Smørkake

I går lagde jeg smørkake. Jeg gjorde en liten, det gikk ikke for meg?! , steg ikke i det hele tatt, klar var 5-7cm. Selv om jeg gjorde alt etter oppskriften. Det eneste jeg ikke forsto om melketellingen var at den måtte fordampes til 40 gram? Forklar hva jeg gjorde galt? Jeg ble fortalt at jeg trengte å legge til bakepulver. Og selve kaken viste seg å være deilig.

[Det eneste jeg ikke forsto om melketellingen var at den måtte fordampes til 40 gram?]

I går lagde jeg smørkake. Jeg gjorde en liten, det gikk ikke for meg?! , steg ikke i det hele tatt, klar var 5-7cm. Selv om jeg gjorde alt etter oppskriften.Det eneste jeg ikke forsto om melketellingen var at den måtte fordampes til 40 gram? Forklar hva jeg gjorde galt? Jeg ble fortalt at jeg trengte å legge til bakepulver. Og selve kaken viste seg å være deilig.

Fordampe? Melken måtte varmes opp til 40 gram. Varm opp i mikrobølgeovnen i 20 sekunder.
Hvis jeg legger den over natten, varmer jeg verken smør eller melk. Om morgenen vil smøret være mykt og melken har romtemperatur.
Bakepulver blir vanligvis ikke tilsatt gjærbakst. Kakens prakt og mykhet bør gis ved gjærgjæringsprosesser.


Skriv mer detaljert hva og hvordan du gjorde: oppskriften er komplett, hva slags gjær, hva slags mel, hvordan de legger det i bøtta, hvilken modus brødmakeren setter. De vil definitivt fortelle deg hvordan du kan oppnå et utmerket resultat.

God dag, bakere! God ferie. Jeg har "oversatt" produkter i to dager. Bakt for minste volum. Taket til den første kulich falt fordi jeg smurte det med vann. Taket på den andre påskekaken har steget ganske mye, mens den tredje fortsatt blir eltet i ovnen.
Lukter velsmakende. Jeg har ikke prøvd noe av "flaks" ennå, jeg tror hele problemet er i gjær. Den første gjæren var Lvov, deretter Saf-Levure (først etter at jeg la den på mel og startet programmet, leste jeg at de måtte fortynnes i væske)
Dette er min baker, farvel. Jeg tror. at jeg etter ferien skal kjøpe svart brød og ikke har bakt noe i det hele tatt. Og så skal jeg prøve å bake Borodino-brød, men jeg vil bare finne ingrediensene.

Alle bakere med den kommende ferien! Jeg bakte smørkake i henhold til denne oppskriften:
Gjær 2 ts
Mel 389 g
Sukker 69g
Vaniljesukker - 1 pose (den som er beregnet på 500 g mel)
Salt 0,75-0,5 ts
Smør 57-70 g (kutt)
Egg 1 stk.
Melk 194 ml (varm opp til 40g.)
Gurkemeie - på tuppen av en kniv (for farge)
I dispenseren eller på signal rosiner (mye)
Modus "Grunnleggende med rosiner", størrelse Liten, lett skorpe.
Jeg la bare til flere krydder: appelsinskall, muskat, kardemomme. I tillegg til rosiner, også tørkede aprikoser. Jeg dynket rosiner og tørket aprikoser i cognac. Duften er på hele huset. Sannsynligvis var det ikke nødvendig å ta den ut med en gang, for sidene var krøllete, dessuten la jeg til 2 eggeplommer i tillegg til ett egg, tilsynelatende ble det enda mer ømt fra dette. men steg veldig bra og bakte. Takk til forfatteren for oppskriften !! Jeg vet fortsatt ikke hvordan jeg skal sette inn bilder.

God ferie til alle !!!
Jeg bare bakte kake, fulgte alt etter oppskriften. Før steking smurte jeg toppen med vann. Det viste seg å være høyt, høyere enn formen, men nådde ikke dispenseren, fargen er ganske rødaktig (liten størrelse, lett skorpe). Jeg vet ikke ennå hvordan det smakte, det blir kaldt. Hva opprørt: Etter et par minutter krøllet toppen seg litt, og da den kom ut av formen, føltes den veldig myk å ta på, tror jeg, vil den nøle i det hele tatt?

