Smørkake

[taty]

taty

henne, jeg er veldig pedantisk om instruksjoner og originaler av oppskrifter. Først studerer jeg nøye, og jobber deretter med dem alt som hjertet mitt ønsker
P.S. du kan og bør komme til meg på "deg"

[taty]

taty

henne, jeg er veldig pedantisk om instruksjoner og originaler av oppskrifter. Først studerer jeg nøye .......

Dette er hva jeg alltid gjør!

Jeg sto overfor et så utrolig fenomen flere ganger at kaker, regnet i en liten mengde mel, hardnakket ikke ønsket å få det uten tilsynelatende grunn, jeg trodde til og med et par ganger at det er en viss kritisk masse for kaker, mindre enn som du ikke kan ta;

Jeg tenkte på dette da jeg skrev innlegget mitt i går, men jeg "syndet" om mengden ingredienser. Og for ovnprogrammet, siden det er en mulighet til å lage ditt eget program.

det, nå er det kaldt, kanskje det var derfor det skjedde med Sandra.

taty, takk for rådet! Jeg svarte personlig, bare dupliser her. Komfyren min er i et hjørne mellom kjøleskapet og komfyren, det kan ikke være noe snev av trekk der. Men jeg, tatt hensyn til rådene i andre emner, til og med lukket vinduet helt, temperaturen på kjøkkenet er omtrent 23g. Jeg forvarmet melk i mikrobølgeovnen til 40g. (Jeg smakte "behagelig å ta på temperaturen" med leppene mine) og helte inn like før starten av batchen. Tro meg, før jeg begynte å skrive om feilene mine, studerte jeg forumet i nesten 5 måneder. Selvfølgelig er jeg ikke en erfaren baker, men påskekake er min første svikt, det er grunnen til at jeg så nøye prøver å finne ut feilen min i denne oppskriften.
Ja, jeg trodde også .. Sukker tok 20 gram mer, men det virket for meg at de svarte at dette ikke var grunnen. Og jeg målte ikke smøret etter vekt, men etter delinger på pakken (Valio). Det kunne ha vært mer enn normen i oppskriften (ikke mer enn 10 gram). Å øke fett kan påvirke løft?
Jeg vil ikke, men dette er oppskriften jeg vil lage! Mest sannsynlig i morgen, for selv om den lille min virkelig satte pris på smaken av en uanstendig kake, prøvde han å sluke den mens den fremdeles var varm! Men siden kjæresten min er en stor, må jeg dosere søtsaker, jeg lar bare den resterende halvdelen slutte å spise i dag.
I morgen skal jeg prøve den originale oppskriften på en full bøtte.
Tusen takk for oppmerksomheten min til problemet mitt!

[Sandra]

Sandra

: blomster: umiddelbart synlig, vår mann kommer ikke til å trekke seg!

Hva har vi for øyeblikket? Melet sjekkes, gjæren sjekkes, melken varmes opp til å bli varm, alle ingrediensene veies nøyaktig (små svingninger i sukker-smør teller ikke) ... i denne situasjonen er det to sannsynlige årsaker - Kenwoods manglende evne til å bake fra 300 g mel (forresten, hva er minimumsmelet angitt i instruksjonene?) eller en feil på ovnen på dette programmet, jeg kan ikke engang gjette noe annet
Det ser ut til at alt, uten unntak, respekteres og gjøres riktig, men det er ikke noe resultat

Vel, Gud elsker en treenighet, la oss håpe at den tredje kaken kommer ut som den skal

Hei Sandra! Det ser ut til at for 300 gram mel er 1,5 ts gjær for lite, jeg gjorde omberegningen, og det viste seg å være 1,88 gram. Og et annet tips (hvis du vil selvfølgelig), det er bedre å slå egg med sukker, de vil gi ekstra styrke for løfting. Jeg bakte til 450 g mel-2,5 ts gjær, 1/2 ts. l salt, 100 g smeltet sl. smør, 9 ss sukker slått med 2 egg, 120 ml vann + 50 ml sitronsaft, vel, rosiner, skall. Programmet ble satt til hovedstørrelse M (4 timer), skorpen er lett. Taket på kaken kom ut av bøtta. Kaken er søt, bakt. Kakedeigen skal ikke være bratt, siden den er tung, tørker eggene deigen. Dette er min erfaring med kakedeig ikke bare for HP. Hvis jeg hjalp til med noe, vil jeg være glad.

