! Krummen er elastisk, den er kuttet tynt og mennene mine elsker å rive brødet i biter med hendene, så skjønnheten til disse lange stykkene føles ikke i det hele tatt lukten av gjær, nesten uten smuler. Jeg tror at hvis den ikke hadde blitt liggende på oppvarmingen etter baking, hadde skorpen vært mykere og disse smulene ikke ville vært (min begrunnelse). Men vi elsker stekt skorpe. Og her eller dette eller det. I går satte jeg deigen klokka 20.00, i dag klokken 14.00 satte jeg brødet til å bake, tok ut skjønnheten og om morgenen skal vi spise smørbrød med et herlig brød til frokost. Ja, jeg setter mel i en deig på 250 g og tilsett deretter 300 g med et totalt volum på 300 ml væske. Dette er allerede empirisk i Kenwood. Taket er super, en slik kuppel uten eksplosjoner, går i stykker. Og jeg ble også 1 ts. tilsett gluten i deigen. Jeg tenker å prøve det med maismel. Jeg forstår at den må erstatte 50-100 g hvetemel i en deig? Fortell meg, jenter som allerede har lagt til. Alt sammen med den lyse treenighetsferien!

Hei, jeg lar også deigen ligge på et passende tidspunkt for meg med et utmerket resultat.
Jeg prøvde silalternativene, men jeg lager deigen som vanlig, og alle erstatningene like før baking er et par mel, eller erstatning av vann med melk.
Jeg ønsker deg suksess.!!!

Jeg gratulerer alle med ferien! Natalia, jeg bak silbrød nesten hver dag. Jeg endrer ikke oppskriften med mengden vann, hvis jeg tilsetter mel, så 1-2 ss. l., men ikke alltid. Hvis jeg bytter ut 100 g hvetemel med et annet, så legger jeg det til deigen (jeg gjorde det med bokhvete, rug - de liker en lang korrektur). Jeg elter brødet og lar det stå i h. osv., jeg holder deigen i kjøleskapet siden kvelden.