Jenter, tross alt, helt i begynnelsen av emnet, står det at etter at bakingen er ferdig, skal kaken få avkjøles litt, og deretter tas den ut veldig forsiktig. Så avkjøles kaken og blir mindre skjør. Men umiddelbart etter steking bør du "være forsiktig" med det litt.

Caprice, så det nesten ble avkjølt da jeg fikk det. Taket krøllet sammen når det sto i en bøtte, et par minutter etter slutten av bakingen

Hvis den er litt krøllete, så kan toppen "maskeres" med glasur, jeg gjorde dette ved hjelp av proteinglasur. Eller, etter den andre eltingen, del deigen i små porsjoner og stek i form i ovnen.

Så den andre påskekaken kom i tide

Takk for oppskriften!
Her er kaken min

Flott oppskrift! Jeg lagde et parti på "Pizza" -modus, slo på det to ganger på rad, etter å ha eltet bakte jeg kaken i ovnen, alt steg opp bemerkelsesverdig, bakt og brunet, noe jeg ønsker alle!
God påskedag, venner!

Når det gjelder den manglende smørkaken, tror jeg kanskje gjæren er dårlig? Hva legger du til (tittel)? HVORDAN jeg gjorde: gjær, sukker, vanilje, salt, mel, smør, egg, melk. Sett på ovnen: hoved, baking, lett skorpe, start. Jeg har en FURNACE PANASONIK

På høytiden av ferien bestemte jeg meg for å eksperimentere med den nylig kjøpte Mulinex komfyren ... Jeg kom over denne oppskriften på internett og ... innen 2 timer gjensto det en liten bit fra kaken ... Men her er problemet, det viste seg å være for luftig. Og taket er hvitt, da jeg tok det ut av ovnen, begynte det å falle av. Etter å ha lest noen nyttige råd, bestemte jeg meg for å legge det på fat ... men sidene begynte å falle gjennom ... Selv om de er vakre i fargen, og det virker som de ikke trenger å stekes ... Men smaken er bare et mirakel ... Min mann og jeg har myknet det og de laget ikke engang te ... Bare fortell meg hvordan jeg skal være neste gang? Jeg vil ha en nydelig påskekake for å bake den i søtt brødmodus, med lett skorpe og liten størrelse. Kan neste gang en skorpe være mørkere eller større? Jeg vet ikke hva han vil ... Eller kan vi direkte fra ovnen, med en bøtte og på tønner? Kamerater, erfarne spesialister - fortell meg ...

Jeg gjorde det for første gang, jeg trodde ikke at det skulle ordne seg og eksperimenterte ikke, men i dag orket jeg ikke. Lagde denne oppskriften

Alle bakere med den kommende ferien! Jeg bakte smørkake i henhold til denne oppskriften:
Gjær 2 ts
Mel 389 g
Sukker 69g
Vaniljesukker - 1 pose (den som er beregnet på 500 g mel)
Salt 0,75-0,5 ts
Smør 57-70 g (kutt)
Egg 1 stk.
Melk 194 ml (varm opp til 40g.)
Gurkemeie - på tuppen av en kniv (for farge)
I dispenseren eller på signal rosiner (mye)
Modus "Grunnleggende med rosiner", størrelse Liten, lett skorpe.
Jeg la bare til flere krydder: appelsinskall, muskat, kardemomme. I tillegg til rosiner, også tørkede aprikoser. Jeg dynket rosiner og tørket aprikoser i cognac. Duften er på hele huset. Sannsynligvis var det ikke nødvendig å ta den ut med en gang, for sidene var krøllete, dessuten la jeg til 2 eggeplommer i tillegg til ett egg, tilsynelatende ble det enda mer ømt fra dette. men steg veldig bra og bakte. Takk til forfatteren for oppskriften !! Jeg vet fortsatt ikke hvordan jeg skal sette inn bilder.