Det er et annet alternativ, ikke å forlate ovnen og øke tiden for å stige ved å trykke lett på stopp / start-knappen (det virker som om 7 minutter venter, i det minste 350.).
Eller så, slå av programmet på tredje løft, la det heve nesten til toppen av bøtta og slå på 50-55 minutter med baking.
Hvis gjæren er god, vil den definitivt stige ..
Kanskje det bare er ekte smør og bremser stigningen,
alle slags pålegg er lettere, og etter min mening passer deigen lettere sammen med dem.
Men det smaker annerledes, ikke kremaktig ...
P S Når det gjelder den kritiske massen, vet jeg ikke, søt deig er egnet selv i små mengder, det er liten tid ... til den siste hevingen,
Jeg har ikke bakt med tørr gjær på lenge, men ferske på en eller annen måte.
Et sted på internett møtte jeg grafene over den første og andre maksimale økningen av moderne gjærmerker, vår ukrainske, men jeg husker ikke hvor.
Det er et alternativ - tørr gjær + 0,5 ts sukker og 1-2 timer l varm væske
la det stå på et varmt sted til det skummer, slik gjær vil være mer aktiv ..
Det er på tide for meg å roe meg ned.

Elena Bo har en fantastisk oppskrift
Jeg leste den til slutt, til mitt eget forsvar vil jeg bare si det
at jeg vanligvis leter etter teknologi, men så fant jeg en god oppskrift

[natushka]

Elena Bo har en fantastisk oppskrift
Jeg leste den til slutt, til mitt eget forsvar vil jeg bare si det
at jeg vanligvis leter etter teknologi, men så fant jeg en god oppskrift

ja en feilsikker oppskrift. Jeg vil si mer, jeg endret det nådeløst: Jeg økte rikdommen, reduserte mengden gjær til 2 ts. - Ellers kom jeg meg ut av bøtta.

Og i Sandras tilfelle virker det åpenbare utrolig.

Jeg baker det nesten alltid med smør, alt ordner seg bra, jeg stoler ikke på påleggene - noen ganger er det fylt inn i det at ikke en eneste deig vil heve.

Om deigen. Selvfølgelig stiger også en liten mengde. Men i x / n er alle handlinger begrenset av tidsrammer.

Og gjær kan aktiveres på forhånd ... men jeg gjorde ikke noe sånt i denne oppskriften, jeg bare kastet alt i en bøtte og fikk et utmerket produkt ved utgangen. Jeg slo ikke egg med sukker, og gjorde ikke Ikke oppløs salt og melk

Å bytte til manuell kontroll av maskinen er en avslutning, men effekten av automatisme forsvinner, hvis du forlater den, får du resultatet.

Jeg er forvirret, denne oppskriften har aldri reist så mange spørsmål

natushka
hvis vi beregner det ganske pedantisk, når koeffisienten 0,66 (300/450) multipliseres med 2,5, blir 1,66 oppnådd. 1,5 ts. til 300 g mel - slett ikke nok

Å, jeg føler, du må fortsatt bake en kake i 300 g

[cl olje,]

Zest,
det viktigste jeg ikke skrev:
melk + salt + sukker +cl olje,varme litt for å få en smørmelk varm blanding ...

uansett hva barnet morer seg ... I dag var jeg engasjert i et eksperiment med rent vann

Jeg ønsket selvfølgelig å bake 450 g mel slik at jeg kunne si to fugler i en stein, for å si det sånn, og en bolle som forsvant i begynnelsen av emnet og mate familien min, men forskningskløden rådet Jeg har aldri bakt til 300 g.

Laget i henhold til oppskriften på den minste kaken, gjær - 1,5 ts, smør-sukker, 30 gram mer fra oppskriften, rosiner med kandiserte frukter - 120 g, et halvt medium eple.
På gaten - frost, på kjøkkenet - ca 21 * C. Jeg varmet bare melken litt opp. Jeg gjorde ikke flere manipulasjoner, men la bare alle ingrediensene i bøtta på brødmaskinen. Når oppskriften på automaten, la ovnen fungere

Hva jeg skal si. Deigen så ut til å passe merkbart under første og andre korrektur. Før baking steg den med nesten 2/3 av bøtta, etter å ha bakt den oversteg dette merket, men bøtta nådde ikke randen. Høyden på den ferdige kaken er ca 13-14 cm. Det er ganske normalt for et produkt laget av 300 g mel.

