Kulich med cottage cheese i en hast i en brødmaker (alternativ 6)

Kulich med cottage cheese i en hast i en brødmaker (alternativ 6)

Kategori: påske

Ingredienser
Mel	500 g
Ostemasse 9% eller hjemmelaget	200 g
Luktfri vegetabilsk olje	60 ml (!!! eller ~ 45 gr)
Middels egg	1 STK
Sukker	50 g
Vaniljesukker	30 gr (1 pakke)
Hurtigvirkende gjær	~ 9,5 g
Melk	200 ml
Rosiner	100 g
Salt	1 ts
Glasur:
Melis	100 g
Medium egg (bare protein som trengs)	1 STK

Kokemetode

• Basert på "Valga boller"... Vi likte dette brødet om vinteren, de bakte det ofte. Derfor bestemte jeg meg for å svinge på en kake med cottage cheese - jeg bakte den aldri, men jeg måtte øve - jeg straks skrudde: Jeg savnet mengden gjær - Jeg banket en hel pakke (jeg gjorde en feil med antrekket Jeg reduserte den med 1,5 g i oppskriften) og kaken stakk av under baking, og mislyktes deretter. Et oppmerksomt øye vil se at påskekaken på bildet står på hodet og er avskåret - disse er avskårne svinger.
• Hell olje på en slikkepott og smør bunnen og veggene lett. Vi varmer melken til ca 45 grader, hell den forsiktig i en bøtte for ikke å blande med smøret, hell gjær jevnt på toppen. Mens gjæren "kommer til liv" (5-7 minutter), gni ostemassen gjennom en sil og sikt melet i separate tallerkener. Da gjæren startet opp - bobler dukket opp, kjører vi et egg inn i bøtta (gjennombore eggeplommen), legg først cottage cheese jevnt og deretter mel. Ha salt, sukker og vaniljesukker i hjørnene. For duften kaster jeg kanel på tuppen av kniven - for en amatør kan du ikke si det.
• Vi setter:
• - Vekt - 900gr eller XL
• - Skorpe - lett
• - Mode - Basic
• Mens den første eltingen pågår, hjelper vi litt, melet og cottage cheese henger litt fast på veggene. Når du elter får du en ganske god bolle. Mens eltingen pågår, vask og tørk rosinene på et papirhåndkle. På et signal, legg til rosiner.
• Etter steking, slå av, åpne lokket, la det stå i 5 minutter. Ta det ut og la det avkjøles i ytterligere 5 minutter, og ta det deretter ut av bøtta. Mens det avkjøles, klargjør du glasuren og pynt deretter.
• På grunn av "flukten" ble det smakt før planen: smulen er nesten hvit, litt rå (tilsynelatende fortsatt varm), smaken er ikke så rik som på smør. Selve kaken er høy, langs kanten av bøtta, hatten i begynnelsen av bakingen var fantastisk.

Retten er designet for

~ 1 kg

Tid for forberedelse:

3 timer

Matlagingsprogram:

Hoved

Merk

I konteksten:

[greg_b]

greg_b,

Kuttet er nydelig. Krummen er jevnt porøs, tilsetningsstoffene er godt fordelt! Super resultat, jeg liker det!

Takk for oppskriften, det viste seg nydelig (uten erfaring i det hele tatt) Jeg berørte enheten en gang til.
Men det er et spørsmål, er det mulig å bruke 5% cottage cheese?
Det er bare at dette selges i vårt område, konsistensen passer og det er ikke nødvendig å tørke det, dette er ikke et spørsmål om latskap, det hender bare at det er en situasjon for hånden.
Takk igjen, min likte det - forventet ikke engang det fra meg.

[Toledo]

Toledo, Jeg gjorde det med 9% - Jeg vil ikke si at det ble fet, men dette er sannsynligvis etter kakene i smør. Jeg tror du kan prøve 5%.
Det er ikke nødvendig å tørke den, men knead den litt, knuse den, noe som er lettere å forstyrre.
Det er alltid slik - øynene er redde, men hendene gjør.

Takke.