På mine egne vegne vil jeg legge til at det første som forvirret meg var at deigen ikke var som Elenas, men tynn, men jeg la til mykt smør. Jeg var alle bekymret for at det ikke ville stige. Jeg satset på en kilovekt og en gjennomsnittlig skorpe. I lang tid så det ut til at deigen ikke ville heve seg og deigen var veldig flytende, som et resultat steg den rett før den bakte helt til kanten med en jevn topp uten sprekker eller andre feil. En vakker mørk gylden kake ble bakt. Jeg tok den ut i henhold til rådene på forumet, etter at den avkjølte seg litt i formen. Den falt ut umiddelbart, bunnen tåket litt opp, men den ble umiddelbart restaurert. Ingen bilder - de spiste nesten umiddelbart. Fantastisk tekstur av deigen og en veldig delikat smak. Sonulya sa virkelig at det ikke er nok søtsaker, neste gang skal jeg legge mer rosiner. Denne gangen la jeg 200 gram tørkede aprikoser og rosiner totalt. Program 4 - baking.
Oppskriften er fantastisk, med all kompleksiteten til komponentene Mulasha taklet uten problemer.

På egenhånd vil jeg legge til at det første som forvirret meg var at deigen ikke var som Elenas, men tynn, men jeg la til mykt smør. Jeg var alle bekymret for at det ikke ville stige. Jeg satset på en kilovekt og en gjennomsnittlig skorpe. I lang tid så det ut til at deigen ikke ville heve seg og deigen var veldig flytende, og som et resultat steg den rett før den bakte helt til kanten med en jevn topp uten sprekker og andre feil. En vakker mørk gylden kake ble bakt.

Situasjonen er en mot en. Jeg trodde til og med at det ville være bedre om jeg gjorde det på Macfa. Men jeg orket ikke det og la til 50 gram mel i den andre batchen. Pepperkakemannen ble umiddelbart lik Elena. Jeg vet ikke hva som skjedde. Vi klipper den i morgen. På toppen herdes glasuren fortsatt.

ALT GLAD!
KRISTUS HAR STÅTT OPP!

Og jeg bestemte meg for ikke å legge til neste gang - jeg likte ham så godt nettopp for hans ømhet og uforglemmelighet. Jeg bruker "Predportovaya" mel, det har blitt testet av tid. I alle fall liker jeg det mye mer enn jeg forventet. Selv om jeg ennå ikke har møtt mislykkede oppskrifter her, som mange takk til alle!

her er jeg på prog 5, men skorpen er alt 3 ganger den letteste, egentlig ble den verre av dette. Jeg prøver å sette maksimum neste gang

Sannsynligvis redusert proporsjoner?

Når det gjelder den manglende smørkaken, tror jeg kanskje gjæren er dårlig? Hva legger du til (tittel)? HVORDAN jeg gjorde: gjær, sukker, vanilje, salt, mel, smør, egg, melk. Sett på ovnen: hoved, baking, lett skorpe, start. Jeg har en FURNACE PANASONIK

Gjør som i instruksjonene for Panasonic, gjær, vanilje, salt, sukker, smør, egg, melk. Grunnleggende modus med rosiner, vekt L, lett skorpe. Kristus har stått opp!

Jeg laget påskekake for første gang etter denne oppskriften. Det ble veldig velsmakende og simpotishny) Taket ble selvfølgelig revet litt, men du kan ikke se det bak glasuren. Og jeg la også tørket papaya og ananas i rosinene.

Når det gjelder den manglende smørkaken, tror jeg kanskje gjæren er dårlig? Hva legger du til (tittel)? HVORDAN jeg gjorde: gjær, sukker, vanilje, salt, mel, smør, egg, melk. Sett på ovnen: hoved, baking, lett skorpe, start. Jeg har en FURNACE PANASONIK

God gjær Saf-Instant eller Saf-Moment.
Gjær blir plassert på bunnen, hvetemel og andre tørre ingredienser helles på, og det helles vann på. Prøv å holde vann, salt og sukker utenfor gjæren.
Les emnet for nybegynnere:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0

Og spørsmålet ...
! Og hva slags ovn har du? I emnet "Hvitt brød fungerer ikke" skriver du at Severin, i emnet om påskekake, at Panasonic ... Eller dere begge?