Ulemper:
- bølgede sider, formen var tydeligvis for stor for en liten mengde deig;
- taket har sprengt, og dette er utilstrekkelig korrektur. Men det var ikke nødvendig å åpne lokket regelmessig for å ta bilder, men å starte den kalde luften inni. Men hvor kan jeg gå uten det - det var derfor jeg startet alt

Funn:
- oppskriften fungerer på 300 g mel;
- krever ingen spesielle tilleggsmanipulasjoner med ingrediensene (hjelp ovnen med håndtak - forbedre kvaliteten på produktet, hvis du ikke hjelper - ovnen vil takle seg selv);
- Likevel, i fremtiden vil jeg bake full sats - for 450 g mel. Produktene er mer komplette og vakre.

Jeg rekker ikke å behandle bildet i dag, jeg skal vise det i morgen.

Her er bildet:

- Deig på 5-7 minutter. etter begynnelsen av eltingen, en slik boa i en sølepytt, slår vi oss på hendene, men vi tilfører ikke mel (merk at denne gangen er melet mitt tørt, sterkt, det er tillatt at deigen i begynnelsen av eltingen var til og med litt tynnere):



- deigen er nærmere midten av det første partiet - når glutenen utvikler seg, har bunen trygt absorbert alt søppelet, konsistensen er veldig myk og fuktig, men holder seg ikke til noen av veggene, men går stille rundt hele bøtta:



- ytterligere heving av deigen er merkbar visuelt, overlever rolig 2 knusing:


- bakingen er over, kaken nådde ikke kantene på bøtta, taket sprakk, men jeg forstyrret ham i alle trinn veldig aktivt:


- kakeskåret - veldig god porøsitet, luftig, ikke tett:



Jeg må innrømme at oppskriften er nesten umulig å ødelegge, den viser seg selv under de mest ugunstige forholdene og den aktive intervensjonen av utenforstående som prøver å ødelegge alt (i ansiktet mitt).

Hvis kaken fremdeles ikke hever seg med noen av bevisene, vil jeg fremdeles synde på gjæren - enten er ikke deres styrke nok til å heve smørdeigen, eller noen av komponentene hemmer deres aktivitet. Det kan være konserveringsmidler og andre kjemikalier i sammensetningen av melk, smør, margarin, det kan være overopphetet melk.

En annen sannsynlig årsak er en funksjonsfeil i søtbrødsprogrammet - mangel på oppvarming under påvisning (ved en kjølig temperatur på kjøkkenet, vil deigen ikke heve seg på kort tid) eller en feilaktig elting kort før starten av bakingen. Men det er allerede nødvendig å overvåke driften av ovnen, uten å forlate den under drift.

vel, det jeg kunne - det hjalp, og da ville det være lettere på stedet i komfyren din og bake med deg

Zest
bakte også i går i kenwood-350
helt egg, mer smør, men jeg la til honning
(vel, jeg hadde en dårlig liten krukke med honning).
Fersk gjær Kryvyi Rih-8 g,
deig på grunn av honning (den er flytende)
var konsistensen av en tykk vaniljesaus - skinnende og fettete
(olje-82,5%), uten en bolle i det hele tatt. Og uten rosiner ...
Den første økningen er veldig bra, den andre er lavere
(Kenwood har en sterkere passform enn Panasonic)
Og den tredje økningen er den laveste, jeg måtte slå den av og vente en til
20 minutter og til baking.
Høyde -14 cm, Kenwoods bøtte er mindre, strukturen er tett, muffinsaktig, dette er sannsynligvis honning ...
Hele tiden med stigningene - de ti er oppvarmet, det er varmt, til og med for mye.
Jeg, med Panasonic, har allerede glemt hvor mye deigen varmer opp i Kenwood
P S Siden det ikke er noen spesiell fordel med eksperimentet med kjære, kan det slette alle meldingene mine?
Zest, men nå hvordan sletter du meldinger?

, strukturen er tett kakeaktig, den ser ut til å være kjære ...

selvfølgelig kjære! det kan hemme gjær

og hvorfor slette slik verdifull informasjon?!

[taty]

taty

hvorfor slette meldinger? Slik samler vi korn av erfaring og kunnskap.

[Zest]

Jenter, tusen takk for rådene!
Hun var veldig opptatt med jobb og gjorde ikke bare forsøk, men nådde ikke engang internett. Nå skal jeg prøve oppskriften på 500 gram og på "hovedprogrammet". Jeg vil avslutte abonnementet basert på resultatene.
Zest, takk igjen for bildet!