I dag klippet vi kaken, klarte knapt å ta et bilde. Alle likte det veldig godt, smaken av en ekte kake, ikke en bolle. Til og med moren min roste, som alltid bakte og anerkjente påskekaker bare ifølge Pokhlebkin. Neste gang vil jeg ikke legge til appelsinskall, fordi den har en veldig skarp smak og den tetter den delikate smaken av kaken. Ellers er alt bra. Takk igjen til Elena !!
Kanskje jeg endelig kan sette inn et bilde. Dette er vanskeligere for meg enn å bake kake.

Jeg har aldri bakt kaker i det hele tatt, og på to dager har jeg allerede bakt tre og alle roser.
TAKK FOR OPPSKRIFTET !!!

Hei alle sammen i går. Jeg gjorde alt så raskt at jeg ikke engang forsto hvordan jeg gjorde det ... Jeg elte komfyren, men bakte den i ovnen - som et resultat er det i dag (til påske) en liten kake som allerede har blitt våget ... smaken er fantastisk, mannen ba om mer. Og hva tror du? Gud tilgi meg, jeg la en dobbel porsjon om kvelden. Ovnen elte knapt det hele, så omorganiserte jeg det i to små og en store former, dekket det med oljet pergament, la det i en knapt varm ovn for å heve, og deretter til baking. Toppen var veldig brunet, og midten var fuktig, jeg dekket dem med folie og bakte videre ... da jeg prøvde det med en splint, var det tørt (i små former), så jeg trakk dem ut ... de virkelig ventet ikke som en levende mann og begynte prosessen med å spise, da det viste seg at de var litt fuktige og det var ingen vakker skorpe rundt, alt ble fjernet fra papiret, de er nå "nakne" ... de store kaken så ut til å være mer rødlig, men skorpen skrelles også av med papir. Jenter, kan du fortelle meg hvordan jeg skal holde skorpen? kan bake uten papir? Men smaken på denne kaken er ubeskrivelig velsmakende. Tusen takk for oppskriften

[Qween]

I år brukte jeg oppskriften på smørkakedeig til å lage rundstykker med nøttefyll (jeg gikk for å sette et plusstegn for fyllet Qween). Under eltingen la jeg til et par ss mel.Det viste seg 3 store og meget velsmakende rundstykker.

her er kaken min igjen: :) veldig velsmakende men vil ikke gå opp på noen måte, det virker som om jeg forstår feilen, jeg legger 500 g mel, men sannsynligvis bør jeg fortsatt prøve 450 g neste 450

Oksana, 50 gram vil ikke gjøre mye av været ... kanskje du må ta hensyn til gjær? bakverket er tungt, kanskje har gjæren rett og slett ikke nok styrke til å heve den ...

Oksana, 50 gram vil ikke gjøre mye av været ... kanskje du må ta hensyn til gjær? bakverket er tungt, kanskje har gjæren rett og slett ikke nok styrke til å heve den ...

OK, jeg skal prøve å kaste andre i denne kaken, selv om jeg konsulterte på forumet sier de at de baker på det samme

kanskje batchen er av dårlig kvalitet, eller utløpsdatoen nærmer seg slutten ...

det ser også ut til at gjær har skylden. Denne gangen tilsatte jeg ikke 2,5 ts gjær (som i oppskriften), men 2 ts. , så i cupcakeformen (lite vinterpalass) steg deigen fra 1/3 av formen 4 cm høyere enn formen under baking Vi fikk et Oil Winter Palace med et fundament

Jenter, kan du fortelle meg hvordan jeg skal holde skorpen? kan bake uten papir? Men smaken på denne kaken er ubeskrivelig velsmakende. Tusen takk for oppskriften

Nelya, jeg baker i bokser med non-stick belegg, vanlig aluminium, tynn. Så jeg smører den med margarin eller smør, og i bunnen skjærer jeg fremdeles en sirkel ut av bakepapir (brun). Alle flyr lett ut. Jeg baker ikke i glass, de er tykke og det tar lengre tid å bake i dem.

Jenter, kan du fortelle meg hvordan jeg skal holde skorpen? kan bake uten papir? Men smaken på denne kaken er ubeskrivelig velsmakende. Tusen takk for oppskriften

Jeg bruker former, og i stedet for dem har jeg jernbokser under en tomat, jeg dekker den også med papir, siden de har en bølgepapp ... Jeg tar noe papir, noen ganger til og med notatbokark, men smør det med vegetabilsk olje. I bunnen la jeg også en smurt sirkel papir ... Noen ganger blir ikke papiret fjernet veldig bra, og sidene viser seg å være grove ... Men jeg legger boksen på siden og ruller litt på bordet .. ... og sidene er glatte ...

Jenter, fortell meg "gråhet" Jeg ønsket å bake en kake nå, men det var ingen melk: det er potetbuljong, myse og melkepulver tilgjengelig. Hva kan erstattes? Jeg vil være veldig takknemlig

Beklager, men jeg forsto ikke at det måtte være 250 ml. melk ... så mye vann og hvor mye melkepulver. Takk

Ta 250 ml varmt vann og oppløs 2 ss. l. tørr melk - få 250 ml melk

Kjære Elena Bo! Godta takk for den fantastiske oppskriften! Kaken er deilig, øm og luftig! Jeg la til et hakket ferskt eple sammen med tørket frukt. Og jeg la 10 gram mer sukker. Kaken gikk virkelig opp til ovnens deksel! Og smaken er makeløs!
P.S. Jeg prøvde også din "deilige kake" (den med vegetabilsk olje og eple) - også en fantastisk oppskrift! Kjempegod! Tusen takk!

Det var øvelse før påske, og deretter den "hvite" versjonen - like bra. Taket er konveks uten sprekker, høyt, bakt på eggeplommer, vel, jeg orket ikke, jeg la til 1 ss. l. hvete surdeig. Smak og utseende for 5+. Det eneste er at sidene er brunet litt mer enn vi ønsker. Vel, her kan skorpen settes lettere.

Jeg har stekt denne kaken siden lørdag ... i går bakte jeg to porsjoner, jeg deler også med vennene mine, en nabo ... til jeg har spist, alle roser veldig mye nå sitter jeg og spiser med kaffe

Men jeg hadde ikke denne kaken veldig bra. Taket sprakk. Selv om de som prøvde det sa at det var veldig velsmakende. Men du vil også ha estetikk ... Men broren min bakte den perfekt.

Du kan se ordtaket om pennene og flua fungerer virkelig ...


Vel, ok, la oss forbedre!

TUSEN TAKK fra familien vår !!!!!
Baking bare på forespørsel - noe deilig. Tilsett kli og to ss. skjeer med kefir - blåst bort!

Sist jeg bakte kaken var i begynnelsen av mai, i løpet av denne tiden, savnet familien min kaken så mye at de krevde at de skulle bake den i helgen, noe som ble gjort umiddelbart. Han bakte den strengt i henhold til oppskriften, bare uten et eple, bakte en skikkelig kjekk mann. Elena Bo - takk igjen for denne enkle oppskriften på smørkake!

Kulich er rett og slett fantastisk! Jeg la ikke til et eple, slik at mitt ikke skulle forveksles med en Deilig påskekake fra Elena Bo.
det er laget enkelt og veldig, veldig velsmakende, mine smaker direkte og nyter smaken.
Jeg gjorde det på en gjennomsnittsvekt slik at den ikke skulle komme ut, selv om jeg har en 1500 g komfyr!
Sapsibische ha slik deilig !!!!

Fuh, denne gangen klarte vi til og med å ta et bilde.
Jeg tok en oppskrift på 900 timing, selv om det viste seg å være omtrent 800 timing, steg over bøtta, men holdt seg ikke til vinduet.

Og noen bilder
Etter 5 min. etter start av batchen

Jeg beundrer deg: blomster: og kakene dine!
Bakte den i dag. Minste porsjon. Lagt til et eple. Hoven til toppen.
Jeg rakk ikke en gang å veie den ferdige.
Det er bare så mye igjen.

[DonnaRosa]

Jeg beundrer deg: blomster: og kakene dine!

DonnaRosa
Mitt råd til deg: bake. bake, du vil definitivt like det. Jeg har ikke bakt den siden våren. Og så hjemme ba de om noe til te, og jeg var sliten, jeg hadde ikke krefter til å tenke på noe, å rote rundt. Jeg husket om påskekake. Og nok en gang ble jeg overrasket over en fantastisk oppskrift. Uten problemer, på 4 timer bakte jeg en fantastisk kake, duftende med en fantastisk ekte kulichdeig. Jeg glemte til og med å varme opp melken til 40 gram, men den kom fremdeles bra ut. Jeg la appelsinskall, kandiserte frukter, mandler. Jeg kan bare si nok en gang en stor takk til forfatteren av denne oppskriften.