La til kl 14:35 -

1 batch - flyet er normalt, nesten som på bildet, bare en bolle, kanskje, så den henger litt lenger i hvert hjørne.

La til kl 17:00 -

Vi vil. Hva skal jeg tenke nå? Det ser ut til at hun ødela alt selv, eller omvendt? 10 minutter før bakestart, bestemte jeg meg for å se hva som skjedde. Jeg trykket på bakgrunnsbelysningsknappen, stakk den nysgjerrige nesen mot vinduet og på en eller annen uforståelig måte la jeg merke til at jeg rørte ved hånden, jeg vet ikke hvilken berøringsknapp ...Følgelig var det en feil i programmet, og jeg beundret deigen som hadde vokst til en halv bøtte, så med gru hvordan elteprosessen begynte igjen! Skrekk! Her viser det seg, hvor minus av berøringspanelet. Men likevel ga hun seg ikke. Hun slo av ovnen, tente gassen i komfyrbrenneren (for å øke temperaturen i rommet) og lot deigen "rekke" i HP, og kikket jevnlig gjennom vinduet. "Det er en sølvfôr", og jeg gjorde det. Den "oversvømte" deigen er veldig sunn og rask! Jeg ventet ikke på maksimal heving til toppen av bøtta (fordi det allerede var 4. heving) og skrudde på "bakingen" i 50 minutter. Nå venter jeg på at kaken skal "kysse" lokket!

Endelig fikk jeg det!

Bildet er dårlig, beklager, men det viktigste er kvaliteten på kaken!
Jeg gleder meg til kommentarene dine. Hva kunne ha påvirket det positive resultatet? Lengre prøvetider eller høyere temperaturer på kjøkkenet? Ja, helt i begynnelsen av batchen gjorde jeg en feil - jeg glemte å ha i smøret, lagt i biter, pause, men overraskende gjorde dette ikke vondt.

kanskje en feil med olje kan hjelpe. I kanoniske oppskrifter forstyrrer smør deigen nesten sist, da får deigen en litt annen struktur.

Generelt prøver jeg å tilsette mykt smør til hvilken som helst gjærdeig på slutten av batchen.

[Rina72]

Jeg gleder meg til kommentarene dine. Hva kunne ha påvirket det positive resultatet?

de to siste sidene har nesten alle poeng for å forbedre kvaliteten på bakevarer og for de sannsynlige årsakene til feil.
Du må bare analysere bakevarer i henhold til denne oppskriften og finne en feil.

Med smør Rina72 helt riktig, men med automatisk baking i en brødmaker, laster jeg nesten alltid alle ingrediensene på en gang, dette fører ikke til en dødelig svikt.

Naturligvis elsker gjærdeig varme og normal korrektur, så mange foretrekker ikke å kjøre seg inn i rammen av automatiske programmer, men å fokusere på tilstanden til deigen - hvor mye tid å gi den til å modne helt.

Prøv å bake den igjen på maskinen (uten å berøre berøringsknappene i feil øyeblikk), observer siste trinn og eliminere muligheten for at ovnen din klarer å elte deigen på 5-7 minutter. før steking.

Og så - bare ditt valg: å gi utførelsen av alle trinn bare c / n, bruke et avbrutt program eller bytte til baking i ovnen (på nettstedet vårt er det fans av alle tre alternativene, mange lykkes med å kombinere dem).

[Zest]

Tusen takk!
Gitt min tidligere negative erfaring, tror jeg at det kan føre til feil:
1. Fuktinnhold i mel. Mine ("Sokolnicheskaya") "krever" tilsetning av 1-2 ss, selv når du tilbereder den vanlige "hvite". Når du elter påskekake, med fokus på bildet Zest Jeg la til litt mel for å oppnå en fullstendig likhet med bildet.
2. Å tilsette smør utover det som er foreslått i oppskriften, er uønsket.
3. Romtemperaturen skal være over 21-23 grader. Tilsynelatende er dette en funksjon av min HP.
4. Og viktigst av alt. Korrekturtid. Du kan ikke overlate alt til tilfeldighetene. Kanskje, med tanke på forskjellen i alle de ovennevnte, vil det kreves ekstra tid, som vi slår av ovnen og venter på en normal økning. Etter det er "bakeprogrammet" slått på i omtrent 50 minutter for en komplett oppskrift (for 500 g mel).
Nå er det nok en kake i ovnen, alt går bra! Jeg håper min pine vil hjelpe noen å unngå slike feil! Tusen takk for rådet til alle erfarne bakere !!!

Jeg glemte! Jeg tok originaloppskriften på 500 gr. Jeg glemte mel og programmet "søtt brød", jeg lagde forrige og nåværende kake på "hoved"!

[Sandra]

Sandra

vel, den virkelige smørkake bakeopplæringen gikk!

Vellykkede bakverk

Fortell meg, er det noen tillegg til oppskriften på "LV" -ovnen, eller kan du bare bake på hovedprogrammet? (Jeg har nettopp lest at det er en forskjell som et resultat av baking i forskjellige ovner)
Jeg begynte å lete etter en god oppskrift til ferien, men jeg liker ikke påskekake fra oppskriften til ovnen, jeg vil gjerne ta alt i betraktning med en gang for ikke å oversette produktene.

[Sandra]

Sandra

vel, den virkelige smørkake bakeopplæringen gikk!

Vellykkede bakverk

Takk!
Kaken min i dag ble utelukkende bakt på det "viktigste" automatiske programmet. Det er dessverre ingen bilder, men resultatet - wow! Enda bedre enn sist! Og smaken - wow !!!
Jeg håper at nykommere i baking vil ta hensyn til min erfaring og ikke gjenta feilene mine!

Fortell meg, er det noen tillegg til oppskriften på "LV" -ovnen, eller kan du bare bake på hovedprogrammet? (Jeg har nettopp lest at det er en forskjell som et resultat av baking i forskjellige ovner)
Jeg begynte å lete etter en god oppskrift til ferien, men jeg liker ikke påskekake fra oppskriften til ovnen, jeg vil gjerne ta alt i betraktning med en gang for ikke å oversette produktene.

Hvis ovnen din har et søtt brødprogram, bake på det. Hvis ikke, bruk deretter hovedprogrammet.

Anbefalingene for alle brødprodusenter er de samme - bruk kvalitetsprøvde produkter, tilsett ingredienser i romtemperatur. (gjelder ikke ovner med forvarming), forvarm melken til den er varm, se på bunken, før du steker, sjekk om deigen har hevet nok (ca. 2 ganger), hvis hevingen ikke er tilstrekkelig, slå av ovnen, la deigen bevises fullt ut og bruk Baking-programmet ...

God påskekake

[Sandra]

Sandra

Jeg er veldig glad for at du lykkes uten problemer.

Nå kan du trygt gi råd til nybegynnere

2. Å tilsette smør utover det som er foreslått i oppskriften, er uønsket.

I denne tråden, et sted på de første sidene, ble det anbefalt å øke oljemengden slik at kaken ikke tørker ut lenger. Si meg, er det galt ???

Jeg fant et tilbud:

Vi tørket også ut først, det er derfor vi la til Sl. smør - 100 g per oppskrift der mel er 340 g. Prøv det, du vil ikke angre på det !!!

[Alxndr]

Alxndr

Mengden produkter angitt av forfatteren er verifisert i praksis og garanterer det optimale forholdet mel til væske.

Mengden olje kan selvfølgelig økes. Men enhver erstatning av ingredienser eller en økning eller reduksjon i mengden fra resept, vil kreve spesiell oppmerksomhet fra deg til konsistensen av deigen.

Når vi snakker på vår måte, i brasiliansk, hvis du øker mengden smør til 120 g i oppskriften på 500 g mel, vil alt komme stille ut uten mye kontroll, jeg har allerede prøvd det, men hvis det er enda mer, du må passe på deigen.

Og hvis du vil oppnå effekten av en langvarig påskekake, så bake den, men på en krydret måte

bakte også i går i kenwood-350
helt egg, mer smør, men jeg la til honning
(vel, jeg hadde en dårlig liten krukke med honning).
Fersk gjær Kryvyi Rih-8 g,

Jenter, jeg bakte denne kaken 300 ganger med forskjellige forandringer (hva som er i kjøleskapet), jeg spiser den i stedet for brød .. Så ifølge mine observasjoner er ikke 8 gram gjær nok. Jeg setter 14 hvis jeg vet at gjæren er den ferskeste og mest termonukleære. Men jeg har ikke møtt slike mennesker på lenge. Jeg satte de vanlige fra butikken i Kryvyi Rih og Lviv 16-18g. Jeg legger til alle produktene direkte fra kjøleskapet.
1-2 ss honning påvirker egentlig ikke, jeg har ikke prøvd det igjen, vi liker det ikke.
Lykke til!