[Hekle]

Frysende fra mitt eget mot lagde jeg en deig til smørkake og lastet den i en gryte med flere kokere, siden jeg bestemte meg for å prøve den patenterte metoden for å bake den Hekle... Tegneserien er nå oppvarmet, så vil jeg følge instruksjonene. Jeg lurer på hva som vil skje?

Deigen bare overrasket meg med bare ett blikk - som å leve. :) Den løp nesten inn i taket på HP. Det er bra at jeg ikke baker inn i det - det ville definitivt komme ut!

Epikken kalt "Butter cake" er en fortsettelse. Etter 20 minutters oppvarming slo jeg av tegneserien og la den stå i 40 minutter. På slutten av tiden dro jeg til kjøkkenet for å slå på bakingen, og var følelsesløs: over ventilen til multikookeren så jeg noe som så ut som en sopp i miniatyr - laget av deig. Jeg måtte åpne lokket, sedimentere deigen og tørke av lokket til deigen var tørr. Etter det slo jeg på bakemodus. Nå er det en time å vente - å lide ...

Jeg er bakt! Til tross for min innsats var det ikke mulig å ødelegge det helt. Høyde = høyde på en stor multikasserolle når du hviler mot ventilen. Da jeg trakk den ut, slapp jeg på den ene siden (jeg var nervøs og veldig uforsiktig med ham). Inntil jeg kutter den, venter jeg på at den skal avkjøles. Avkortet!

Lenochka, tusen takk !!! Bare flekken viste seg å være en kjekk mann !!!

Jeg bakte en kake i dag etter denne oppskriften "Jeg endret proporsjonene til oppskriften, resultatet var utmerket !!!
Modifisert oppskrift: Gjær 2 ts. Mel 389 g "
det viste seg flott og veldig velsmakende
Her er spørsmålet som dukket opp - hvis jeg øker gjærmengden litt og setter størrelsen til middels - vil dette gi ham et større løft? eller det kan fortsatt påvirke noe

Og her er min (for 300 gram):

takket være denne oppskriften rehabiliterte hun seg selv og komfyren sin. Jeg lagde med 340 gram mel og med levende gjær - det viste seg å være en funky, øm og velsmakende kake! Hurra! Jeg setter skorpemediet - veldig rødaktig, du kan sette en lett en neste gang. Jeg skal bake til påske. Det er synd at jeg ikke har lært å sette inn et bilde her, ellers ville jeg vist det ..

takket være denne oppskriften rehabiliterte hun seg selv og komfyren sin. Jeg lagde med 340 gram mel og med levende gjær - det viste seg å være en funky, øm og velsmakende kake! Hurra! Jeg setter skorpemediet - veldig rødaktig, du kan sette en lett en neste gang. Jeg skal bake til påske. Her er hva Panasonya og jeg gjorde

Tusen takk for oppskriften !!!! Det viste seg å være deilig første gang, spesielt siden jeg ennå ikke er en erfaren baker. Bare litt mer sukker neste gang jeg legger det. Jeg skal bake til påske for foreldrene mine, for meg selv og for jobben. Ungen venter allerede, den vil ikke vente med å spise igjen.

belk @ Jeg lagde de minste 300g i ovnen. mel. Jeg elte deigen på programmet (1t30min), la den i papirformer og lot den stå i ca 1 time. Stek den i en forvarmet ovn ved en temperatur på 200-220 30min. og deretter ca 20 minutter i temp. 180 grader Det viste seg å være en superstekt skorpe (y) Jeg bakte den ikke for første gang i en brødmaker, men det er ikke så vanskelig

Så de første babyene modnet

Ytterligere sødme ... og venter ...

Haster !!! Vennligst gi råd. Jeg skal bake smørkake i kveld. I fjor prøvde jeg oppskriften, deigen ble laget av en brødmaker, og bakt i form i ovnen - den ble super. Er det mulig å legge deigen i Panasonic-255 ikke for 500 g mel, men for 1 kg mel? Ovnen vil være i ovnen.