Vanlig fra butikken i Kryvyi Rih og Lviv satte jeg 16-18g. Jeg legger til alle produktene direkte fra kjøleskapet.

Jeg har også tilsatt ca 18 g vanlige Odessa

Og hvis du vil oppnå effekten av en langvarig påskekake, så bake den, men på en krydret måte

Takk, men det er vanskelig for meg. (kanskje foreløpig?)

Jeg bakte denne kaken i henhold til den korrigerte oppskriften på 340g mel. Det viste seg å være tungt, tett og - deilig! Ingen superløfting ble observert. Jeg tror, ​​på grunn av det faktum at jeg la mye frukt .... eller kanskje noe annet ... Ja, jeg la ikke et eple.

🔗

🔗

🔗

🔗

[Alxndr]

Alxndr

fin kake viste seg, smart))

Bare ikke glem at hvis du øker mengden olje, kandiserte frukter, rosiner osv., Så må du øke gjæren tilsvarende

[Alxndr]

Alxndr
fin kake viste seg, smart))

Takk! Dette er alt mandariner og kandiserte frukter har gjort: o)

Bare ikke glem at hvis du øker mengden olje, kandiserte frukter, rosiner osv., Så må du øke gjæren tilsvarende

Og i hvilke mengder å øke? Litt (0,25 t / l), eller en teskje?

[Alxndr]

Alxndr

Nok 0,25 ts.

[Elena Bo]

... Jeg kom for å si takk for "Smørkake". Påskedagen velger jeg en kakeoppskrift på x \ n. Jeg har allerede prøvd flere oppskrifter. Kom til dette. Jeg la alt nøyaktig i henhold til oppskriften, fordi jeg ønsket å prøve den "grunnleggende" oppskriften, og først da gjøre mine egne endringer. Bare jeg ikke la til et eple, fordi jeg ikke ville at kaken skulle kysse lokket. Jeg laget den minste størrelsen, 300 gram mel - tross alt må alt dette spises, og påsken er fremdeles foran! Under eltingen nådde de lekne håndtakene ut for å tilsette mel, men tilsatte bare litt - for ikke å klatre opp veggene fra bøtta, ca 10 gram. Pepperkakemannen viste seg å være veldig myk, elastisk, tapt et sted i bunnen av bøtta. Da skulderbladet stoppet etter den andre batchen, gjemte jeg meg i hjørnet av bøtta, men rørte ikke ved den - gjør det på maskinen, så på maskinen. Laget i modusen "Søtt brød". Før baking vokste ikke bøtta til toppen, men under stekningen steg den til kanten (og dette er bare 300 gram mel). Taket er kuppelt, vakkert, garvet (jeg setter midtskorpen), uten sprekker. Og vuuuuuuuuus! Å si at det er deilig er å si ingenting. DETTE ER FANTASTISK SMAK. Under søket etter kaker hadde vi allerede spist, men vi spiste denne så raskt, som om vi ikke hadde spist noe siden morgen. Og dette er til lunsj til dessert, det vil si med te etter middagen ... og det er ikke noe stykke igjen. Vel, veldig velsmakende !!!! Og uten bryet. Takk igjen Elena Bo! Oppskriften er flott. : bravo: Det vil definitivt slå rot hos oss lenge.
Hvis du skrev mye, så slett det unødvendige. Vel, det ble såå velsmakende, jeg klarte ikke å holde igjen følelsene mine.

Jeg la alt nøyaktig i henhold til oppskriften, fordi jeg ønsket å prøve den "grunnleggende" oppskriften, og først da gjøre mine egne endringer.

Hvor mye rosiner (eller andre tørkede frukter) la du i?

Jeg legger mindre enn 100 gram rosiner, ca 90-80 gram.

[Elena Bo]

La meg bli med den store takk også Elena Bo Bare sannsynligvis trenger du å gi et lite notat på slutten av oppskriften, etter baking == Du kan ikke sitte ved siden av meg lenge ...
han lukter så mye at så mye som jeg sitter, spiser jeg så mye, jeg vil sprekke snart ..
også for å øke sødmen (jeg liker å føle meg søt) legger jeg til noen hakkede dadler og rosiner 250 gr ... med 340 gr mel.
Takk.

Og 250 gram rosiner til 340 gram mel blir ikke for mye?

Beklager, her sitter jeg og spiser for mye, og jeg prøver bare å huske hva jeg endret litt ... sannsynligvis til og med det samme var det litt mer mel, kanskje et par skjeer .. Jeg tok også 80 gram smør og jeg ser litt vannete bolle ut, men jeg har tilsatt litt mel, virkelig mye rosiner, bare rosiner jeg hadde ikke nok rosiner med kulich, for nest siste gang la jeg til 220 og uten dadler - det var for lite, og før steking smurte jeg den med sukkervann .. - Jeg ble rød.

Jeg startet også en øving til påske - å prøve oppskrifter på kaker. Oppskrift på Muli 2000 fra 340 g mel. Sukker - 90g (for de som elsker søtsaker), jeg la til et par spiseskjeer mel under dannelsen av bunen, rullet rosinene og tørket kornved i mel godt (kutt kornved i tre eller fire biter - så han tonet litt deigen i en gul farge). Smaken fornøyd ... Tusen takk til forfatteren av oppskriften.

Jenter, hei, bare ikke kast tomater på meg, jeg er fortsatt en helt nybegynner og begynner å lære det grunnleggende, vær så snill og fortell meg hvilken gjær som er bedre å bruke til denne kaken. Og de må være øyeblikkelige eller vanlige. Takk.

Hvorfor burde"? Det er tilhenger av både de og andre gjær for baking. Meg, for eksempel, bruker jeg tørr hurtigvirkende og alt fungerer bra. Det viktigste er at gjæren er fersk ...

Jeg baker denne kaken på levende presset gjær - 12 gram per 390 gram mel (dette er en redusert størrelse), siden en kake i full størrelse kommer ut av bøtta og hviler mot lokket.

Takk for svarene.

Jomfruen, gi råd, hvis det ikke er noe søtt brødprogram, hva er det spesielle med dette programmet, i motsetning til det grunnleggende, for å velge ovnen på hvilken modus?

[inusya]

inusya , i Kenwood på "Sweet Bread" -programmet, oppnås en mindre mørk skorpe enn på hovedprogrammet. Det vil si at "Sweet hdeb" er ment for deig med høyt innhold av fett og sukker.
Det er ingen "Sweet" i Panas, så jeg baker på "Basic", bare jeg legger alltid den minste brødstørrelsen og den letteste skorpen.

i går bakte hun inn favorittbrødmakeren sin. under matlagingen tvilte jeg på at deigen var litt flytende og spredte seg i form. bakt i "hoved" -modus, alt gikk bra, bare steketiden må tydelig reduseres med 20 minutter, ble raskt rød, var redd for at den skulle brenne ut. resultatet er bare super, smaken er fantastisk, og sukkeret passer akkurat for meg (jeg liker ikke veldig søte bakverk). Jeg anbefaler til alle.

Og jeg baker en gang til. Den første levde ikke før morgenen. Og spørsmålet dukket opp. Jeg satte på hovedprogrammet (3 timer) på min BORK. I løpet av denne tiden steg ikke. Jeg tok en pause og ventet til den steg minst 2,5 ganger 4 timer. Det er spørsmålet. Hvor tar jeg feil? Baken tok omtrent 9 timer.

[kvinne]

Jeg legger også til ca 18 g vanlig Odessa

Odessa virker for meg å være svakere.
Og så varmer jeg vanligvis væsken - jeg løser opp salt og sukker i den,
Jeg aktiverer gjæren separat med sukker og varm væske ...
En gang tok jeg 13-14 g fersk Lviv til 550 g mel,
måtte bake på et bakeplate, slikt kvinne utblåst ingenting å gjøre
Men så var det veldig varmt i leiligheten, kanskje det er derfor.
Og hvordan å bake på ferie, det blir så kaldt ...

Jeg bakte den i går, men jeg sa ikke at det var kake. Bare en bror kom på besøk og over te sa at det var veldig likt pasque og veldig velsmakende! Jeg legger 3 ts. presset gjær for 340 g mel. Fortell meg hvor mye i 1 ts? Ingen skalaer

[Freesia]

Freesia, i 1 ts. 5-6 gram fersk gjær legges. Det vil si at du setter inn ca 15-18 gram.

[Qween]

Qween Takk